结婚对象怎么找

结婚对象怎么选择？

1、相同的思维方式，相同的人生价值观。

2、有相同的兴趣爱好。当一个人很喜欢音乐，他整天可能想的就是在创作歌曲，甚至在唱歌，有着强烈的表现欲。而对于喜欢安静的朋友们来说，他最受不了的就是这种热闹的氛围。所以两个的爱好相同很重要。

3、相同的经济能力。

4、同等的家庭背景和生活方式。不同的生活方式，所表现出的就是双方的饮食习惯都不同。南北方之间伴侣的结合，男方喜欢吃大米，女方喜欢吃面，就会因为吃饭而产生不同的差别。

5、双方特别的爱对方。有更多的包容与理解。爱情里面更多的互相喜欢。如果这个人不怎么喜欢你，即使你多么的优秀，做得努力再多，也一样不会受到他人的欢迎。甚至不会包容你的一些缺点，而对你指指点点，这样的婚姻关系将不平稳。

在我们清楚自己内心想要的后，在适当的时候要表明自己的立场，让对方知道自己的意思，以及对他或她的态度，对待感情问题，不管是男女，都决不能含含糊糊，多关注和对方相处时的身边点滴小事，注重细节，这样的话，即使张不开口，或者不好意思问对方的情况下，从这些行为动作上，对能感受到对方对自己的态度。这就是所谓的要学会察言观色。

在男女交往时，不能仅仅依靠外表去判断一个人，俗话说，长得好看也不能当饭说，即使养眼，也有人老珠黄的一天。总之，不管是男女，他们的人品是很重要的，其次结合自身的条件，去选择合适的对象，比如参考自己的学历、工作、家庭背景、人际圈等，选择门当户对的另一伴。

1想结婚了没对象那肯定是要先找对象啊，找对象的话也分好多种方法，第一种是自己找，第二种是相亲，还有一种是找婚姻介绍所，那如果是自己找的话，我们可以通过我们的工作圈，朋友圈和生活圈去找。

2如果说自己的工作群和生活圈当中有跟自己年龄相仿的异性啊，你可以先观察一下这个人，适不适合当做伴侣？你对他的感觉如果还可以的话，就可以放心大胆的先去追求，大部分没有对象的都是不够主动，一定要主动才可以。

3如果说自己的朋友圈当中人很少，也可以让父母去安排相亲，或者跟朋友说朋友安排相亲都可以，亲戚朋友或者父母给你介绍的话，肯定他们也都是知道你的性格的，对你也是有了解的，给你介绍的对象也是他们心目中比较符合和你在一起的人，这个也要考虑一下，但是一定要主动。

4如果以上方法都不管用的话，也可以尝试去婚姻介绍所，现在的婚姻介绍所还是很多的，男生可能需要花点钱，但是可以去的话还是需要去的，因为见的多了，可能碰到自己令一半的几率就会大很多。

想结婚怎么找对象

　想结婚怎么找对象？有很多适婚的年龄没有找到对象都会很着急，因为有很多父母都想要看到自己的孩子早上成家，其中找对象的渠道是有很多的，下面我分享想结婚怎么找对象。

想结婚怎么找对象1

　 1、靠自己

　你不吃就被别人吃，讲客气和绝后，自己选。

　同学、同事、朋友、邻居，相熟的名字撸一遍，瞅准落单的，匍匐向前，慢慢靠近，侍机而动。哪怕吃不到口，嗅一下也行。

　优：熟人过渡到情人，只要对自己的斤两估算得准，成功率很高。

　弊：不成功，友尽，从此卿卿是路人。

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　 2、靠朋友

　如果你命瞎，完美避开窝边草，可考虑找人介绍。

　热心（qingxian)的阿姨很多，不好意思开口？没问题，给父母一点暗示。这边你刚松口，那边立时传扬出去，说媒的前赴后继。虚伪的臭架子不要摆了，见了再说，见着见着，你会发现相亲也非洪水猛兽，合则再约，不合拉倒。别年纪大了，错过相亲最佳时辰，想找人介绍，都没人理你。

