冬瓜丸子汤怎么做好吃，冬瓜丸子汤的家常做

主料猪肉馅200g冬瓜700g粉丝50g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量淀粉适量白胡椒面适量鸡蛋适量葱适量

步骤

冬瓜丸子汤的做法步骤11备好猪肉馅、鸡蛋。

冬瓜丸子汤的做法步骤22备好冬瓜、粉丝。

冬瓜丸子汤的做法步骤33鸡蛋打入肉馅中，肉馅中放鸡蛋一是增加营养成份，二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、酱油、味精、淀粉、白胡椒面、葱姜末搅拌。还可以加入芝麻油。

冬瓜丸子汤的做法步骤44要多搅拌些时间，越粘稠越好。否则丸子容易散，熟后口感也不好。

冬瓜丸子汤的做法步骤55冬瓜洗净去皮，切成滚刀块。

冬瓜丸子汤的做法步骤66炒锅放油加热，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅煸炒。

冬瓜丸子汤的做法步骤77倒入煮锅，加水。

冬瓜丸子汤的做法步骤88水开后将肉馅做成丸子入锅。加入盐、味精。不喜欢吃软冬瓜的朋友可以先将丸子入锅。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠点儿火食用对人体也没有影响。

冬瓜丸子汤的做法步骤99放入粉丝。

冬瓜丸子汤的做法步骤1010丸子熟了汤就好了，根据个人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。

丸子汤怎么做好吃：金针菇丸子汤

材料： 金针菇250g、猪肉馅300g、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、香菜适量、鸡蛋清适量、食用油适量、食盐适量、香油适量。

做法：

1、准备食材：金针菇、猪肉馅、香菜。

2、金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。

3、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、食用油、一个蛋清搅拌均匀。

4、朝一个方向搅拌稍稍上劲。

5、炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香。

6、左手用抓起一把搅拌好的肉馅。

7、用虎口挤出丸子。

8、用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。

9、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

10、当丸子全部浮在上面，加入金针菇。

11、加入食盐、鸡精调味。

12、加入胡椒粉。

13、最后加入香菜末，淋入香油即可关火。

丸子汤怎么做好吃：菠菜豆腐丸子汤

材料： 菠菜200g、水豆腐2块、油适量、盐适量、鸡汤适量、葱姜15g、饺子馅适量。

做法：

1、先把菠菜洗净。

2、然后放入开水中焯烫，接着放入冷水中过凉，沥干水后切段备用。

3、炒锅内放少许的油，把葱姜爆香。

4、加入鸡汤，如果没有鸡汤可以放开水。

5、接着把豆腐切成小块放入。

6、再把饺子馅搓成小丸子放入锅内氽熟。

7、放入极少的盐调味即可，吃的就是它的本味哈，所以不要放过多的调味料。

8、最后放入焯过水的菠菜段，大火煮滚就行了。

丸子汤怎么做好吃：炖白萝卜莲藕丸子汤

材料： 猪肉馅300g、莲藕150g、白萝卜200g、粉条50g、香油适量、盐适量、香菜适量、粉芡适量、生抽适量、蠔油适量、料酒适量、鸡蛋适量、鸡精适量。

做法：

1、肉馅备好待用。

2、莲藕去皮。

3、莲藕剁碎成小颗粒。

4、肉馅和剁碎的莲藕放入碗中。

5、放入料酒少许调匀。

6、放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀。

7、再放入粉芡调匀。

8、最后，放入鸡蛋一个拌匀。团成丸子准备下锅煮。

9、煮好后，捞出备用。

10、白萝卜切丝待用。

11、粉条用开水泡发好待用。

12、上炖锅，放入切好的萝卜丝。

13、放入粉条、盐。

14、放入莲藕丸子。

15、放入蠔油、鸡精炖煮。

16、放入香菜调味。

17、放入香油后出锅。

丸子汤怎么做好吃：海鲜菇丸子汤

材料： 猪肉馅200g、海鲜菇适量、西兰花适量、葱适量、盐适量、花雕酒适量、白糖适量、香油适量、鸡精适量。

做法：

1、猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅。

2、加入少许姜末，剁成肉糜。

3、猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。

4、分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。

5、平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。

6、放入洗净的海鲜菇，煸炒。

7、砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。

8、用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。

9、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。丸子汤烧开，慢炖一会。

10、将洗净的西兰花放入锅内。

11、加入少许盐。加入香油，出锅即可。

丸子汤怎么做好吃：冬瓜丸子汤

材料： 冬瓜400g、肉沫80g、油适量、盐适量、香菇3个、红萝卜30g、芹菜20g、姜2片。

做法：

1、准备好的材料。

2、红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸。

3、把所有的材料加入肉末中剁均匀。

4、加入半茶匙糖、1茶匙盐。

5、继续剁均匀。

6、剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀。

7、锅里加入冬瓜翻炒片刻。

8、加入鸡汤小火煮。

9、丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火。

10、待全部丸子浮起，再下盐调味即可。

丸子汤怎么做好吃：牛肉丸子汤

材料： 牛肉500g、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋清1个、生粉适量、姜适量、花椒粒适量、盐适量。

