推荐几本关于西点蛋糕烘培的好书？

《跟着君之学烘焙》（强烈推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。

近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”

这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。

本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等），也介绍了很多独特又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜欢上它的。目录卷首语

Part1 烘焙基础

烘焙工具介绍

烤箱选购及使用指南

各种材料的打发

烘焙的主要问题解答

厨房秤和量勺，你准备好了吗？

Part2 饼干

烘焙，从一块饼干开始

黄油曲奇（三种口味）

蛋白薄脆饼

燕麦葡萄甜饼

阿拉棒

牛奶方块小饼干

巧克力燕麦能量球

蔓越莓饼干

黄金椰丝球

蛋白椰丝球

花生奶油饼干

希腊可球

手指饼干

巧克力奇普饼干

杏仁巧克力棒

罗曼咖啡曲奇

柠檬饼干

娃娃饼干

葡萄奶酥

摩卡果仁甜饼

浓咖啡意大利脆饼

切达奶酪饼干

巧克力夹心脆饼

烘焙小贴士：奶制品的那些事儿

Part3 蛋糕

感受蛋糕的幸福滋味

戚风蛋糕

抹茶蜜语

香草奶油馅

北海道威风蛋糕

法式海绵蛋糕

香蕉蛋糕

椰蓉果酱蛋糕

蜂蜜蛋糕

蓝莓装饰蛋糕

天使蛋糕

认识麦芬蛋糕

蜜豆麦芬蛋糕

蔓越莓麦芬蛋糕

超软巧克力麦芬

香蕉巧克力麦芬

意式比萨蛋糕

浓情布朗尼

翻转菠萝布朗尼

果酱三明治蛋糕

酥樱桃蛋糕

花生奶油蛋糕

巧克力乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

提拉米芬

烘焙小贴士：不同的蛋糕模具之间怎么换算尺寸？

Part4 面包

Part5 派、塔及其他点心 《西点公主烘焙日记》

内容简介60款精美西点，60个美好回忆。一本家庭西点制作超级实用图书，一本激励人心的美食励志书。

　　自己做的西点是最好的礼物，让幸福香甜的味道留存在记忆中，回味当时的美好。

　　做西点不仅是一种爱好，更是寻找幸福的一种途径。阅读本书，让异海带你领略另一方美食天地的快乐！

　　本书为“享受厨房丛书”中的一册，详细介绍了各式各样西点的制作步骤，图文结合，美妙绝伦。同时还附失败经验与你分享，并详析成功关键，让你能尽快领悟西点烘焙的各种窍门。

