读叶辛老师的《美丽家园》

“他的话说出口，她吓了一跳。苏彧，你……说啥？她的语气里透着惊讶，透着几分恐惧。她睁大双眼，仿佛没听清楚，要求他再说一遍。”

这是叶辛老师的小说《美丽家园》的开头语。

老实说我是被小说的这句开头吓了一跳的。它太吸引我了。因为接下来我看到了这两个对话的人，一个是苏彧，一名无党派人士和大学教授，他把自己送进了上海某高级得很的养老院。另一个叫徐蓓明，一个快60岁的原中学数学老师，她也把自己送到了养老院。而这两个在养老院住单间的老年男女，在一个下雨的黄昏约会了，女的到了男的房间，且在全体养老院养护人员的暗暗关注下，同居了。

这事让全体工作人员，惊慌不已。

这不是美好的爱情，不是美丽的传说中的黄昏恋。而是，他们双双出轨了。这是违反道德的呀。

所以，吸引我的是，养老院的生活，即使在上海这样一个开放程度很高的城市，即使是小说中的男女主人公都是知识分子，他们的儿女或许应该开明，但，现实并不是。

全社会都认为这两个男女冒天下之大不韪。

我之所以称叶辛为老师，是因为我曾经在复旦大学听过他的讲课。写长篇小说的人似乎都是慢性子。当年，我见到黄蓓佳大作家，问她写小说的频率，她说，三年一部书。她是写长篇儿童文学的，很少写短篇。以前每年都能见到她，后来她因为家庭的原因，离开了南京去外面定居了。以她的才情与名气，一年至少可以写一部长篇。范小青大作家也曾告诫年轻作家，她说，为什么要那么急？写小说为什么要急？叶辛老师讲话不快，最大的特点是，他讲一件事，真细啊，一封信多大的纸张，字号是多少？一个电话，大概什么时间打来的，说了几分钟话，对方的语气。

这篇《美丽家园》的小说就是这样，因为是长假，有一两天稍稍空闲，我就找来前两年存的《小说月报》，看了。

他讲故事的节奏真慢啊。我几乎可以猜到他接下来讲什么了，但还得耐着性子读。

这两个住着养老院的男女果然背后是有故事的。

苏彧的夫人庄建羽患有严重抑郁症，长期患病导致对苏教授从互不相认，到又打又闹，不仅影响苏教授的课题研究，还危及他的晚年生活和身体健康，迫使他不得不入住养老中心。

为了强调他夫人的无理取闹，故事里说他夫人有严重洁癖，有人到她家来，她就摔东西，等等。我开始是同情这位风度翩翩，动不动就被社会上请去讲课的教授，但，后来，我不这样想了。

女主人公徐蓓明的丈夫石新武是位工人，当年徐蓓明因为家庭成分的原因，被分到工厂当工人，已经是幸运了，后来匆忙与她的师傅石新武结婚生子。直到晚年丈夫中风患老年痴呆症，她不得不和丈夫分居两处，最终被子女送入养老中心。

就是这两位老年知识分子，相同的境遇，不同的困境，造就了在养老中心这个特定场所里，相识相遇，相知相爱，共同的兴趣，各自的气质和修养，碰撞出花甲之年心灵和感情火花的动人故事。

好吧，男女都那么优秀，所以男的可以出轨，把激情给风韵犹存，且家庭有海外背景的女人，两个人谈音乐、谈诗歌；女的越来越讨厌自己丈夫的粗糙，满嘴烟臭，她一吻倾心，认为苏教授口气都是清新的。苏教授被请去做讲座，人家专车来接，徐老师也跟着。他们把养老院当成了浪漫约会的地方。

我转念一想，突然很同情苏教授的夫人，当年她是校花，是最美的女人，充满了艺术气息。多少男生追求她，结果她与苏结合了。

现在，她是这样让苏教授讨厌，她影响到了他成为公众人物，影响到了他享受生活。可是，夫妻不应该同甘共苦吗？到老了，不应该更加相濡以沫吗？

而小说里反复强调徐蓓明出身高贵，快60岁了，气质如兰，淡吐风雅，最厉害的是她很有钱，她的叔叔当年从海外给了她很多钱，为了防止丈夫用她的钱，她与老公约法三章，钱是她一个人的，财产不可以共同拥有。