做法：

1、首先将牛肉剁成肉泥，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量料酒，倒入鸡蛋清，拌匀，加两勺生粉，再次拌匀，腌制三十分钟、姜切片。

2、锅中放入半锅清水，将牛肉泥捏成肉丸，下入锅中，煮至牛肉丸浮出水面后，撇去浮沫，将牛肉丸捞出，入凉水中。

3、准备好汤锅，倒入适量油，放入姜片，少许花椒粒煸香，接着倒入小半锅清水，煮开后，倒入牛肉丸，再次煮开，撇去浮沫，加一勺半盐，撒上胡椒粉提鲜味，拌匀，即可出锅享用。

冬瓜丸子汤

原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。

做法步骤：

第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。

第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。

第3步、沥出备用。

第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。

第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。

第6步、冬瓜去皮切片。

第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。

第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。

第9步、把所有丸子汆完开大火。

第10步、打去浮沫，要打干净哦。

第11步、出锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。

最好吃的丸子无非是红烧丸子，粉蒸丸子，冬瓜丸子汤， 四喜丸子，糖醋丸子。下面是这几种丸子的做法。

一、红烧丸子

原料：猪肉馅，料酒，盐，葱，姜，耗油，李锦记红烧汁，鸡精，淀粉。

做法：

1、 肉馅加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。

2、用手揉成圆肉团。

3、裹上一层生粉，放入油锅里炸至金**，肉丸外脆里嫩。

4、锅中留少量油倒入红烧汁和蚝油加水放入肉丸烧至收汁。

5、盛出，撒上葱花即可。

二、粉蒸丸子

原料：猪肉馅，糯米，葱，姜，鸡蛋，盐，料酒，淀粉。

做法：

1、糯米洗净，放温水里泡3个小时以上。

2、猪肉馅加入，葱末，姜末，打入一个鸡蛋，撒入适量淀粉，滴入几滴料酒顺一个方向搅匀。2、用手把搅好的肉馅团成一个个小丸子。

3、找一个盘子放入泡好的糯米，把肉丸子放进去滚一层糯米。

4、放入蒸锅里蒸15-20分钟即可。

5、开锅后撒上葱花或滴上果酱。

三、冬瓜丸子汤

原料：冬瓜（也可换成白萝卜，小白菜，粉丝，豆腐等）猪肉馅，鸡蛋，生姜，淀粉，盐，香油，香菜。

做法：

1、猪肉馅加入一个鸡蛋，适量生姜末，盐适量，撒入少量淀粉顺一个方向搅拌均匀。

2、冬瓜洗净切片，备用。

3、热锅烧水，水开后放入丸子，抓一把搅拌好的肉馅，用手一个一个的挤成小圆团放进热锅中。

4、开大火煮到丸子浮上来，再放入冬瓜片，小火煮15分钟即可。

5、最后出锅前撒入葱花，香菜，滴入几滴香油。

四、 四喜丸子

原料：猪肉馅半斤，莲藕半个，大葱一根，姜一小块，鸡蛋一个，少量淀粉。盐适量，生抽2小勺，老抽2小勺，醋2小勺，少量冰糖，八角一个，温开水一碗。

做法：

1、莲藕、葱，姜洗净切碎。

2、找一个大碗，将猪肉馅与切好的大葱，姜，莲藕放在一起，打入一个鸡蛋，放入少量盐和淀粉，朝着一个方向搅拌均匀。

3、用手沾点清水，抓一小把肉馅团成圆团，手心大小。

4、找一个大盘，团好的肉团放进盘中备用，团好四个。

5、热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油即可，油温烧至七八成热，放入团好的肉团，翻滚着炸。

6、肉团炸至金**取出备用，如果怕炸糊了，可以小火慢炸。

7、调好一碗料汁，放入生抽两小勺，老抽两小勺，八角一个，葱姜一小块，少量冰糖，醋2小勺，最后倒入温开水，满满一碗即可。

8、把料汁倒入锅中，大火煮开，放入炸好的丸子，盖好锅盖改小火慢炖15分钟。

9、最后打开锅盖，调好一小半碗水淀粉倒入锅中，大火收汁。把丸子盛入碗中，剩下的汤汁淋在丸子上即可。

五、糖醋丸子

原料：猪肉，葱末，姜末，蒜末，淀粉，盐，鸡蛋

做法：

1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐，鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；