　如果忌惮阿姨们的审美和口味，可以求助兄弟和姐妹，半认真半嘻哈，只要人品不太差，总会有人帮勾搭。比长辈介绍强点，朋友总归跟你一个频道，推荐的人命中率高。

　当然，他们口中的知根知底听听就好，可能与对方就是相熟，只知是单身而已，具体还得你自己接触，鉴别。

　有相亲机会，还是多去，就像新手打台球，多戳几杆子，总能碰到。

　优：从前期跑腿，到后期斡旋，都不用你操心，只按约去人就好。

　弊：相不成功，父母媒人会逼问，还得编冠冕堂皇的原由。亦有可能，被对方否了，亲朋都会知道，是对方没看上你，没面子。

　推荐：★★★★★

　 3、靠网络

　主流的是微信与QQ，兼有其它。

　搜附近的人，按性别年龄搜索，漂流瓶……各种功能，皆可尝试。

　要从大堆肯回应你的异性中找到目标，如沙里淘金，对方得与你条件相当，三观相仿，是单身，不是骗子。几率虽低，并非不可能，可尝试。

　优：批量结识异性的好办法，可避免与陌生人搭讪的尴尬。

　弊：网聊花费的大把时间，可能换得一场空。易见光死，现实反差大。

　准入门槛低，鱼龙混杂，你方便，骗子也方便。

　推荐：★★★

想结婚怎么找对象2

　 怎么能找到对象

　 1、找同事

　单位同事单身的可以搞好关系，特别是刚毕业单位一般年轻人比较多，要好好把握机会，不要浪费资源；

　 2、公司联谊

　公司部门之间有联谊，公司与公司之间有联谊，把握联谊的机会，有的时候自己公司的圈子比较小，这是增大圈子的机会；

　 3、朋友聚会婚礼

　聚会婚礼是认识对象的好机会，特别是伴郎啊伴娘啊，还有的就是朋友的朋友，成功率是很高的哦；

　 4、相亲

　说起相亲估计好多朋友都去过，一般都是父母辈的介绍，由于审美和价值观不同，所以可能相亲的次数很多也不一定成功，但也是一种比较有效的方法；

　 5、网恋

　有很多方式，比如微信聊天认识，或者论坛里认识，也可以是游戏里认识，当然也有很多相亲网，网上认识就是有一点，要自己辨别好坏，没有人介绍，相对风险要大；

　 6、朋友介绍

　通过小朋友或则同学的介绍，同学或者朋友之间更加能了解你，而且也不逼你，能自由的发挥自己；

　另外，可以参加些户外活动，或者相亲活动，增加异性之间的接触。

潮州民间习俗待客潮州人热情好客。客人到家时往往以工夫茶接待。工夫茶的冲泡比较讲究。第一冲一般不喝，第二冲就是恭请客人的了。旧时旅外亲人久别回乡到家或做客，或对第一次来做客的客人，家人或主人要请他吃甜蛋，现在不太注重这一礼节了。嫁女习俗嫁娶时传授家规：女子出嫁时，除父母长辈教以当媳妇的一般道理和知识外，有个仪式是要女儿坐在水缸上，然后才上花轿。此俗寓示女儿要像水缸一样要大器量，心胸豁达，勿斤斤计较。认米缸：听翁姑介绍米缸位置、家中大小人口煮饭烧粥数量等。采水缸：翁姑告知到什么地方打水，水桶、桶担钩挂在什么地方以及饮水如何保持卫生等。搅米泔缸：用木棒搅拌，让媳妇看看里面没有生米熟饭，示意不能浪费。生火：教媳妇生火煮饭。