故事的确发人深省。养老问题是一个社会问题。在深度老龄化的当今，老年人的生存是现实问题，精神生活也是现实问题。

在写作《美丽家园》中，叶辛没有停留在一般的尊老爱老层面去叙述故事，而是把创作的笔触，指向老年人的感情生活，让居住在养老中心里的一对各有配偶的老人，面对世俗的眼光和法律的约束，如何从各自子女家属、福利院老人、护工、福利院领导开始时的不认可、不理解、不明白，通过一系列的故事和情节发展，到最终的默认、理解和安排全新的去处。

我看到结尾，养老院的法人叫做叶琦，他是一位海归。知道这事后，他一方面让大家不要围观，不要议论，一方面暗度陈仓，这是我看到最后一节才搞明白的。原来这位海归法人，一直在拖延解决问题的目的，是为这两个男女筑一个乌托邦式的爱巢，后来，有人看到苏教授与徐老师手牵手在海南某高品质的养老院。

可能是为了消弱他们两个的负面影响，小说把他们两个各自的配偶都写没了。

在谈到这篇小说的写作时，叶辛老师说，他写的是一件真事。

好吧，我摘一句别人的评论，“另外一个方面来说，一个有使命感和责任性的知名作家，在进入老龄化社会的中国，创作最大化满足老年人精神情感需求，具有良好道德伦理教化作用的精品佳作，彰显有温度、有筋骨、有深刻内涵文艺作品的崇高责任，许是叶辛创作《美丽家园》的初衷所在吧。”

懂了吗？这样的解释？你同意叶辛老师这篇中篇小说的立意吗？

我不是太明白。因为我身边的亲人，在另一半老年痴呆，都不认识自己的情况下，更加细心、更加怜惜，不惜牺牲自己的健康与自由，表现出了最大的责任感与爱心。

美丽家园一定发生着许许多多让人泪目的故事。老年社会不仅有温暖，还有酸苦与残酷的无奈。每一个老人的晚年生活，都应该被善待。

《平凡的世界》是作家路遥用毕生心血写就的传世著作，振聋发聩的呼喊、起伏跌宕的情节，展现了一幅普通人在时代大变革进程中所走过的既平凡又壮美的人生画卷。

清华大学校长给新生的一封信

2015年清华大学校长邱勇特意在寄送录取通知书的同时，为每一位2015级新生寄去《平凡的世界》这部书，这也是他首次向新生推荐书籍，希望他们能够用假期时间读完。

为什么是《平凡的世界》？

校长邱勇曾在2015级本科生开学典礼的讲话上给出答案。

他希望清华学生“做有行动力的理想主义者”：

你们被清华录取后，我送给你们的礼物是《平凡的世界》这部书。该书讲述了少平、少安等许多平凡人物的不平凡故事，书中写到，“只有决定了目标并在奋斗中，感到自己的努力没有虚掷，这样的生活才是充实的，精神也会永远年轻。”少平、少安所处的时代对你们而言可能是陌生的，但人生的奋斗、理想的追求，在不同时代都是相似的。理想是什么？理想是对未来的期望和憧憬，理想指引着人生前进的方向。法国著名作家雨果曾说:“有了物质，人才能生存；有了理想，人才能生活。”理想就像人生的发动机，有了它，才能获得前进的动力。

邱勇希望清华学生不仅有“理想主义精神”，也要“培养行胜于言的实干作风”。五六十年代出生的父辈经历了社会的重大变革，艰难地从农村走向城市，当代年轻人可能不曾吃过那么多苦，但也在时代洪流的裹挟下，为梦想和想要的生活奋力打拼着。“理想”和“奋斗”是任何年代都不可或缺的信念。

为什么是路遥？

从路遥曾经公开过的阅读书目里可以得知，他的写作风格深受法俄文学尤其是苏俄文学的影响。而法俄文学向来以对底层人民命运的关注、崇高的人格力量、深厚的人道主义情怀著称，这些精髓转化为路遥的有益营养，并且以他独特的带有黄土味道的方式鲜明地体现在他的创作中。所以，我们总能从路遥的作品里，真切感受到他和广大底层人民血肉相融，连为一体。

