中国人为食物赋予了什么感情寄托和文化意味

我只知道一些俗语：

民以食为天，食以油为先（中国人重视美食的基本表现）

柴米油盐酱醋茶（中国人认为的人所必需的日常用品中，与食物、饮料有关的就占绝大部分）

不当家不知柴米贵（侧面表明了中国人对必需品的重视，也表达了中国人对不懂事的小孩子的无奈）

东辣西酸南甜北咸（没有什么特别的含义，只是对各地食品口味的总结）

据我所知，好比汤这个东西，北方传统的汤一般就是菜心浇上水这么简单；南方则不同，讲究这个参那个药的，还要天时地利在瓦罐中煮汤，这应该是和民俗还有环境有关。

食物是人生的根本，在古时候自然条件、生存条件恶劣的情况下，食物却不可缺少，自然让中国人感到食物的重要性。于是，许多词语中都用对食物的形容来说明所修饰宾语的状况。好比说“风餐露宿”表明了生存环境的恶劣；“茹毛饮血”形容了某人的野蛮；“山珍海味”表明了富足奢华的生活。许多词语、成语、俗语、歇后语都或直接或间接地与食物沾边。

我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切月饼的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。

相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。

在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行；许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。

中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。

由来与传说

中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月节”、“八月半”；因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”“月夕”；中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。关于“团圆节”的记载最早见于明代。《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节quot;。中秋晚上，我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。

中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。《礼记》中载有“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”就是拜月的意思。两汉时已具雏形，唐时，中秋赏月之俗始盛行，并定为中秋节。欧阳詹（公元785～约827年）于《长安玩月诗序》云：“八月于秋。季始孟终；十五于夜，又月云中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魂圆，故曰中秋。”

中秋赏月，最盛是宋代。《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵族结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”每逢这一天，东京的所有酒楼都要重新装饰门面，扎绸彩的牌楼，出售新启封的好酒。铺子堆满新鲜佳果，夜市之热闹，一年之中少见。显官和豪门，都在自己的楼台亭榭中赏月，琴瑟铿锵，至晓不绝。一般市民则争先占住酒楼，以先睹月色为快，并且安排家宴，团圆子女。“此夕浙江放‘一点红’羊皮小冰灯数十万盏，浮满水面，灿如繁星”（见《武林旧事》）。而“京师赏月之会，异于他郡。倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之服饰之，登楼或在中庭拜月，各有所期：男则愿早步蟾宫，高攀仙桂。女则愿貌似常娥，圆如浩月。”（见《新编醉翁谈录》）

明清以来，民间更重视中秋节。《西湖游览志余·熙朝乐事》云：“民间以月饼相遗，取团圆之义。是夕，人家有赏月之宴。苏堤之上，联袂踏歌，无异白日。”

中秋节，也称仲秋节、团圆节、八月节等，是我国汉族和大部分少数民族的传统节日，也流行于朝鲜、日本和越南等邻国。因为秋季的七、八、九三个月（指农历），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以称之为中秋节。又因此夜浩月当空，民间多于此夜合家团聚，故又称团圆节。

中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。《礼记》中载有“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”就是拜月的意思。两汉时已具雏形，唐时，中秋赏月之俗始盛行，并定为中秋节。欧阳詹（公元785～约827年）于《长安玩月诗序》云：“八月于秋。季始孟终；十五于夜，又月云中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魂圆，故曰中秋。”

中秋节与元宵节和端午节并称为我国三大传统佳节。究中秋节之来源，与“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说有着密切的关系。故中秋节的民间习俗多与月亮有关。赏月、拜月、吃团圆月饼等，均源于此。

元宵节和端午节并称为我国三大传统佳节。究中秋节之来源，与“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说有着密切的关系。故中秋节的民间习俗多与月亮有关。赏月、拜月、吃团圆月饼等，均源于此。

中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

中秋传说之一——〖嫦娥奔月〗

相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。

后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。

不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。

一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母求得一包不死药。据说，服下此药，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被小人蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己成仙。

三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了，后羿气得捶胸顿足，悲痛欲绝，仰望着夜空呼唤爱妻的名字，这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮进三步，无论怎样也追不到跟前。

