农村结婚二十个菜菜单 农村婚宴菜单讲究

一、农村结婚二十个菜菜单推荐：

1、(福运绵长)——炒粉

2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3、(群龙贺新喜)——白灼虾

4、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

5、(白头皆老)——上汤白果猪肚

6、(爱你一万年)——乌龟汤

7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

8、(风姿显贵气)——蒸花枝片

9、(金腰怀太子)——腰果丁

10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

 

11、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

12、(红袍添喜庆)——扣肉

13、(福至如东海)——蒸海鱼

14、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

15、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

16、(永结喜同心)——八宝饭

17、(甜甜蜜蜜)——甜米

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(欢欢喜喜)——喜糖

20、(连生贵子)——花生，瓜子

 

二、农村婚宴菜单讲究

1、婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

2、从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

 

3、在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

4、还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

三、农村婚宴菜单注意事项

1、婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉。

2、婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。

婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。

 

3、正确挑选厨师

十几年前，农村婚宴大部分都是自家娘亲掌厨，邻居或者村里妇人来帮忙，当然，也有觉得自家手艺不好，就退位请村里巧手掌厨的。而近几年来，随着生活水平的提高，农村里也开始享受起来，觉得自家做的菜颜色味道不如靠手艺吃饭的厨师，一场婚宴办下来还特别累，所以，农村里现在大部分都请厨师到家里来做。这时候，新人们就要好好掂量掂量，和父母好好商量，多向村里人打听。

4、菜量要足，勿忘酒水饮料

在和厨师谈论买菜的时候，要问清楚，他说的每样菜买多少是按什么量来算的，记得一定要跟厨师交代做菜分量要足。当然，在当地做久了厨师一般会有经验，像酒店的厨师就不知道了，他们习惯了一份菜多少量，那样就得交代下咯。农村婚宴不像酒店婚宴，农村婚宴图的就是热，。婚宴肯定是需要酒水的，当然还不能忘记准备饮料，千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

 

5、仔细查看菜单，避免禁忌

当厨师交给你菜单以后，一定要仔细查看，和厨师好好讨论每道菜是什么原材料。因为每个地方都有着不同的习俗，有的地方有的食物大家都不吃或者是不爱吃，这时候你就要和厨师好好商量了，除了一些必须的婚宴菜肴，大部分菜肴其实还是厨师想出来的。有的厨师喜欢做一些外地菜，那就更要看有没有什么禁忌了。

婚宴在结婚过程中一直是困扰年轻夫妇的一个非常烦人的环节，尤其是婚宴菜单的安排。因为要根据习俗、经济实力等因素来安排婚礼菜单，同时也要注意婚礼菜单的要点。所以我们在婚宴上通常需要几道菜。今天我们将了解他们。

婚宴酒店婚宴上的菜肴数量一般：一般来说，婚宴菜单是均匀的，大部分菜肴分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然，还有11个冷的和11个热的。这取决于当地的风俗习惯来决定要上多少菜。

婚宴菜单一：

玲珑八冷盘

鲍参翅肚羹 花雕鸡油波斯顿龙虾 蒜茸蒸扇贝王 清蒸多宝鱼

原汁明炉烤鸭

蟹粉烩鱼肚 彩椒松花肉 清炒时令疏 美点映双辉

百年好合敬奉果盘

婚宴菜单二：

尚品八彩碟

松茸金柱烩翅 翅汤焗澳洲红龙虾 清蒸大海东星斑

上汤桃胶扒海参

罗勒黑龙汁牛肋骨 荷塘春色 香芒红粉佳人 如意蘑菇包

抹茶香糯拉糕

合时鲜果盆

婚宴菜单三：

情意绵绵八彩碟

宝岛风味大拼盘 上汤海味鱼翅盅 野生明虾焗南瓜

三宝花胶焖元蹄

葱椒鲜露游水鱼 香蒜奶汁焗扇贝 养生紫薯海鲜卷

三丝上汤烩鲜蔬

碧绿双菇炖土鸡 海鲜鲜菌乌冬面 时令鲜果

婚宴菜单四：

精美八小碟

西汁焗大明虾 川酱彩椒花枝鲜鲍鱼 珍菌扣海参竹笙

花胶海皇羹

云腿石斑鱼 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林鸡

鲜蟹柳香菇扒菜胆

瑶柱干烧伊面 鸳鸯美点 哈根达斯冰淇淋 合时生果盆

婚宴菜单设计要点：

1、一份菜单中不能重复食材

在婚礼菜单中，重复的成分是不允许的，不管该成分是作为主要成分使用还是作为辅助成分使用。

2、尽量不做小鱼和多刺的菜

参加婚宴的人通常边吃边说，在观察了这一特点之后，他们特别注意菜单的设计。一般来说，多刺的小鱼或多刺的淡水鱼将不会出现在婚宴菜单中，以防止客人在用餐时被卡在喉咙里。

