餐饮行业如何进行线上引流？

做餐饮行业，一般会通过各种方式来引流和拉新。但依然有许多的人不懂引流，那么，我们要怎样引流呢？

我们都知道，流量分为三种：自然流量、营销推广流量、转介绍流量。

自然流量一般都是通过口碑、品质传播的，当然，这种流量是非常稀少的；

营销推广流量，是通过一些活动而转化过来，但需要花费一定的成本来进行推广的；

转介绍流量是通过好友的介绍播而来，但客户是有一定程度的信任度，易转化。

然而，我们可以通过哪些引流方式吸引到更多的新用户呢？



第一类：内容推广类，如微信公众号，百家号、网易号、搜狐号等自媒体号

如今，随着网互联的高速发展，人们也逐渐习惯搜索或浏览对自己感兴趣的事情。

举个例子，当你想做微商的时候，你会不会在百度上搜索“微商”，然后得出很多跟微商相关的信息，如此一来，微商的信息就传达到你的大脑里，你会根据网上的信息得出微商的好与坏，作为你做不做微商的判断依据。

所以，千万不要忽略内容推广的重要程度。很多的企业，都会做品牌的全网营销，其实就是为了制造引流的背书，提高品牌的曝光度。

作为一个销售，千万不要等客户来找你，主动出击才能占领销售冠军的宝座。

大多数的自媒体平台的入驻门槛是非常之低的，一般注册成功就可发文，但有部分自媒体号对质量的要求是偏高的，就像百家号注重作者的原创，所以，拼凑和抄袭的文章都是难以发布出来的。

你所知道的自媒体号有哪些？百家号、豆瓣、知乎、天涯论坛、微博、博客、小红书、网易号、搜狐号、简书号、今日头条等。

要注意的是，注册的时候要看清楚注册协议，填写信息内容，一般都可注册成功的。

接下来，就是营销内容的填充了，要发哪些内容的文章，标题怎样写，要出现哪些关键词等，都是内容营销的关键。

账号的权重越高，内容起始推荐量越高。所以，在运营这些自媒体账号时，内容的质量一定要高，这样点击的频率才越高，才能吸引到大量的粉丝。

第二类：短视频直播类，如抖音、快手、西瓜、虎牙、花椒直播等app

这些平台大家都很熟悉吧。抖音，我们经常刷吧，但在我们刷抖音的时候，已有些人靠着做抖音赚钱了。



别人是怎样靠着做短视频和直播赚到钱的呢？

首先，账号的定位。每一个比较火的账号，都会有自己的定位，圈住自己的粉丝，就如，“信息类”、“观点类”、“趣闻类”、“美食类”、“萌宠类”、“情感类”、“生活类”等定位，才能够吸引到有相同特点的一群人。

其次，产生原创内容。原创视频的被推荐的指数要比转发的要高，并且原创短视频更容易吸粉。内容方面离不开新颖，人们的猎奇心理是非常之重的，只要引起了他们的关注，就会一探究竟。

最后，一定要有一个鲜明的标签，能够让别人记住你。如果你的账号没有一个鲜明的标签，用户看过就忘了，那么，做这个账号就毫无意义。我们做短视频的目的就是留存用户，从而引导到自己的微信号，才有后续的成交。

