有一个很会做菜的妻子是什么样的体验？

当然会很幸福了，除了满足口福之外，还让丈夫感觉很放心，很舒心，在与朋友交谈中也觉得特有面子呢，当然了，妻子很会做饭，对丈夫来说也是一种鞭策，自己在外可也得努力工作，要不然自己就回家做饭了呢。相信每个男生都想拥有这样的妻子吧，可现在90后反倒是男生会做饭多点，而女生则更倾向于各种外卖以及奶茶店了。

受各种网上毒鸡汤影响，有不少女生觉得会做饭是一件很掉价的事，殊不知，会做饭很给自己加分呢。会做饭是基本的生活技能，无论男生还是女生都得会，在我家，一日三餐都是母亲负责，可到了宴席，就是父亲掌勺了，我觉得这种搭配完全没问题的呢，可不知道为什么现在女生很是抗拒。

俗话说要想留住男人的心，就先要留住男人的胃，虽然这话并不全对，但也不是毫无道理，倘若妻子连饭都做不好，那么怎么抚养下一代啊，总不能天天吃外卖，先不说健不健康，单单这花费可不是一般家庭能承受得起的。说到这又有很多人出来反驳了，凭什么要女生待在家做饭呢，男人也可以呀。是的，我很认可这种说法，但从经济收益上来看，让男人天天待在家做饭并不是明智的选择，当然了，不差钱的另当别论了。

妻子会做饭，整个家才有生活的气息，她能把持好男人的大后方，让丈夫无后顾之忧去拼搏自己的事业，两人携手共进，一个家才会越来越好，想想便对这样的生活羡慕不已，下班后拖着疲惫的身躯到家，桌子上全是热气腾腾的饭菜，这一天的工作疲惫瞬时间烟消云散，生活才更有盼头。其实男人要的很简单，就是在下班时能吃到一口热饭便很满足了。

学会自理，是人的求生本领，做饭是其中的一种，无论男生和女生都应掌握这种技能。

一个女人连做饭做家务都不会不算能干女人，一个母亲反对女儿在婚前学会做饭做家务不算合格母亲！人要生存，做饭做家务是生存的技能，与结婚不结没关系，每天要吃要住，不会做饭只能饿死，不会收拾家务，家还像住人的地方吗？从古到今没有当母亲不教会女儿生存的基本技能，这教生活自理，连基本知识都不懂，怎能嫁个好夫婿！古时代的女子在娘家必须学会做家务，做饭，女红，相夫教子等知识，还要用米汤兑水洗肌肤，细皮嫩肉才好找个好人家的夫婿。虽说现在是新时代，女人的地位提高了，再高也要把米把肉煮得来吃才行，不可能娶个天天吃外卖的老婆，连收拾家务都不会的女人怎能过一辈子日子。事事难料，不可能每个女人都嫁豪门，差奴使仆，前不久看过报导一个小伙子不会做饭吃，还有一个姑娘不会做饭吃饿死了。一个母亲不教会儿女的生存技能，难道儿女会优秀吗？现在确有一部分年轻人不会做饭，不做家务，此风不可长，该引起 社会 重视，是生存的退化，是滋生懒人的苗头，作为父母是万万不能迁就的理由，发人深省。

孩子不做家务，这是中国学校教育和家庭教育的悲哀。

要学不一定在婚前婚后，婚前会了，可以减少婚后的麻烦。我想大多数家长会在婚后为谁去煮方便面苦恼吧。

如果想婚姻幸福，不要过分纠结谁付出多，谁付出少，关键在于男孩有担当有责任心，女孩在于体谅善解人意。

父母不必要纠结婚前婚后，就是单身也得做饭收拾家务吧。

应该是这样的，过去女方父母都在女儿未出嫁前教育女儿要学会做饭料理家务，相夫教子，而不是像现在这样要这要那，

不用吧，这么简单的事

婚前很少做家务，也不用特意去学。婚后慢慢的都会了，现在网络时代，想吃什么菜，多看几个视频，综合一下，多做几次就会了。打扫卫生更是简单的事，高房价的今天，房屋面积又不大。只要用心，什么都不是事。一切顺其自然，车到山前必有路。

