法国红酒的分类 越详细越好

给你篇法国葡萄酒最详尽攻略：

法国在香水与时装之外，就属美食最让人神往。美食，当然就有佳酿，法国葡萄酒，就是法国菜的神髓。

如果说法国民族最特殊的一点是对个人主义的尊重，有三样东西最能显示出这个强烈的民族性：葡萄酒，咖啡与乳酪。法国人品尝这三样东西，绝对坚持个人化的品味，管他那个牌子广告打的轰轰烈烈，我自有我所爱，谁也改不了，这是所谓的个人风格。所以，这样一块六角形国土，说大不大，却拥有世界上最多的红酒种类与乳酪口味。法国总统季斯卡下台之后接受记者专访，被要求给自己七年的执政一个评价，他回答到：『治理一个连乳酪都有数千种的国家，我自认为做得还不错。』可见一般。

要对这么庞杂的葡萄酒文化做一个深入了解，必须投入相当大的心力，笔者绝对不敢自称了解，关于葡萄酒的知识，都是来自林裕森先生以及他脍炙人口的大作：《葡萄酒全书》与《法国葡萄酒翻译字典》。在巴黎与林先生相识五载，获益匪浅，论对葡萄酒研究用力之深，林裕森先生当属第一人。

DONEE

法国人为何喜欢喝葡萄酒？这是一个看似简单其实难以三言两语交代清楚的问题。追溯葡萄酒在西方世界的起源，从圣经上就有记载犹太人种植葡萄酿酒的史实，我们来看一段旧约圣经雅歌的章节：

愿君以热吻与我接吻！因为你的爱抚甜于美酒。你的香气芬芳怡人，你的令名香液四射，为此少女都爱慕你。愿你拉着我随你奔跑！君王，愿你引我进你的内室；我们都要因你欢乐踊跃，赞叹你那甜于酒的爱抚；怪不得众少女都爱慕你！耶路撒冷女郎！我虽黑，却秀丽，有如刻达尔的帐棚，又似撒耳玛的营幕。你们不要怪我黑，是太阳晒黑了我。我母亲的儿子向我发怒，派我去看守葡萄园；而我自己的葡萄园，我却没有去看守。我心爱的！请告诉我：你在哪儿放羊？中午又在哪儿卧羊？别令我在你伴侣的羊群间，独自徘徊！

雅歌是圣经中最美的诗篇，看似男女互诉衷情，实际上充满对上主无限的崇敬与爱慕。以色列人自诩为上帝的选民，所以用这样近乎情人之间的爱恋来描述与上主的关系。当然，解释圣经不是我们的责任，从这段经文中，我们至少看到了在两三千年前，今天中东一带，就已经有葡萄种植，以葡萄酿酒的农业传统。法国是重要的天主教国家，不知各位有没有注意到，一直到今日，教宗公开发表非宗教性的演讲时，都是用法文，显示出法国在天主教世界的重要性，所以，法国人当然也读圣经，也知道葡萄酒在天主教的意义，新约玛窦福音中最后晚餐一节，耶稣将盛了葡萄酒的杯子交给门徒说：『你们都由其中喝罢！因为这是我的血，新约的血…』葡萄酒是耶稣的圣血，所以是天主教徒的圣物。当然，到今日不见得大家喝葡萄酒时都怀有宗教情感，但是两千年来的习惯早已根深蒂固。

这是历史渊源，但是空有葡萄酒的神圣性，想喝却找不到葡萄来酿酒也是枉然。所以，自然环境条件就很重要了。法国有幸拥有最适合生产葡萄的气候，这个条件让法国独霸全球葡萄酒生产数个世纪，也因为这个优势，让法国酿酒文化精益求精。回到文章开头提到的个人主义，则是让法国拥有这么多不同种类葡萄酒的临门一脚。各个产酒地区土质不同，气候也有微小差异，但是对酒的品味是主观的，所以你愈是说我的酒怪怪的，我就偏要做得跟你不一样。这是一个心理上的动力，到来自罗亚尔河流域的朋友家作客，别指望餐桌上会出现隆河谷地出产的酒，这是人之常情，故乡来的总是最好，不是吗？几个世纪来对主观品味的坚持，让各个产酒区特色更明显，不断改良之后的衍生支系也日渐庞杂，形成今日百家争鸣的热闹景致。

