唢呐艺术是一种中国民间传统文化表现形式。2006年河南省沁阳市甘肃省庆阳市申请非物质文化遗产。其基本乐器唢呐，俗称“喇叭”，是一种在我国各地广泛流传的民间乐器，根据不同分类标准可以分不同的种类，发音高亢、嘹亮，过去多在民间的吹歌会、秧歌会、鼓乐班和地方曲艺、戏曲的伴奏中套用。经过不断发展，丰富了演奏技巧，提高了表现力，已成为一件具有特色的独奏乐器，并用于民族乐队合奏或戏曲、歌舞伴奏。
2006年5月20日，唢呐艺术经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
基本介绍 中文名 ：唢呐艺术 非遗级别 ：国家级 申报地区 ：河南省沁阳市 批准时间 ：2006年 遗产类别 ：传统音乐 遗产编号 ：Ⅱ-37 历史渊源,艺术特色,演奏风格,结构,种类,代表作品,传承意义, 历史渊源 唢呐演奏 最初的唢呐是流传于波斯、阿拉伯一带的乐器，就连唢呐这个名称，也是古代波斯诺Surnā的音译。唢呐大约在公元三世纪在中国出现，新疆拜城克孜尔石窟第38窟中的伎乐壁画已有吹奏唢呐形象。在700多年前的金、元时代，传到我国中原地区。 到了明代，古籍中始有唢呐的记载： 明代正德年间（1506～1521）唢呐已在我国普遍套用。明代武将戚继光（1527～1587）曾把唢呐用于军乐之中。在他《纪效新书o武备志》中说："凡掌号笛，即是吹唢呐。" 较详细的记载见于明王圻编《三才图会》（1607年刊）： 唢呐，其制如喇叭，七孔；首尾以铜为之，管则用木。不知起于何代，当军中之乐也。今民间多用之。" 明朝王磐《朝天子．咏喇叭》则是描述唢呐最好的文章："喇叭，唢哪，曲儿小，腔儿大。来往官船乱如麻，全仗你抬身价。军听了军愁，民听了民怕，哪里去辨仕么真共假？眼见得吹翻了这家，吹伤了那家，只吹得水尽鹅飞罢。" 明代后期，唢呐已在戏曲音乐中占有重要地位，用以伴奏唱腔、吹奏过场曲牌。而在以戏曲音乐为基础的民间器乐中，唢呐也成为离不开的乐器。传说明代宗室朱载在唢呐八音孔的基础上研制出"眼管子"，为我国民族管乐的发展作出了巨大贡献。据说他曾在九峰寺创建"金鼓会"，每逢农历九月二十三，各地的唢呐班都要在这里聚会。 明末清初时有"同乐会"、"贾家班"，清至民国时有"麻金班"、"毛旦班"、"银河班"等唢呐演奏组织，在当地影响很大。沁阳一带有"大花轿，麻金吹，麻金不吹不结婚"，"闺姑女、门婿到，毛旦不吹不上轿"的俗语，正反映了这些唢呐班的影响。依照地域和技艺风格，沁阳境内的唢呐整体上可分为四大家两大派。以沁河为界，分为沁北派和沁南派；沁北派以张家、贺家、马家为代表，沁南派以贾家为代表。其繁盛之况，即此可见一斑。在四大家的影响下，沁阳境内的唢呐班社和艺人队伍规模不断增大，数量十分可观。 新中国成立至20世纪80年代，沁阳的唢呐班已发展到三十多家，从事唢呐演奏的人员达四百多人，呈现出乡乡有唢呐、村村有乐声的状况。据不完全统计，沁阳唢呐演奏的曲目达三百多首。在现当代民俗、艺术生活中，在继承传统的基础上，民间艺术家创作了一些新的具有一定代表性的曲目，如《故乡颂》、《九峰情话》、《沁阳春》。1997年12月，沁阳市被河南省文化厅授予"河南省民间艺术之乡"荣誉称号，后又被文化部命名为"中国民间艺术之乡"。 艺术特色 演奏风格 唢呐常作为领奏乐器或与锣鼓结合演奏，适于表现热烈、欢腾的气氛和雄伟、壮阔的场面，尤其适于演奏豪放、泼辣的曲调，能够深刻而细腻地抒发内在的思想感情，是一件表现力很强的乐器。唢呐可用于独奏、合奏或伴奏，演奏风格大致可分为南北两派。 南方吹奏唢呐牌子（包括大部分戏曲伴奏），运用循环换气法一字一音，很少用其它演奏技巧装饰旋律。 北方民间艺人创造了许多高难度复杂的演奏技巧，如滑音、吐音、气拱音、气顶青、三弦音、箫音等，还有模仿鸡啼鸟鸣、人声歌唱（俗称咔腔）等特殊技巧，从而大大发展和提高了唢呐的表现力。 唢呐音量宏大有力，音色高亢明亮，常用作室外演奏，是民间婚丧仪仗和吹打合奏中的主要乐器。不仅在广大农村广为流行，并且是河北吹歌、山东吹乐、辽南鼓吹、潮州大锣鼓和山西八套等地方音乐离不开的乐器。在地方戏曲、说唱音乐和民族乐队中，也占有一定的地位。用它伴奏的戏曲和说唱音乐，具有浓厚的地方色彩。 唢呐的独奏曲目多源自民歌、地方戏曲、民间小曲和戏剧曲牌，具有浓厚的乡土气息和民间风味。传统曲目《百鸟朝凤》20世纪50年代初曾在第四届世界青年联欢节上获民间音乐比赛银质奖。 结构 唢呐由哨、气牌、侵子、杆和碗五部分构成。在木制的杆上开有 8个音孔，杆上端装有铜质侵子，侵子上面套有气牌和芦苇做的哨，杆下端安著碗。 唢呐结构上分别由双簧哨子（芦苇制成）、蕊子（铜制）、杆子（有白木，红木，老红木）和铜碗（喇叭形）四部分组成，大小根据唢呐的定调而不同，调子定得越高，唢呐就越小。除班大，班二和小海笛还有白木之外，其他都为红木料制作了，专业高档品为老红木和旧料老红木制作。 唢呐演奏 种类 唢呐品种繁多，按不同分类标准可以分为不同种类。 以杆的长短分五种 小唢呐： 杆长22～30厘米。最常用的是杆长23厘米的（又称"三吱子"）。流行在广东、广西、福建、湖南和江西等省。音色柔和，多用来独奏或合奏，尤以与二胡等合奏更为动听，并常为歌舞伴奏，其中流行湖南的唢呐，还用于说唱音乐"唢鼓"的伴奏。各地所用的哨也不同，有芦苇的，有麦杆的，也有用褐紫色胶性虫壳的（但吹起来非常软）。江西会昌的唢呐，侵子是用银做的，上、下口直径相差特别悬殊，并在侵子下端至第八孔上端的管中，装有一个中空管，音响别具一格。 