后羿无可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。

中秋传说之二——〖吴刚折桂〗

关于中秋节还有一个传说：相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。

中秋传说之三——〖朱元璋与月饼起义〗

中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。

很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

光阴似箭，日月如梭。一年一度的农历春节即将到来，提前放假回到家乡，首先就是趁着商户还没有放假，尽快吃遍想念大半年的各种美食，毕竟到了春节假期，就真的享用不到了。

随着时代的发展，家乡的美食已经开始融合各地的经典菜肴，形成了非常独特的味道和口感，无论是早餐、正餐还是小吃，都有让我万分思念的味道！

早餐，是味觉最为敏感的时候，而且经过一夜的睡眠，绝大多数人都喜欢清淡一点的早餐，但是也有很多人喜欢吃更有味道的早餐。

这是一个非常简单的选择题，因为无论是清淡的还是咸的，都可以有各种选择，而且每一种早餐，都有多种搭配可以选择，早餐绝对是最为享受的一餐，饥饿状态下的美味，让每一份早餐都让人十分期待！

麻糊/油茶：

早餐的麻糊，是我家乡的一种特色叫法，虽然在外地也有类似的食物，但是味道和口感完全不同，食材也有很大的区别。

麻糊是一种纯白色的糊状早餐，根据长辈们的说法，这种白色的糊，是用米压碎后熬制出来的，因此吃起来会有浓浓的米香味。

麻糊里面不需要放任何调料，上面可以撒上碎芝麻、榨菜、糖或者其他想吃的配料，麻糊只有纯粹的米香和清淡的口感，搭配少量配菜，可以将配菜的鲜美提高到极致。

对于早餐饭量不大的人来说，一碗麻糊基本足够，饭量较大的话，可以选择其他的主食。

油条/果子：

油条是我最喜欢的早餐之一，在其他地方吃油条，有时候需要称之为果子。

学校食堂里面就有油条，但是只要稍微去晚一点，就会被一抢而光，而且相比正常的早餐，食堂的油条价格也比较贵，一直都是2元一根。

家乡的油条就要便宜很多，虽然现在物价一直上涨，但是家附近的油条早餐店，一直都是小油条05元一根，大油条1元一根，非常经济实惠，大大降低了早餐开销。

油条无论是搭配家乡的麻糊，还是豆浆，都是绝配！

糁汤：

糁汤的学名带有生僻字，非常复杂，也很少使用，但糁汤绝对是家乡早餐汤类中的顶配。

糁汤的原料，是鸡汤、鸡蛋、虾米、胡椒。制作方法非常简单，把鸡汤煮沸，鸡蛋打散到碗里，直接倒入滚烫的鸡汤搅拌，最后加入虾米和胡椒，一碗糁汤就制作完成了！

鸡汤加鸡蛋和虾米，听起来就营养丰富，而且制作非常简单，在家就可以自己制作，加一个鸡蛋的糁汤看起来汤比较多，喜欢喝糁汤的人，一般会选择加两个鸡蛋，这样汤喝起来会更加有感觉。

糁汤作为咸口的早餐汤，标配就是小笼包。

小笼包几乎遍布全国，但是相信每一位同学心目中，都有家乡里最好吃的那个包子店。

有些小笼包需要排队，需要赶早购买，在各个城市，小笼包的味道都是各具特色，除了一些加盟连锁店~

正餐环节，是一天中最为解馋的时间。

早餐时的味觉比较敏感，午餐和晚餐作为正餐时间，就会希望吃到想念已久的味道，而家乡的正餐美食，酸甜苦辣咸应有尽有，实在是需要时间依次品尝：

毛豆腐：

安徽毛豆腐，永远的神。

小时候不知道毛豆腐香，看到豆腐长毛了还吃，感觉非常不卫生、不健康、不安全，遇到毛豆腐总是敬而远之。但是看完《舌尖上的中国》后，节目里对毛豆腐大夸特夸，而且表示长毛的豆腐更有营养，而且非常安全。

试着吃了一块毛豆腐，毛豆腐便成了我记忆中的“神级美食”！

毛豆腐的做法有很多，本人最喜欢的还是煎毛豆腐，然后搭配剁椒料，鲜美可口，辣味也足够。

毛豆腐的口感一言难尽，一般的豆腐都有豆腐独特的淡味，吃起来会有点寡淡，但是毛豆腐完全没有这种感觉，整个豆腐完全发生了质变，里面只有鲜美的味道。外表面煎黄之后，里面变得非常柔软，咬上一口，就会爱上毛豆腐。