这，便是路遥作品的人民性。具有人民性的作品才能深入人心，传世不衰。

路遥在书中不吝笔墨，对底层人民的苦难做出了入木三分的刻画，这并不是为了展示和炫耀苦难，而是为了从苦难中挖掘普通人身上顽强不屈的生命意志，发掘使人奋进与提升的精神力量。就如同路遥自己写到的那样：

生活不能等待别人来安排，要自己去争取和奋斗，而不论其结果是喜是悲，你总不枉在这世界上活了一场。有了这样的认识，你就会珍重生活，而不会玩世不恭，同时也会给人自身注入一种强大的内在力量。

路遥的小说中常常渗透着他的作家主体对人物的同情和对事件的情感反应，这缘于路遥高度自觉的社会责任感，希望用文学来促进社会进步的“济世情怀”。这份“济世情怀”净化抚慰了人们的心灵，激励身在底层而又不安于现状的人们，通过个人的奋斗改变自己的命运。

这也是为什么路遥的小说《平凡的世界》常年位列高中大学必读书目、被清华校长推荐给新生的原因。

我们的痛苦并不是白忍受的，它应该使我们伟大！

如果您想与您的丈夫在一起，但感到无能为力，我建议您考虑以下几点：

1 与他建立联系：尝试与您的丈夫建立联系，并尝试与他交流。您可以尝试通过电话、短信或社交媒体与他联系，并询问他是否愿意与您见面。

2 表达您的感受：与您的丈夫交流时，尝试表达您的感受和想法，让他知道您希望与他在一起。

3 寻求帮助：如果您感到无法自己解决问题，您可以寻求专业帮助，例如婚姻咨询师或心理医生。

最重要的是，不要放弃，并尝试保持积极的态度。与您的丈夫交流，并一起寻找解决问题的方法。

橘子（Citrus reticulata）是芸香科柑桔属的一种水果，亦可俗称为“桔子”。“橘”（jú）和“桔”（jié）都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时，是“橘”的俗字。橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经；具有开胃理气，止渴润肺的功效；主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。1 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；

　　2 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；

　　3 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；

　　4 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

　　橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和 胃的要药；刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症；橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症；橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

　　橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质09克，脂肪01克，碳水化合物128克，粗纤维04克，钙56毫克，磷15毫克，铁02毫克，胡萝卜素055毫克，维生素B008毫克，维生素B2 03毫克，烟酸03毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。橘子对减肥有利。柑和橘都是属于芸香科的果树，果实具有肥厚外皮，内藏由汁泡与种子构成的瓤瓣。李时珍《本草纲木�6�1果部》说：“橘实小，其瓣味微酢(意与酸同)，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，果形正圆，色黄赤，皮紧纹细不易剥，多汁甘香的叫柑；果形扁圆，色红或黄，皮薄而光滑易剥，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分别原是很明显的，不过在俗话中常见混淆，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

　　“橘化为枳”是一句古老的成语，《晏子春秋�6�1内篇杂下》解释说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”橘味甜美，枳味酸苦，由于水土的不同，淮南的橘种在淮北就会变成枳，比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。枳又名枸橘，俗称臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都属于芸香科，但不同种，橘不会变成枳，古人观察不周，因而造成误会。

　　中国宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中提到：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。

　　备注

　　1 肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的因扰；

　　2 橘子含热量较多，如果一次食用过多，就会“上火”，促发口腔炎、牙周炎等症；

　　3 过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

　　 橘子的营养橘子是高热量低脂肪的水果，每100克含有07克蛋白质、06克脂肪、57卡路里热量。

　　橘子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。橘子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于橘子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而橘子肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，橘子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　橘子的50卡路里热量。 吃橘子前后1小时不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。 对一般人群来说，在有橘子的季节，每日一个橘子，能补充人体的 很多微量元素，对人体有好处。　橘子原产地中国，主要产自长江中下游和长江以南地区。数千年的栽培历史肯定不能说清楚具体位置。经阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子至今在荷兰和德国都还被称为“中国苹果”。我国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本，公元1665年才传入美国的佛罗里达。

　　世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘，年产量102822万吨，面积10730万亩，均居百果之首，产量第一位的数巴西，242526万吨，第二位数美国，163352万吨，中国第三，1078万吨，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。

