羌族的风俗文化

　　羌族至今保持着古老的人生礼仪，孩子出生后，女婿要携礼向岳母家报喜，亲友带着衣物、祝米、鸡蛋和挂面看望产妇。羌族男子十五周岁时要举行成年礼，届时亲朋好友围着火塘而坐，受冠礼者身着新衣，朝家中神龛下跪叩拜，并接受释比代表天神馈赠的礼品。

　　在羌族，火塘是神圣的，任何人不得跨越火塘，不能在火塘边吵架或说不吉利的话。羌族具有自己民族特色的丧葬习俗，葬式分火葬、土葬、岩葬、崖葬几种，其中火葬的历史最为悠久，后受汉族影响，将土葬作为主要葬式，并一直保留至今。

　　羌族是我国的少数民族之一，有着悠久的历史和独特的文明。羌族人民几千年前就发明了“悬筒渡索”的溜索和竹索桥及挑桥、偏桥、木桥、石桥等，使生活在险恶环境中的羌民保持与外界的交通往来。竹索桥一般长达二三十丈，不用铁钉，没有桥墩，只是用多条竹索并排横跨江面，上铺木板，可通行人畜，是古代桥梁工程技术史上的奇迹。溜索是古老羌族的一大发明，并保留至今，只是竹索已换为钢绳了。

　　解放后羌区交通巨变。公路从无到有，如今乡乡通公路，一半的村有机耕道，还有两条国道，四条省道通过羌区。解放前到成都要行走数十天的路程，如今半天即可到达。交通的发展促进了羌族地区经济文化的发展。

摘要：说起我国的少数民族，就不得不说他们的饮食文化了，各具特色。羌族源于古羌，是中国西部的一个古老的民族，古羌对中国历史发展和中华民族的形成都有着广泛而深远的影响。羌族饮食的特色与羌族的生活习惯与环境息息相关，总体上而言，羌族食材大多源于自产：以腊肉、玉米、小麦、豆类、洋芋及蔬菜为主食，佐以大山中的野菜与猎物。羌族的饮食习惯及饮食风俗是什么？羌族特色食物有哪些？以下就和小编一起来了解一下吧。羌族的饮食习惯和风俗

羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出去劳动，要带上馍馍（玉米面馍），中午就在地里吃，称为“打尖”。下午回家吃晚餐。羌族主食大都离不开“面蒸蒸”。常年食用白菜、萝卜叶子泡的酸菜，以及青菜做成的腌菜。

肉食以牛、羊、猪、鸡肉为主，兼食鱼和狩猎兽肉。散居在山区的羌族一般不常食新鲜猪肉，都是将猪宰杀后去毛，剖成两半或切成几大块，吊在房梁上熏烤制成“猪膘”，存放时间一般为一年。

羌族一般饮用的酒称为咂酒，咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。结婚吃“做酒”，宴客吃“喝酒”，重阳节酿制的酒称为重阳酒，需储存一年以上方可饮用，重阳酒因储存时间较长，酒呈紫红色，酒醇味香，是重阳节期间必不可少的美酒。

典型食品：羌族特别讲究药膳，较为典型的药膳菜有：羊肉附片汤；羊归汤；猪肉加杜仲1-2两清炖。以上三种都能补肾。黄芪炖鸡或黄芪（当归、党参也可）加上几两炖猪肉也能补血益气。虫草炖鸭，能滋阴补肺益肾。

羌族特色食物有哪些

1、铺盖面

做法于擀面相同，不同的是它擀成圆形薄状的面皮时，不将其切成细条。而是锅里烧制的酸菜汤（有时加入适量的条状土豆）在煮沸时将面皮铺在锅上，待面皮上有气泡隆起时就用筷子将其面皮逐个撕烂盖锅盖煮沸既成，故而得名“铺盖面”。