对于长毛的食物，很多人无法接受，即使是我身边的安徽人，很多也不敢吃毛豆腐，但是和臭豆腐很相似，毛豆腐也是看着不想吃，但是吃到嘴里非常美味！

米锅巴：

米锅巴在外地偶尔也能看到，但是和家乡的味道还是有一定差距的。

我在其他城市吃到的米锅巴，感觉都比较干硬，吃起来比较费劲，而且搭配的酱汁也没有家乡的味道。

虽然不知道家乡的米锅巴是如何制作的，但回到家中，吃到的米锅巴，都有一种油炸的酥脆感，吃起来不会感觉到坚硬，而且越嚼越香。

米锅巴进入到正餐时，一般会浇上辣椒汁，这种辣椒汁并不是非常辣，属于微辣口感，但是搭配米锅巴之后非常好吃，但是千万不要让米锅巴被泡软了，否则口感会直线下降。

炸馒头：

炸馒头是一个比较穷酸的美味，在其他城市确实很少简单。

家乡的炸馒头，就是最普通的馒头，然后放到油锅里面炸一炸，无论是各种形状的馒头，只要炸一炸，就是熟悉的味道，非常简单，看一眼就能学会。

炸馒头平时是不会制作的，一般只会在过年的时候炸馒头，因为年货有很多需要炸制的食物，最后剩下的油，会炸炸馒头，做一点今天的主食。在备年货的时候，炸馒头基本天天见，日常生活很少做炸馒头，毕竟太费油。

听起来炸馒头味道一般，但是吃起来的口感非常棒，有条件的可以自己在家制作一下，绝对是普通主食无法到达的高度！

蒸面：

蒸面是我一直想要学习的菜品，但是过程非常复杂，制作的几次都以失败告终。

蒸面第一眼看起来很像是炒面，金黄的面条搭配各种配菜，但是蒸面是需要把面条蒸熟，然后在锅里把面条焖入味，和炒面还是有较大的不同。

面条通过蒸、焖的过程，并不需要太多的油，因此蒸面相比炒面，使用的油更少，吃起来也不会感觉到很腻，吃两碗绝对不成问题。

在蒸面条、焖面条的过程中，不需要频繁的翻炒，因此也比较节省力气，可以轻轻松松制作出一大锅蒸面，在最后翻炒一下即可，并不需要像炒面一样频繁翻炒面条。

剁椒鱼头：

剁椒鱼头吃的并不是鱼头，而是剁椒味。这道菜在各个城市都可以看到，但是剁椒的味道绝对不同。

回到老家，就会到家旁边的一个小店里吃剁椒鱼头，这家小店的剁椒都是自己腌制，而且有两种颜色的剁椒，一份剁椒鱼头，吃两三碗米饭，就是一顿完美的正餐。

由于鱼头的腥味比较大，吃一次剁椒鱼头，基本一个星期都不想看到鱼头。

糖醋鲤鱼：

糖醋鲤鱼只在老家看到过这道菜，味道和样子从来没有改变过。

糖醋鲤鱼我小时候一直很不喜欢吃，因为甜口的鱼实在是有点奇怪，而且鲤鱼会经过油炸，吃起来有点腻。

但是长大后，越来越怀念糖醋鲤鱼的油腻口感，而且这道菜属于大菜，只有过年的时候才能吃到，看起来做法也很复杂。

糖醋鲤鱼长久不吃会馋，但是吃的话，也就吃个两三块，但是老人都比较喜欢吃这道菜~

东坡肉：

说到正餐的解馋，五花肉是必不可少的，而东坡肉，是闻名全国的一道菜。但是吃过各种各样的东坡肉之后，感觉东坡肉实在是太考验厨师的技术了。

一道完美的东坡肉，吃起来入口即化，没有任何异常的口感，吃完之后立马想吃第二块；但是绝大多数的东坡肉，吃的时候肥肉腻人，瘦肉不烂，吃一块都很费劲，再也不想吃第二块了。

