冬至吃腊味饭糯米饭主要是哪里的习俗

冬至吃腊味糯米饭主要是广州人的习俗。

除了九道菜肴，有一些广州家庭还会特地做腊味糯米饭；做腊味糯米饭需要提前买好腊肉、花生、芫荽、葱等材料，提前处理配料，再将其和糯米混淆蒸煮。在长辈看来，冬季食用腊味糯米饭能暖胃、养生，而小孩子也喜欢吃，“不过长辈担心小孩吃太多会吃坏肚子，规定最多只能吃两碗。”

扩展资料：

对很多广州人来说，如今冬至吃汤圆已不再是“标配”，反而成为了不少年轻人的过节新形式。90后的小张从潮汕来到广州已有5年，每逢冬至，都难忘家中没馅料的汤圆。“

冬至前一天晚上，几乎家家户户都会搓没有馅料的冬至丸，再配上红糖或白糖煮成甜汤丸。”他坦言，以前在家都会吃上一碗，据称能祈求阖家平安；现在工作忙，尽管在外地，冬至那天仍会去餐馆吃一碗汤圆来应节。

中国新闻网-广州冬至民俗：团圆祭祖 吃汤圆腊味糯米饭

导语： 小时候家里煮饭有时会下两根腊肠，饭会变得好吃很多。腊肠也很讨我喜欢，但不能多吃，怕上火。接下来看看腊肠饭的做法吧！

　用料

　广东腊肠3根　干香菇3-4个　香米2勺　生抽15克　花生油30克

　电饭锅版香菇腊肠饭的做法

　将干香菇和腊肠备好，洗净

　干香菇用温水泡发至心变软，然后和腊肠一起切成小粒备用

　将香米洗净，用泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香卟

　在煮饭的时候，我们将锅中加入油，爆炒泡发后的香菇丁

　待香菇的气味弥漫后，再加入腊肠丁

　继续翻炒至腊肠的油开始溢出，加入生抽，也可以加一点糖来调味

　将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内，按下煮饭的键

　等电饭锅的煮饭按钮跳起来，如果时间充裕可以再按下一次，让饭饭的湿度降低一些，但如果时间不够或者宝宝还比较小这个时候就可以出锅啦

广州街头的十大小吃，你心目中入选的都有哪些？

1广州早茶。

广州人说“一杯两片，生活是一种乐趣”，指的是喝早茶的快乐时光。如果来广州没有正经的广东早茶，真的是浪费时间。广东的早茶脱离了早餐的概念，早上6: 00到凌晨都可以上。一天可以吃五种，一周不重复。

2牛杂。

广州人喜欢吃牛杂牛腩，软而耐嚼，加上独特的酱料，让人吃得停不下来，乐在其中。广州有个老奶奶，推着大车卖牛杂30多年，征服了无数人的味蕾。每次出去站，她都可以排很长时间的队，甚至要等一个小时。广州人热爱牛杂。

3肠粉。

广州是吃肠粉的地方，不管是流动小商贩，还是老字号酒楼，肠粉都是广州市民早餐的必须之一，面如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。

4云吞面。

南方有名的面食不比北方差。馄饨面采用“朱升面”，制作相当繁琐，味道浓厚鲜美。煮好的馄饨和朱升面加入土鱼、虾米、干贝和鸡煲的清汤，倒入少许猪油。不要放过你喜欢吃面的美食。

5、钵仔糕。

钵仔糕可是广州最受欢迎的小零食，很多小孩子都爱不释手，五颜六色各种口味的钵仔糕，装在一个巴掌大的小瓦钵里，用竹签一转、一扭、一串，咬上一口，口齿间都是细腻粘韧。

6深井烧鹅。

羊城的名菜，大概没有哪个地方能比广州人更能吃鹅了。热气腾腾，肥膘肥美的烧鹅，皮脆肉厚，皮薄肉厚，一口啰嗦的烧鹅汁，一口香喷喷的烧鹅肉，幸福爆棚。

7叉烧包。

广东早茶里有“四大天王”，叉烧包就是其中之一，所以用它是因为面团是用叉烧包馅的。叉烧包是糕点技艺的一大考验。制作时要捏成鸟笼状。蒸熟后，馒头顶部要自然开裂，就像一朵盛开的花。来广东不吃叉烧包真的是一种损失。

8双层皮牛奶。

喜欢吃甜品的应该对广州的双皮奶印象最深。广州的双皮奶做得很好，一口奶的香味长时间留在嘴里。细腻的双皮牛奶慢慢融化，醇厚的口感甜到心里。

9煲仔饭。

广州有很多品种的煲仔饭，腊肠饭、排骨饭、黄鳝饭等等，想吃什么都有，熟练的师傅沿煲边淋入香油，起盖后淋入豉油，撒入葱花，铺上青绿油菜，热气腾腾，香气逼人，是眼耳鼻舌都能享受到的美味。

10粥类。

老人们有句话：“我宁愿吃眉毛张开的粥，也不愿意皱眉。”但是当你来到广州，吃粥真的是一件美好的事情，而不是一件苦差事。在热腾腾的生粥上，有一块块鲜嫩的生鱼，晶莹剔透的瘦肉丝，顺滑的口感透露着新鲜的味道。船粥、粥、皮蛋瘦肉粥、虾粥、蟹粥、熟粥既可以当早餐。

以上就是关于广州街头的十大小吃，你心目中入选的都有哪些的全部内容，希望对您有帮助！