中唢呐： 杆长32～40厘米。最常用的是杆长37厘米的（又名"黑杆子"）。流行于江苏、浙江和安徽一带。音量介于大小唢呐之间，音色柔和。多用于歌舞伴奏。中小唢呐，广泛流传于我国南方各省，北方称之为"南方唢呐"。 大唢呐： 杆长42～57厘米。最常用的是杆长50厘米的（又名"大杆子"）。流行于东北、山海关和冀东一带。哨用芦苇制成，哨片多呈口袋状，吹起来声音低沉宏大，常用来吹奏大型乐曲。 柏木杆： 比杆长50厘米的大杆子稍短，流行于河北、河南和山东一带。哨用芦苇制成，但哨片呈扇状，吹起来声音清脆明亮，多用来吹奏小调以及卡腔（模仿戏曲中人声唱腔）。大唢呐和柏木杆广泛流传于北方各省，在“吹歌”等民间音乐中套用，有“北方唢呐”之称。 海笛： 杆的长度不到20厘米，各部件也较小，流行于江苏、浙江和安徽一带。发音尖锐响亮，音色高亢，多用于器乐合奏。 按筒音的音高分 唢呐按筒音的音高分（以第三孔的音高作为调名）分为高音、中音和低音三种。 高音唢呐： 凡筒音在#f1以上的均为高音唢呐。 中音唢呐： 在#f～f‘1之间的为中音唢呐。 低音唢呐： 在f以下的为低音唢呐。 如筒音为a1的唢呐，就叫D调高音唢呐。 筒音为a的唢呐，则叫D调中音唢呐。 代表作品 《披红挂花》等 传承意义 庆阳西峰唢呐是以唢呐为主奏的民间吹打乐，也称鼓吹乐，经历代艺人不断加工传承至今，以其为数众多的曲牌、庞大的演奏队伍、丰富的民俗内容和浓郁的地方特色而成为我国民间音乐中一个独特的乐种。它以西峰为中心，分布在周边庆城县、环县、合水县、宁县、正宁县及镇原县部分乡镇。仅西峰区就有唢呐班社31个，从业人员286名。该乐种的表演形式有"大件"组合与"小件"组合两种。一般乐手都能掌握两件以上乐器，在人员不变的情况下可随意调动。 庆阳唢呐曲牌丰富，韵味质朴，自成体系，独具风格，经普查后采录的传统乐曲有一千二百余首，编入《庆阳地区民间器乐集成》的达496首，这些曲牌按源流沿革可分为器乐化程度较高的传统曲牌、民歌变奏和地方戏曲曲牌三类，代表曲目有《披红挂花》等。 唢呐 庆阳唢呐的文化价值不仅表现在音乐的独特性上，而且表现在其内容的延伸上。如"跑报"就是内涵丰富的表现形式之一，它通过口传方式极大地发挥了艺人的即兴创作能力，充分显示出劳动人民的聪明才智，对继承发扬传统美德、增强社会凝聚力具有重要的作用。然而，这一独特的乐种却处于严重的濒危状态，采取相应的抢救保护措施已刻不容缓。 唢呐演奏
在我国古代可以发现，农村如果在办喜事或者丧事的时候，打头的人都会拿着唢呐敲锣打鼓，而且在出发之前还需要先去和厨房的厨师打一个招呼。
为什么会有这样的习俗呢？有什么具体的含义呢？
不同的地方还有不同的习俗有的地方有这样的风俗习惯，有的地方则没有。
这种现象大多都会出现在农村，城市里很少能够看到这样的场景，这当中有什么讲究吗？感兴趣的朋友可以一起来看一看这篇文章。
一、古代农村办喜事或者丧事的时候，为什么都喜欢吹唢呐？有什么含义吗？
在传统农村时期，家里办喜事或者办丧事的时候，一定要邀请几个会吹唢呐的年轻小伙到家里面来吹几个曲子，直到今天还能在个别的农村看到这样的光景。
1、唢呐匠
在过去唢呐匠可以说是一个吃百家饭的人，他们大多都是靠吹唢呐来养家糊口，则是一种非常古老传统的职业，流传至今。
唢呐是我国乐器之首，至今已经有了上千年的历史。
在古代西方文化还没有传入中国的时候，我们并不认识钢琴，电子琴，小提琴，吉他等等。
那个时候的有钱人家都会培养自家的后代学习琴棋书画，比如古筝琵琶等等，而在偏远的农村由于人们非常的穷，没有条件接受教育，更别说上课外辅导班，但是人们又需要满足日常娱乐休闲活动。
这个时候就衍生出来了一个职业叫做唢呐匠。
唢呐使用铁器炼而成的，制作工艺非常的简单，也非常的便宜，因此很受平民老百姓的喜欢。
2、出门前要通知厨师有什么具体的含义？
很多农村有这样的习俗在唢呐演奏之前一定要先通知厨师。
为什么会出现这样的情况呢？一般情况下，厨师会根据家里的经济条件以及主人提出的要求来安排酒席的菜单，然后会根据当天的出席人数确定需要做多少个菜。
一般情况下大家都会在听完唢呐演奏之后开始入席吃饭，所以需要提前通知厨师什么时候开始备菜什么时候开始做饭。
二、为什么在办喜事或者办丧事的时候要吹唢呐呢？
1、通知街坊邻居
在古代信息通讯并不发达人们没有手机大多数都是通过信鸽或者出现来往十分的不方便。
如果家里结婚或者生小孩或者有人去世，如何通知街坊邻居呢挨家挨户显然不现实也非常的麻烦这个时候就可以邀请几个吹唢呐的人。
让他们站在自家大门口吹奏几段曲子就可以吸引所有人的注意，告诉这方面去自己家要办事情。
而且大多数都是要开办酒席邀请街坊邻居过来吃饭，如果一个一个去邀请等到的时候菜都凉了。
2、敬畏天地
唢呐是一件非常神奇的乐器它的声音非常的独特即使在其公里之外也能听到他的声音。
在古代人们觉得家里如果需要办重大的事情，一定要告诉老天，告诉大地，这是非常迷信的想法，不过会让老百姓们感到非常的安心。
由于贫穷老百姓平时没有什么娱乐爱好，琵琶和古筝种乐器很少会出现在乡间小巷，而且声音都非常的小也不适合在隆重的场合出现，因此在办喜事或者办丧事的时候，家家户户都喜欢请人吹唢呐。
三、如何看待传统习俗
很多农村年轻人都不愿意在继承老一辈的农村传统习俗，为什么会出现这种情况呢？首先现在互联网非常的发达年轻人接触更多新鲜的食物对他们来说老一辈传统观念太过封建，对于追求时尚，紧跟潮流的年轻人来说太土了。
现在都有专门的婚庆公司和丧礼仪式公司根本就不需要加大户户去操心如果需要办大事只需要提前打个电话预约一下就可以，就会有专门的工作人员上门为你提供一条龙的服务，非常的方便。