　　我国柑橘分布在北纬16°～37°之间，海拔最高达2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°～33°之间，海拔700～1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。编辑本段|回到顶部每天需要的橘子　在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL－C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高21倍、31倍、38倍；每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL－C)水平升高21％，叶酸水平升高18％，LDL/HDL比值降低16％。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素005毫克，尼克酸03毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质09克，脂肪01克，糖12克，粗纤维02克，无机盐04克，钙26毫克，磷15毫克，铁02毫克，热量2219焦耳。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。编辑本段|回到顶部吃橘子的好处 中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

　　橘子含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭。橘子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。编辑本段|回到顶部与医学 世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。

　　澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑橘类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果(非柑橘类)可以使发生脑卒中的危险降低4％，而每天吃一个橘桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低19％。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护效应。

　　橘子可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃1－3个橘子。一次吃得太多容易“上火”，可促发口腔炎或牙周炎，并可能出现皮肤发黄。苏轼曾有诗云：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。虽然现代的人已对橙、橘混淆不清，但是无论是橙还是橘都有丰富的营养价值。橘子含维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，可以降低胆固醇防冠心病和动脉硬化。橙子所含的营养价值也很高，其果肉除水分外，主要还有维生素C、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶等。它能开胃解渴，帮助消化，防治便秘。

　　柑橘是我国的原生植物，其栽培历史悠久，已有近4000年。品种繁多，包括：早橘、乳橘、水橘、包橘、温橘、金橘、沙橘、蜜橘、绵橘等。在我国，橘子还代表“吉祥”和“团聚”，在很多地方结婚、闹新房还有吃橘子的习惯，意思是早生贵子。古时候，以橘为地名的很常见：潇湘有橘乡、洞庭有橘里、彭泽有橘市、长沙有橘子洲等。

　　橘子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。

　　但是，橘子虽好，也不要贪吃！

　1、吃橘子过多引起结石

　　橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。

　　2、儿童尤其不宜多吃橘子

　　橘子含有丰富的胡萝卜素，如大量吃入，每天500克左右连吃两个月，可出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。

　　胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。

　　有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1~2周再吃。

　　食用橘子时应注意以下几点：

　　一、控制食用量。

　　据测，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

　　二、橘子不宜与萝卜同食。

　　近年来，科学家们通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导 致甲状腺肿大。

　　因此，专家们提醒人们注意，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。所以你在吃这些食物的时候可要注意啦！

　　三、橘子与牛奶不宜同食。

　　牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　另外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

　　孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。 酸橘子变甜的小技巧

　　冬天是橘子味道最好的季节。但是，有时会碰到酸酸的橘子。这种时候，有一种方法可以让酸橘子变成甜橘子。方法超级简单，将橘子放在自行车的篮子里，在附近转一圈。回来后，你再尝尝篮子里的橘子，啊，真是不可思议啊。酸橘子不知怎么回事变成了甜甜的橘子了。冬天，人们一般喜欢闷在家里，推着自行车转一圈，正好可以缓解运动不足，而且吃橘子可以获取维生素C，真是美容与健康一举两得啊。一定要试试啊。

　　将橘子放在自行车的篮子里，绕附近转一圈。为什么橘子会变甜呢？用这个方法之后，橘子真的会变甜吗？检测一下橘子的成分，可以发现含糖量116的酸橘子，在用过这个方法后含糖量仍然是116。但是吃的时候会明显感觉到甜了。实际上，甜味的变化与橘子当中含的酸度的不同有关系。橘子里既含有产生甜味的糖，也有产生酸味的酸，酸是很容易受到冲击的，所以它在受到冲击后，就会减少。也就是说，因为酸减少了，所以才会感觉到甜。检测一下酸度，在使用该方法之前，是66，而使用后变成了21。由于自行车篮子的晃动，酸受到了冲击，所以减少了。这样给橘子以冲击，橘子会变得很甜，但是我不赞成给它太大的冲击。像自行车篮子那样程度的冲击是最合适的。 此外，由于橘的俗字“桔”含着一个“吉祥”的“吉”，不少人于春节时会购买橘盆盆栽摆放，所以也称为年桔。