尽管如此，极端的主观之外，还是存在一些基本的客观标准，否则就不会有品酒师这个头衔存在，葡萄酒的优劣也就没有标准可言。从产地来看，法国有七大主要葡萄酒产区及所谓的五大产区，进入产区介绍之前，我们先来看看葡萄酒与其搭配的菜肴之间的关系。

各类葡萄酒与食物的搭配

干白酒

干白酒口感清爽，属于酸度高的酒，最常用来当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜。主菜方面可以搭配清淡的蒸、烤鱼类，或水煮海鲜，味道浓一点的，可配简单的鸡肉或猪肉。乳酪方面则可以配酸度高的羊奶乳酪。这类酒相当容易搭配食物，对偏好清淡菜式或是口味不太重的人，相当适宜。

浓厚型干白酒

以 Chardonnay白酒为代表，经橡木桶发酵培养，口感甘而不甜，丰厚圆润，酒香变化多端而气息浓烈。口味甘美的龙虾，鲜甘贝和螯虾等是最佳良伴。主菜类则可以搭配有酱汁的鱼或禽类，都是口感厚重的菜色，让菜肴与佳酿彼此争奇斗艳，是相当有意思的搭配方式。但是这类酒不适合清淡的菜色。

甜白酒

配菜的种类很广，也可以当餐前酒，配鹅肝酱，味重的蓝霉乳酪，或是餐后的甜点（巧克力甜点除外）。

玫瑰红酒

可以搭配简单的菜肴，如夏季清淡的食物，生菜沙拉，白肉等等。地中海地区用橄榄油和大蒜调味的菜也相当适合。玫瑰红酒较没有强烈的特性，所以常常用来搭配难配的菜，例如加了许多醋或大蒜的菜。

清淡型红酒

例如Beaujolais Nouveau。这种酒可以搭配肝和肉酱做成的肉冻，肉肠之类简单的食物，或是猪肉，小牛肉等等白肉，以及内脏单菜与清淡乳酪。在每年十一月新酒上市之时，总是可以在巴黎大大小小的餐馆看到显目的招牌，对老饕而言，这是一年中最令人期待的时刻。

高单宁型红酒

如波尔多区的高级红酒即属此类，可以搭配精致调理的红肉类菜肴，口味强劲的野味配上香浓的酱汁，是法国餐饮中最吸引人的选择之一。

香槟

风味变化多端，适合多种不同菜式。以白葡萄为主酿制的香槟，口味较淡，以果香为主，是相当好的餐前酒。较为陈年的香槟，则可以搭配精致的鱼类菜色，或是陈年的干乳酪。以红葡萄制成的香槟口感较浓厚，香味也浓，适合搭配鱼子酱，海鲜类。至于粉红香槟则口味更丰厚，搭配野味最适当。

REGIONS

法国生产的红酒有七大生产地包括∶波尔多(Bordeaux)、勃根地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯 (Alsace)、罗亚尔河谷地(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)与兰格多克／鲁西雍（Languedoc/Roussillon）等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

法国波尔多市外围又细分几个产区，大致都分布于纪宏德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界葡萄酒宝藏』，这个区域有最出名的五大产区，这些产区约有九千多家酒庄，我们可以找到夙负盛名的五大酒庄为各位稍加介绍。

法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)

梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)

庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)

圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒)

格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)

苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)

法国五大名酒庄

Chateau Margaux (位于梅铎区)

Chateau Latour (位于梅铎区)

Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)

Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)

Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)

梅铎(Médoc)

梅铎是波尔多红酒代表产地，生产上好的高品质葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的地区生产合作社 (commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些地区生产合作社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村 (Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄 内。

波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为

圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩

宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩

圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩

利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩

慕里斯 (Moulis) 1,185英亩

玛歌 (Margaux) 3,067英亩

庞马赫鲁 (Pomerol)