绝大多数的城里人在结婚的时候都不会去吹唢呐，而是找专业的工作人员弹钢琴，受到西方婚礼的影响现在的年轻人，更喜欢中西合璧的婚礼觉得钢琴曲才是最高大上的。
总结：
在办喜事或者丧事的时候喜欢吹唢呐是个别地区的风俗习惯，现如今很多地方都不再这么讲究了。
现在的农村已经很少能看到过去农村的景象了。
大量的农村年轻人到外地打工，留在农村里的只剩下一些老人和小孩。
除了极个别的村庄还保留传统思想以外，绝大多数的地方在办喜事或者办丧事的时候，都会请专业的一条龙服务团队来解决问题，非常的省心。
第一批甘肃省非物质文化遗产名录
(共计85项)
序号 编号 项目名称 申报地区或单位
1 Ⅰ—1 天祝土族《格萨尔》 西北民族大学
2 Ⅰ—2 陇东红色歌谣 庆阳市
3 Ⅰ—3 肃南裕固族口头文学与语言 张掖市肃南县
4 Ⅰ—4 东乡族口头文学与语言 临夏州东乡县
5 Ⅰ—5 保安族口头文学与语言 临夏州积石山县
6 Ⅰ—6 河西宝卷(武威宝卷 武威市
张掖宝卷 张掖市
酒泉宝卷) 酒泉市
7 Ⅰ—7 东乡族小经文与民间叙事长诗 《米拉尕黑》 西北民族大学
8 Ⅱ—1 敦煌艺术—音乐技艺研承 敦煌研究院
9 Ⅱ—2 花儿 (莲花山花儿会 临夏州康乐县
松鸣岩花儿会 临夏州和政县
二郎山花儿会 定西市岷县
新城花儿会 甘南州临潭县
张家川花儿会) 天水市张家川县
10 Ⅱ—3 佛宫音乐“道得尔” 甘南州
11 Ⅱ—4 清水县道教音乐县 天水市清水县
12 Ⅱ—5 唢呐艺术 庆阳市西峰区、环县
13 Ⅱ—6 裕固族民歌 张掖市肃南县
14 Ⅱ—7 天祝藏族华锐民歌 武威市天祝县
15 Ⅱ—8 甘南藏族民歌 甘南州
16 Ⅲ—1 敦煌艺术—舞蹈技艺研承 敦煌研究院
17 Ⅲ—2 高高跷 兰州市永登县
18 Ⅲ—3 兰州太平鼓舞 兰州市
19 Ⅲ—4 攻鼓子舞 武威市
20 Ⅲ—5 旋鼓舞 天水市武山县
21 Ⅲ—6 荷花舞 庆阳市西峰区
22 Ⅲ—7 巴当舞 定西市岷县
23 Ⅲ—8 甘地蹦子 酒泉市
24 Ⅲ—9 多地舞 甘南州舟曲县
25 Ⅲ—10 尕巴舞 甘南州迭部县
26 Ⅲ—11 巴郎鼓舞 甘南州卓尼县
27 Ⅲ—12 傩舞(文县傩舞—池歌昼 永靖县傩舞 陇南市文县
西固军傩) 临夏州永靖县
兰州市西固区
28 Ⅲ—13 锅庄舞 甘南州
29 Ⅳ—1 道情戏 省陇剧院、庆阳市
30 Ⅳ—2 皮影戏
(环县道情皮影戏 庆阳市环县
陇南影子腔 陇南市
永登皮影戏 兰州市永登县
天水皮影戏) 天水市
31 Ⅳ—3 曲子戏
(敦煌曲子戏 酒泉敦煌市
华亭县曲子戏 平凉市华亭县
秦安老调 天水市秦安县
通渭县小曲) 定西市通渭县
32 Ⅳ—4 秦腔 省秦剧团
33 Ⅳ—5 灯盏头戏 平凉市灵台县
34 Ⅳ—6 “南木特”藏戏 甘南州
35 Ⅳ—7 高山戏 陇南市武都区
36 Ⅳ—8 玉垒花灯戏 陇南市文县
37 Ⅴ—1 兰州鼓子 兰州市
38 Ⅴ—2 贤孝(凉州贤孝 武威市凉州区
河州贤孝) 临夏州临夏市
39 Ⅴ—3 回族宴席曲 临夏州
40 Ⅴ—4 春官歌演唱 平凉市崆峒区
(平凉崆峒春官歌演唱 陇南市西和县
西和县春官歌演唱)
41 Ⅴ—5 阿肯弹唱 酒泉市阿克塞县
42 Ⅴ—6 藏族民间弹唱 甘南州玛曲县
43 Ⅴ—7 南梁说唱 庆阳市华池县
44 Ⅴ—8 甘南“则肉”演唱 甘南州
45 Ⅵ—1 高抬 平凉市庄浪县
46 Ⅵ—2 万人扯绳赛 甘南州临潭县
47 Ⅶ—1 敦煌艺术—美术技艺研承 敦煌研究院
48 Ⅶ—2 夜光杯雕
(酒泉夜光杯雕 酒泉市
武山夜光杯雕) 天水市武山县
49 Ⅶ—3 藏族唐卡 甘南州
50 Ⅶ—4 砖雕 临夏州临夏县
51 Ⅶ—5 庆阳香包绣制 庆阳市
52 Ⅶ—6 木版窗花年画 定西市岷县
53 Ⅶ—7 剪纸 庆阳市、平凉市、 定西市、天水市、 白银市、张掖市、
兰州市
54 Ⅶ—8 马尾编荷包 平凉市庄浪县
55 Ⅷ—1 敦煌古乐器制作技艺研承 敦煌研究院
56 Ⅷ—2 天水雕漆制作技艺 天水市秦州区
57 Ⅷ—3 洮砚制作技艺
(岷县洮砚制作技艺 定西市岷县
卓尼县洮砚制作技艺 甘南州卓尼县
临潭县洮砚制作技艺) 甘南州临潭县
58 Ⅷ—4 保安族腰刀锻制技艺 临夏州积石山县
59 Ⅷ—5 东乡族擀毡技艺 临夏州东乡县
60 Ⅷ—6 刻葫芦(临夏刻葫芦 临夏州临夏市
兰州刻葫芦) 兰州市
61 Ⅷ—7 甘谷脊兽制作技艺 天水市甘谷县
62 Ⅷ—8 肃北县蒙古族马头琴制作技艺 酒泉市肃北县
63 Ⅷ—9 肃北雪山蒙古族马上用具制作技艺 酒泉市肃北县
64 Ⅷ—10 舟曲县织锦带 甘南州舟曲县
65 Ⅷ—11 夏河金属饰品制作技艺 甘南州夏河县
66 Ⅷ—12 兰州青城水烟制作技艺 兰州市榆中县青城镇
67 Ⅷ—13 兰州黄河大水车制作技艺 兰州市
68 Ⅸ—1 灵台县皇甫谧针灸术 平凉市灵台县
69 Ⅸ—2 藏医药 甘南州
70 Ⅹ—1 博峪采花节 甘南州舟曲县
71 Ⅹ—2 夏河县香浪节 甘南州夏河县
72 Ⅹ—3 乞巧节 陇南市西和县
73 Ⅹ—4 合水面塑风俗 庆阳市合水县
74 Ⅹ—5 兰州羊皮筏子 兰州市
75 Ⅹ—6 陇东窑洞民居文化 庆阳市
76 Ⅹ—7 肃北雪山蒙古族服饰 酒泉市肃北县
77 Ⅹ—8 裕固族人生礼仪 张掖市肃南县
78 Ⅹ—9 太昊伏羲祭典 天水市
79 Ⅹ—10 十八路湫神祭典 定西市岷县
80 Ⅹ—11 西王母祭典 平凉市泾川县
