吃莲藕6个禁忌 吃莲藕有哪些禁忌

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕。生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、忌用铁锅烹饪莲藕。莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、切过的藕不宜直接存放。莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

4、大豆与莲藕不宜同吃。有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、产妇不宜太早吃莲藕。莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃。有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

秋冬季节干燥寒冷，很多人都感觉喉咙不舒服，不少人还有上火的迹象，因此想要靠蔬菜来清热润燥，那一定少不了莲藕了。莲藕是非常“养人”的一种食物，对于平时容易上火、口渴、咳嗽的人来说，多吃点莲藕有助于身体健康。但有几种人吃莲藕反而不利于养生，甚至可能对身体产生不好的影响。

1、滋补气血

莲藕中含有大量淀粉，还富含不少微量元素，比如铁、钙、维生素和蛋白质，对于身体比较虚弱的人来说，是滋补的佳品。由于莲藕中含有较高的铁，对于血气不足的人群来说也非常合适。

2、促进消化

莲藕对于消化功能的促进，表现在健脾开胃和通便止泻两个方面。因为莲藕气味清香，和多种食物都能较好搭配，因此具有较好的开胃功效。另外，莲藕中含有大量的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，还能促进体内多余的胆固醇和甘油三酯排出体外。

莲藕中的粘液丝状物质其实是一种粘液蛋白和多糖的结合体，在经过口腔的咀嚼后，这类物质能够保护胃和肠道，对于消化道的健康非常有好处。

3、清热润燥

莲藕是凉性的食物，如果生吃的话可以起到清热的作用，对于体热而导致的口渴、咳嗽、长痘等症状，都有较好的效果。如果因为天气太干而产生干咳的情况，可以用新鲜莲藕榨汁饮用，有一定的缓解和保健的效果。

什么样的人千万不能吃藕？

藕是十分凉性的食物，如果是脾胃比较寒凉，平时容易腹泻、胃痛、容易消化不良的人，最好不要吃藕。另外，如果是女性平时体寒，容易痛经的，也尽量不要吃藕，特别是经期要避免吃藕。

如果平时爱吃藕，那么可以选择将藕做熟吃，和一些比较温性的食物一起煮汤等等，但依然不应该过量食用。

吃藕还要注意什么？

不宜生吃：虽然生藕是可以清热下火，但生吃藕一定要注意，有些藕不是通过科学培育的，容易染上寄生虫的问题。这些藕如果生吃下肚，很容易引发肠道疾病，产生腹痛的症状，对儿童的影响可能要更大。

注意搭配：莲藕中含有比较大量的纤维素，对于大豆和猪肝中铁质的吸收有阻碍作用，因此莲藕尽量避免和大豆以及猪肝一起食用，容易降低营养物质的吸收。

藕生性偏寒，尤其是对于产妇而言，不宜过早食用，另外就是对于一些脾胃消化不好的人，生吃藕不利于消化，反而会导致弊端的产生。

莲藕和以下食物相克：

1、猪肝+藕

藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

由于藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1--2周后再吃可以消淤。

2、大豆+藕

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

3、藕+白萝卜

生食寒性较大。

扩展资料：

莲藕的功效

1、清热解暑。藕生性属寒，具有清热解暑的功效。

2、通便健胃。多吃藕具有促进消化的功效，有效促进肠道的蠕动，有效改善食欲不振，提升胃口。

3、益血生肌。藕中含有大量营养物质，富含铁，钙等元素，还富含很高的植物蛋白，能有效地提高人体的免疫力，长期食用有益于身体健康。

人民网-莲藕不能和什么食物一起吃

人民网-莲藕好处这么多，但这类人不建议吃

1忌用铁锅烹饪

3 脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

4产妇不宜太早吃

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

5切过的藕不宜直接存放

莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

6过敏体质慎食

莲藕也可能成为过敏原，所以对于那些对莲藕过敏的人，最好不要食用莲藕，否则会出现头痛、咽喉疼痛、消化不良、腹泻等过敏症状。

没有副作用，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C等成分，含糖量也很高，是老幼孺妇、体弱多病者上好调养滋补佳珍。鲜藕能清热解烦、解渴止呕、能凉血止血、解酒蟹毒，适用于温热病心烦口渴或吐衄等症。煮熟性味甘温，能健脾开胃，益血补心，补五脏及虚劳。