本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15%，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。

圣达美莉安(St-Emilion)

本区产酒量约等于整个梅铎产区的30%，拥有法国最美的田园景色，正式分等系统要比梅铎晚一世纪，到1954年才正式分级并于1986年修订，其中的Ausone级Cheval-Blanc酒庄在Premiers Grand Crus分级中享有特殊地位，以下共有十二个可媲美梅铎各级酒庄的顶级一等酒庄和大约七十个顶级酒庄

格拉夫(Graves)

自1987年起，位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄

APPELLATION

一般酒标上多半会写明酒庄名(Chateau de ---)、产区、产区认证、年份、等级、酿造者及装酒地点等七项，一瓶酒的品质优劣从各条件的排列组合就可以清楚看出端倪。

产区好坏决定于自然条件，由于波尔多地区是土壤富含铁质的砾石地，加上气候温和，所以孕育出香甜可口的优良葡萄品种。

AOC相当于地方检定局许可认定的，不一定每瓶酒都有。年份除了越老越好以外，还得考虑当年气候状况和葡萄树种收成状况来决定，一般来讲因为葡萄酒从装瓶后仍会继续成熟到最佳风味，年份在五至十年最佳，这点和威士忌白兰地不一样，各年气候相关葡萄种收成好坏等级表（日照时间长短，平均气温…等等）。

卷标上的等级属高级红酒依排列顺序划分为：

特级一等酒 Grand Cru Classe

一等酒 Premier(1er)Cru

优等酒 Grand Cru Classe

二等酒 Second Cru Classe

有的或只有写Grand vin不再细分等级，这些不分等级的酒大致均属中上等级的酒，有些酒庄以前曾经得过奖或经过认定，而现在所生产的酒也可能未加以分等。

装酒地点最好是在城堡（酒庄）内装，有些酒商会买较便宜的酒来分装或不同的酒混装再装于美美的瓶子，一来吸引消费者二来降低成本，这些酒就比较没有品质保证，所以最好认明『MIS EN BOTEILLE AU CHATEAU』字样，意思就是『城堡装酒』而非其它酒商。有酿酒者的签名也表示对酒的品质有所保证

产区认证AOC

AOC是一系列复杂而特殊的管制系统严格地规定每一法定产区所使用的葡萄品种、葡萄的产地、种植方式和单位面积产量，酒的酿造方式和酒精含量等等，以确保瓶中的酒具有该法定产区的风味。这项措施起源于某些不肖酒商乘机将较差产区（在虫害发生前这些产区可能都不是种植葡萄，而是榖类作物）的酒冠上好产区名义行销的种种投机行为，如此不但消费者被欺骗，好产区酒商的权益也受到损害，于是在这些酒商的的压力下，法国政府才开始实施酒的产区管制法律。然而上述管制的进度很慢，一直到1920年代，现今的管制法律雏型才出现。最先被采用的管制标准最初是用来限制产区产量上限以维持产品品质，其中的一些规定因为已经受到公认而被直接取用。

所谓AOC，全文为Appellation d'Origine Controlée，可译为法定产区管制。同好对于Appellation Controlée这两个字可得要记住，因为占法国所有葡萄酒产量25％的AOC是法国酒中最高等级的酒，而AOC酒的卷标上一定会出现 Appellation Controlée两个字，不同的是介于两字之中的法定产区的名称，如Appellation Bordeaux Controlée，或Appellation La Tache Controlée。酒要符合某产区的各项规定后才能冠上该区名义行销。每一法定产区所管制的项目大同小异，基本的规定为：

-确实的产区：即A Bordeaux C酒所使用的葡萄必须产自波尔多内。

-葡萄品种：每一法定产区都有规定能使用的葡萄品种，可能是单一品种或多种品种调配。

-葡萄种植方式：包括种植间隔，修前枝叶方式等。

-单位面积葡萄酒产量的限制：葡萄酒产量与酒的品质是成反比的，因此需设上限，限制葡萄酒的产量。

-酿酒方式：有时还包括酒的陈年规定。

-酒的最低酒精含量：事实上这也涉及葡萄的成熟度，因为酒精来自于葡萄中的糖分，两者是成正比的。

-需经专家组成的委员会品尝评定及格。

这些地区生产合作社可以成为独立的AOC，如Appellation St Julien Controlee；换句话说，St Julien是比Haut-Médoc更细的法定产区。