3、黑色菜肴最多两款

婚宴往往是对的和错的，所以在安排菜肴时也要搭配。因此，我们不主张计划太多黑色或深色酱类菜肴，如炸或冷的黑木耳、熏鱼、糖醋牛排等。如有必要，这道菜最多应控制4、预制菜不能低于六成

虽然对热菜的烹饪工艺没有固定的要求，但为了保证宴会的顺利进行和服务的速度，需要至少提前准备好10道或12道热菜的60%。因此，炒菜的数量一般控制在2种，蒸蔬菜一般为1-2种。

婚宴通常是几道菜来了解是否是时候准备搭配婚宴菜肴的菜单了？为了让客人尽情享受，最好了解和搭配他们，使他们的酒店婚礼宴会与众不同。

1、主菜选择

在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金**，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

2、热菜选择

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是筳席，还是要考虑整桌酒席的档次；注意看一下哪些菜可以打折，其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美观。

3、婚宴菜单搭配原则

荤素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，为了解腻，还要搭配一些素菜炒菜等。

做法搭配：炒、爆、熘、烧、炖，这么多菜品做法，可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！

口味搭配：鲜、辣、甜、酸，这几种口味都可以同时搭配，到来的宾客口味不一，所以要有清淡有重口。

4、水果选择

酒席上，除了菜品，餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表着多子多福，蜜桃和草莓代

表着生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，苹果代表健康，总之，要尽量选择这些有美好寓意的水果。

结婚前一天应吃清淡点的食物，避免吃过份油腻或煎炸食品，早餐应吃简单营养的餐点，如：三明治、鸡蛋、牛奶等，避免喝茶、咖啡或饮料，以免晚上不能入睡，晚餐亦要早点吃，免得睡前胃胀胀，难以入睡。另外，应避免在十时后喝过多的水，以免明天早起时水肿，拍照便不美。望采纳

关于婚嫁讲究，不同的地区都有不同的说法。那么陪新娘吃饭有什么讲究呢？结婚迎亲的早餐吃什么？

一、陪新娘吃饭有什么讲究

1、根据不同的地区，关于结婚当天的习俗和讲究也都是不一样的。不过有的地区讲究新娘在当天吃饭的时候，旁边都需要九个年轻的小姑娘，并且不能有重效再身的人。有十全十美的好意头。

2、更多地方其实关于陪新娘吃饭并没有什么讲究，所以也不需要太过注意。不过因为新娘当天比较忙碌，吃饭的时候可能就不能吃的太仔细。

二、结婚迎亲的早餐吃什么

1、长寿面

有的地方会在新娘结婚当天，新娘家里给新娘祝好面条，打上荷包蛋。长寿面又长又顺，寓意新娘以后结婚的日子舒心顺利，祝福两人长寿。

2、饺子

有的家庭会在自家女儿出嫁时煮饺子吃，寓意女儿早日得到“骄子”，也是有着吉利的好兆头，以及对新娘慢慢的祝福。

3、汤圆

有的新娘在结婚早上，会在男家吃汤圆，寓意着团团圆圆，和和睦睦，家庭幸福圆满。同样也蕴含着对新人的美好祝福。

4、鸡蛋

还有的地区家里早上就会给新娘煮鸡蛋吃，讲究是在娘家吃鸡蛋，如果新娘吃得多剩的少，那么就寓意着穷娘家富婆家，如果新娘吃得少剩的多，又意味着穷婆家富娘家，所以需要新娘把握好这个度。

好在我拍了些，填上了菜名，一共20道菜：

三圆木须鱿鱼卷、牛蛙火锅、冰正海鲜鸭舌、笋衣、多宝鱼、

石虾苦瓜、脆骨、扇贝、鸡汤、牛肉饺子、凉拌粉丝、木须、

耳莲子汤、蛋塌、水果拼盘、清炒红薯叶、炕饼。注意不要太咸，太辣。

值得注意的是水酒自己带要比店里买便宜得多，如果有10桌宴席的话，桌数越多节约越多。

婚宴菜单的选择，要根据婚礼的形式和新人的喜好，以及婚宴的档次而定。如果是中西式的婚礼形式，那么，婚宴的菜单就可以西式为主。在婚宴菜单的选择上，可以选择以下几种方式：1、传统的八大菜系。这些菜肴，一般都是比较经典的菜肴。2、选择一些特色的菜肴。比如，一些地方的特色菜、家乡菜，以及一些特色小吃等。3、一些时令性的菜肴。比如，春季的时令菜、夏季的时令菜等。4、选择一些比较有特色的菜肴。比如，一些地方的名小吃、特色菜，以及一些地方的传统菜肴等。5、选择一些比较新颖的菜肴。比如，一些比较有创意性的菜肴、时尚的菜肴等。6、选择一些比较有特色的菜肴。比如，一些比较有创意的菜肴、时尚的菜肴等。