习俗新娘进门要顶替翁姑或妯娌做饭。即使富户人家有女佣煮饭，也要有十二天，或一月或四个月参加做饭。站着吃饭：新娘初到要尊老惜细，开始站着吃饭，且要为长辈添饭。待四天，十二天，父母劝儿媳坐着吃或不必为长辈添饭时才免此礼。如不可站门槛，不可坐正堂；捧茶要按宾主排辈。洗衣服：须先洗男服后洗女服，先洗长辈衣服，后洗小辈衣服，先洗深色衣服，后洗浅色衣服，先洗衣裤，后洗内裤等。潮州戏剧文化潮州戏。由南戏潮剧的演出习俗潮俗祭祀之风甚炽。祭祀对象大抵两个方面：一是姓氏宗族祖先；一是村社的社神（俗称地头神）以及其它各类神明。正月游神戏但潮阳却是正月游灯，二月游神。三月妈生戏五月龙船戏关爷生戏七月施孤戏十一、二月谢神戏游艺筹款赌钱戏罚戏民间诉讼、纠纷，负方也有被罚而送戏以作赔礼。喜庆戏潮州民居民间俗语有所谓潮州大厝皇宫起,这句话是形容潮州的民居无论在建筑序列格局特别是装饰工艺等方面都可以与皇宫相媲美。潮州民居的主要特色是将传统的建筑文化与潮州特有的传统工艺美术如金漆木雕、工艺石雕、嵌瓷艺术、金属工艺以及书法、绘画艺术等最大限度的整合。民居建筑金碧而不庸俗、淡雅而有韵味，具有浓郁的文化底蕴和豪华气派，故自古就有潮州大厝皇宫起、京华帝王府、潮山百姓家之说。

凭什么不给，难道女孩子跟你4年就是白跟着你，就不应该要彩礼。我觉得您能问出这种话来也是个渣男，这姑娘嫁给你以后也没啥好日子过。我和也是在一起4年才结婚的，但是结婚该买房子该给的彩礼钱一样得准备好。其实我们在第三年就打算结婚就是因为当时还没买房子，所以推迟了1年。所以爱你的男人不会因为这些而去怪你，而是自己努力默默的把需要准备的做完，让你完完美美的做他的新娘。

自己把自己当成是物件，买卖去了，还觉得自己的做法很高明，真正厉害的女人根本不需要这种多此一举的做法，结婚生活是你们两个人的事，家公家婆也只是大家相互尊重而已，不需要在彩礼上抬高自己的身价而获得他们的态度，有能力的女人，走到哪里都是可以主导自己的人生的。

如果一定要这么多的彩礼，单身狗一定居高不下，该不该给，彩礼是中华各地的传统文化续承，也就是各地女方家庭的要求，对彩礼是年轻人单身的因素之一，还有最大因素就是住房，现生育儿女大都是一两个，如果要女儿以后给父母做养老，建议按男方能力，不要求彩礼多及少，给自己女儿过得幸福快乐，如果男方向外面及银行借，女儿以后也要一起承担，我们潮州就按照男方的经常，很少有要求彩礼，嫁到男方还要带回一些彩礼，多少只是一个面子而以，孝顺才是以后真正目的。

彩礼只是女孩一个小小保障，男人善变，自己养大的女儿去你家生儿育女，还不知道未来能不能过好，婆家人是否能善待女孩，在娘家捧在手心里的公主，谁知道到你家会有啥结果，彩礼就是押金，就是你看重不看重女孩的砝码，你有这种想法，女孩白跟你了4年，他在你心里根本没钱重要，很可能到最后伤痕累累，白白付出青春，到最后还得净身出户，说不定还带个拖油瓶，女性本性太弱，法律也不保护，只有那点彩礼做售后，太可怕了，这个花花世界敢相信谁啊！