2、煮土豆（洋芋）

做法是将土豆洗净，放入锅里蒸煮，待熟后放入盘中。食法是将土豆取皮，蘸干辣椒面或蜂蜜皆可食用。

3、洋芋糍粑

将洋芋洗净蒸煮，熟后剥皮凉冷，在石臼中舂成糊状，取出凉冷。食用时先煮酸菜汤，再将洋芋糍粑切成细条，放入汤中待糍粑浮于汤面时即可食用。还可以将糍粑切成细条蘸食，其佐料可用辣椒、味精、花椒等勾兑，也可蘸蜂糖食用。也可将糍粑切成细条后用油炸酥加入白糖食用，此种食法已成为当地的名小吃。

4、酸菜

将圆根菜秧、青菜、油菜、白菜、莲花白、野菜等蔬菜洗净，切细放入木桶里，烧制一锅沸水，掺少许玉米面或麦面搅匀，待水滚开后，倒入木桶里盖桶盖，第二天就可食用。酸菜可炒、拌和烧汤皆可食用。其中用圆根菜秧和野菜制成的更有酸味，且可放置几个月不坏。

5、腊菜

选用自己喜食的白菜、青菜等蔬菜晒萎洗净后，掺入食盐腌制后放入坛子或木桶里，用石头压紧。食用时取出切成丝状或颗粒状，可炒、拌或汤火锅食用。制作时间一般以腊月制作最佳，这时制作的腊菜放置时间长，是农村一年四季都储备的食用菜。

羌族有敬老、好客、冠礼、尚武等良好的传统礼俗。

羌族社会在其社会生活的各个方面，处处表现出对长者和老人尊重。过去凡婚丧节日聚饮咂酒时，都由最年长的人先致开坛词，说吉利话。随即开坛先饮，然后依长幼次序饮酒，虽寨首、团总、乡保长亦不在长者先。

老人进屋，屋内的人要起立相迎让座。宴席由老人坐上位，待其坐定后，他人才能入座。路遇老人，必侧身让路，骑马遇老人，要下马行礼。群众性的歌舞时，也往往由老人领唱领舞。新中国建立后这一礼俗得到继承并发扬。

羌族人民历来尚礼好客。有所谓“进门三礼：烟、酒、茶”一说，一些地区在贵客临门时要鸣枪欢迎，并邀亲邻陪席，共饮咂酒，演唱歌舞以助兴。客人在主家也不随意进侧房或上楼。

扩展资料：

羌族的信仰：

羌族除一部分邻近藏族地区的信仰藏传佛教外，其余普遍信仰原始宗教，即万物有灵、多神信仰和祖先崇拜。神灵均以白石（白色石英石）为象征，被敬奉于山中、林地、屋顶和室内。一般在碉房屋顶四角供有五块白石，分别象征天神、地神、山神、山神娘娘和树神。

其中，天神地位最高，能主宰万物，祸福人畜。堂屋的神龛供有家神（泛称角角神），包括祖先神、女神（保佑妇女之神）、男神(保佑男子之神)、牲畜神（保佑六畜兴旺）、财神（招财进宝）、仓神（守管家庭粮食和财物）、门神（挡住三灾六难）。

神龛下火塘上的三足架，其中一足上系一小铁环，即代表火神。此外，从事特殊行业的家庭，还供奉各自的祖师神。如猴头神、药王神、石匠神、鲁班、太上老君。一些地方的羌族受汉族影响，还供有灶神、土地神、观音菩萨，送子娘娘、川主、关圣人、玉皇大帝等。

中国网-羌族风俗

-羌族

羌族是个重礼仪的民族，他们在各种社会交往中，处处以礼待人，讲究长幼有序，待客热情，尊重师长，重义气，纯朴，真诚，忌讳不雅之习。无论是在家里还是社会上首先要尊老爱幼。家庭里的一切事宜，首先要征得老人长辈的同意。老年人和长辈进屋，屋内的人都要起身迎接。宴席上老人、长辈坐上位，等他就坐后其他人才可入坐。要给老人、师长敬酒、敬歌、盛茶、盛饭。在屋里老年人、长辈坐火塘上方。家中或村寨举行的各种庆典上，老年人、长辈首先发言。饮咂酒时首先由老年人、长辈致开坛词并以长老顺序饮之，即使达官贵人也要让长老为先。路遇老人、师长，要让立路旁，骑马遇老人、师长，要下马行礼，问安。歌舞开始由老人长辈领唱。不得顶撞老人长辈。儿女、晚辈不得直呼父母、长辈的名字。对长辈要使用敬语。对小孩备加关怀爱护，尽力使其不受疾苦。

