表示友好,象征友谊。
友谊是一种来自双向(或交互)关系的情感,即双方共同凝结的情感,必须共同维系。从其原理上来看,友谊是一种寻求利益最大化和代价最小化的人际关系,是人们获得幸福感的必要需求。友谊以亲密为核心成分,亲密性也就称为衡量友谊程度的一个重要指标。
餐厅杯花:
单、双叶荷花、水仙花、康乃馨、百合花、天竹花、孔雀漫步、比翼双飞、
月季、鸡冠花、金鱼、梅花、马蒂莲、蝴蝶节 、花支蝴蝶
折叠方法:
折、叠、穿、卷、翻、拉、捏、掰、推。
杯花:一般应用在正式的宴会中,不同的宴会有相对稳定的餐巾花搭配和设计。其特点是折叠的技法复杂,程序较多,操作有一定的技巧,服务规范,造型别致和多种多样,成为服务艺术和优质服务的组成部分。
奢侈华贵。
贵妃自然是指杨贵妃,象征着贵妃高贵的身份和地位,常用来代表奢侈华贵的含义,餐巾花,就是餐巾经餐厅服务员折叠成各种各样的花样,插在酒杯或水杯内,或放置在盘碟内,作为餐台布置和装饰美化餐台中的艺术装饰品,供客人在进餐过程中使用的一种卫生用品,餐巾折花是餐前的准备工作之一。
主宾位的口布花折法:将餐巾上边和下边对齐中心线折叠;把餐巾由下向上对折;用手风琴式,从其中一端开始折叠;将一端固定,在另一端整理出花型。
餐巾又称口布,是一种正方形步巾,边长40-60厘米不等,是供客人用餐过程中使用的保洁用品。餐巾及餐巾花的作用餐巾是一种卫生保洁服务用品,客人把餐巾衬在胸前或放在腹部、腿上,一则可用来擦嘴,二则可用来防止汤汁油滴弄脏衣服,起到清洁卫生的作用。
餐巾花能点缀美化席面,又能增添宴会热烈欢快的气氛,给客人以美感。餐巾花的不同造型及摆设可以突出宴会的主题,并作为一种独特的无声语言,表达和交流宾主之间的感情。餐巾花能标志宾主的席位,还能体会宴会的规格和档次。
主宾位是面门居中位置为主位;主左宾右分两侧而坐;或主宾双方交错而坐;越近首席,位次越高;同等距离,右高左低。
第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。座次礼仪是指在各种宴会的座次安排中需要遵循的一系列礼仪规范。
注重色彩、突出主位、美观大方、烘托主题。根据查询刷刷题显示,“中餐宴会在餐巾花选择时要求”是一道选择题,答案是注重色彩、突出主位、美观大方、烘托主题。中餐宴会:按照中国传统礼节和饮食习惯,用中国酒、菜、餐具举行的宴会。
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