最近买了一块钢化玻璃菜板，切菜的时候感觉不好，请问钢化玻璃是否会伤了刀刃？

会。

钢化玻璃砧板不好用，钢化玻璃的硬度是72，钢刀的刀刃的硬度是65，所以伤到刀刃的。优点有便于清理，使用完直接用水冲洗干净即可，不会生霉菌。砧板下有防滑设计，放在操作台上不容易移动，砧板不会渗水或者吸油，切水果或者做油饼都挺好。

缺点也很明显：切菜的时候声音确实不怎么动听，甚至有些刺耳，不过习惯了就好了，刚开始用的时候都不敢下手，总感觉会把砧板切碎(其实安全玻璃很结实不会坏)。

扩展资料：

1、砧板清洁方法

（1）撒盐消毒法：使用砧板后，用刀将菜板的残渣刮干净，然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉，而且又可以防止菜板出现裂痕。

（2）洗烫消毒法：用硬刷和清水把表面清洗干净，然后用开水冲洗一遍。要注意的是，不要先用开水冲洗，因为可能砧板上还残留肉渣，遇热会凝固，更不易清洗。洗后将砧板竖起挂在阴凉处。

（3）姜葱消毒法：菜板用久了，会有以为，这时可以用生姜或生葱将其擦一遍，再用开水冲洗，用刷子刷干净，这样异味就会消失。

（4）醋消毒法：切过海鲜或者鱼的菜板，会残留腥味，这时只要撒上醋，晾干后用清水清洗干净，腥味就会消除。

 2、砧板存放

（1）菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用；

（2）砧板用完后清洁后，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用，也不宜长时间放在通风处，风干后应拿回室内。 

 （3）不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂；

（4）可以用砧板隔架存放，可快速沥干砧板上残留的水分，也可保持空气流通，防止交叉污染和滋生细菌。同时，也较为节省空间。

有以下几种方式去除菜刀上的菜味：

1、菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味,先用精盐擦一擦,清水冲洗后放到火上烘烤片刻,可消除腥异味。

2、用鲜生姜片抹擦,也能消除菜刀腥味。

3、刀菜板有异味,可浸于淘米水中,加点精盐,或用生姜擦几遍,并在切菜。

4、用小苏打或食用盐少许擦一下菜刀,然后再用清水冲洗干净即可。

5、用少许洗洁精清洗菜刀,也可去除菜刀上残留的味道。