羌家好客尚礼，家中来客，全家热情相迎，问寒问暖。远客临门，立即备酒饭茶招待，并献敬酒歌。客人进房要让座于上方，招待咂酒、糖食、水果、茶水，唱敬酒歌以示祝福。客人谈话，不能随意打断。晚上睡觉，先安排客人睡下，除老人外，不得睡于客人先。早上起床，要向长辈、老人和客人问安。有客人和长辈及老人在场不准翘腿而坐。坐火塘四周，男女、宾主有别。任何人不得把脚放到火塘上面。客人不能擅自进主人家未安排他住的任何房间，以示对主人家尊重。客人要走时，主人家要挽留，当要离开时，要在家中及门外敬送路酒并热情欢送到寨外目送一程。客人无论尊卑贵贱，踏入别人村寨附近要下马，不得吆喝嬉戏，以示对该村寨之尊重。

在节日喜事期间，以欢乐为本，不得说不吉利的话。不得说脏话或讥讽他人，凡事要忍让、大度，宽以待人。遇人要主动问候、祝福。农忙季节要换工互助。婚丧大事全村寨共同操办，不分彼此。修房造屋全村出力无偿帮助。如遇各种灾祸大家援手相救不图回报。村中如遇死人，该村当年不开展大型娱乐活动，死者家属三年不参加娱乐活动，以致哀悼。

羌族有尚武的传统，以往每户至少有一名武装男丁，一般装备有：一把刀、一枝枪(多为明火枪)、一圈火绳、一个皮药袋(内装一千克火药和弹丸)，还有一口袋烧馍、干肉等。每半月检查一次。每年正月初五左右打靶子，男丁各自带上肉和咂酒，牵猎狗到靶场，以熊形和獐形的馍为靶子，轮流射击。中靶，象征当年吉利，获得各种距离级别第一名的予以奖励和武士荣誉。打靶毕，大家饮酒、聚餐。举行祭山会或婚礼时，也往往举行打靶盛会，枪法好的得奖。

羌族有木刻传信习俗，这是在遇到敌情时，羌寨之间迅速联系集合武装丁壮的一种办法。木刻是长2尺左右的方木块，刻有痕印，上面捆一根鸡毛表示有急事，再加一块木炭表示非常紧急，绑个辣子表示不来要处罚。各寨要连夜按照规定的路线传送，并把本寨接到和交接木刻的时辰记上，以备追查。接到木刻后，各寨首领要立即集合本寨武装男丁，向指定地点出发，不得延误。

羌族有保护森林的优良习惯。由于羌族处于林区，很久以前就认识了森林的重要性，并将每村邻近的森林称为神林，认为与风水有关，关系当地羌民存亡，因此严禁砍伐。每座羌寨在冬季举行吊狗(有的地方以草人或鸡等代替)封山盟誓仪式。择毕吉日，全寨男子在寨边林间集会，把一只狗(或鸡、草人)吊在树上。先由德高望重的长者致誓词：为了羌寨的万代幸福，必须保护好所有森林，严格砍伐神林。如有谁违反规定，乱砍树木，就会受到神灵惩罚，像这只被吊的狗(鸡、草人)一样。接着，每户男丁依次走向被吊之狗(鸡、草人)，一边对其狠狠吐唾、棒打，一边说自家拥护封山，如果违反，愿受惩罚。有的地方则每人用枪射击一次狗或鸡、草人表誓。还有些地方，每生一个孩子时，就在一棵树上拴一绳子作为标志，将此树视同孩子加以保护。

羌族有诸多成文的乡规民约和不成文的习惯法。那些以维护私有制为核心，以维护阶级统治为本质的习惯法和条文已在新中国成立后废除，但以维护人权，平等互利，团结友爱，反对暴力欺压等等具有进步意义的习惯法仍延续至今，起着道德规范作用。