第三类：通过各种营销活动提高销量和拉新

通过活动引流的方式有很多种，但活动的本质都是让客户感到占到了便宜，才能刺激他们到你的流量池。

然而，拉新的方式有：抽奖形式、投票形式、促销形式、免费形式、会展形式。

1、抽奖形式

抽奖对用户的吸引力是很高的，因为用户需要付出的成本比较低，甚至有些是不需要付出成本的。

抽奖的方式也有多种，像1元秒杀、积分抽奖、小程序抽奖、大转盘、抽宝箱等。

在做抽奖活动时，奖品一定要高诱惑，不然很难吸引到用户参与。如果想要效果好，又想控制成本，那么可以设置奖励的数量。



2、投票形式

投票的形式相对简单，展开一个主题投票活动，排名获得奖励。但投票的形式也有三种：投票、支持、集赞。

我们可以结合自身产品的属性，选择一个合适的投票形式，操作和规程还是比较容易的。

3、促销形式

促销活动可以分为两大类：单品促销和多品促销。

其中，单品促销包括买赠、限时购、特价、预售、加价购；多品促销包括满减、满赠、满件折、套装。这些方式，除了吸引新流量，更多的是促进销售量，提高转化率。

之前，就有一篇文章介绍过这九种促销方式——《促销活动大盘点，这9种促销方式你一定要知道》。（点击阅读）

4、免费形式

免费绝对是一个很大的诱惑，用户都希望占到便宜，因此，免费扫码、免费购买等活动是非常常用的拉新方式。

但免费也有条件的，像“免费购买”需要用户承担运费，或是像推荐几个好友添加微信，即可免费送。

5、会展形式

会展的人流量非常密集，在这里可以添加到你想要的粉丝。除了参加一些会展外，还有像新品发布会等形式也属于会展形式。

这种形式，主要是通过大量媒体或企业的曝光增加产品或企业知名度，同时达到宣传自己品牌的目的。

今天给大家分享私域运营的知识。关于私域运营，我自己也不算啥顶级高手，但我的私域运营知识体系，只要你能掌握透，开个餐饮小店绝对够用了。咱们餐饮老板可以认为私域运营就是微信运营，虽然这些知识介绍起来会比较枯燥，但我真心建议大家看完，因为它确实太重要了。01私域运营的特点私域运营不同于美团点评、抖音、美团外卖这些公域运营，它是一个可以让你“撒欢”的地儿，好比你是a，平台是b，顾客是c。公域运营全部要a->b->c，而私域运营则是a->c。私域运营最牛逼的地方是，只要你做好了，你的顾客粘性会非常高，换句话说，私域运营就是帮你实现顾客“弱关系”向“强关系”转化的过程。大家想想看，假如你家楼下开了两家便利店，一家是你发小开的，一家老板你不认识，即使你发小家卖的产品稍贵，你是不是也更愿意照顾你发小的生意？你私域搞的够牛逼，完全有机会让你每个私域里的顾客，都把你当成“发小”。但私域运营也有不好的地方，就是它很受微信好友量的束缚、并且运营起来费时费心费力，一旦运营得不好，它就会变成纯粹的浪费时间。02什么样的餐饮店要搞私域？在我看来，有三种类型餐饮店必须要搞私域，而且要搞好：第一种是高客单价的餐饮店，比如烧烤、生日蛋糕这些，这类商家要通过私域带货；第二种是处于封闭环境的餐饮店，比如大学边上、或小县城里开的奶茶店，这类商家要通过私域“刷存在感”；第三种是纯外卖店，这类商家要通过私域建立顾客的信任。如果你家是卖快餐的，客单价又不高，还主做堂食，那我劝你趁早放弃做私域的念头。03私域运营前期工作私域运营第一步肯定是把微信号搞出来，这里不赘述，估计这个时代没啥人不会注册微信的，但往下的第二步，微信头像、昵称、个性签名、背景图这四部分内容，就已经有90%餐饮老板做错了。（1）微信头像及昵称很多餐饮老板不重视它们，随便整个logo+店名就开搞了；更有甚者，用了些奇奇怪怪的名字，让顾客添加后，一眼看上去都以为加错人了大家记住了，微信头像及昵称就是你私域的脸，你出门见朋友，会连脸都不洗吗？这块的设置，我给你们两种思路，供参考：第一种是，用自己门店的logo作为头像+你本人的亮点作为昵称，如下图。第二种是，用自己本人的生活照片作为头像+你门店的信息、及你的角色作为昵称，如下图。大家二选一即可。这样设置好处是，用户加你后，很容易马上记住你这个人，而不是把你当成一个冷冰冰的商业机构。（2）微信个性签名及背景图个性签名我建议大家写一句鸡汤即可，最好符合自己的人设；注意下，什么会员打几折、好评返几元的活动信息，不要在这个位置写，因为顾客加你时，看到它们会觉得你像个机器人。而微信背景图，则可以用你门店的照片、你员工的合照、或是你家有特点的产品图等，这块比较灵活。04私域如何吸粉？如何锁粉？做完基础工作后，你就要想办法给你的私域吸粉了，目前餐饮店搞私域，吸粉主要有两条路：一是店内吸粉、二是外卖吸粉。店内吸粉是指利用顾客“占便宜”的心理，诱导他们添加你的微信。比如你在结账吧台放个水牌，告知顾客首次添加你微信，结账立减xx元，并要求员工配合宣传，就是个不错的方法。外卖吸粉同理，针对那些点外卖的顾客，你使用放好评卡、以及电话回访的手段，也可诱导顾客添加你的微信。