火烧的制作方法 正宗

驴肉火烧是河北保定著名的小吃，是即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，下面来揭秘驴肉火烧是怎么制作的。

　　一、驴肉火烧

　　主料：驴肉(酱)300克 面粉200克

　　辅料：花生油适量 盐适量 青椒1个 尖椒1个

　　制作工艺：

　　1、准备食材

　　2、面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟

　　3、熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒

　　4、取出面团，下剂

　　5、揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油

　　6、两边翻折

　　7、再对折，像叠被子

　　8、再用面杖轻轻擀开

　　10、平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制

　　11、出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可

　　二、简易版驴肉火烧

　　主料：熟驴肉300克， 面粉300克 黄瓜半根 葱1棵 发酵粉3克 蒜香烤肉酱1勺

　　制作工艺：

　　1、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状

　　2、放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎

　　3、锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅

　　4、蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟

　　5、熟驴肉切薄片，黄瓜切片。将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可

　　三、五香酱驴肉

　　主料：驴肉5000克 花椒10克 肉豆蔻2克 红曲20克 山楂10克 桂皮5克 冰糖50克

　　辅料：白芷5克 草果5克 姜20克 酱油300克 料酒100克 八角5克 盐30克 大葱 少许

　　制作工艺：

　　1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时

　　2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉

　　3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫

　　4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片

　　5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中

　　6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟

　　7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧35 小时，至酥烂为止

　　8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之

　　四、驴肉火锅

　　主料：驴肉2000克 猪肉200克 菜心8颗 鸡脯肉、红肠各150克 水发香菇、水发粉丝、蘑菇各100克 土豆、番茄各75克。

　　辅料：胡椒粉3克 味精5克 料酒10克 猪油50克 鲜汤1500克 精盐50克 酱油100克 葱、姜各50克 桂皮、大料、山奈、白芷各10克 丁香5克

　　制作工艺：

　　1、将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐煮60分钟

　　2、捞出放另锅中，加汤、酱油、葱、姜及各种香料，用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净，沥干水。鸡脯肉、红肠切片

　　3、土豆洗净去皮切片，番茄洗净切片，水发香菇去蒂洗净沥水，水发粉丝切节

　　4、蘑菇洗净沥水切条，以上各料均一分为二，装盘围于火锅四周

　　5、炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开

　　6、加入煮驴肉汤，捞去香料渣，开后倒入火锅中烧沸，便可烫食，饮汤

　　以上就是驴肉火锅的制作秘诀，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

1 结婚前一天的礼该怎么送

我觉得，要说实际和话，就是给钱，实在，既然你们是从小玩到大的朋友，就不用整那些虚的了说到具体数目，怎么也得给六百，因为一二百你拿不出手，也不能给四百，不好听，也不能是五百，单数，所以最少也得给六百，我觉得也不要给得太多，当然了如果你经济实力比较强，不用考虑经济问题，那你就可以看着了，只要是吉利数就成了或者这样，你让你朋友说一样她最想要的东西，（当然是比较符合现实的东西）你买给她前一阵我朋友结婚的时候，她一直想要一套功夫茶具，我就给她买的那个，还没有计划中的钱多，而且还让朋友很高兴其实送什么都只是个形式，关键是要让你朋友感觉到你的发自真心的祝福还有像第一个人说的那样，帮忙找车或者张罗一些事情，也会让你朋友很高兴的，因为结婚有些东西不是光用钱才能表达的。

2 中式婚礼当中的,跨火盆啊之类的环节是怎么操作的

其做法是，在男家大门前，预先摆好的炭火盆，炭火最好是松柏木炭火，新娘从上面慢慢跨过，意思是烧去一切不吉利的东西，日后夫妻会越过越红火。

笔者认为，还是解释为浴火重生为佳。凤凰涅槃，浴火重生，又造就一个新我。

新婚跨火盆应该就是这个意义，结婚了，从此以后，日子红红火火，幸福美满。

跨火盆，将以前所有的不洁与晦气去掉，不洁过火后就没有了。

生活中有痕迹可查。

1、小时候，在湖南，每年正月是一定要玩龙灯的，一直玩到正月十五元宵夜，也就是辛弃疾的“一夜鱼龙舞”。一夜玩龙之后，结束时，跨火盆，表示龙升天，明年再来。

2、去不吉利的地方回来，跨火盆，将晦气用火烧掉，广东顺德有此习俗，去殡仪馆回家之前，一定要理发洗发，丧家也会发洗理钱。如果是送亲人，回家之前，会在门前放一火盆，所有的人在火盆上跨越过去，入屋行拜祭礼。