我觉得彩礼不能少。你为爱付出，裸婚，但是大多数婆家觉得“白捡的”，宝马车里哭？还是自行车上笑？事实上宝马车里的女人不一定哭，就算哭也有遮风挡雨的。自行车上的都笑了吗？一旦做了自行车还哭，你连遮风挡雨的都没有。男人都说我挣钱，家是我养的。

可是女人进了婆家门，眼前都是陌生人。怀胎十月的辛苦男人如何感同身受？一朝分娩的的痛苦，生死一线，男人无法代替。产后身体可能会留下月子病，终生难医。身材变形男人又想外面野花美。后面要带孩子，做家务，孩子生活起居，衣食教育。最后男人说，我养家，养孩子，你也是我养的，呵呵。后来所有的都没少干还要去上班。

娘家父母也是含辛茹苦把女儿养大，一朝出嫁女儿为别人家生儿育女，洗衣做饭，女儿的孩子是外孙，姓人家姓。要彩礼有些地方是给娘家的，人家宝贝女儿去你们家，给你们承欢膝下去了，要彩礼怎么了？有些地方要彩礼是给小两口了，也带回你们男方家了，人家养个女儿给女儿要分保障怎么了？什么是卖女儿？为什么有天价彩礼？为什么彩礼一年比一年高？还不是你们男人和婆婆说“我养的你”“你在家什么都不干”“反正没花钱”“有钱还能娶”“你不上班，是我儿子挣钱”。除了这些离婚的时候因为没有钱，没有工作，孩子不都不会给你。男人说就算了，那些婆婆们，你也是为人女儿，你也曾为人儿媳。

■潮汕人外出习俗

穿着——城乡人们外出办事、做客，都注意穿戴齐整。若做新客或参加节日盛会，要穿上最漂亮最适时质地最好的衣服，农村人叫“做皮衫裤”。60年代以前，农民上圩市做买卖，多赤足。80年代以后穿鞋着袜上圩市做买卖的日多。青年男女儿童，出门走亲戚则多有穿新衣习俗。

携带——旧时，人们上圩市多带市篮、箩筐；走亲戚带装礼品的花篮、藤篮，如远行携带衣物，平民用包袱，有的用水布作包袱，有钱人用藤荚、皮箱。解放后，人们时尚用军干用的背包、皮包，女人多花布手提袋、塑皮袋；80年代后，各式各样手袋、背包、皮箱，随人喜好。

交通工具——解放前人们外出多步行，远途坐船为多。计算路途远近，以10华里为一铺，通常走一小时。轿是富贵人家的交通工具，城镇多有专供雇用的轿铺，官贵者坐四人大轿，一般有钱人坐二人抬竹轿，新娘出嫁坐花轿。轿在解放后已弃用。本地极少有牛车，没有马车。解放后，驻军曾有马车，后也为汽车代替。

20世纪以前，内河近海交通靠木帆船、篷船，上苏杭、下海南及出远洋靠双桅红头船。汕头开埠后，门户开放，外国轮船纷纷到来，外资、华侨、内资轮船公司甚多，内河也行小轮船。至30年代水运发达，人们出洋南下北上做生意，多坐轮船，红头船退位。潮汕铁路1904年动工，1906年建成通车，成为汕头与潮州人们交通的主动脉。20年代末至30年代，潮汕各市县普遍筑汽车公路，1933年筑汕头飞机场；至此，海陆空交通全面畅通，有钱人、生意人，多以此为交通工具。清末民国初人力车(黄包车)成为市区路面的重要交通工具；但无论城乡，短途仍靠步行。解放后，大量单车出现，市区脚踏三轮车也多，至六七十年代，汕头成为单车密度最高地区。80年代后，汕头海陆交通全面发展，摩托车也成为全国密度最高地区；公路交通和市区公共汽车，也逐步发展。出门坐车、坐船、搭飞机，不管长途短途，已成为人们外出的习惯。平原地区过河，旧时多靠渡船，解放以来多已建桥，农村的小渡船，也已是凤毛麟角。

