1、选择养殖的地方要选在风浪比较小，而且它的饵料要比较丰富，主要是以沙子为主的地方，养殖的水要从低潮线往下大约十米左右就可以了，冬季的话水温不能低于0℃，夏天的话水温是不能高于二十℃的。种苗的话还都具有下潜穴居的一个能力，个体大的它的下潜速

第一步自然就是处理贻贝，跟所有贝类一样，贻贝体内可能含有泥沙，必须妥善处理。首先用手扯去贻贝的胡须。第二步用比较硬的刷子清洗贻贝的外壳，那些比较坚硬的污渍可以用刀刮掉。今天介绍的这道菜肴需要将贻贝带壳烹调，如果外壳处理不干净，上面的泥沙就会