3、估计是新起，没有看到过，被判刑的人刑满从监狱出来，亲人会在路上摆一火盆，让他跨越，然后回家。

3 结婚前双方家庭间应该有些什么礼仪

结婚礼仪 开放分类： 民俗、文化、婚姻、礼仪 婚礼，无论在古今中外，都被认为是人生仪礼中的大礼。

但对其的认识则古今大不一样。 古人认为，家族和血统的延续，是做晚辈不容推卸的重任，即所谓“不孝有三，无后为大”，因此，把交合男女阴阳、产生子嗣的婚姻之礼放在一个很重要的地位。

婚礼和婚姻制度有密切联系，从一个侧面反映了人们的文明教化程度。以汉族为主体的中华民族祖先和世界各民族一样，在原始时期经历过乱婚、群婚的阶段，进入文明社会之后则基本采取一夫一妻的婚姻形式。

最初的婚礼形式大约始于原始社会末期，从相传始于伏羲时代的定婚“以俪皮（成对的鹿皮）为礼”逐渐演进，到夏商时的“亲迎于堂”，再到周代所具备的完整的“六礼”，已初步奠定了我国传统婚礼的基础。又经历代的发展，使各种各样的婚礼仪节更趋繁缛、热烈。

概略而言，我国传统婚礼大约分为婚前礼、正婚礼、婚后礼三个阶段。 婚前礼是在婚姻筹划、准备阶段所举行的一些仪节。

先秦时，包括纳采、问名、纳吉、纳征、请期五种（加上正婚礼时的亲迎，即所谓的“六礼”），后代又逐渐演变出催妆、送妆、铺房等仪节。 在古代封建社会，婚姻取决于“父母之命，媒妁之言”，因此，婚前礼的一切仪节，包括从择偶至筹备正式婚礼的一系列环节，几乎都由父母双方的家长包办，真正婚姻的当事人反而被排除在外。

又因为男子的社会地位比女子尊贵，因此，求婚也多以男方为主动。男方家长想为儿子娶亲使，先请媒使向女家提亲（称“下达”），如果女家接受了这门亲事，就开始进行纳采、问名等一系列仪节。

纳采：是男方向女方正式求婚的第一步。 在双方约定进行“纳采”礼的这一天，男家派出的媒使手捧一只活雁作为贽见礼物（最初用活雁作为贽礼，即取雁为候鸟，秋南飞而春北归，来去有时，从无失信来作为男女双方信守不渝的象征；又取雁飞成行，止成列，以明嫁娶必须长幼有序，不能逾越的意思。

后来也用羔羊、白鹅、合欢、胶漆等作为贽礼的），来到女家大门外，对女家摈者（辅助行礼的人）说：“您家主人非常盛情，赏给某某（婿名）一个妻子，某某（婿父或兄）根据祖先遗下的规定，让我来向您家主人请求举行选择贵府**的仪节。” 女家主人得到通报后亲出大门迎接，宾主互作一揖让之后，媒使再次向女主人表达前来行纳采礼节的意思。

主人答礼，收下活雁并谦让一番。媒使见婚事得到女方家长的正式应允，就告辞回去复命了。

催妆 送妆 铺房：这三项仪节在先秦文献中未见记载，是后代在婚礼的演变中发展出来的。 催妆，是男家派人携礼催请女家及早为新娘置妆的仪节。

宋代，亲迎前三日，男家送催妆花髻、销金盖头、花扇等物至女家，女家则答以金银双胜御、罗花璞头、绿袍、靴等物。 送妆，是亲迎前数日，女家派人将嫁妆送至男家的仪节。

嫁妆往往用箱笼装着，也有人家为炫耀陪嫁，将嫁妆用方桌一一铺开，排成一个纵队浩浩荡荡地送至男家。嫁妆通常有箱柜、被褥、首饰、衣服、绸缎、文房四宝及金银器皿等，还有以田地房屋、店铺、当铺作为陪嫁的。

浙江一带，嫁妆中有一种叫做“子孙桶”的（大桶上有一大盖，为新娘生育时用），桶中盛有红蛋、喜果、谓之“送子”，有祝福之意。绍兴一带，还有送“女儿酒”作为嫁妆的，即在女儿满月或数岁后，即酿酒数坛埋入地下，待女儿出嫁之日，取出作为嫁妆礼品送至男家。