除了AOC酒外法国葡萄酒还有其它分类：

优良地区葡萄酒(Vins Delimités de Qualité Supérieure,VDQS)等级在AOC下一级，地区葡萄酒(Vins de Pays)这个新分类管制葡萄酒产区和生产方式，但是没有法定产区及优良产区餐酒来得严格。日常葡萄酒(Vins de Table)属于最普通的葡萄酒等级，没有产区或品种的标示，价格低廉，餐厅通常装入玻璃瓶中散装供应。

1855年分级系统

1855年，世界博览会在巴黎举行，波尔多的葡萄酒经纪人被要求为梅铎的酒依价格制定等级，经纪人因为主办单位承诺不会将这个分级标准延续下去而答应，于是1855年的分等系统因此诞生，这个分级系统主要分为三部分：

-顶级酒庄(Grand Crus Classé)controlée

-Grand Crus Exceptionnels

- 中级酒庄(Crus Bourgeois)事实上这是梅铎1855年分等系统的附加等级，这些酒庄品质虽不差，但并不达到六十一个评定酒庄价与质的要求条件。1855年的分级系统在业界相当知名，不过其后不少情况有改变，有些酒庄已不存在，有些葡萄园因为并购其它相邻的园区而产量增加了数倍，这种情形是法律上允许的，一些著名的顶级一等葡萄园像：Chateau Margaux，一度因拥有它的家族没有足够的金钱和时间投注在庄园上，使得酒的品质与价格下降了，在1977年时，希腊一个 Mentzenopoulos家族以美金一千六百万元代价买下Chateau Margaux后，投注大量资金与心血，酒的品质才又再恢复到顶级一等水准。圣祖利安的Chateau Gloria在有1855年分等系统时尚未存在，圣祖利安市长Henri Martin买下了不少二等葡萄园的土地，因此它所生产的酒虽不包括在分等系统里，但却属上等品质。现今的酿酒技术也是重要的考量因素，它比1855年时的技术要好得多，因生产较好的酒。某些在1855年分等系统中被列级的酒庄现今应被降级，某些则应升级。这些都是酒庄本身人事上的变动，但也影响整个生产活动，以及业界对其产品的评价。

来源：搜酒网 http://wwwsouwinecom/article-32html

进口红酒品牌排名-法国拉菲红酒在国内，拉菲几乎成为了最好红酒的代名词，很多人请客送礼只认拉菲，它甚至成为某种“富裕”和“品位”的象征，其他的法国名庄酒在知名度上明显落后一个档次。

拉菲是法国五大名庄之首，法国名庄酒的最卓越代表，它出产的一瓶1787年红酒曾经保持单瓶最贵的葡萄酒拍卖纪录长达24年。

受拉菲追捧热潮的影响，其出产的副牌酒“小拉菲”也已涨到5000多元每瓶的天价，堪称在中国最“红”的外国葡萄酒。

2、进口红酒品牌排名-澳大利亚杰卡斯红酒杰卡斯是又一个闻名世界的澳洲红酒品牌。它以浓郁的果香而着称于世，极具特色的丝般柔顺的圆润口感，伴随余香持久;不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。

与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质，征服了无数葡萄酒爱好者的心，引领着新世界红酒迅速成为一股崭新的风尚。

3、进口红酒品牌排名-法国金钟红酒在法国，最具有挑战八大名庄实力的首推金钟酒庄，它出产的美酒，呈现深紫红色的色泽，品尝时带有黑莓果、甜酒以及波特酒的香气，充满层次的结构，宽广厚实中却不失平衡稳重和纯净，具有相当悠长的余韵。

