顾客在超市与员工发生争执老板调解被打违法吗

违法。顾客在超市与员工发生争执老板调解被打发生肢体冲突，属于民事纠纷责任行为，如果超市管理人或者群众性活动的组织者造成受伤，对方是承担违法侵权责任的。谁承担民事责任取决于原告，原告起诉超市超市就要承担民事责任，超市承担责任后，可以向员工追偿。