铺房，是女家派人至男家铺设新房的仪节，有时和送妆同时进行。宋代，亲迎前一日，女家派人至新房铺设帐幔、被褥及其它房内器皿，并且备礼前来暖房。

然后以亲信妇人或从嫁女使看守房中，不许外人进入，以待新人。铺房人必须是福寿双全、家境富裕的“好命婆”，以取吉祥。

现代有些地方还流行此俗。 亲迎： 是新郎亲往女家迎娶新娘的仪节，也是古今婚礼中最为繁缛隆重的仪节。

椐《仪礼士婚礼》记载，结婚那天傍晚，新娘穿上结婚礼服——系有浅红色花边的纯衣（丝质衣服），头上戴着“次”（编好的假发套），向南站在房中，身右站着保姆，新娘的女随从则披着白黑色相间的外衣，站在后面。 当新郎穿着礼服，带领着墨车（新郎坐车）、彩车（新娘坐车，设有帏帘）、从车、仆人等迎亲队伍来到新娘家大门外时，女家主人亲自出来迎接，经过一番揖让，双方来到堂上，新郎向岳父行过稽礼（古代跪拜礼中最重的一种，需磕头至地多时）的大礼之后，新娘就从房里走到东阶上她父亲跟前，父亲告诫她道：“今后要时刻小心、恭敬、谨慎，不要违背你公公婆婆的意愿。”

同时，将一件衣服给她，作为告诫的证物。接着，新娘再来到西阶上她母亲跟前，母亲给她在腰间系上一条带子，并接上佩巾，然后告诫她道：“勤勉、恭敬，好好完成你公公婆婆吩咐你的家务。”

随后，新娘随新郎下堂来到大门口，新娘披上御尘的外套登上彩车，并从新郎手中接过驾车的带子。于是，新郎驾着彩车往前走，在车轮转了3周后，新郎将车子交给驾车的，自己则乘坐墨车先走，因他还要到自己家门前迎候新娘。

亲迎流传到后世，多以花轿、喜车、彩船等迎娶新娘，新娘的结婚礼服多为绣有龙凤图案。

4 结婚前的订婚礼该怎么行

订婚又称“文定”，昔称“纳吉”及“纳徵”，订婚虽然不像结婚般繁复，但传统习俗仍非常重视，男女双方均需准备若干礼品，其过程如下：

·新郎先在家行完家祭，而后与媒人同乘一车前往女方家迎娶。下了车，进了门，红包可跑不掉哦！

（一）贡礼官：俗称“押箱先生”，专门负责送礼行聘事宜。贡礼官必须控制人数（凑成双数）、车辆（六辆或十二辆）、聘金（双数且用红纸包装妥当）、六件礼。

（二）家祭：出发前往女方家纳采之前，男方先行在家行祭祖仪式，这时将纳采所用之“盒仔饼”或大饼，上香祭告列祖列宋，将前往某处女方家下聘，请示列祖列宗保佑这段姻椽美满幸福。

（三）出发：行完家祭后，贡礼官负责将所有聘礼搬上车，新郎与媒人同乘一事，前往女家。

（四）红包：出发前贡礼宫除了打理人数、车数、聘礼外，也得提醒新郎多准备红包。如：前来开新郎车门的舅爹、“压桌”、六名随去的亲人都需备有新娘见面礼、捧洗脸水的女方新友、媒婆礼。

· 订下终身后如何下聘

“吃米香，嫁好婿”，六礼中要有米香饼。

·为什么要准备四色糖呢？

是象征新人甜甜蜜蜜，白头到老的意思。

聘礼不仅代表男方报答女方家长的心意，感谢女方家含辛茹苦抚养即将过门的新嫁娘，同时也代表了男方的面子。所以大多数都愿意添置得风风光光、体体面面，而且每件聘礼也都包含了讨吉利、增圆满的象征意义。