由于酒质出众加上推广宣传得力，近几年金钟庄的美酒上升势头凶猛，成为游离于八大名庄之外最着名法国名庄酒。

在《007皇家赌场》中，邦德和“邦女郎”维斯帕一起用餐时，金钟红酒以特写的方式出现，被亿万观众看到，为Angelus树立起了世界级的品牌形象。

4、进口红酒品牌排名-智利干露红酒干露酒庄是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。

该酒庄由干露先生在1883年创立。干露酒庄是南美

第一葡萄酒品牌，旗下拥有13个葡萄园，优质的产地为干露葡萄酒提供了最佳先天条件，它也不负众望，成为智利同类葡萄酒中的姣姣者，是全球最着名的智利

第一葡萄酒品牌。

5、进口红酒品牌排名-法国白马红酒一瓶1947年的6升装白马酒庄白葡萄酒拍出304375万美元的天价，成为目前单瓶葡萄酒拍卖价格的纪录保持者。

白马酒庄是少有的红、醉娇红白葡萄酒都具有顶级品质的法国名庄，其1947年份的美酒获得过“本世纪最完美作品”的盛誉。

在中国，白马庄葡萄酒是懂酒人的最爱，酒友聚会时开一瓶白马酒共同分享，成为“内行们”味觉共通的符号。

进口红酒品牌排名-法国拉菲红酒

在国内，拉菲几乎成为了最好红酒的代名词，很多人请客送礼只认拉菲，它甚至成为某种“富裕”和“品位”的象征，其他的法国名庄酒在知名度上明显落后一个档次。

拉菲是法国五大名庄之首，法国名庄酒的最卓越代表，它出产的一瓶1787年红酒曾经保持单瓶最贵的葡萄酒拍卖纪录长达24年。

受拉菲追捧热潮的影响，其出产的副牌酒“小拉菲”也已涨到5000多元每瓶的天价，堪称在中国最“红”的外国葡萄酒。

2、进口红酒品牌排名-澳大利亚杰卡斯红酒

杰卡斯是又一个闻名世界的澳洲红酒品牌。

它以浓郁的果香而着称于世，极具特色的丝般柔顺的圆润口感，伴随余香持久;不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。

与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质，征服了无数葡萄酒爱好者的心，引领着新世界红酒迅速成为一股崭新的风尚。

3、进口红酒品牌排名-法国金钟红酒

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由于酒质出众加上推广宣传得力，近几年金钟庄的美酒上升势头凶猛，成为游离于八大名庄之外最着名法国名庄酒。

在《007皇家赌场》中，邦德和“邦女郎”维斯帕一起用餐时，金钟红酒以特写的方式出现，被亿万观众看到，为Angelus树立起了世界级的品牌形象。

4、进口红酒品牌排名-智利干露红酒

干露酒庄是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。

该酒庄由干露先生在1883年创立。

干露酒庄是南美

第一葡萄酒品牌，旗下拥有13个葡萄园，优质的产地为干露葡萄酒提供了最佳先天条件，它也不负众望，成为智利同类葡萄酒中的姣姣者，是全球最着名的智利

第一葡萄酒品牌。

5、进口红酒品牌排名-法国白马红酒

一瓶1947年的6升装白马酒庄白葡萄酒拍出304375万美元的天价，成为目前单瓶葡萄酒拍卖价格的纪录保持者。

白马酒庄是少有的红、醉娇红白葡萄酒都具有顶级品质的法国名庄，其1947年份的美酒获得过“本世纪最完美作品”的盛誉。

在中国，白马庄葡萄酒是懂酒人的最爱，酒友聚会时开一瓶白马酒共同分享，成为“内行们”味觉共通的符号。

说起酒来，几乎所有的人都会有深切的体会，因为中国是酒文化最大的国家，是一个既古老又新鲜的话题。酒在我们重要的场合也是经常能用到的。也成为了我们的社交和生活的必需品。大家平时婚宴婚庆用酒，都是要酒来做装点的，今天小编就给大家介绍一下结婚适合用什么红酒。