81 Ⅹ—12 公刘祭典 庆阳市西峰区
82 Ⅹ—13 插箭节 甘南州
83 Ⅹ—14 “※”字灯会 金昌市
84 Ⅹ—15 周祖祭典 庆阳市庆城县
85 Ⅹ—16 拉扎节 定西市临洮县
第二批甘肃省非物质文化遗产名录
(共计88项)
序号 编号 项目名称 申报地区或单位
一、民间文学(共计3项)
1 Ⅰ—1 《格萨尔》 甘南州玛曲县
2 Ⅰ—2 岷县宝卷 定西市岷县
3 Ⅰ—3 康县木笼歌 陇南市康县
二、民间音乐(共计9项)
4 Ⅱ—1 陇东民歌 平凉市崇信县
庆阳市环县
庆阳市华池县
5 Ⅱ—2 两当号子 陇南市两当县
6 Ⅱ—3 康县锣鼓草 陇南市康县
7 Ⅱ—4 康南毛山歌 陇南市康县
8 Ⅱ—5 唢呐艺术 武威市民勤县
陇南市康县
天水市秦州区
9 Ⅱ—6 永昌曲子 金昌市永昌县
10 Ⅱ—7 卓尼土族民歌 甘南州卓尼县
11 Ⅱ—8 临洮花儿 定西市临洮县
12 Ⅱ—9 甘州小调 张掖市甘州区
三、民间舞蹈(共计17项)
13 Ⅲ—1 庆城徒手秧歌 庆阳市庆城县
14 Ⅲ—2 酒泉“福禄车” 酒泉市肃州区
15 Ⅲ—3 宕昌羌傩舞 陇南市宕昌县
16 Ⅲ—4 民乐顶碗舞 张掖市民乐县
17 Ⅲ—5 天祝土族安召 武威市天祝县
18 Ⅲ—6 道台狮子 兰州市榆中县
19 Ⅲ—7 马衔山秧歌 兰州市榆中县
20 Ⅲ—8 太符灯舞 兰州市榆中县
21 Ⅲ—9 和政秧歌 临夏州和政县
22 Ⅲ—10 河州北乡秧歌 临夏州永靖县
23 Ⅲ—11 节子舞 金昌市永昌县
24 Ⅲ—12 “哈钦木” 甘南州合作市
25 Ⅲ—13 拉卜楞民间舞 甘南州夏河县
26 Ⅲ—14 秦州夹板舞 天水市秦州区
27 Ⅲ—15 临洮傩舞 定西市临洮县
28 Ⅲ—16 秦州鞭杆舞 天水市秦州区
29 Ⅲ—17 黄河战鼓 白银市白银区
四、传统戏剧(共计7项)
30 Ⅳ—1 木偶戏 庆阳市正宁县
酒泉市瓜州县
31 Ⅳ—2 皮影戏 张掖市民乐县
武威市凉州区
白银市会宁县
32 Ⅳ—3 陇南高山剧 陇南市
33 Ⅳ—4 邵家班子木偶戏 张掖市甘州区
34 Ⅳ—5 凉州半台戏 武威市凉州区
35 Ⅳ—6 西厢调 兰州市榆中县
白银市白银区
36 Ⅳ—7 民勤小曲戏 武威市民勤县
五、曲艺(共计6项)
37 Ⅴ—1 兰州太平歌 兰州市安宁区
兰州市皋兰县
38 Ⅴ—2 河州平弦 临夏州临夏市
39 Ⅴ—3 甘谷道情 天水市甘谷县
40 Ⅴ—4 秦州小曲 天水市秦州区
41 Ⅴ—5 春官歌演唱 陇南市礼县
42 Ⅴ—6 河池小曲 陇南市徽县
六、民间杂技与竞技(共计2项)
43 Ⅵ—1 崆峒派武术 平凉崆峒文武学校
44 Ⅵ—2 秦腔獠牙特技表演 张掖市高台县
七、民间美术(共计10项)
45 Ⅶ—1 西峰泥塑 庆阳市西峰区
46 Ⅶ—2 石雕艺术 庆阳市宁县
庆阳市合水县
47 Ⅶ—3 剪纸 酒泉市瓜州县
酒泉市敦煌市
天水市清水县
定西市通渭县
白银市会宁县
48 Ⅶ—4 木雕 甘南州卓尼县
陇南市武都区
天水市武山县
天水市秦州区
酒泉市金塔县
49 Ⅶ—5 红古刺绣 兰州市红古区
50 Ⅶ—6 天水鸿盛社秦腔脸谱 天水市秦州区
51 Ⅶ—7 天水竹雕 天水市秦州区
52 Ⅶ—8 水陆画 武威市凉州区
定西市临洮县
53 Ⅶ—9 阿克塞哈萨克族刺绣 酒泉市阿克塞县
54 Ⅶ—10 临夏穆斯林建筑艺术 临夏州
八、传统手工技艺(共计18项)
55 Ⅷ—1 西峰陶塑技艺 庆阳市西峰区
56 Ⅷ—2 宁县皮影雕刻技艺 庆阳市宁县
57 Ⅷ—3 王录拉板糖制作技艺 庆阳市正宁县
58 Ⅷ—4 平凉纸织画工艺 平凉纸织画社
59 Ⅷ—5 安口陶瓷制作技艺 平凉市华亭县
60 Ⅷ—6 敦煌彩塑制作技艺 敦煌文化学会
61 Ⅷ—7 礼县井盐制作工艺 陇南市礼县
62 Ⅷ—8 竹篮寨泥玩具制作技艺 陇南市成县
63 Ⅷ—9 寺台造纸术 陇南市康县
64 Ⅷ—10 红古黑陶制作技艺 兰州市红古区
65 Ⅷ—11 东乡族钉匠工艺 临夏州东乡县
66 Ⅷ—12 永靖王氏铁器铸造技艺 临夏州永靖县
67 Ⅷ—13 永靖白塔乡古建筑艺术 临夏州永靖县
68 Ⅷ—14 通渭脊兽制作技艺 定西市通渭县
69 Ⅷ—15 通渭草编技艺 定西市通渭县
70 Ⅷ—16 铁芯子制作技艺 兰州市西固区
兰州市皋兰县
71 Ⅷ—17 秦安麦秆编技艺 天水市秦安县
72 Ⅷ—18 裕固族皮雕技艺 张掖市肃南县
九、传统医药(共计1项)
73 Ⅸ—1 华锐藏医藏药 武威市天祝县
十、民俗(共计15项)
74 Ⅹ—1 阿克塞哈萨克族毡房 酒泉市阿克塞县
75 Ⅹ—2 天祝土族婚俗 武威市天祝县
76 Ⅹ—3 七月官神 兰州市榆中县
77 Ⅹ—4 兰州清汤牛肉面 兰州市城关区
78 Ⅹ—5 正月十九迎婆婆 甘南州舟曲县
79 Ⅹ—6 藏族服饰 甘南州
武威市天祝县
80 Ⅹ—7 甘南藏族婚礼 甘南州夏河县
81 Ⅹ—8 秦安女娲祭祀仪式 天水市秦安县
82 Ⅹ—9 青苗会 定西市岷县
83 Ⅹ—10 兰州“天把式” 兰州市皋兰县
84 Ⅹ—11 窑街“福”字灯会 兰州市红古区
85 Ⅹ—12 九宫八卦灯会 定西市岷县
86 Ⅹ—13 金塔黄河灯会 武威市凉州区
87 Ⅹ—14 裕固族剪马鬃 张掖市肃南县
88 Ⅹ—15 裕固族祭鄂博 张掖市肃南县
大家都知道人在这个世上一定要经历生老病死，这是每个人都无法避免的事情。
尤其是对于许多封建迷信的农村人，在婚丧嫁娶当中都有着特别多的注意事项，他们有着很多的讲究。