带有很多的小家电，做起饭来很方便，想学做菜可以上网学习，我呢？只会做简单的饭菜啊，做熟了就不错了，会淹酸菜

做饭，做家务是人生存的重要本领之一，无论女孩儿男孩儿学会做饭，做家务。对自己一生都是有好处的。可是有的人不这么理解。现在有一些娘家妈太不像话，不是对女儿灌输如何做饭，如何做家务，干活持家，专门灌输女儿结婚以后要少干活，要远离做饭，不要做家务劳动，以为结婚以后做饭就是下贱的，就是受气，那些活留给丈夫、婆婆去做自己才高贵，自己在家庭中才有地位。只有不学习做饭，不学习做家务，就会以不会做饭，不会做家务为借口，逃避在家做饭，逃避家务劳动。别的家庭成员就会理所当然地去做饭，去做家务。这种想法，做法是愚蠢的，是非常低级的做法，是小儿科的做法。这是封建主义残余最现实的表现，无论对自己，对女儿，对女儿的家庭都是极其不利的。

婚前会不会做饭，会不会做家务无关紧要。它不是结婚的必要条件，但是结婚以后有了自己的家庭，不会做饭，不会做家务就是个问题了！做饭，做家务这件事不是必须由女主人来完成的，现在是新时代，一般情况下两个新人都需要去工作才能养家糊口，有的人下班早，有的人下班晚，下班早的就应当及时做好饭，再有空闲时间就应当抓紧做家务，而不是在家等待另一位回来做这些劳动。也就是说要抓紧时间解决吃饭和家务的问题。提高家庭劳动效率，才能把零碎的时间凑起来，把应当干的活提前干完，在休息日的时候可以用大块的时间去安排 旅游 ，或者购物等，解决一些需要大块时间的事情。这样就要求家庭中无论男女，都要学会做饭和一些家务劳动，不能指望女人下班以后再做饭，也不能指望男人下班以后再去做饭。而是应当哪位先到家，或者是哪位在家休息就把饭做好，合理，统筹，高效率的完成各种家务劳动。有了宝宝的时候，更需要人人都会做饭菜，人人都会干家务，不然的话家里就会乱作一团。

当然，无论男女在结婚前学会做饭做菜，学会做家务，学会各种家用电器的操作，那是再好不过的了，但是很多年轻人在婚前是没有时间做这些学习的，简单的做饭做菜，一般年轻人都会。要想把饭菜做得有质量，有食欲，能够营养搭配，或者是能够有招待客人，做宴席的标准和技术，那再好不过了，不过不会自也不要紧，婚后学习也来得及，也是家庭生活的重要内容。最近这两年的疫情给年轻人学习做饭做菜提出了迫切的要求。有钱可以叫外卖，也可以出去吃，但是在疫情下，有时候就得自己动手，才能既卫生又省钱，不会做饭做菜的人在最近两年的疫情当中，自己就感到心有余力不足了，所以要利用一切条件尽早地学会做饭做菜，学会家务的本领，这样才能使自己的生活更丰富多彩。

自己学会做饭做菜，做家务活可以节省开支。在当前经济形势严峻的情况下，节约开支，也是家庭生活的重要内容，自己动手做饭做菜，自己会做一些家务劳动就可以节约一些钱，使自己的生活更好，这个道理大家是明白的，但是能够亲自去做，并且做好也是一件不容易的事儿。树立在家庭当中做饭做菜光荣，做家务劳动光荣这种理念很重要，无论男人还是女人坐等别人服务是不可取的，除非那种千万亿万富翁，他们只是去动脑，如果让他们参加家务劳动去做饭做菜，那就是浪费了人才的宝贵时间，但是这样的人很少，就是这样有钱的人，他们也不都是不参与家务劳动的，往往有的人，还有比较好的厨艺和做家务的本领。

在家庭当中会做饭做菜，会做家务活，积极参加家务劳动的人是勤劳智慧的人。是在家庭当中有地位的人！不是干这些在家中就没有地位了，恰恰相反，爱劳动的人在家庭当中才有地位，才受到其他家庭成员的尊重，无论是老一辈的人，还是年轻人，都应当树立在家做饭做菜，做家务光荣的理念，这样才能互相理解，互相帮助，互相支持，集全家合力建设好自己的幸福家庭。