2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；

3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用；

4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金**，捞出沥干油份；

5、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；

6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。

材料

主料：淀粉100g、冬瓜400g、肉馅300g；

辅料：葱适量、盐适量、料酒适量

冬瓜粉丝丸子汤

1

做法如下，先准备冬瓜，切成片。

2

新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

3

先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

4

多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐。

小贴士

如果再有一点点胡椒粉那就更完美拉

用料  

冬瓜    500克    

猪绞肉馅    300克    

鸡蛋    1个    

葱    20克左右    

姜    20克左右    

香菜    两棵    

淀粉    1大匙    

料酒    1大匙    

酱油    1小匙    

香油    2小匙    

鸡粉    1小勺    

胡椒粉    适量    

盐    适量    

冬瓜汆丸子汤的做法  

把姜和葱切成细碎的姜米和葱米

买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些

在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点

在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量

冬瓜洗净后去掉皮和瓤

把冬瓜切成厚5毫米的大片

做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子

丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右

丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟

看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些

关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了

很多人在夏天选择吃凉面冷面和不带汤的食物，尤其是中午，天气那么热，还喝带汤的食物，那不是出一身汗吗？其实越是夏天，我们的汗毛孔打开，越要适当喝点清爽开胃的汤，有利于排除体内的湿气和毒素，喝完以后特别舒服。

小暑刚过，40度的高温天气彻底来袭，在这个炎热的夏季，给大家推荐4款汤类，中午喝最好，不油腻是关键。

夏天多吃冬瓜，利尿还减肥，不管是清炒炖着吃还是做汤都很不错，尤其是这个季节，来一锅冬瓜丸子汤，那才叫过瘾，冬瓜丸子汤，自己做的丸子最好吃，不建议买冷冻的，咱不知道时间长短，有没有细菌寄生，自己做的丸子，特别新鲜，吃起来营养加倍。

做法： 准备1斤五花肉馅儿，最好是用自己家的绞肉机搅拌好，加入葱姜末和五香粉并搅拌均匀，食盐先别着急加，加一颗鸡蛋搅拌，再加入酱油和食盐以及淀粉等并搅拌均匀。

我们准备半碗水，清水就行，慢慢加入肉馅儿中搅拌，加了清水的肉馅儿更加劲道，搅拌好了以后在旁边腌制30分钟，再去做丸子汤，超级好吃。

趁着这个时间我们去准备冬瓜，冬瓜去皮，建议买超市里2斤到3斤的小冬瓜，一次半个，两次就可以吃掉一个，还新鲜。去掉皮，去掉内瓤，切片就行。

开始做冬瓜丸子汤，在汤锅中盛一锅水，加入葱姜和八角大料煮开，煮开以后，我们将冬瓜先放进去，然后我们用勺子舀着一勺一勺肉馅儿进去，当丸子煮至发白，漂在上面，就可以关火了。煮熟的丸子汤，淋几滴香油，撒一把香菜，就可以喝了。

一把韭菜，2个鸡蛋，半锅水，3分钟就可以做好一锅韭菜鸡蛋汤，韭菜不用炝锅，直接放锅里煮熟，淋上鸡蛋液，最后弄点水淀粉勾芡一下，淋上香油加上食盐就可以关火了。

早晨也可以来一碗，太简单了，就着包子吃更过瘾。韭菜除了做汤，还可以做馅饼和饺子等。

西红柿鸡蛋汤，开胃又暖胃，油饼就着西红柿鸡蛋汤，早餐点很多人都这么吃，可过瘾了。

可以放淀粉，也可以不放淀粉，在家做的话看自己喜好。另外西红柿除了做汤，还可以生吃，凉拌着吃都可以，还可以做西红柿炒鸡蛋，拌着米饭能吃两碗米。

早晨烙几张葱花鸡蛋饼，就着鸡蛋汤，再来半个水果，营养特别充足。

紫菜中含有丰富的微量元素，多吃紫菜可以补充身体所需要的营养，平时在家做紫菜 美食 ，可以凉拌，也可以做包子或者饺子等，都是可以的。

做紫菜蛋花汤，里面除了有紫菜以外，还可以加入西红柿和大虾以及虾仁，或者喜欢吃海蛎子的朋友，还可以加进去，营养很丰富，在外面这一碗得4块钱不止，咱自己在家做，一锅成本只有几块钱。

另外，很多人不会选紫菜，在买紫菜的时候，建议买大厂家正规包装好的，紫菜只要一晒就会变颜色，这是正常现象，但是为了防止这个现象，建议用完以后用保鲜膜或者保鲜袋包装好，口一定要扎紧才可以。

夏天喝汤，就要喝这4种汤，一分钟搞定，简单又方便，关键夏天喝不腻。

夏天冬瓜汤可以和薏米、虾仁、羊肉、猪肉丸子、蛤蜊、老鸭等材料进行搭配。

1、薏米

冬瓜、薏米与排骨相结合，一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。汤清味美，很适合夏天。

2、虾仁

冬瓜虾仁汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。再将冬瓜放入锅中煮开，把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味，把香菜末放入锅中，即可关火。

3、羊肉

羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。

4、猪肉丸子

这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。取适量的肉馅挤出一个丸子，用勺把丸子放入开水锅中，待丸子都放入锅中后，大火烧开，然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。把冬瓜放入锅中煮6—8分钟，往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

5、蛤蜊

蛤蜊冬瓜汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。

6、老鸭

冬瓜薏米老鸭汤是把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤，鲜美好喝。做法很简单，只需要把食材处理好，放到电饭锅或者电压力锅中，然后，一键即成。全程不用长时间守着，特别省事。