而且现在东坡肉的花样也越来越多，想要吃到真正好吃的东坡肉，实在是一件难事。

东坡肉在发展的过程中，单纯的东坡肉已经很少见了，绝大多数的东坡肉，都会搭配一些配菜，从而逐渐开始类似红烧肉。

在各种搭配东坡肉的配菜中，我最喜欢的就是豆饼。豆饼在很多地方都找不到，当地人甚至不知道什么是豆饼，因为一些地区豆饼是用来喂猪的。

我家乡的豆饼，应该是用绿豆制作的食材，有圆形的也有长条形的，非常适合搭配肉类，吸收肉汁之后的豆饼，绝对要比肉还好吃！

八大块：

对于我来说，东坡肉有一个替代品——八大块。

八大块的样子，就会劝退很多人，整块肉全部都是肥肉，这也是猪身上最肥的地方，只有很少的地方是瘦肉。

我一次看到八大块的时候，也很抗拒，这块肉吃到肚子里，一个月都不一定把里面的油消化掉。

但是吃多了学校食堂的饭菜，回到家中第一次吃到八大块，真的感觉太解馋了，直接吃了三大块，也第一次理解了为何叫“八大块”，因为吃到嘴里，就能吃八块。

八大块，虽然都是肥肉，但吃起来绝对不会有任何油腻的感觉，和普通的肥肉完全不同，根据长辈们的说法——八大块要蒸非常久，油早就炼出来了。八大块的口感，基本就是奶油的口感，而且比奶油更不腻人。

八大块看起来就是“富得流油”，因此也只在过年的时候出现在饭桌上，现在一块五花肉非常大， 因此一碗八大块，都是放上四块。

腊肉锅：

《舌尖上的中国》中有句话——腊味就是中国人记忆中的年味。我是非常认可这句话，腊味一出，就知道要过年了。

腊肉一直都是我过年的最爱，肥瘦相间的腊肉，看起来就非常美味，冬天的时候，家里就会做腊肉锅——锅底放入大白菜、冬笋等食材，上面铺满腊肉，然后放到电磁炉上一直加热，煮成一锅腊肉锅。