辞送——凡亲人挚友远行，必有辞送。潮人出洋谋生者众，远离故土，未知何日回归，亲情惜别，往往缠绵悱恻，或互赠礼品留念，或送钱财作盘缠，或煮鸡蛋甜丸送顺风，千叮咛，万嘱咐，世俗人情，至善至礼。旧时有“父母在，不远游”观念，今交通便利，人皆以事业为重，观念渐变。

宜忌——旧时远行者，路途艰险，多有求神问卜，选择吉日之俗。动身之时，宜说吉利话，忌说跌、沉、翻、倒一类词语。近年交通事故频生，司机和旅客，也还有求神保佑和掼珓者。

■潮汕人待客送客习俗

待客

迎客。客人到来，主人要上前迎接。客人若是生客，主人要向家人介绍客人身份、称谓，要招呼客人坐在适当位置。远道来客，还有递巾洗脸之礼。

敬烟茶。敬烟茶是潮人最普遍礼俗，在家待客更少不了。不吸烟的人，客人到来，也会很热切买烟。潮人好脸子，敬烟要用高级烟，若无高级烟，常向客人道声“对不起”。旧时，在农村，农民用烟筒吸烟，客人到来，为客人装烟点火，递烟筒时，常用手掌擦烟筒嘴，然后递与客人。后来，有了纸烟，就给客人卷纸烟。在清代，潮人还有敬槟榔风俗。乾隆《潮州府志》载：“蒌叶槟榔，无时释口，亲朋往来，不具酒茗，勿以为嫌，不设槟榔，便称简慢。”后来，槟榔蒌叶，少有，旱烟卷烟普及，敬槟榔礼俗，遂为敬烟茶代替。

送客

农村送客较为热情，凡客人有带礼品来者，主人只收一部分，另送礼物回敬，他们尊守古训：“来而不往非礼也。”送客也必送至巷口、村外。在城市，也有这种风俗，但不若农村之讲究。

■从潮汕俗语看潮人的饮食习俗

蜡 笔

潮汕俗语是潮人日常口头交流的一种表现形式，它是潮人对生活经历和经验的高度概括和归纳，蕴涵着潮人的生活哲理和处事原则。而饮食，作为人民群众日常生活的头等大事，自然在潮汕俗语中有着广泛的反映，其内容涉及到潮汕的小吃、特产，潮人的饮食偏好、饮食戒忌、烹调讲究等等，潮人的饮食习俗在诙谐幽默的潮汕俗语中表现得更为具体生动、活泼有趣。可以这么说潮汕俗语也是探索潮人饮食习俗与文化一个不可多得的重要途径。下面就将有关潮人饮食习俗的潮汕俗语归纳如下，以请教于方家。

一．见诸潮汕俗语的潮汕小吃、特产

潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。其中的著名品牌在潮汕俗语中都有所表现：

1老妈宫粽球—食定正知

老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道，于是有此俗语。喻事久见人心。由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有“五月未食粽，破裘唔敢放”的谚语。