另外，吸粉同时，你最好再做个锁粉的小动作，防止一些顾客刚加你就把你删了，不给你表现的机会。比如你是搞炸鸡外卖店的，你完全可以微信添加顾客时，就告诉他：每月xx日是你们的粉丝节，当日所有微信好友均可参与你朋友圈的粉丝节活动（点餐要备注暗号），免费得奶茶、冰粉、薯条等礼品。这锁粉的手段类似美团神券节，送的东西只是给大家随便说的，大家可以根据自己实际情况灵活替换；但注意两点：一是不要抠门，影响顾客参与度，二是不要搞霸王餐，影响顾客其他时间下单转化。05朋友圈怎么搞内容运营？内容运营是整个私域运营最关键的环节，做的好与坏直接关系到你搞私域这件事效果如何。它的核心是有规律地发顾客想看到的内容，切忌天天强x给顾客你门店的广告；只要你遵循“有用、情感、互动”的思路，去经营你朋友圈，你做的就不会太差。那什么内容是顾客想看的？这里一共给大家说五点。（1）种草类内容种草类内容是为了给你的产品刷存在感的，你要通过这类内容，让你的产品在顾客心中留下比较深刻的印象。具体怎么才能做到？我觉得好看的产品图固然要有，更重要的是，你要多去拍、多去讲解产品背后的故事。比如你产品的原材料有多新鲜、你产品的加工过程有多繁琐、又比如你产品没有搞海克斯科技等等，这些内容你都要在朋友圈展示出来；相比产品本身，它们才是用户更想看到的东西。（2）店面活动内容这块比较好理解，就是通知用户你家在搞啥活动呢，简单粗暴即可，它们可以有效促进用户进店/下单转化。至于具体什么活动适合在微信里做，我后面会讲，这块先略过。（3）顾客反馈内容你的微信里有没有人夸你产品好吃？你的美团、点评App有没有人夸你店面服务好、环境好？你的美团外卖App有没有人夸你产品包装好？如果都没有，那你该整改了。如果有一些，那你就可以在朋友圈展示出来最优质的反馈；你啥都不说，别的顾客会知道吗？你要珍惜朋友圈这个曝光机会，相比你自卖自夸，你的顾客夸你，才更能提高其他顾客对你的信任度。（4）生意火爆类内容这类内容包括你店面排队的照片，外卖偶尔接到的大单、团单照片，以及美团、点评App上各大榜单排行的照片等等。实话说，我不建议大家在朋友圈发很多这类内容，因为它们有点儿微商的味道，你发的越多，那些被微商坑过的顾客就会越烦你。但你少发一些，那些喜欢盲从的顾客，很可能会因为羊群效应进店/下单转化。（5）人设类内容人设类内容，可以说是五类内容里，最容易被餐饮老板们忽略的，但它却对私域运营好坏，起到了决定性作用。你永远记住，没有一个人会希望自己的朋友圈里多一个广告机，你要想让你的顾客不把你拉黑，你就必须通过人设类内容，告诉他们自己是个活人，你有自己的生活，有自己的事业，而你发的那些广告，只是附加项而已。你的自拍、你的生活感悟、你的店内趣事、都可以在朋友圈发出来；甚至你还可以偶尔讲个段子、讲个鸡汤如果你做不好，那就让你某个核心员工、或是店长来做这事，它算是整个私域运营的灵魂。06私域怎么搞活动运营？活动运营这块，如果想讲透又得几千字了，今天只给大家说几点建议、以及介绍几个常见的私域活动，大家顺着思路自己发挥创意吧。先说建议，一共三点：一是私域里搞活动，一定要够简单，所有用户十秒内读不明白的活动，都是垃圾，别说什么自己想法多，一个活动设置七八个环节，请问谁有时间看呢？二是搞活动就别抠门，你搞活动是为了让顾客参与的，如果你舍不得这、舍不得那，那对不起，顾客心里也明明白白的，你下次搞活动，他就不陪你玩了。三是私域活动频率要高，你要持续地通过活动，去拉活私域里的顾客，否则久而久之，顾客都把你删了，你再做啥也徒劳无功。常见的活动说几个：（1）转发集赞类活动，比如用户朋友圈转发指定内容，集赞10个即可获得xx礼品一份；（2）点赞类活动，比如在你某条朋友圈点赞，按点赞顺序奖励xx礼品一份（排名尾号是6、排名尾号是8等等）。（3）福利类活动，比如当日所有点外卖顾客，只要备注私域指定暗号xx，奖励柠檬茶一杯。（4）有奖互动类活动，比如你朋友圈发某个新品的产品图，让用户起名，选中的获得新品免费吃机会。活动主要是创意，其他的不多介绍了。大家记住最关键一点即可，牛逼的活动用户是一定愿意自发为你传播的，如果你私域里那些活动，别说传播了，连参与的都没几个人，那你活动运营就是不合格的。07私域怎么搞用户运营？用户运营最后来说，但不代表它就不重要了，只是它做的好坏，完全取决于你耗费多大精力在上面。在私域里，用户运营就是指你要把顾客当朋友一样，跟他们去互动。比如顾客朋友圈发了有意思的动态，你就可以点赞、可以评论；比如节假日时，你就可以给顾客发一段暖心的问候；又比如顾客给你提了意见、甚至闲聊，你就要做到全部回复当你把这些都做好了，慢慢的你就会发现，你门店搞点事啥的，你私域里那些顾客响应度一定是最高的，因为他们也把你当成了朋友，这就是你私域运营的价值。今天就和大家分享这些，后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。