腊肉锅里面，菜和腊肉一样好吃，都充满了浓浓的腊味，吃完菜还可以加入各种丸子，最后下一碗面条，就是一顿非常可口的腊肉餐。

腊肉后续还可以用来炒菜，蒜苗炒腊肉是比较经典的搭配。

但是腊肉相比炒菜，还是做腊肉锅更加好吃，腊肉在水里煮过之后，鲜味得到提升，咸味得到平衡，吃起来更加鲜美。

炒菜的腊肉吃起来就有点硬，吃几块就会感觉有点太咸了。

家乡的美食，小吃绝对算得上重头戏。随着大年将至，很多小吃都会在年前出现，这时候就是怀念家乡小吃的最佳时机。

虽然现在各种小吃都开始拓展到各个城市，但是在家乡，总有几个独门小吃，小小的店面，独特的味道，让人流连忘返。

格拉条：

格拉条绝对是独一无二的小吃，虽然看起来是普通的面条，但是口感和做法和其他面食有很大差距。

格拉条的面条，制作方法是“压”，一团面条，放到机器上向下施压，圆形的小孔就会出现面条，因此格拉条的面条非常结实，没有经过任何发酵，就是实打实的实心面条。

压出来面条后，就可以直接开水煮面，放入辣椒、芝麻酱等调味料进行搅拌。也可以使用面条制作炒面。

这种面条非常管饱，中午吃一顿，晚上基本还挺饱的，可能是比较懒的面条做法，因此没有其他城市模仿，但是味道独特，具有家乡的特色~

烧饼：

回到家乡，经常可以看到路边贴烧饼的商家。烧饼也算是比较普及的一种小吃，甚至还出现了很多连锁的烧饼店。

但是每一个城市的烧饼，都有很大的不同。我家乡的烧饼种类非常多，但是最好吃的，依旧是经典的烧饼。

经典的烧饼比较厚实，吃起来外酥里嫩，但是现在的烧饼越来越薄，吃起来全都是酥酥的，一方面不管饱，而且也没有经典的好吃。

烧饼之类的面食有很多种，毕竟安徽的面食非常丰富。除了烧饼，我还很喜欢一种用平底锅烤制的大饼。

大饼里面有葱花，少量的盐，一块大饼直接吃也不会感觉到干，非常可口，咸淡适中。

部分大饼会在外面摊一层鸡蛋，看起来很像是煎饼果子，但是味道完全不同，比较饿的时候，吃一块热腾腾的大饼，能够感觉到家乡的幸福。

黄山烧饼：

黄山烧饼把烧饼的厚度演绎到了极致，直接在烧饼中放上馅料，然后再烤烧饼。黄山烧饼属于特色美食，但是千万不要购买包装好的黄山烧饼。

如果你吃一口包装好的黄山烧饼，你会感觉——真难吃，里面这是啥东西呀，咸不咸甜不甜的；如果你吃一口刚刚出锅的黄山烧饼，你会感觉——真香！

虽然不知道黄山烧饼里面的馅料究竟是什么，但是黄山烧饼凉了之后，或者工厂加工的馅料，吃起来都非常难吃，只有刚刚出锅，热热乎乎的黄山烧饼才又香又好吃。

柿饼：

柿饼也是过年的零嘴之一，一个大柿子，做成一个非常有嚼劲的柿饼。

吃柿饼，最喜欢的就是柿饼的嚼劲，新鲜柿子吃起来非常麻烦，柿子的水非常多，每次吃满手都是黏黏的果汁，而且软柿子更好吃一些，水也会更多。

柿饼将柿子的口感彻底改变，不仅仅没有太多的果汁，而且嚼起来很有嚼劲，过年的时候一边看电视，一边嚼一个柿饼，满满的幸福感。

麻团：

家乡在过年的时候，大街小巷都会支起油锅，开始炸各种过年才有的小吃。

麻团就是其中的一种食物，麻团，一个空心的圆球，象征着团团圆圆，过年的时候，长辈们总喜欢买很多麻团，然后给晚辈们一人一个。

麻团看着很大，但里面全都是空心的，因此吃起来毫不费力，而且具有很好的暖手功效，拿到麻团，先裹着包装暖暖手，然后咬开一个小孔，里面的热气直接喷出来，既保暖又好吃。

在炸制麻团的时候，也会有很多其他独特的小吃，比如油角子。

油角子在其他城市基本没有见过，做法比较简单，就是用油炸素饺子，而且从来没有见过炸肉饺子的。

炸素饺子的饺子，也不是普通的饺子，据说炸油角子的饺子，使用的面都是熟面，不是普通饺子使用的生面。

油角子的面吃起来会有淡淡的甜味，里面一般抱着韭菜鸡蛋，是比较管饱的小吃。

米糕：

米糕是家乡越来越少的美食，小时候卖米糕的，都会骑着车子叫卖，但是现在已经很少见到，米糕也越来越少。

虽然很多餐厅把米糕收入菜单，但是吃起来和骑车叫卖的米糕还是有差距的。米糕感觉是黏黏的，但米糕其实不是粘的，外表由于水蒸气，看起来会比较光滑，但是内部是碎碎的口感，类似把米饭完全打碎的感觉。

每年过年的时候，卖米糕的总是固定出现在特定的位置，1元钱就可以买3个米糕，每年过年回到家中，都会特意到卖米糕的位置，买上几个米糕，回家慢慢享用。

家乡的美食，是刻在记忆中的味道，经常在家乡，就会感觉到习以为常，但是离开家乡，记忆中的味道就会慢慢突显出来，让人开始想念家乡，想念家乡的特色美食。

而过年的味道，又让美食拥有一层独特的情感，吃到熟悉的味道，就知道大年将至，一份味觉和心情的交汇。无论游子身处何方，家乡的味道，总是吸引我们回归家园！

家乡的美食让人想念，家乡的习俗也让人印象深刻，毕竟过年的习俗规矩比较多，小时候不懂规矩，总是因为这些习俗挨训。

虽然时代发展，过年的规矩越来越少，但是很多习俗依旧会保留下来，这是老一辈对年轻人的美好寄托，也是长辈关爱晚辈的一种表现。

长辈往往是过年习俗的严格遵守者，这些习俗，长辈也会慢慢告诉晚辈相关的寓意，从而让晚辈继承这些有趣而美好的习俗：

家乡过年，一直都区分大年和小年，随着大家生活工作越来越繁忙，很多家庭开始忽略小年，只过大年。

但是长辈一直要求要过小年，因为过小年，家里人提前团聚，才是“讲究”。大年需要团聚，小年也需要团聚，而且小年之前，一定会提前包非常多的饺子，小年的时候就会以饺子为主食。