聘礼通常分简单的六件礼或讲究的十二件礼，聘礼的多寡依照个人的预算安排，同时不妨托媒人向女方家长请教，询问女方意见，做个两全其美的排场。

·男婚女嫁正式登场

霹哩叭啦！鞭炮声响起，男方迎娶的人到啦！当天要进行祭祖、奉茶，直到戴上牵手到白头的戒指后才算礼成。

·大礼过后，女方如何回礼？

中国人一向讲究“礼尚往来”，在男方过大礼后，女方自然也要备回礼，可不能让男方空手而归啊。

参考：久久结婚网

5 结婚前有什么礼节

新郎新娘在婚礼上的礼仪新郎，新娘是婚礼上理所当然的主角，是来宾们目光的焦点，整个婚礼是否能够顺利，圆满地完成，取决于客人对新郎，新娘的印象，因此新郎，新娘在婚礼上的礼节是否周全、适当非常重要，一般来说，应注意以下几点：仪表着装：新婚喜庆，新郎、新娘要格外注意仪表，可适当化妆，作好发型，保持容光焕发。

新郎一般穿西装系领带，新娘一般穿婚纱，并适当佩带项链，耳环等饰物，但不可多，以免俗气。迎宾等客：新郎、新娘应手持鲜花双双立于大门口迎接客人，不可来回走动；客人到来时应热情地表示欢迎和感谢，并适时地把客人介绍给家中的长辈或其他来宾，然后依长辈或辈份按次序让座，对于客人此时送上的红包，不论礼轻礼重，新郎、新娘都要一视同仁地致以谢意。

敬烟、敬茶时要用双手送上，并为吸烟的长辈或平辈客人点火。谈话说笑：与长辈交谈要诚恳谦逊，不可高谈阔论，信口开河；与平辈讲话要热情礼貌，注意谦恭；不可无休止地纵声大笑，或沉默寡言；对晚辈要热情友好。

坐立行走：不可歪歪斜斜地坐在沙发上，更不要高跷二郎腿，站立讲话时，要腰板挺直，不要全身抖动或前后左右经常挪动；行走时不要慢慢吞吞，状似散步，但也不要跑来跑去。可快步疾走，但要注意走姿和节奏。

相互配合：新郎、新娘在婚礼上双出双入，最好不要分开单独行动，并且在相互配合方面，应注意礼节，例如：应相互向对方介绍各自的长辈或平辈亲戚，朋友；相伴而行时，双方不要离得太远，但也不要过于亲昵；如有宾客取闹，应相互为对方解围，入座时，应让新娘先坐。婚宴开始：新郎、新娘要按主次，依次到客席向各位客人敬酒，敬酒时要亲手为客人将酒杯倒满并双手为客人端起，但不要一律强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声“谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。

新郎、新娘在婚礼宴席上应多照顾客人，让亲朋好友吃好喝好，高兴而来，满意而去。不要自己大吃大喝，甚至饮酒过度，当场醉倒，那就过于失礼，对于客人敬酒，即使酒量有限，也要略加表示，至少要举起酒杯向客人致以谢意，并说明不能多喝的理由。

婚宴结束：客人离去时，新郎、新娘要双双立于门口，一一同客人握手再见，并说些“谢谢光临”、“请慢走”之类的话。结 婚 --典 礼 仪 式：（对新郎新娘、音响师、摄影师、录像师、鞭炮手、献花人、结婚证书、信物、交杯酒具做好安排；主婚人、证婚人、新郎新娘双方单位领导、亲友和嘉宾代表，佩戴喜花，到婚礼主席台上就座）（1）、结婚庆典开始，奏乐，鸣放鞭炮；（2）、向新郎新娘献花；（3）、证婚人为新郎新娘颁发结婚证书并作证婚讲话；（新郎新娘向证婚人鞠躬，证婚人向新郎、新娘颁发结婚证书）（4）、举行拜堂仪式：（一拜高堂；二拜来宾； 三夫妻对拜）（5）、交换信物；（6）、喝交杯酒；（7）、致贺词、答谢词 ：主婚人（新娘父母）作主婚讲话；致贺词：新郎新娘双方单位领导、双方亲友代表、来宾代表讲话；主婚人（新郎父母）作主婚讲话并致答谢词；新郎新娘讲话；（8）、闹花堂。