现在的老年人要理解年轻人工作的劳累，理解他们回家以后不想做饭做菜，不愿意做家务的状态。我家乡在东北县城，在县城里工作的年轻人回到家里干活的很多，因为下班几分钟就到家了，有的十几分钟到家就是路程远的了。回家做饭做菜的，和老人一起做家务的人是比较多的。回家看着老人做饭做菜，做家务劳动，自己闲呆的是极少数。年轻人下班回家不干活，别人会笑话的，自己的父母也会进行批评，但是在上海这里情况就不同了，年轻人在班上劳动强度大。比较劳累，关键的是很多人上班要坐车一个小时到两个小时，下班还要坐车一两个小时，没有座位就得站着，回家以后还要通过手机或者电脑继续工作，表面上看他们在那里坐着，实际脑袋里还想着工作，有的还是在工作，我女儿女婿就都有这种情况，一开始我们不理解，后来渐渐就知道怎么回事了就理解了，尽可能地为他们创造条件休息好。在家也把应该完成的工作完成好。当娘家妈的一般可以理解，但是当婆婆的理解就有一定难度了，希望当婆婆的更能理解自己儿子儿媳这种工作状况，为他们创造好的条件，当然当儿女的更应当创造条件，多做一些家务劳动。让带孩子做饭，做家务的老人有一点休息的时间。这样做的前提就是当儿女的要有做饭做菜本领，又会做家务，不然老人会嫌弃你做得不好，他会亲自去操劳。

无论是婚前还是婚后会做饭做菜，会做家务劳动都是好事情，会做的要精益求精；不会做的要马上下手去学习，尽快掌握这些生存必备的本领。这样才能取得家庭生活的主动权，自己的家庭才会更美好，更幸福。i

妇女历来是千百年流传下来料理家务，做饭的家庭主妇，人以食为天做饭是必要的，男人是家庭顶梁柱，看在妻子带孩子的辛苦，家务事也得干，总只一句话，要相互共同努力才能建立一个好家庭。

做饭是基本生活技能，还是学一点吧，免得到时受憋。

我年轻的时候也不喜欢做饭一类的家务活儿，因此结婚后也不会饭。由于在外地上班，结婚完没人管了，只能自己学着做，就是做个粥也是一回做稀了一回做糊了，很丢人。我们那时在公司外面的农村租房住，房东媳妇做的饭菜很好吃。一到饭点，我这边经常是做的炒得菜没味道、炖得鱼也不入味，米饭蒸得也不好，弄得那位挑食的人经常抱怨，而我还讨厌他嘚嘚个没完，经常把饭菜给房东养的猪吃去。别看这么简单的事情，不练习也还真是做不好呢。前几年看到单位刚结了婚的年轻人，一提起做菜的事情，她简直比我当时还糟糕，两个人就吃外卖啊，多浪费钱还不卫生。所以，结婚前学会做饭还是挺有必要的，能保证自己最起码的生活质量不下降。

有的网站

这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！

如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊http://blogsinacomcn/u/1494856974相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。

我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面的吧，那都是我平时常去的网站

http://wwwli20net/viewthreadphptid=163245&extra=page%3D1&page=1跟我学——家庭美味食谱三百五十款(不断更新中)

这个网站很好，都是全程图解的制作过程，中式的西式的菜肴都有

http://www10tiancom/家常菜谱|美食菜谱|饮食保健|食物营养|食疗食补|水果美容|食天饮食菜谱网 >> 网站首页

http://eatsinacomcn/营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学）

http://wwwcncookingcom/ 中国烹饪网

http://wwwchinesecatecom/每食中国

http://iwudicom/ 巧手美食网

http://wwwxinhuanetcom/food/新华网-美食频道

http://wwwpoptoolnet/life/menu/3/川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别）

http://wwweatsuncom/cpdq/indexphpPHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a中华食神网-->菜谱大全

http://sayycom/cindex1-newasptab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~）

http://wwwcctvcom/program/ttys/01/indexshtmlCCTV-生活频道-天天饮食

http://boardverycdcom/f32-2850htmlVeryCDcom 分享互联网社区 > 饮食文化

http://wwweat4com/吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱

http://wwweatworldorg/餐饮世界网

http://wwwjujubetreecom/veget/indexasp 内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。

http://wwwhightastenet/recipehtm香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有说明。

http://wwwshiliaocomcn/pg/572/ ;