羌族还有许多禁忌。生孩子一般忌客三至七天，生男孩在屋门挂副枷单，生女孩则挂个背兜，表示忌客入内。家有病人，门上挂一红纸条，表示忌客。大牲畜产仔，也忌客入。

产妇未满月不准去河边、井边，不准进别家房门，更不准去神塔、神龛、庙宇等有神灵的地方。丧偶不满两年不准再婚，不准跨过火塘或脚踩铁三足架，不能吐唾于火塘。惊蛰不动土，春分不上山。逢戊日不动土、不上山、不干重活等。这些禁忌有的带有迷信色彩，有些不利于生产和健康。现已基本上改掉了落后习俗，形成了文明、现代的生活习惯。

羌族自称“日玛”、“日表”或‘如玛”、“尔玛”，属同一名称。“羌”属他称，从羊、从人，意为“西戎牧羊人”。历史上，羌族以养羊著称，故羌族与羊的关系极为密切，至今仍保留着供奉“神羊”的习俗。羌语属藏缅语系羌语支，分为南北两大方言。南部方言行于茂县的凤仪、土门区、汶川县威州、绵池区、理县通化、薛城区;北部方言行于茂县沙坝、赤不苏区、松潘县镇江、热务区和黑水大部份地区及北川县。各方言内又有若干土语，乃至相邻村寨间语音差异也较明显，故有“五里不同乡，十里不同俗”之说。公路沿线和接近汉、藏区羌民，一般都懂汉语或藏语。历史上，羌族由于无本民族文字，故羌区通用汉文。1989年，羌文创制工作步入正轨，目前已进入试行推广阶段。

羌区至今仍保留原始宗教，盛行万物有灵，多种信仰的灵物崇拜。羌族崇敬的神灵大致可分为四大类三十余种，包括自然崇拜、祖先崇拜、灵物崇拜和图腾崇拜。除火神以锅庄(火塘)为代表外，其余均以一种白色石英石(羌语称阿握尔，意为白石神)为象征，被广泛加以供奉，供奉于屋顶正中最高处的白石神即为天神木比塔。

历史上，羌区无本民族宗教性组织和寺庙，宗教职业都为不脱离生产劳动的羌族巫师(汉语称端公，羌语称“许”、“释比”尊称“阿爸许”)。“许”仅限男性担任，可结婚生子。其主要经文为上中下三坛经共16部，无文字记载成书，靠口传心授，流传至今。经文为韵文，四字一句，两句一节，讲求平仄起伏和音韵音律。“许”的主要法器有猴头帽、羊皮鼓、铜锣、神棍、师刀、令牌和兽骨封、羊角卦等。“许”的法术包括预卜占卦(分羊髀卜、鸡蛋卜、白狗卜等)、驱鬼除邪(送茅人)，踩红锅、踩犁桦、开红山、划水碗等。“许”作法前要用净水洗前途，燃香柏熏身或杀白鸡祭祖。如遇大的祭祀活动，如祭山大典、行成年礼等，还需提前49天忌食葱蒜斋戒沐浴，以示对神的虔城和敬意。羌寨中凡祭山、冠礼、还愿、安神驱鬼、治病、出人意料秽、招魂、消灾、看风水、乃至修房造屋、男女合婚、新生儿命名、超度亡灵等，均必在“许”前来主持，因而在羌民中的地位极高，既是人神中介者，又是文化传播者，更起着精神领袖的作用。

羌族最隆重的民族节日为“祭山会”(又称转山会)和“羌年节”(又称羌历年)，分别于春秋两季举行。春季祈祷风调雨顺，秋后则答谢天神赐予的五谷丰登，实际上是一种春祷秋酬的农事活动，却始终充满浓郁的宗教色彩，更折射出远占神秘文化的光辉。举行祭山会的时间各地并不统一，有正月、四月、五月之分，亦有每年举行1次或2—3次不等，祭山程序极为复杂，所献牺牲因各地传说不同，图腾不同而有差异，大致可分“神羊祭山”、“神牛祭山”和“吊狗祭山”三种。大典多在神树林一块空坝上举行。一些地方祭山后还要祭路三天，禁止上山砍柴、割草、挖苗、狩猎等。