莲藕是一款适合一年四季吃的食材，但在秋冬季进食最佳。这个季节里，人们皆会多吃肉类及重口味的食物，而这些食物消化起来相对比较困难；

如果在体内蓄积过久，自然会损坏胃肠道功能，同时，高油高脂的饮食加上冷缩的血管，也会让高血压等慢性疾病高发，而莲藕中的纤维、多糖及其他营养素能提高人体免疫力，促进蓄积在体内的油脂胆固醇排出体外，保障身体健康。

扩展资料

女人多吃藕的好处

1、有效的提高睡眠治质量

莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

2、莲藕能够养颜美容

众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。

3、促进大脑发育

现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。

人民网-常吃莲藕有哪些好处呢？

1 莲藕不能和寒性的食物一起吃

莲藕自身属于寒性，因此，生莲藕不能和寒性的食物一起食用，两种寒性的食物一起食用容易引起脾胃虚寒，引起消化不良，还可出现腹痛腹泻等症状，女性还可加重痛经。

常见的寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。

2 哪些人不适合吃莲藕

生莲藕性寒，属于大寒性的食物，因此，寒性体质，经期女性，孕妇，便溏者，身体羸弱的老人，还有小孩都不适合生吃莲藕。

煮熟的莲藕性温，味甘，适合任何人食用，建议莲藕以熟吃为主。

莲藕含有大量的淀粉物质，肥胖的人也不适合过多的食用，食用过多加重肥胖。

3 莲藕的营养价值

莲藕可谓营养丰富，100g莲藕中含有热卡17大卡，碳水化合物15g，脂肪05g，蛋白质29g，纤维素12g，维生素A16g，维生素 C52mg，胡萝卜素09g，钙质30mg，铁1mg，磷26mg，食用莲藕具有保肝明目，预防骨质疏松，益气养血等作用功效。

4 莲藕的注意事项

1莲藕含有很多的多酚氧化酶，在切开之后会很快的氧化变色，因此，莲藕在切开之后需尽快的用盐水、醋水浸泡。

2莲藕中也含有很多的分类物质，在用铁锅烹饪之后会和铁离子发生反应，会使莲藕变色，因此，莲藕需要用砂锅烹饪。

哪些人不适合吃莲藕？

身体比较虚弱和孕妇以及脾虚胃寒的三种人不能吃莲藕。

虽然莲藕当中的营养比较丰富，但是莲藕属于凉性食材，如果以上人群在经常或者是大量的吃莲藕之后，会对身体带来不适。

1、身体虚弱：一般身体虚弱的人群最好不要生吃莲藕，因为会出现脾胃虚弱以及导致消化不良的症状，会给肠胃造成消化负担，一般在身体虚弱，吃莲藕的时候需要用铁锅煮莲藕，导致莲藕变色之后用凉水浸泡，然后再通过烹饪适当的使用一些莲藕，不会有较大的影响。

2、孕妇：可以适当的吃一些莲藕，但是不能过量，因为莲藕可以有效的起到开胃健脾的作用，如果使用过多之后还会出现清热凉血的作用，孕妇在适量的吃一些莲藕之后，可以有效的增加体内的维生素以及多种矿物质。

3、脾虚胃寒：如果患者脾胃虚寒最好不要吃莲藕，因为莲藕属于一种凉性食物，如果出现疲劳过度以及从冰箱里面冷藏的莲藕拿出来直接吃之后不排除会引起胃部疼痛以及出现消化系统出现负担的症状，严重的时候会导致出现腹泻以及小腹部位疼痛。