2苏南薄饼—嘴甜舌滑

苏南薄饼汕头市澄海区名产小吃，以入口即化，酥香可口为上品。以此喻某人能言善道，善于吹捧。

3靖海豆楫—好着喉衰着齿

靖海豆楫揭阳市惠来县名产小吃，香甜可口，但因质地柔韧，牙齿不好的人容易粘在牙缝中。俗语以此喻有所好必有所损。

4意溪饼—大块厚

意溪饼潮州市意溪镇名产—酥皮潮式月饼，比其他地方所产的月饼较大块，也较厚。以此喻较好的机会或较丰厚的收入。

5棉湖酥糖—无粕

棉湖酥糖现揭阳市揭西县棉湖的名产，入口即化，不留余渣。以此喻无根据的乱讲一通。

6老君堂香腐—楞楞

老君堂香腐潮州市下东平路老君堂所产姑苏香腐。质地硬韧，需慢吞细嚼。喻坚韧。

7海山虾米—大插

海山虾米揭阳市饶平县三百门盛产的对插大虾干。以此喻有大的收入来源。

8狮头鹅—大只雅

狮头鹅汕头市澄海区名产，个头大，体态优雅，肉质鲜美。俗语以此喻高大健美之人。

9潮州柑—碰桶

潮州柑潮汕名产，个头大，汁多肉美，以前长期为出口外销产品。

10赤内琵琶鸭背柿

赤内、鸭背地属潮州市潮安县的归湖镇，是有名的水果之乡，一个盛产琵琶，一个盛产柿子。

11陈桥阿妈惊吊瓜溪东老爷畏麦

陈桥、溪东都属潮州市，一个盛产青瓜，一个盛产麦子，大家久食生厌。

12南畔洲菜头—痛窟

南畔洲菜头汕头市澄海区盛产的良种萝卜，个头大。传说某农民一天早上下地，发现萝卜被盗，地里只剩下一个个的大窟窿，面对如此场景，老农只能对着窟窿心疼被盗的萝卜咋那么大个。由此喻损失惨重。

13猪肠胀糯米

猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢。

14棉湖豆干—热单畔

棉湖豆干揭阳市揭西县棉湖镇的名产。吃时把豆干放入油锅中煎，只煎一面，使其半边焦黄味道香脆，另半边仍然乳白鲜嫩，吃起来别有风味。俗语使用同音相关的手法，喻单相思。

15无可奈何舂甜

甜，潮人用糯米和红糖蒸成的一种糯米年糕。由于不易变质，方便保存，同时又耐消化，能吃饱肚子。是过去坐红头船到海外打工者必备的食品。由于飘洋过海，出外打工，是事出无奈，故有此叹。

二、潮汕俗语所反映出来的潮人饮食偏好

俗话说“萝卜白菜各有所爱”，“一方水土养一方人”。人类对食物的选择不仅取决于其个人的机体特征、时代条件、周围的自然环境等，而且更取决于其文化特点。不同的文化，对食物有不同的标准和消费方式。地处海滨的潮汕人对于食物更是有自己的一方见解和偏好。

1年夜尖头冬节乌

尖头：江海交汇处的一种鱼。乌：乌鱼，一种淡水养殖鱼。冬节：冬至。在冬节至年关，此两种鱼最肥美。乌鱼是潮汕人较喜欢食用，也是比较值钱的一种淡水鱼，在潮汕俗语中有广泛的反映。与之相关的俗语还有“寒乌热鲈”（冬天的乌鱼、夏天的鲈鱼最为肥美），“乌鱼鳃，唔甘分厝边”（乌鱼味美，就连不能吃的鱼鳃都不与别人），到了六月，乌鱼不当令了，但这时苦瓜、勒鱼开始新鲜上市，于是又有“六月乌鱼存个嘴，苦瓜上市勒鱼肥”一谚。

2 鲤姑喉吃赢草鱼头

潮人谓鲤姑鱼的头部与肚子之间的部位最好吃，比草鱼头还美味。鲤姑鱼到六月最为肥美，是趁时好货。故还有俗语“六月鲤姑”一说。

3立冬蔗食病痛

立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火。

4夜昏东，眠起北，赤鬃鱼，鲜薄壳

晚刮东风，早刮北风，正是赤鬃鱼和短齿贻贝当令的季节。薄壳为潮汕特产，生长在江河的入海口，六月天的时候，生长得最为饱满，故有“六月薄壳—假大头”一说。

5钱螺蚌仔—食酸嘴

钱螺、蚌仔两种贝壳类食物，个小肉少，不方便进食，同时也没有什么吃头。

6三四卖梅，五六刮草

每年的三、四月杨梅当令，市面上就开始有人卖杨梅了。但“一粒杨梅，三斗火”，杨梅有热气，容易上火，不能够多吃。由于杨梅不易保存，过了端午节，市面上就没有杨梅卖了。即“水梅唔过四月八，杨梅唔过五月节”。