除了素食食谱还有其他饮食健康指南。

百姓厨房

http://wwwyyeatcom/c41p9aspx

全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。

几种东北家常菜的做法

http://6698194105/china/chat/food/messages/823html

黄瓜的几种家常菜做法

wwwyzdsbcomcn/20050713/ca504926htm

几种家常菜的做法:

wwwmjhycn/bbs/ftopic592html

一些家常菜的做法

www84218com/Article_PrintaspArticleID=796

大河论坛-食在中原-几种家常菜做法

http://vcomhnbycomcn/dhbbs/dispbbsaspboardid=194&id=190379

http://wwwcncookingcom/listphptype=120这个网站上面有几十种做法，没有办法复制，你只能自己看

茶陵论坛-[讨论]茶陵家常菜做法

http://wwwchaling168com/clbbs/printpageaspBoardID=18&ID=1079

几道家常菜做法

http://wwwauchinesecom/cgi-bin/topiccgiforum=6&topic=31

3种湖南家常菜的做法

http://newsxinhuanetcom/food/2004-12/02/content_2285369htm

烩酸菜

五花肉凉水下锅，开锅煮十五分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟，加粉丝出锅

省事儿，暖身

川羊肉（不是涮）

水烧开，下如爱吃的各种青菜，再开锅时下羊肉片，

水再开时，同汤捞出（汤加少量加盐），蘸麻酱腐乳等调料食用

糖醋带鱼

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金**时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

油焖大虾

菜谱制作： 原料： 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 制作过程 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

青椒肉丝

配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱

调料：嫩肉粉、酱油、盐、

做法：

1先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右

2锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。

3倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。

第一道家常菜 油激茄子

配料:茄子番茄葱蒜

调料:油盐糖酱油味精

配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝

烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦

特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)

注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的，可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止

第二道家常菜 酸辣白菜

配料:葱干辣椒白菜若干

调料:油盐醋味精

配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成15至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝

烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅(判断是否可以出锅,可以参考右边图中炒好的酸辣白菜的色泽与缩水程度)

特点:酸辣开胃,增加食欲哦

第三道家常菜 酸辣土豆丝

配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~）

调料:油、盐、醋、味精

配菜：把土豆削皮洗净如图 1，切成片壮如图 2 ，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成05公分小段。

烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。

特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！

第五道家常菜：清炒胡萝卜丝

配料:胡萝卜、葱

调料:油盐糖酱油味精

配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。

烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦

特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！

蘑菇炖豆腐

原料：

鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法：

1、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

2、炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

口味：鲜香味美、营养丰富。

肉炒蒜苔

原料：

蒜苔500克，瘦猪肉50克，酱油适量，精盐适量，味精适量，醋少量，花椒面少量，淀粉少量，葱花少量。

做法：

1、瘦猪肉切丝，蒜苔切段。

2、用水调好淀粉。

3、锅中放入少量油，待油热冒烟，放入葱花暴锅，然后放入肉丝炒至发白，放入少量花椒面，酱油，醋，然后放入蒜苔，紧接着放入精盐(可是蒜苔保持清脆)。炒三分钟后，放入用水调好的水淀粉，放入味精出锅。

以下经验，供参考。

从简单的做起,边做边总结经验:

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加酱油要用质量好的,我用了 20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可

介绍几个简单的菜和面食,供参考:

(一)做菜:

一,最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：

墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：

-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

四, 炖土豆:

1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2 少许时间长些。

西红柿土豆汤：

先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

五,虾米做菜:

先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

六,干贝做菜:

干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜：

上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：

把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:

猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

八,香肠做法:

切片，隔水蒸，要蒸烂。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可

还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

九,炸鸡翅:

鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

十,咸干鱼做法:

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

(二)面食

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六,鸡蛋炒饭:

将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可

七,包馄饨:

大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。

大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。

小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

八、咖喱牛肉粉(汤)

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，

然后水开下粉，少许硬一点，

放在碗里，加红烧牛肉。即可。