尤其是农村的老人他们对于很多事情都有着自己的看法，现在社会上所存在的习俗，大部分都是这些农村老人坚持下来的，才有了现在的许多风俗。
尤其是以前农村社会家里如果办喜事或者丧事，这个流程非常的繁多需要耗费很长的时间才能够将这一整套流程走完。
可是农村老人会觉得走完这一整套流程，才能够显示对于此事的地位。
尤其是农村社会的丧事，在葬礼上面有许多的讲究，所以大部分农村的主持基本上都是老人。
过去农村家里如果出现了丧事，家属会邀请一些唢呐的团队演奏，周围人一听到唢呐就知道附近有人家里出了丧事。
可是随着时代的发展，现在的农村有着非常多的不良风气。
现在很多农村甚至开始大办丧事，甚至有一些人靠着葬礼敛财。
更有甚者还会在葬礼当天，花重金去邀请一些表演团队在葬礼上表演歌舞。
网上有许多的网民都在传，现在国家正在禁止红白喜事吹唢呐。
到底是真是假呢？
一、消息有误
现在很多农村农村地区有着非常恶劣的风气，已经逐渐地将以前的一些习俗变了味。
现在很多葬礼上会出现唢呐团队互相竞争，为了表现自己很多唢呐团队在当场会演奏一些比较振奋人心的歌曲，甚至还会有人专门表演小品。
这种风气与我国传统文化简直背道而驰，还有村民反映现在吹唢呐的团队价格也非常高。
唢呐团的出场费用都已经高达了四五千元，可是办事吹唢呐从古至今一直流传下来，这让许多的普通家庭都犯了难。
不过网络上传言将对农村的唢呐团队进行调整，也并没有明确的通知要禁止唢呐团队。
国家近些年是要整治农村的不良风气，这些不良风气主要是许多村民的行为。
当然国家不会实行一刀切的方式，让所有的地区都不允许出现唢呐，这也无法从根本上去解决不良风气的增长。
只不过根据每个地区不同每一个村庄对于唢呐的要求也存在着较大的差异，有一些村庄并没有明确的规定不允许出现唢呐，有一些村庄可能对于唢呐控制比较严格。
二、整顿不良风气
还有许多的网友会觉得吹唢呐，这本来就是从古至今流传下来的习俗，也并不能够算上不良风气。
只是应该去调整许多人对待办葬礼的这种心态，很多网友都反映在很多农村地区很多的年轻人在父母还在世的时候都没有好好的孝顺，等到父母走了之后就开始大办丧事，这只是为了不想让周围邻居落下口舌。
在老人生前的时候没有花钱去孝敬也没有多给老人买一些营养品或者是送去慰问等到老人走了之后，这些子女才开始去花重金邀请唢呐的团队，这完全是没有必要的行为。
反而还浪费了许多的钱，不如在老人生前的时候多将这些资金拿去给老人买一些营养品。
甚至还在某些地方办葬礼的时候，因为家属哭不出来，这些家属还会专门花钱去雇专业的哭灵人。
这些职业哭灵人受到家属的邀请，在葬礼当天就会跪地痛哭表现得就像自己的亲人去世一样，然后带动整个现场的氛围，让其他人都能够受到熏染。
甚至还有一些村民趁着办葬礼的时候进行无故的敛财，给其他家庭都带来了较大的困扰。
由此可见农村葬礼上存在着较大的陋习，这些不良风气渗透在每个村民的生活中，甚至不利于现在青少年的健康成长，会容易让他们形成不正确的价值观。
国家也将针对这种现象进行严厉的调整，坚持去打击一些农村的陋习，但绝对不会去实行这种一刀切的方式。
国家将会针对每个农村地方的特点，进行改造。
总结：
也希望各位村民能够紧跟着国家的步伐，将我国传统文化继续发扬光大。
农村最近两年的环境已经得到了很大的改变，也让许多村民能够过上更加美好的生活，也希望各位村民能够管住自己的行为，尽量不要去受这种不良风气的影响。
提起唢呐用来结婚配乐合适吗，大家都知道，有人问南昌乡下结婚吹的唢呐是什么曲子，另外，还有人想问结婚喜兴时唢呐班吹奏的音乐？你知道这是怎么回事？其实（黄子华 哗众取宠） 假结婚时候放的那个唢呐加锣鼓的音乐叫什么名字，好像中国传统结婚都演奏的！下面就一起来看看南昌乡下结婚吹的唢呐是什么曲子，希望能够帮助到大家！
唢呐用来结婚配乐合适吗
1、唢呐用来结婚配乐合适吗:南昌乡下结婚吹的唢呐是什么曲子
应该是龙凤呈祥
每个地方的曲子都有区别的
百鸟朝凤
2、唢呐用来结婚配乐合适吗:结婚喜兴时唢呐班吹奏的音乐？
比如说是婚礼曲，抬花轿调，全家福等等很多的，还有一些欢快喜庆的歌曲，很多的，在就能的到或到九酷都行
3、（黄子华 哗众取宠） 假结婚时候放的那个唢呐加锣鼓的音乐叫什么名字，好像中国传统结婚都演奏的！
好难找，帮你不到
4、唢呐用来结婚配乐合适吗:家在农村，这结婚到底是用婚庆还是用唢呐
实际上也有性价比高的婚庆价格和唢呐也差不多看个人需求或婚礼策划师反正也不要钱
5、有谁知道《》里逼紫霞结婚，那时候放的很喜庆的唢呐吹出来的音乐叫什么名字啊？
你也很喜欢这个么。
我也是诶，
我都看了几十次了，。好看诶，。！
6、谁知道有这样一首歌好像是结婚的时侯放的 好像是用唢呐吹出来的
抬花轿，百鸟朝凤，娶媳妇，迎新娘，入洞房，花烛,你说的可能是百鸟朝凤http://zhangmenshitingcom/data/music//%E7%99%BE%E9%B8%9F%E6%9C%9D%E5%87%A4xcode=&mid=0，
7、朋友要结婚了。农村的放上放着大。适合放什么歌呢？ 跪求！！越多越好！！！ 是新歌。
我觉得偶尔放些轻音乐也挺好的，可以在吃放的时候放
还可以放一些关于父母的歌，体会到父母的辛苦，感恩父母
（黄子华 哗众取宠） 假结婚时候放的那个唢呐加锣鼓的音乐叫什么名字，好像中国传统结婚都演奏的！8、唢呐中有哪些是喜庆的可在结婚时用不是婚礼现场是婚礼前吹的唢呐
百鸟朝凤
9、结婚喜庆唢呐曲，伴奏。有的传给我我下，越多越好。一定要够喜庆，双唢呐的曲。定金，满意在给
现在上班，不好弄，晚上找找看