这份餐饮秘笈价值百万

餐饮企业确立你是谁的方法：

你能一句话说清楚你是谁吗或者用一个词代表你谁顾客心智追求简单，让我们看看知名企业怎么做的：

可口可乐-可乐品类 麦当劳-美式快餐

箭牌-香口胶 肯德基-炸鸡

柯达-胶卷 联想-电脑

邦迪-创可贴 戴尔-直销电脑

格兰仕-微波炉 EMS-快递

耐克-运动鞋 联邦快递-隔夜送达

高露洁-防蛀 冷酸灵-抗过敏

定位第1步：要在品类里找

品类是品牌的基础，品类死了品牌也就死了，如胶卷品类死了，柯达品牌也就死了；传统非智能机品类死了，诺基亚品牌就死了，所以说做品牌可以先定品类，在品类里做细分，做减法，做差异。比如说你要定位火锅品类：

按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；

按功能分：特色火锅、快餐火锅、外卖火锅、小火锅、滋补火锅等；

按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等。

另外，在确定做什么品类的时候，很实用：

1看市场大小，竞争强度

适合餐饮初创者的方法，选对手多，对手弱，不要选多少多，对手强的象限，因为对手多说明市场刚性需求大，对手弱说明市场没有老大，有创新及心智占位空间。

随便举个例子如烤鱼，以前都是大排档夜宵，对手多，但对手普遍都是个体户没有连锁经营思路，顾客消费需求又再升级，在这样一个对手多，对手弱的市场，探鱼、江边城外抓住烤鱼的市场机会起来了。

2标准化程度

餐饮初创者适合重调味，易组装的产品，如肯德基半成品，酱料包，阿姨服务员都能操作，这就实现了去后厨，口味标准统一。

3口味适应面

餐饮初创者适合选口味适应面广的，口味适应面广刚需消费频率就高，口味适应面窄意味着你获客成本就高，高情感价值溢价空间就高。什么是高情感价值的1、如中国以外的日本料理，韩国料理，西餐等等；2、海里的如北极贝，三文鱼；3、新品类榴莲火锅；4、时尚健康。

口味适应面广、低情感价值对餐饮初创者来说比较适合，一般这个区间竞争对手都不强，投入也不会太多，有机会创造品类第一，就和毛泽东打仗一样，先建立区域根据地市场。

定位第2步：要在场景中找

商务宴请的场景是要高逼格，有面子的如北京宴；情侣聚会的场景温馨浪漫小资点的如撒椒、王品；三口之家出去找个亲子餐厅，孩子惬意的玩，家长轻松的吃也是不错的选择。

定位第3步：抢占第一

这个第一指的是品类第一，但在空间和时间窗口上可以灵活运用，比如巴奴在定位上抢占了毛肚产品主义火锅，但他还没覆盖到二三线城市；

断舍离让你聚焦对手

1确定你和竞争对手有什么不同。餐饮的不同可以从多个维度选1-2点做极致就可以了。

产品差异化同样做火锅你巴奴做毛肚火锅，我就做鱼头美蛙，你做鱼头美蛙我就做榴莲火锅产品又可以做如下差异产品差异化分析工具IP差异化价格差异化如台湾牛肉面一碗1000元，桃园眷村高价格包子豆浆