对于晚辈们来说，过小年绝对是一件好事，不仅仅可以额外吃一顿好的，还可以提前和兄弟姐妹们见面，让过年玩得更加尽兴。

过年的时候，永远少不了汤圆，每当过年的时候，虽然年夜饭已经非常丰富，但是依旧会煮一大锅汤圆，里面还会加入酵子和鸡蛋。

酵子和鸡蛋都在锅里，有时会让人分不清楚。酵子是孩子们比较喜欢吃，因此每次都会放很多，汤圆和鸡蛋都象征着团团圆圆，而且鸡蛋也非常有营养。

其他城市里，汤圆基本都是单独煮，或者加入酵子，同时加入鸡蛋的比较少，而且长辈往往会让孩子每人都要吃一个鸡蛋，补充一下营养。

相比满桌子好吃的年夜饭，这个鸡蛋真的是个蛮大的负担。而且吃汤圆也有讲究，毕竟汤圆的个数也需要吉利~

准备年货的时候，也有满满当当的讲究。过年大家都要吃好喝好，年货的准备非常关键。

过年的时候，往往会提前准备很多年货以及饭菜，而且老家会准备一个单独的房间放置年货，每次进入房间，都可以看到满满当当的年货。

而且里面会有很多小酥肉、炸鱼之类的随时可以吃的食物，每当过年的时候，回到老家就不用担心会挨饿，只要走到准备年货的房间，就可以随意挑选自己想吃的食物。

而且看到很多还没有烹饪的食材，就会对年夜饭充满了期待。

年夜饭也是过年最为重要的一个环节，也是大家欢聚一堂，享用年夜饭的时间。

过去过年吃年夜饭之前，都需要放炮，到了饭点，外面的鞭炮声就会源源不断，现在虽然不让放鞭炮，但是依旧有电子鞭炮。

每当吃年夜饭的时间，厨房和餐厅的里就会挂上电子鞭炮，然后大家再一起坐下吃年夜饭。

吃年夜饭的时候，巨大的桌子坐满了人，孩子往往大人帮忙，才能吃自己想吃的饭菜，过年最重要的，也就是团圆，大家欢聚一堂，一起准备年货，一起享用年夜饭，就是过年最大的喜悦。

虽然过年的时候有很多规矩，但是没有规矩，不成方圆，这些规矩其实也是最基本的待人接物，提前在家里学习，也是一件好事~

家乡的美食和味道，让我们思念，家乡的传统风俗，让我们成长。

无论我们身处何方，记忆中的家乡美食，总是让我们怀念，期待回到家乡的那一天。当我们到达家乡，就会开始迫不及待的尝试各种记忆中的美味。生活在变，一些家乡的美味，永远不会改变。

家乡的传统风俗，是儿时的挑战，但是当我们记住这些传统风俗，各种传统规则，就会理解这些风俗中具有的美好愿景以及人文道理。在这个过程中，我们就会成长，并且开始教育晚辈，逐渐成长。

过年是中国最隆重的节日，也是所有人共同期待的节日。

时间的流逝，让过年越来越接近，大家都开始从学习、工作中放松下来，从各个城市返回自己熟悉的家乡。

这里有熟悉的味道，熟悉的规矩，熟悉的家人，团圆的那一刻，过年就已经开始了！

端午节吃粽子表达了人们的爱国主义精神，反映了民众自古就有的国家意识和民族意识。端午节有着丰富的文化内涵，千万不能认为只是粽子文化，端午节的主题从来都是爱国主义和民族认同感。

对于屈原，爱国既是一种情怀，也是一种行动。他对自己的国家有着深厚的感情，当国家兴旺富强，则为之欢欣鼓舞；当国家出现外国仇视或侵略时，便情绪激昂，主动维护国家的名誉和主权；当国家破碎之际，他毅然决然地慷慨赴死。

扩展资料：

历史发展

1、粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由久远，最初是用是祭祀祖先神灵的贡品。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。

2、“粽”字古又写作“糉”（zong），历史上跟粽子沾边儿的文字记载，最早大概见于汉代许慎的《说文解字》，将之解释为“芦叶裹米也”。