10、唢呐用来结婚配乐合适吗:古代成亲的时候路上迎亲时以唢呐为主吹奏的曲子有哪些？
作品中“古代迎亲”的唢呐曲有《抬花轿》、《百鸟朝凤》、《迎亲路上》、《迎送调》、《金蛇狂舞》。
1、《抬花轿》一种传统音乐，根据抬花轿的动作、行走、运动状态而编配的音乐，广泛流行于中国，是中国传统的古典音乐之一，表现形式以唢呐演奏为主。由于历史悠久，音乐的作者已经无法考证。
2、《百鸟朝凤》是一首流行于山东、安徽、河南、河北等的乐曲。其前身是《百鸟音》，这是一首充分展示唢呐艺术魅力的乐曲。以热情欢快的旋律与百鸟和鸣之声，表现了生气勃勃的大自然景象。
3、《迎亲路上》是一首由乐团谱曲，乐团编曲，乐团演奏的纯音乐歌曲，该歌曲收录在专辑《少数器乐曲集CD》中，由恒大音乐公司发行于-10-01。该张专辑包含了10首歌曲。
4、《迎送调》是一首由佚名谱曲，佚名编曲，网络歌手演奏的纯音乐歌曲，该歌曲收录在专辑《迎送调》中，发行于-05-06。该张专辑包含了1首歌曲。
5、《金蛇狂舞》是聂耳于年根据乐曲《倒八板》整理改编的一首管弦乐曲。乐曲的旋律昂扬，热情洋溢，锣鼓铿锵有力，渲染了节日的欢腾。
年开闭幕式上就是使用的该曲作为背景音乐来烘托这一全世界的节日的欢腾和浓郁的。
以上就是与南昌乡下结婚吹的唢呐是什么曲子相关内容，是关于南昌乡下结婚吹的唢呐是什么曲子的分享。看完唢呐用来结婚配乐合适吗后，希望这对大家有所帮助！
农村红白喜事上有着不少看似奇怪的规矩，这些规矩会让不懂的人初次看到感觉错愕。
比如有些地方娶媳妇时，会在吃饭桌上提前包好一个红包，等人家端盘子的人过来了，人家也不说话，直接拿走就行了。
红包里面包的钱有多有少，以前大多都是二十块钱，现在是六十。
这个钱其实并不是给端盘子的人的，而是给做饭的厨师的。端盘子的人会把这个红包交给厨师。但厨师也并不会单独得到这个钱。等事情完毕后，他们会把这些钱买成一些零食和大家分了吃。
很多人并不能理解，为什么要给厨师钱？
其实在农村，不管是红事还是白事，对于厨师都非常尊重。由于以前的红白喜事做酒席都在主家在家里操办，所以请厨师是免不了的。就算现在换成了在饭店包桌办酒席，但仍然会给饭店厨师一个红包。
有人不解，为什么在农村红白事上，这些厨师这么重要？比如有人说，人家吹唢呐的来了，但都会去跟厨师打个招呼。但写账的人却并不会给厨师打招呼。
这里面有什么讲究吗？
我们要分开说，先说吹唢呐的为什么要给厨师打招呼，再说记账的为什么不用跟厨师打招呼。（我个人对于农村这些风俗太感兴趣，照片也是我自己拍的。）
Ⅰ：吹唢呐的为什么要跟厨师打招呼？按道理说，厨师是主家请来的，人家吹唢呐的同样也是主家请来的，两者虽然干的活不一样，但都是被请来的，吹唢呐的为什么要去跟厨师打招呼？他们又不比厨师低一级。
其实，这里面不过是农村流行的一种人情世故，同时也是在外面跑的人一种礼貌。
吹唢呐的在农村属于吃百家饭的，谁家有事请他们过去，他们今天在这里吃饭，明天在那里吃饭，一年中有大多数时间在路上跑。
他们属于出门人。不管到了什么时候，不管是城里还是农村，出门人有礼貌，总是可以避免很多不必要的麻烦。
久而久之，这些人就养成了习惯，处事圆滑，而且说话面面俱到，平时不会得罪人。
时间久了，他们对于三里五村，十里八里的人都认识，平时在路上跑时，万一遇到什么事了，他们可以找人帮忙，由于他们办事时很有礼貌，人家也会帮忙。
他们打招呼，等于是帮自己。
这就是过去出门人的规矩，也是他们的经验。
但是，这里面还有一种人性中的狡黠。
为什么会这么说呢？因为厨师掌握着办事时全部人的吃饭问题，你吃得干净不干净，全部都由厨师掌握。谁也不敢去得罪他们，吹唢呐的人更加不敢得罪。
因为在这些事上，基本上就吹唢呐的是外人。帮忙的都是村里人，亲戚朋友都跟主家有关系，而吹唢呐的是外人。
所以，他们来了后先跟厨师打招呼，意思是自己来这里讨饭吃了，请多多照顾。当然了，厨师大多并不会刁难这些吹唢呐的。
可是吹唢呐的多着心眼呢，他们怕不打招呼，人家厨师记恨他们，万一吐在给他们上的饭菜里，他们知道吗？
所以，我们才会说这里面有一些出门人的狡黠。
Ⅱ：为什么记账的不用跟厨师打招呼？
我们要知道农村红白喜事上这些帮忙的人都有什么级别。
首先，不管是红事还是白事，都会有一个总管，这个总管管着所有事，下面会有一些分管人员，然后是厨师、打杂的。
记账的独立于这些人之外，他们是主家恭敬请来的，大多都是村里有头有脸而且还能写两笔字的。
他们受到的尊重一点也不比厨师少，而且他们干的活属于“良心活”和“文化活”。什么叫良心活？记账这种事，亲戚朋友来了，上礼都是要给这些人的，他们收了钱，再记下谁随了多少礼。
这个钱最后要对得上，不能多，也不能少，同样也不能出现假钱。少了和出现假钱，记账的都是要担责任的。所以这对于主家还有记账的来说都是个良心活。
而且这个活并不是什么人都能干的，不仅需要能写两笔字，还需要有些文化。没文化的人，人家亲戚来了，报上自己的名字，记账的不会写怎么办？
所以，这些人其实平时在村里就有头有脸，农村人不管是过去还是现在，对有文化的人总是会天然带有几分尊敬。
他们被主家请来，弄不好最后主家还要单独请他们喝酒。所以，在办事场上，他们的地位并不比厨师低。加上都是本村的人，厨师是本村的，记账的也是本村的，所以根本不需要特别打招呼。
不打招呼，厨师也不会在他们吃的饭菜里动手脚，同时也没有必要去打招呼。
Ⅲ：如果要总结的话，吹唢呐的属于吃出门饭，他们是出门在外，挣主家钱，吃主家饭。对于主家请来帮忙的人，他们会表现出自己的尊敬。