每年的五、六月天气热，街上开始有人卖草（凉份）。草，是三伏天潮汕民间小贩所卖的一种清热小食。一般都用一个大缸盛之，当有人购买时，用勺子从缸中一块一块的刮出装碗，并同时在碗中切割几下，撒上砂糖即可食用，与之相仿的消暑食物还有豆腐花。这些都是本小利大的生意。故人称“草豆花，砍参割”（本小利大）。相关的俗语还有“别人草，别人糖”（别人的东西，可以任意挥霍浪费）、“草熬熟，天时变局”（夏天的天气变化无常）、“南肚浮乌云，草卖有存”（下雨天，草果卖不出去）等等。

7三四桃李柰，七八犹甘柿

三、四月桃、李、柰成熟，七、八月份犹甘和柿子当令。

8霜降，橄榄落瓮

霜降时，橄榄成熟可以收获。要用瓮来装是因为橄榄见风就起皱，需装入瓮中密封保存才长久。

9食鱼爱食马鲛鲳，看戏爱看《苏六娘》

谓马鲛鱼和鲳鱼是好鱼，潮剧《苏六娘》是好戏。潮人特别爱好吃鲳鱼头，爱食到什么程度呢，有俗语“卖田卖地买鲳鱼鼻”以夸张手法极言鲳鱼头的美味。

10食蛴试身份

蛴，蟹类的一种，壳的两端成锥状，大足瘦长，潮人喜用生蛴腌制生食，味极鲜美，但肠胃不好，易引起腹泻。

三、从潮汕俗语看潮人的烹调讲究。

潮人的烹调技术，注重色、香、味俱全，其悠久的烹调文化，通过散布在国内外的大小潮州菜馆，早就在国内和国际上享有很高的声誉。特别是潮州菜以海鲜见长，烹调用料，多姿多彩，采用鱼翅、燕窝、禽畜内脏和某些蔬菜，都是世界各国很少使用的。

1潮州菜的制作方法

“煎炒烙”潮菜烹调中的三种主要炒盘工艺。炒盘时讲究“猛火厚香鱼露”。“炖” 潮菜烹调中四种清汤的制法。：就是用生鱼菜在滚烫的汤中泡熟，就象现在的吃火锅。潮菜中以汤泡类最为特色。特点是清甜可口，而且能保持原味。

2潮州菜的“彩盘”艺术

潮州菜在装盘的时候，厨师用竹笋、萝卜、薯类等，精工雕刻成各色各样的花鸟之类或放上蔬菜，置于盘中做点缀之用。所以俗语有“莞荽姐叠盘头”之说。莞荽，是潮汕地区特有的一种香菜，做为盘头配用。“姐”字纯粹是一种拟人化的尊称，并不意味就是女的。此俗语比喻走在前头的人和事。

3潮菜烹调配料的讲究

有“嫩姜陈醋”、“生葱熟蒜”之说。调味用的姜要用嫩的，醋要用陈酿的。用葱时只需切碎无需炒熟，用蒜时就需炒熟。这些都是潮汕厨师们经验的高度总结。潮州菜还很重视调料，每样大菜上席时，必配上“酱碟”，有时是甜酱、有时是梅膏酱、有时是桔汁等等。这都要根据上什么菜而定。蘸上各种“酱碟”，吃起来风味更加独特。

4潮菜宴席菜式的讲究

潮菜宴席菜式讲究饮食多样化，荤素结合。故有“食鱼食肉，还着菜甲”一谚。

参考书目：

《中国菜精华大全》王洪选编

《潮汕熟语集释》蔡英豪编著

《潮汕方言熟语辞典》林伦伦编

《潮汕俗语集》蔡绍彬遍注