怀念东北的冬天

在南方过了一个冬天，个人感觉还是喜欢东北的冬天，东北的冬天让你既恨又爱，爱是因为下雪了，你可以带着家人、孩子出去玩雪，尤其是家里的神兽，看见雪了，就算是你拿出零食、动画片都无法召回他们；恨是因为一旦下雪了，外面的路况让你不得不放弃开车，选择地铁、公交，甚至步行。

东北的冬天，一定要去外面走一走，脚踩在雪上的那种咯吱咯吱的声响，听起来是那么的令人向往，外面的冷空气包裹着你，想尽各种方法让你感受到它的不怀好意，但厚厚的羽绒服却把它阻挡在外，路上偶遇一熟人，交谈之间伴随着白色的哈气，足以说明东北的冬天对你不是很友好。

东北的冬天，一定要去集上走一走，尤其是村里的集市上，水果、肉类、糕点类等，各色各样的物品摆放一地，看得你眼花缭乱的，再提起鼻子一闻，哇，烤肠的味道，要是不吃上一根烤肠，就觉得这趟集少点啥，再往前溜达溜达，一地的雪糕任你选，五毛、一块等等各种价位的都有，特别奇怪的是，东北的雪糕销量上，冬天要高于夏天，很多人都会买上一些，带回去也不用放在冰箱里，在院子里找个雪堆，直接埋进去，天然的大冷库，节能还环保。

东北的冬天，一定要感受下土炕带给你的温暖，炕桌一放，小腿一盘，小酒一烫，眼睛一眯，这小日子舒服得很，品尝完 美食 后，炕桌一撤，躺在上面来他一觉，这小日子给啥也不换啊。

今年过年一定要回去享受下东北的冬天，呼吸下那冷的刺骨的空气，品尝下那令人向往的烤肠，感受下那念念不忘的土炕。

冬天特别冷，尤其是东北更冷。而奇怪的是，我们一般都吃新鲜的、好的水果，为什么东北的人却喜欢，把水果放在外边，冻坏之后再吃，特别是在东北的农村。这到底是为什么呢？

这是东北的冻柿子，据他们说像这样的柿子，只有在冬天的时候冻一下才能吃，因为这种柿子特别涩，冻过之后就没有这个味道了。冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。在东北，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用低温把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中软化，此过程称为化冻柿子。柿子，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔**到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子，原植物：柿科，高大落叶乔木。原产地在中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。中国、日本、韩国和巴西是主要产地。

冻梨是把雪白的梨冻成黑色的，吃的时候在水里泡泡，只有这样梨吃起来菜甜甜的、软软的。

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感脆。

对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。

水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。

夏日炎热，适当地食用冷饮并不是坏事。不过，不能吃得太多、太快。同时，食用者还要注意自己的体质，如果是肠胃虚寒者则需要当心，慎重食用。同时，夏日食冰也要看天气看温度，如果正值暴雨降温天气，千万不能因为冰箱里冻着冷饮、水果，担心过期坏了，就急忙拿出来吃。这样也可能会引起肠胃不适。

冻苹果，以前只有在过年的时候才能吃到，和新鲜的比起来口感更好。

苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果"家族"（属）的成员也不过38多种，要查出一个“族谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们今天吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000年前，世界各地的果园都有。

苹果树多为异花授粉，有2～4%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米，带红色或**。

中国是苹果生产大国，其产量占苹果总产量的65%。主要品种：甘肃天水花牛苹果、陕西洛川富士、乾县红富士、山东红星、山西万荣等。

其实在东北的冬天开车真的是很刺激的！但是大家都是人吗！也不是超人！东北人的身体也是血肉做成的！大家都会为了安全考虑！所以当下雪过后，东北这边的雪地胎是很必要的！每次你看下雪后在各种轮胎店等候换雪地胎的车辆都是排着队的！其实雪地胎吗！你们应该没有用过，雪地胎的特点就是纹理大，而且雪地胎胎质特软，就算在零下几十度的天气里，胎质也是软的，压在雪中就会比较有附着力，而正常的轮胎，由于不适合冬季行驶，天气一冷，胎质就会变硬，所以冬天开着这样轮胎的车辆会变的特别滑。其实换了雪地胎的车辆是比较靠谱的！不至于太滑！但是还是要小心，尤其是轿车，因为没有四驱车那么重，也没有四驱功能，所以车辆在冰雪路面上坡是一个大问题，如果太滑很容易出现轮胎打滑的现象！这是就要老司机叫你一招了！这时一定要降挡，降挡能够增加动力，转速较大，这样才能上去坡或是开出较滑的路面！

其实还有很多人出招说在轮胎上加上防滑链什么的！其实我想说要是你开一个正常的轿车或是吉普车的话，还是在城市里面开，其实是不需要加上防滑链什么的！因为我觉得没有必要吧！如果你要是去雪地越野的话，防滑链等各种雪地防滑措施还是很有必要的！但是讲真，我还是很喜欢在雪地开车的！而且每年我也没有换过雪地胎，就是喜欢那种一踩刹车有点滑滑的感觉！但是这一定是要在保持车距的前提下！在雪天不管你换没换过轮胎都要保持车距，提前刹车才是最需要注意的！