人出门在外，有礼貌总是不会有错的。而不管是厨师还是别的帮忙的，人家吹唢呐的这么有礼貌了，自然也不会去刁难人家。说是吃得出门饭，但也不是多远的，大多都是十里八村的，谁也会有出门的时候，低头不见抬头见的，谁刁难了，以后万一自己出门落人家手里怎么办？
所以，这里面是有农村人办事的人情世故的。
而记账的和厨师同样属于被主家请来的，不能说谁级别更加高，但至少都是一个村的，并不需要互相打招呼。
这就是为什么农村红白喜事场上，吹唢呐的需要向厨师打招呼，而记账的却不用打招呼的原因。
吹唢呐是风俗，用来表达对逝者的怀念。
唢呐：唢呐是民间乐器，方便、经济、实用，古代穷人都买得起，另外比较经济的还有笛子、箫、二胡，而这几种乐器只有二胡和唢呐的声音可以体现悲伤的心情，但是下葬时二胡不方便在行走时演奏，所以只有唢呐最合，而且唢呐可以表现死者家属悲壮、悲愤、和悲伤。
在我们南方这边有这种情况，如果不打招呼，煮出的东西不是不熟就是出意外洋相，对厨房及其不顺利，厨房可能鸡犬不宁。如果按照流程做通这方面的手续就没事了，所以入乡随俗。有些事情，科学是无法解释的。
向厨房大厨打招呼，应该是民以食为天，尊重衣食父母之类的意译。因此我们年轻的要尊重风俗，尊重习惯，但不可盲目跟风。
唢呐一种民间乐器，它“小巧玲珑”，便于携带，价钱也不贵；唢呐吹奏的曲子，挫抑顿挫。而唢呐的吹奏，至少要两个以上的人搭成“班子”，喜事上吹出的曲子才开朗豪迈，尽显喜庆之气氛；丧事的才会如泣如哭，体现悲伤的情怀。就是在如今的新农村，只要谁家办了喜事，或丧事，总有悦耳动听的唢呐声响起来。
大家一定注意到了，在喜事，或丧事办好的酒席开桌时，在总管的引导下，唢呐班子会向着请来的大厨吹奏一番，煞有看点。总管是请的，大厨也是请的，怎么大厨这么“吃香”，“写账”也要去。@提神认为有这三种原因：
在农村有“喜事请了才来，丧事不请自己”的习俗。谁家“办事”，多少都有充个面子的心思。总是希望帮忙的人越多，客人来的越多，越显得东家人缘好，事过得热闹。于是先物色“总管”，再商议过事的事宜。大厨先要定下来，唢呐等演艺班子也不能少。
事大、人多，最关键的是让乡邻亲友们吃好，满足大家的口味，尽心的帮忙，热心的随礼。大量的、多样化的饭菜都是要经过大厨精心烹饪；酒席都是同一时间开几桌，大厨忙不可迭，还要掌勺不乱，其劳动量和劳动强度也够大的。
与此同时，办个酒席，有南来北往人，饭菜的卫生和口味大厨要亲自把关。大厨做的菜越好，来乡邻和客人给东家的评价就会越高，人气更旺。也确保着饭菜的 健康 性，东家不会有后顾之忧。唢呐声响起来，是在嘱托大厨，提神大厨。
喜事、丧事的大厨，一般都是花钱请的，也有亲戚、乡邻是大厨的，他们不收钱，或只收馈赠的礼品。而唢呐班子，这可是非花钱不可的。两者之间，虽然都是服务行业，但是有了利益薄厚的区别。作为唢呐班子，怕引来同行对他们金钱观念的不屑一顾。为了迎合当地礼仪、风俗，也为了消除了大厨这些“同行”对他们的“看不起”。还真有的拿人钱财，替自己消除口碑的意思。
唢呐班子最怕的时候，就是到开酒席的“正点”和来客纷沓而止的“时间点”。一曲接着一曲，口干舌燥，连喝口水的时间都没有。若是唢呐声小了、停了，总管责怪，东家嘟囔，还想顺利的将“服务钱”拿到手吗？更别说让你啥时想坐席就吃去，只有等待客人少了，腾出空了，才会邀请唢呐班子的人上桌吃饭。
常常几首曲子，或者各种仪式结束，忍喝挨饿。大厨预留下来的饭菜都凉了，入口无味。想吃热点的，就要大厨重新热过。唢呐班子会趁着流行的风俗，想给大厨打招呼，请“高抬贵手，麻烦完了给我们热的饭菜”。大厨也明白唢呐班子的用意，接受了他们的礼仪。相互配合，也为东家过好“大事”给足了面子。“陶醉”在唢呐声中。
在我们当地，每当酒席开桌之时，东家手端盘子，多少端上点“意思钱”，还有酒瓶、酒杯，大红被面。在总管的安排下，给大厨敬酒、披红，鞭炮也响声来。接着唢呐班子的乐曲一古脑儿吹奏起来。这既符合当地礼仪，也满足了东家、大厨、唢呐手各自的心理需要。
“十里不同风，百里不同俗”，一方人就有一方人的处事规矩，如今，农村的红白喜事都不断简化，但是，这礼仪和规矩需要传承。因为这些规矩就是大家的口碑，也是被评价的内容，否则，东家丢不起人；大厨和唢呐班子又各怀心胎，心领神会。如此说来，这何不是办喜事、丧事一道风景？
不过，还值得一说的是唢呐班子，在被请之前，都要与东家谈好“出台费”，即使不谈，人家这一行也是有“行家”的。你给了人家，至于收多少人家说了算。根本不像题主说的“写账的不去”，你“不去”，不随东家的心，“服务费”会打折扣，甚至犯口舌，可能吗？
不是吹唢呐去给大厨去打招呼，而是中午要开饭待客人了，以吹唢呐的形式，代表所有吃饭的客人，向辛勤为他们做饭的大厨表示感谢。
这叫（谢厨）。
在感谢厨师的同时，收礼金的柜台，还要为厨师封一个红包。丧事由大孝子顶在头上跪着献给厨师长，再由厨师长分给各个厨师。喜事由主宾拿上红包和几盒香烟亲手交给主厨（厨师长）。
一切形式走完之后，厨师们才开始给客人们上菜和饭。婚宴上条肉（扣肉）之后，再停下来一会，由主持人带新郎向媒人跪拜谢恩。谢过之后，婚宴再继续。
现在很多婚宴都在酒店进行，这些老一套全没有了。
十年前在我们菏泽农村，基本上婚丧嫁娶的宴席都是办事的主人家，自己准备原材料，购买各种蔬菜、肉类等各种食材，然后邀请村里的大厨掌勺做菜，不管是十几桌，还是上百桌都是出自于这些村里的民间大厨之手，这些人平日里面都有固定的职业，他们的职业大都不是厨师，只是会做菜善于做菜，而且热心肠，所以就担当了这个重任。