结婚用什么红酒好？

1法国郎格多克产区香的贝干红葡萄酒

价格：59元

精选法国郎格多可产区餐酒，宝石红色的酒体散发出新鲜的红色水果香气，口感柔和单宁柔顺。

2奥多拉塔西拉红葡萄酒

价格：68元

国家：智利

品酒记录：明亮的樱桃、草莓、蓝莓宇香草和烟雾味道带给嗅觉和味觉极致享受。

3凯列女爵黑沃达拉干红葡萄酒

价格：69元

国家：意大利

意大利原瓶井口伯爵酒庄精选干红，深宝石红色酒体带有紫罗兰、樱桃和香料香气。入口单宁柔顺味道浓郁。

4法兰其实银磨坊干红葡萄酒

价格：98元

国家：法国

口感圆润，就有红色水果香气

一、法国郎格多克产区香德贝干红葡萄酒

这种酒的价格是每瓶59元，是精选法国朗格多克产区的餐酒，红色的酒能散发出非常鲜艳的水果香气，口感也是十分的柔和。

二、奥多塔西拉红葡萄酒

奥多塔西拉红葡萄酒产自于智利，有明亮的樱桃，草莓，蓝莓鱼，香草和烟雾的味道，让我们的嗅觉和味觉有非常极致的享受。所以是十分适合在婚宴上进行使用的。

三、奔富酒园

这款酒来自于意大利，酒体呈深红色浓郁黑色的浆果的果香，里面带有辛辣的胡椒气息，入口感觉非常强劲浓烈，每瓶在118元。

四、六、西班牙多赛利DO城堡婚宴红酒葡萄酒

这款酒是西班牙被命名为贵族葡萄酒的优秀葡萄品种，拥有非常浓郁的奶油果香，劲道十足，葡萄皮深黑色，而且红酒非常的柔和，喝起来非常的柔顺，让人感觉非常的舒适，非常适合女士们和聚餐或者说婚宴喜酒的时候使用。

五、七、拉菲凯洛马尔贝克干红葡萄酒

凯诺马尔贝克干红葡萄酒来自于法国，酒色非常的深邃，菲红中带有紫色的光泽，酒气浓郁馥秘。散发着石墨甘草糖的芬芳，而且带有一些香草味，价格在每瓶299元。

婚宴红酒是非常受欢迎的，在人们看来它不仅口感好，而且还能体现一种非常时尚的气息。婚宴红酒更能看出新人对于酒的品味。

世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国、意大德国、西班牙和“新世界”的澳洲、美国、智利、纽西兰。

但目前无论从文化上，历史上，质量上葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。

法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有：列级名庄（GRANDCRU）,名星庄（CruBourgeois），法定产区酒（AOC），准法定产区(VDQS),优良餐酒（VDP）及日常餐酒（VDT）。而法国酒中最高文化色彩，最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。

最出名的法国葡萄酒产区主要有：波尔多（Bordeaux）、布根地（Butgundy）和香槟区（Champagne）。波尔多以产浓郁型的红酒而著称，而布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称，香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。

波尔多有四大名区，他们分别是：美度区(Medoc)，葛拉芙区（Graves），圣达美浓区(Saint-Emillon）和宝物隆区(Pomerol）。美度区自1855年始创名庄分级制度，成为后来法国各名区分级制度的典范。美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是：拉菲庄（ChateauLatite）、拉图庄（ChateauLatour）、玛歌庄(ChateauMargaux)，红颜容庄(ChateauHautBrion）和武当王庄（ChateauMoutonRothschild），是最早被世人所知的波尔多5大名庄。圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄，他们是：白马庄（ChateauCheval-Blanc)和欧颂庄(ChateauAusone）。葛拉芙区有16个列级名庄。宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好且价格不菲。宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus），其次还有里鹏（LePin）、卓龙（Trotanoy)等名庄。

　　　　『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』

　　AOC Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，日本进口的葡萄酒大多为此种酒。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。

　　Vin De Pays(地区餐酒)是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限制较AOC所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！

　　Vin De Table(日常餐酒)则是不受规定约束的酒，任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

　　　　波尔多的红酒

　　在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

　　法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

　　　本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15%，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。

　　圣达美莉安(St-Emilion)

　　本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Cheval-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

　　格拉夫(Graves)

　　自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。