举行喜宴结婚庆典仪式结束，喜庆宴会开始。新亲专有新亲席，新亲席摆在正位。

此时新亲上开账礼。席间，乐队演奏，宾朋献歌助兴，厨师给新亲加菜，新亲赏厨师。

喜宴进行期间，新郎新娘在主持人和伴郎伴娘陪同下给宾客敬酒、点烟。敬酒时，新郎新娘按长幼顺序先给新亲席敬酒，点烟。

给其他宾客敬酒时，如来宾较多，主持人则要求每桌各选一、二个代表，由新郎新娘敬酒、点烟。新亲和宾客散席后，男方家人在饭店门口送客。

吃团圆饭宾客走后，新郎一家人团团围住，新娘给公婆敬酒，男方一家人吃团圆饭。晚上，洞房里要把从新娘娘家带回的喜蜡点燃，大葱摆上。

新郎新娘要吃饺子和面条。饺子叫子孙饺子、面条叫长寿面（也有叫宽心面的）。

然后开始闹洞房。闹洞房传统习俗是由新郎的嫂子、婶子等人给新人铺被褥，同时往新郎新娘床上扔枣、栗子（意为早生贵子），扔花生（意为姑娘儿子插花生），还有扔大豆（意为孩子多、象金豆），扔木墩（意为孩子长得结实）。

现在，新婚之夜，青年人嬉戏新郎新娘节目很多，而且花样翻新，妙趣横生。往往闹到深夜，直到新郎新娘再三告饶为止。

婚 礼 注 意 事 项：1、迎亲人员和迎亲车辆，去时为单数，返回时迎送亲人员和迎送亲车辆为双数（意在成双成对），到女方家和返回新房时，行车往里拐（意在不往外去）、不走重复路线（意在结婚值此一次）。2、四彩礼挂红包装，斧子、秤砣用红布包好。

3、新郎新娘互扎红腰带时切忌不打结（意在夫妻感情和顺，不结疙瘩）。4、典礼前，新郎新娘下喜车后喜车花立即拆除（意在结婚坐喜车就这一次）。

5、喜蜡要对灭不要吹灭（意在一生到老，生生死死都在一起，不被吹散）。6、新娘抓福时尽量多抓，但不要抓净（意在把福根给留下）。

7、喜车返回遇喜车、过路口或过桥时，新娘对窗外飞红手帕（意在喜上加喜）。8、新房附近井盖用红纸遮盖（意在把井盖上了，不能掉井里）。

婚礼的重中之重，在于其具体程序是否得当。要。

火烧

主料面粉500g 韭菜120g 粉条（干）50g 鸡蛋4个

调料色拉油适量 食盐适量 味精少许 生抽适量 花椒油少许

火烧的做法

1面粉加适量水

2用筷子搅拌成絮状

3揉匀成面团，饧20分钟

4饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末

5粉条洗净，用开水泡软切成末

6鸡蛋磕入碗中加盐划散，锅内热油倒入蛋液炒成蛋花后切碎

7将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀

8饧好的面取部分揉匀

9然后揪成大小相同的面剂

10面剂按扁后擀成面皮

11把馅料放入，像包包子那样包起

12收口朝下按扁

13底锅擦点薄油，将面饼放入

14小火烙至双面金黄即可

您好！火烧馍是我们平时比较喜欢的美食

，制作简单

食材简单

，受到很多年轻人

的喜欢

，那么在生活中

火烧馍具体的做法是怎么做的呢。现在我们详细的了解一下

。

。

火烧馍是剑门人的特有面食。因它耐防霉变，即使夏天炎热，也可存放七、八天或十天以上，不发霉，不变味。用途主二：一是，剑门过去有名的职业“背二哥”，凡出外背脚，要带的盘缠干粮，就是火烧馍；其二是男女婚嫁，女方结婚行礼回门三天满，正式到婆家，女方家避烧火烧馍作“和气馍”。这“和气馍”，亲朋邻居都要尝食，故此也要有一定时间搁放。

火烧馍的做法，用最好白面粉，加少许菜油和水，使劲在面板上搓揉。由于用水量少，硬搓成团，使其成团，使其勉强结合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圆型规模，然后放在锅里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅闭。

柴火灰的温度要达到馍不焦灼，但一定要使馍里外熟透。烧一次火烧馍要花费一夜时间，其间至少要换三至四次柴火灰。检验“火烧馍”烧熟与否，用手在馍的平面上拍击，馍产生“卜、卜”的鸣响，就算熟透了。火烧馍的味道甘香，口啃时落面渣。一般为了方便食用可将一个馍分切为四。

做火烧馍的人，不是每个家庭主妇都能做。多在有产业中等以上生活水平的人户或者丈夫常年在外的家庭妇女，必得学会这门手艺，才可支付门面应酬家事。

以上就是火烧馍的做法

，火烧馍是我们日常生活中的甜品之一

，也是剑门人特有的食物

，因为比较容易存放

所以在夏天的时候很受欢迎的

。女孩子们

如果学到这个手艺

真是不错的啊

。

参考《大众养生网》

希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！