农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？这个原因其实很简单，过去我们这里只要是自己家里做菜，找村里的大厨掌勺，都是会有唢呐带队，去给大厨打招呼这个礼节出现。
具体的过程，我们拿喜宴来说吧，比方来说结婚的礼仪过程，新郎在早上给自己的父母爷爷奶奶，家族里面的长辈扣头以后，那么就会有村里的大支带队，唢呐陪同，然后去做菜的地方，给这些掌勺的大厨扣头致谢，这是喜事上面一个不变并且必须有的礼节。
而丧事上面，一般去世的这个人的至亲，比如娘家人，或者是把兄弟等等比较亲近的关系，一般也都是在行礼过后，去大厨哪里送上几包烟，以表谢意。
之所以出现宴席上面，唢呐带队给大厨行礼这个原因，无非就是表示办事主人家的感谢之情而已，其余的并没有说道，因为在我们这里，这些帮厨的村里的大厨，都是全部义务帮忙的，他们不单单是来帮忙做菜，而且也都是会随份子，并且不会收取一分钱的报酬，所以办事的主人家，为了表示自己的谢意和表示尊重，就会特意安排这个环节出现。
大家可能不太了解过去农村宴席的一些情况，拿丧事来说吧，一般丧事在农村都会有三天，这三天都是会有宴席的，那么村里的这些会做菜的大厨，就会三天不间断的在办事的这家帮忙，不管是从占用时间，和劳动量来说都是非常巨大的，并且主要说明的一点就是，村里的这几个大厨都是固定不变的，所以村里面一年大大小小婚丧嫁娶的事情，是非常多的，那么他们一年的任务量之重，大家可想而知了。
不收取报酬，无偿的为村民服务帮忙。从洗菜切菜、到掌勺炒菜，再到菜肴的配置，以及处理酒席上面各种突发的事情，都离不开这些大厨的无私帮助，所以在农村宴席上面，才会赋予他们这样一个崇高的礼节。
而现在农村，这些掌勺的大厨基本上也都已经老了，农村的宴席也逐渐的都已经找人加工包桌了，所以农村大厨这个职业也就慢慢的消失了，现在的酒席虽然做的琳琅满目，但是我感觉还是童年的宴席吃起来，更有味道。
谢谢。这问题挺有意思。要问为什么？主要是礼节上对大厨表示感谢！其实，打招呼的不仅是大厨，喜事上比较简单。而在丧事上，就比较麻烦了，不仅大厨要谢，外柜内柜也要谢，铭旌和丧幛同样要谢，女值宾也是要谢的，还有所有来吊丧的宾客都要谢！
那有人要说，这吹唢呐的艺人，也太低声下气了吧？是的，让你一句话揭出了这种职业的老底！在旧时，这是种下九流的职业！其地位低到，谁要从事了吹唢呐的职业，死后是不充许埋进祖坟的。待遇可想而知！
在老家，一吹唢呐的艺人到他姑家村办丧事，他婊弟跟他开了个玩笑：婊哥，你怎么想起来干这个，你不知道百年之后进不了祖坟？婊哥听后沉思了片刻，便起身拿着唢呐跟婊弟一起离开，走到无人处，将唢呐当场销毁！令婊弟大吃一惊！你这是干什么？我跟你闹着玩的！婊哥严肃的说：不！以前我也听到过这种说法，不过没当回事，今天让你这一说，我才感到事情的严重性，其实，家里人都不同意我干这个，就此洗手。
其实，这都是传统的说法，就如同那唱戏的，过去的戏子也是没有身份的，如今这家那家都红遍天了！所以一句话：过去的皇历看不得了！
在以前吹唢呐的，或厨师他们都艺人，艺人与艺人都是有比较的，但唢呐是弄出动静最大，也是最能得到主家打赏的，'厨师呢往往出力费事的，人们吃好了也就过了，吃不好容易照骂，唢呐匠人的饭也是后厨给他们做的，所以唢呐匠怕后厨有忌妒心，怕在饭菜动点小手脚，通常在到了主家吃饭上第一个菜后第一件事，唢呐匠人去后厨让烟要敬酒，代表大家都是伺候主家的，都不容易，见了面都是朋友，等上了热菜还要敬厨师酒，
这问题说了，不好说出口。说文明的是礼节。有很多隐侩，红白事我是帐房先生，写挽帐，挽词，挽联。时代进步了。就说有礼貌了。
农村办喜事或办丧事，吹唢呐要先拜会大厨，吹唢呐的才能吃饱饭。因为唢呐班的饭桌上的饭菜可以随便上不同于正席，大厨不高兴少上饭菜，吹唢呐的可能就吃不饱。包括办事的主家，在办事当天开席前也要备上好茶叶和红包去敬大厨，不然大厨不高兴会给主家浪费食材，席桌上的外观和质量也会打折扣，办事的主家都想办事美满得个好声誉，对大厨都会很敬重，当事情办漂亮了，结束后，主家备好礼品还得谢大厨！
这些都是传统的风俗习惯，随着 社会 文明进步，大操大办很浪费，如今提倡节俭办事。红白事请唢呐班的也越来越少了。
自己从二十多岁就开始在老家帮忙办红白喜事，大小场面见过不少，也主持过不少，网友的这个说法和提法还是第一次听说，也许是各地各路的乡俗不同吧！但红白两事的那套基本礼数和礼术还是比较熟悉的。我个人认为，他们只所以要和大厨打招呼，主要有以下原因:过去的鼓匠艺人吹鼓手被划归到“下九流”行列，他们是不入流的，东家对他们的待遇会很低，吹啦弹唱不让进院、吃饭不让进家，上桌就更不可能了，即使是现在仍有的地方沿袭着这种传统，他们的地位之低，可见一斑。改革开放以后取消了等级差别，鼓匠艺人的身份地位直线上升，先是要吃要喝，与到东家办事人员和亲戚、朋友享受同等的待遇，吃饭也要进家坐桌，烟酒茶水一样不少。可有一点，过去简略和省略的法式吹奏场面又死灰复燃，加上现在人有钱后就大讲排场，所以这些鼓匠艺人也是很辛苦的，有些法式是在亲朋好友吃饭时做的，正所谓大家吃着，他们鼓匠艺人们吹着。因为在吹前是不能吃饭的，怕使着累着，这样对人身体不好，只能告诉大厨或厨房，我们那桌饭菜先不上，我们先干活给我们把饭菜热在灶上，也是怕吹完了冷了不赶趟吃不上，仅此而已。再有别的说法那纯粹就是迷信了。[谢谢关注的朋友，请多关注，有问题尽管提出来，我将一一给予回复]
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