羌年节于每年农历十月初一举行庆典，一般为3-5天，有的村寨要过到十月初十。按民间习俗，过羌年时还愿敬神，要敬祭天神、山神和地盘业主(寨神)。全寨人要吃团圆饭、喝咂洒、跳莎朗，直到尽欢而散。整个活动仪式由“许”主持，咂酒则由寨中德高望重的长者开坛。节日期间亲朋好友可互道祝贺，相互迎请。

年满十五周岁的羌族男子历史上尚有举行成年礼(冠礼)的习俗。事前需请来亲朋妈友围火而坐，受冠礼者身着新衣，朝人类始祖像下跪叩拜，同时接受“许”代表天神馈赠的礼品—一用白色公羊毛线栓系的五色布条(护身符)，之后由族中长者叙述祖先历史，可由“许”颂经祷告(俗称打“太平保护”)祭家神、祭羊神。

岷江上游地区羌族因受自然条件和环境制约，其生产生活习俗大多停留在农耕文化阶段，所居之处，“依山居之，垒石为室’，吃饭穿衣，自种自收，自给自足。

住房羌族住房一般依地取材，用石块随手砌成，有二、三层之分，多为平顶房。房背用黄泥夯实挡雨，略有倾斜面以利排水。两层房加修牲畜圈、茅厕;三层房底层为畜圈、房屋之间用一独木梯相连。三十、五十房聚为一寨，即为羌案，分别座落于高半山和河谷地带，鳞次栉比，蔚为壮观。民国《汶川县志》称：“羌土寨居，远视如西式洋楼”。

邓笼(羌碉邛笼为羌族的另一特色建筑，“高者十余丈”经数年而不衰。邛笼用石块砌成，分四棱、六棱、八棱、八棱多种，线条垂直分明。一般建于寨口，战时起防御作用，并兼备烽火台的功能，属羌族的一种文化现象。

衣饰历史上，羌族服饰多以自产的火麻经加工后纺线织成，俗称“麻布衫”，或以牛羊毛吊线后织成，俗称“毪衫”，亦有布衫，以青色为多。腰间男束腰带，女束花围腰，外着无袖羊皮褂子，脚缠梆脚，穿草鞋或“云云鞋”(羌绣布鞋)。解放后，河谷地带羌人多着汉装。

饮食以自产的玉米、小麦、养麦、豆类、洋芋及蔬菜为主食。饮食主要有蒸蒸饭、烧馍馍、刀片子馍馍、面皮子(面块)、麦拉子(面汤)、洋芋糍粑等。特色食品为蒸蒸酒、血馍馍等。普遍吸食自产的兰花烟。羌区盛产苹果、花椒、核桃等经济作物，目前已远销海内外。

婚姻羌族行一夫一妻制。历史上有“指腹亲”、“娃娃亲”、“掉换亲”、“买卖亲”，也有“抢亲”习俗。订婚又有“女花夜”、“正酒”、“谢客”、“回门”等程序，极为隆重。男到女家不受歧视。结婚生子后有送祝米和喝满月酒的习俗。

丧葬除火葬外，有土葬、露葬、岩葬等习俗。

羌族民间文学极为丰富，著名的叙事长诗《木吉珠与斗安珠》》和《羌戈大战》，不仅是民族史诗，更是珍贵的文化瑰宝。《洪水朝天》、《开天辟地》等民间故事更反映出羌族独特的审美观和艺术观。羌族是一个能歌善舞的民族，优美的莎朗舞和动人的山歌均是民族传统文化的结晶。

羌族的挑花刺绣工艺精湛，在我国工艺美术史上具有重要地位。

从“逐水草而居”至“依山居之，垒石为室”羌民族经历了漫长的岁月，创造了灿烂的文化，为开发西南边陲，维护祖国统一，作出了巨大贡献。羌族文化，丰富多彩、源远流长。在新的时代，羌族人民又赋予了羌族文化新的内涵。羌民族正立足自然优势、资源优势，大力发展水电业、旅游业、农工商并举，林果畜齐上，羌区明天更美好。羌族文化将更加灿烂夺目。