渠道差异化如咖啡工厂店、学校外卖、飞机餐

服务差异化

如海底捞、如看**泡脚服务等等

促销差异化

同样是充值，别人充300送300，我充300送1500元

火锅店开在购物中心，1800元的使用规定每次消费只能使用60元，只能抵酒水和冷菜，八戒你仔细思考为什么

第二，在传播上这么大的力度，再加上顾客的三级分销把顾客变成合伙人，这家店很快收回了成本。你需要思考他做活动的目的是什么，为什么能成功，为什么把用抵用券的活动，或者说是吃火锅送饮料的活动，换个方式就能抓住消费者心理，引爆充值

当然与对手的差异可以做得更细，可能看看海底捞是怎么聚焦火锅品类，分析竞争对手的。差异化的宗旨与其更好不如不同成功案例参考：

2需要研究对手哪些方面①竞争对手的产品或服务的特性，效果②竞争对手的卖点策略③竞争对手的广告策略④竞争对手的价格、质量⑤竞争对手的服务体系

3通过分析对手你能获得什么

通过分析对手找到对手在消费者心智中的价值点；

通过分析对手找到对手弱点；

通过分析对手找到消费者需求并提供信任状；

信任状知识科普：不做现代社会的黄婆卖瓜，凭什么证明你好-偶像、权威、顾客点评、门口排队、顾客口碑等等。信任状的4大成功法则：①要简洁，简洁，再简洁牢记“单一而精准”②要集中，集中，再集中③要重复，重复，再重复④要一致，一致，再一致如海底捞的信任状就是服务，服务员体现的是服务，传播体现的是服务。通过各种资源工具，把信任状植入顾客心智中：品牌名字：好的品牌名称是成功的一半，起名有三原则一

断舍离让你聚焦目标人群

1目标客户是谁

基本层面：性别、年龄、身份等等

场景层面：线上经常消费的场景是什么，线下消费场景是怎么样，习惯和闺蜜、情侣、同事等等去哪。场景关键要弄清顾客何时买、何处买、与何人买、如何买、一次买多少、消费频率怎么样。

需求层面：

2定位顾客的目的

主要目的就是弄清谁是你的顾客，顾客有什么喜好，怎么来你家然后结合顾客利益点给顾客一个来你家的理由如下面的成功案例：

顾客使用滴滴的理由出行更方便，使用饿了么的理由饿了就用它，使用去哪儿的理由是旅游就用它。

比如说你要引流，通过顾客分析你了解到顾客到你店之前通常先去哪，这样就可以有针对性的引流做异业联盟，你也可以通过顾客分析了解顾客在你这用完餐后又去哪整合这些商家帮他们发优惠券又有针对性的捕捉了目标客户兴趣增加的附加值，且这样的合作不盲目，甚至可以做广告合作。

3顾客定位工具表

4锁定目标人群才能提高销售额

做生意一定要有稳定的老顾客+新客流才能有温度的营业额，所以很多人都在问怎么提升营销额，我现在结合我的经验也给你一套法宝：第二， 他们还设计了适合妈妈的课程DIY烘培，这样将很多全职妈妈和一些想学烘焙的可以集中在星期一到星期四来学习。通过不同的时间段针对不同目标人群，通过分解，把每个时间段的营收都都设计好。

餐饮中的火锅品类有两个明显短板：一、产品同质化比较厉害；二、受季节影响比较明显。

受这两个明显短板的影响，做好一家火锅店营销绝非易事。但建议您可以从以下几方面试试：

一、品类细分。同样是做火锅，但给顾客提供的价值可以不一样。海底捞卖超值服务，巴奴火锅就突出菜品，主打毛肚火锅。市场上还有什么肥羊火锅、肥牛火锅等等，所以建议您也找到一个细分的品类，把它做到极致。

二、场景营销。马上高考了。针对考生，可以凭借录取通知书获得5折优惠，211或985院校可以免单。朋友聚会，5人以上打折，人数越多打折幅度越大。家庭聚会免费赠送菜品若干。敬老活动，60岁以上老人，打5折。

三、粉丝营销。充分利用新媒体，开展产品创新众包，或营销方案创新众包。设置一、二、三等奖若干。一等奖获得者可以成为永久金卡会员，进店消费永远免单。二、三等奖给予现金奖励和打折奖励，覆盖幅度人数可以多一些，发展自己粉丝。

四、加大推广渠道。外卖平台、各种新媒体都要利用起来，扩大宣传。发动员工宣传，吸引身边亲人朋友聚餐打折，朋友的朋友聚餐打折，等等。

以上建议，供您参考。

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