吃完海蟹不能吃什么

吃完海蟹不能吃什么,第1张

1、吃完螃蟹不能吃蜂蜜主要这两种食物都是凉性的,胃肠道不好的人很容易腹泻。

2、吃完螃蟹不能吃柿子螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

3、吃完螃蟹不能吃梨梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

4、吃完螃蟹不能吃花生花生性味甘平,脂肪含量达45%,是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻,所以吃完螃蟹不能吃花生,肠胃虚弱者尤应牢记,不要贪一时口腹之欲而伤身。

5、吃完螃蟹不能吃兔肉,同食会导致食物中毒。

扩展资料

1 海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2 死贝类病菌毒素多多 贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

3 海鲜啤酒同吃惹痛风 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

参考资料:

:食海鲜的宜与忌

参考资料:

:海蟹

已经进入深冬,想来全国的吃货们大多已经吃过大闸蟹了,还没有吃的则也几难按耐住自己吃蟹的心情。

隔三差五你就能在各大生鲜水产市场找到喃喃自语心神恍惚的人,一边嘴里还念叨着“这里也是阳澄湖的?”、“现在还不肥”、“好像有点小”,引得自己不禁也要咽下口水。

日本和日本人对于秋天吃螃蟹十分热衷 ,秋天除了是收获的季节,更是食欲的季节。在让人燥热又食欲不振的夏天之后,泡泡温泉,赏赏秋叶,品品秋蟹成为了这个时节最高的享受之一。

下面,让我们赶紧端起饭碗拿起筷子,一起来看看日本人最爱的那些螃蟹,究竟味道怎么样。

松叶蟹/灰眼雪蟹 ズワイガニ

若要挑选日本最具代表性的螃蟹,应该非松叶蟹莫属了。 但它的名字却一直是一个谜。

在鸟取、岛根和兵库,它被叫做松叶蟹,而到了京都,名字则变成了间人蟹,再往北到了福井,名字又变成了越前蟹,让人十分地摸不着头脑。

就像诸葛亮、孔明、卧龙都是一个人一样,这些名字各异的螃蟹其实是一种,即松叶蟹/灰眼雪蟹,只因为鸟取的松叶蟹之名实在太盛,便成了吃货们对于这类雪蟹的常规称呼。

鸟取县是日本最大的螃蟹产地 ,其产量比著名的北海道还要高的多。

在200米的深海处,水质清澈,氧气丰富,温度适宜,松叶蟹们就在这常人认为的寒冷之地茁壮成长着。一只体重超过12kg,甲壳在135cm以上的松叶蟹一般能卖到5万日元以上。

所以一直有人开玩笑说, 鸟取县的名字起错了,应该叫蟹取县

松叶蟹的大长腿应该是人们对它的第一印象 ,据说松叶蟹之所以有其名,也是由于它蟹腿的肉质细若松针,柔似柳絮,因而得名。

大阪道顿堀著名的 蟹道乐 的店标就是一只硕大的松叶蟹, 在那里你可以得到完整的吃蟹体验,生食、烧烤、火锅、放汤、寿司、无所不有。

如果你不满足于这类星巴克式的连锁店,那各类料亭和温泉旅馆必然是你的心头好。 在观赏了云霞秋意之后大快朵颐一番自然是无上的享受。

生食蟹腿 吃的就是甘甜清爽的大海本味,如此清雅的吃法,正适合做开胃小菜。

碳烤从蟹腿放上炭火开始,就已经散发出诱人的甜鲜焦香,让人食欲大振。 碳烤蟹斗 更是汇聚了整只蟹的精华,让人垂涎三尺。

火锅则是松叶蟹的标准打开方式 ,在锅里轻涮几秒后,蟹腿肉就如松针似的绽放开来,甘甜鲜嫩。待到 最后再往火锅里加入米饭,煮成蟹肉粥 ,更是让这一餐变得圆满起来。

当然松叶蟹的吃法不止这些, 裹上蟹黄做成天妇罗 拆出蟹腿肉用牛油果包裹起来做前菜 ,又或者只是做成 奶油炸蟹肉饼 都有十分的趣味,说 松叶蟹有一万种吃法 ,果然不是言过其实。

红毛蟹 ケガニ

相较于拥有标志性大长腿的松叶蟹, 腿短毛长个头小的红毛蟹 则是一副典型的大叔相貌。但你可千万别被它的外表所蒙蔽了,红毛蟹 吃起来却格外的细腻紧致 ,俨然一个虽然身形瘦削但筋骨强健的小鲜肉。

除了细腻多汁口味鲜甜的蟹肉外, 红毛蟹的蟹黄蟹膏更是绝品

丰腴的脂肪和蛋白质为红毛蟹的蟹黄提供了奶油似的浓郁口感,而多种氨基酸和甘氨酸则让红毛蟹鲜甜动人,不可方物。

那么,好吃的红毛蟹究竟来自于哪里呢?

要说到最有名的的红毛蟹产地,当然非 北海道 莫属了。北海道附近海域水质优良、生长着大量浮游植物和生物,而且水温较低,这些特性都为红毛蟹的生长提供了得天独厚的环境。在这里成长的红毛蟹们饮食优渥,自然身形健硕。

尽管如此,为了使得红毛蟹这样 美食 得以长久持续,渔民们仍然 只在7-8月份 (夏季为红毛蟹的产卵季) 捕捉贝壳长8厘米以上,体重在600g以上的公蟹 ,其他则放回海中。

而重量超过1kg的超大红毛蟹通常 需要数十年的时间成长 ,在所有的红毛蟹收获中更是千里挑一的存在,当地的渔民又将它称为 黑毛红毛蟹 。(到底是黑毛还是红毛=。=)

这样的黑毛红毛蟹比一般的 蟹壳要坚硬许多 ,吃起来颇为不易。

和松叶蟹类似, 红毛蟹离开海洋之后生命力会迅速衰弱 ,许多红毛蟹被抓回来不久后就会被煮好后迅速加冰急冻,这样可以有助于锁住蟹肉的鲜美。你在生鲜超市里所见到的熟制红毛蟹,大多就是这么来的。

新鲜的红毛蟹最适合做刺身 ,一定要取活蟹的蟹腿,用刀削掉部分蟹壳后放入冰水中一小会,冰水会使得蟹肉的纤维迅速收缩,肉质会变得更紧致弹韧,吃起来也格外的浓郁甘甜。

除了生吃之外, 拆出蟹肉裹上蛋液炸透 再放入烤箱烘烤 的吃法,能最大程度的凸显红毛蟹的细腻甜美,因此 蟹肉奶油可乐饼 也是人们的最爱之一。

这样的可乐饼透露着满满的土豪气息,喜欢炸货和红毛蟹的小伙伴绝对不能错过。

秋天总是爱吃些连汤带水的东西, 味道浓郁的红毛蟹用来放汤自然也是上佳选择。

无论是剁成大块的红毛蟹与味增一起炖煮的红毛蟹汤,还是与昆布清汤一起交织成的柔和风味,又或是 加入了米饭煮成的咸鲜蟹粥 ,都是让人欲罢不能的妙品。

而且根据小通的个人测试,几乎梭子蟹的所有做法都可以用来烹饪红毛蟹,所以~~你还在等什么呢?

帝王蟹 タラバガニ

严格意义上, 帝王蟹其实不是严格意义上的“螃蟹” ,就像波士顿龙虾其实根本不是龙虾一样(手动滑稽脸),它属于石蟹科。

不过对于吃货们来说,少了两条腿虽然可惜,但只要好吃那也是无所谓的了。

由于生活在深海加之没有天敌,帝王蟹在广袤的大海里疯狂的繁殖,在2011年南极附近的大陆架下,科学家们就发现了数百万只体型巨大的帝王蟹。

(本通只想问,现在报名参加南极科考还来得及吗?看你们一个两个在南极的伙食都这么好)

日本的最佳帝王蟹产地自然也是北海道了。 在市场上售卖的帝王蟹,体型最小的都要有15-2kg,不少地方都能买到超过5kg的大块头帝王蟹。

与俄罗斯下笼捕捉帝王蟹的方法不同,日本大多是下网来捉帝王蟹, 这样能保证大多数的帝王蟹捞上来的时候依然鲜活。

而且,由于帝王蟹蟹黄较少,又海味十足,不是每个人都能欣赏的来,因此基本也是只抓雄蟹不抓雌蟹的路数。

帝王蟹最吸引人的也是其雄健壮实的螃蟹腿 ,如果是大帝王蟹,竟然能给人带来一种在 啃羊腿 的错觉。

粗壮的蟹腿紧致、饱满、鲜美、柔韧,一口咬下去的爽快感,几乎能满足你对于一条螃蟹腿的所有想象。

日本用帝王蟹作为食材的高级料理店比比皆是,在怀石料理店,你可以尝到绚烂别致的菜品。

例如 鱼翅和蟹腿肉做的茶碗蒸 蟹肉和海胆同蒸的海鲜饭 ,在寿司屋,则能吃到 饱满厚实的手握帝王蟹寿司 ,或者 喝上一杯蟹壳酒 ,去到法餐店的话,更是能吃到刷新你三观的帝王蟹料理。

在你享受帝王蟹的过程里,唯一可能要受罪的,就是你的荷包了,吃一圈这些动辄两三万円,怕是能让你帝王进太监出。

当然也不是没有低碳的帝王蟹吃法,在生鲜超市买上一只帝王蟹,在刨开大腿上,加蒜蓉粉丝蒸熟,这种万试万灵的海鲜妙法,或许更适合我们中国人的胃吧。

好了,小通准备好去吃今日份海鲜泡面了,大家明天见~

- 完 -

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          海胆螃蟹是不是听起来很像海胆一样的螃蟹呢,其实不是的,海胆螃蟹他们其实是共生,什么叫共生呢?就是螃蟹需要海胆保护自己,海胆需要螃蟹为自己捕食,如果他们分离了,海胆就会很难的捕食,螃蟹就不会保护自己,只能被人吃掉,。所以他们这种共生是一种互相帮助的共生。而且像他们这样的共生在海底是很难见的到。

水滴鱼大家会不会先想到他,只会在水滴里面游泳呢,实际上水滴鱼也是在海里的一种鱼,不过他们数量极其少见,或者根本见不到,他们有一个缺点就是他们的速度实在是太慢了,举个例子吧,假如你在吃苹果,你一小时都已经给十个吃完了,水滴鱼一小时才吃了两个,所以它是世界上第一个,海洋动物中速度最慢的一种鱼了。

海洋世界这么奇妙,值得去探索!

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