　　精美的诱人的西点，配上西点背后的心情故事，绝对是你不得不看的一本好书。目录常用材料

常用工具

我的西点初体验

黑加仑软曲奇第一次做曲奇

菠萝反转蛋糕第一次做蛋糕

法式苹果派 第一次做派

咖啡白兰地蛋糕 第一次做戚风蛋糕

肉松卷 第一次做面包

奇异果蛋糕 第一次做慕斯蛋糕

什锦比萨 第一次做比萨

蛋糕

乳酪蛋糕

柠檬白巧克力重乳酪 朴素而安宁的相守

日式轻乳酪 和克莉丝汀赌气

重奶油蛋糕

可可奶油大理石蛋糕 坚持就是胜利

酸奶油小茶点 别扭的小孩

玉米松糕 又哭又笑的老玉米

毛茸茸的椰蓉黄油蛋糕 日光机场和小王子

葡萄干巧克力酱松糕 朴实心情

海绵蛋糕

拼花海绵慕斯蛋糕 金色夏日

焦糖苹果蛋糕 站在巨人的肩膀上

中秋节的黑森林 微笑的月亮

戚风蛋糕

小花戚风 传说中能带去幸福的蛋糕

抹茶戚风 素人渔夫

双色果酱戚风 狗狗嘻嘻

月月的生日蛋糕 城堡里没有公主

“老干部食堂”首次聚会蛋糕 感谢相遇

绿玫瑰心形戚风 大雨天的赶鸭子上架

抹茶大理石纹戚风 You have got mail

小猫草莓蛋糕 亲亲我的宝贝

圣诞节前的草莓戚风 期待新生

圣诞树根蛋糕 耶稣诞生日

娘娘的生日蛋糕 试验新方子

小弟的草莓生日蛋糕 永远的宝

爷爷的生日蛋糕 儿童节出生的爷爷

虫子的生日蛋糕 以友谊的名义

爸爸的生日蛋糕 我不是你眼中的乖孩子

巧克力松露蛋糕 韩服盛宴

面包

超软手工面包(美式甜面包) 巴黎感觉

奶黄面包 爸爸妈妈回来了

培根乳酪面包 质数、宽和小白

核桃红糖肉桂卷 车行

椰蓉辫子面包 要努力地生活

全麦面包 全麦面包的故事

金枪鱼面包 丫丫

法国长棍 迷恋麦香

三叶草面包 歪歪斜斜的幸福

芝麻卷 丑孩子自己爱

馅饼和挞

柠檬蛋白派 ZS姐姐

香酥南瓜派 天堂里会有永恒

三层梅脯挞 薰衣草的故乡

千层核桃馅饼 爱琴海的香气

千层杂莓派 徒步新疆

乱做的蘑菇派 空闲的翅膀

小西点

丹麦曲奇 蓝罐是这样炼成的

巧克力麦片饼干 一个人的精彩

意大利小饼干 住在意大利史特雷莎的玛格丽特**

抹茶棋格饼干 搭积木的游戏

蓝莓软曲奇 美丽人生

法式香蕉煎饼 吃烤肉吃出来的事情

巧克力Biscotti 意大利曲奇

椰汁西米露(冻) 我们还是失散了

芒果布丁 七月和安生

意式面包布丁 勇气

铜锣烧 珍贵的美好

后记 《五星级精致西点蛋糕》内容简介　　本书介绍了6大类70多款西点蛋糕的制作方法，搭配详细的步骤和说明文字，按图操作就能成功做出美味的西点蛋糕。书中详细介绍了各种制作蛋糕的工具、材料及基础手法，既适合普通人在家闲余时参考，也适合创业者使用。只要一步一步照着本书操作，美味的西式点心即将出炉!想学做西点蛋糕的人绝对不能错过。 目录基本篇

材料介绍

器具介绍

制作西点注意事项

简易挤花袋

铁盘铺纸的裁法

蛋白加糖的发泡程度

发泡奶油、打发鲜奶油

全蛋加糖的发泡程度

基本戚风蛋糕

基本戚风巧克力蛋糕

深黑巧克力酱

甘那西

蛋糕类

日式春卷

黄金鱿鱼卷

马芬蛋糕

雪藏蛋糕

全麦蛋糕

草莓果仁蛋糕

芬妮蛋糕

法兰西

普劳妮

格格蜂蜜蛋糕

侬侬蛋糕

马德里

香蕉蛋糕

胡萝卜蛋糕

水果奶油蛋糕

白兰地蛋糕

柠檬奶油蛋糕

八姆乳酪蛋糕

芝士蛋糕

松饼

枕头蛋糕

燕麦片蛋糕

雪白葡萄蛋糕

耶米蛋糕

巧克力酥蛋糕

爱的蛋糕

纯巧克力蛋糕

慕斯类

黑琳蛋糕

奶油馅（巧克力奶油馅）做法

健康蛋糕

绿茶蛋糕

慕斯围边的做法

蓝莓慕斯

紫米慕斯

芋头慕斯

芒果乳酪慕斯

橙子慕斯

柠檬慕斯

瑞雪寻莓慕斯

红豆慕斯

双色蛋糕墙的做法

红茶牛奶慕斯

什锦水果慕斯

提拉米苏

黑樱桃乳酪慕斯

意大利奶酪

卡布基诺

乳酪慕斯

栗子慕斯

咖啡巧克力慕斯卷

哈密瓜乳酪慕斯

黑森林乳酪慕斯

白葡萄柠檬慕斯

雪白乳酪慕斯

大理石慕斯

秋叶巧克力慕斯

巧克力布丁杯

南瓜慕斯

草莓鲜果慕斯

饼干类

菊花饼干

猫舌饼

巧克力马蹄酥

大象饼

健康烤饼

巧克力燕麦片饼

杏仁果脆饼

派、塔类

软式泡芙

柠檬乳酪塔

纽约蓝莓乳酪塔

苹果船

松子派

小鼠塔

养乐多慕斯

贝壳塔

芒果罗拉

双色乳酪派

好莱坞乳酪派

酥皮类

三角起酥

酥皮浓汤

拿破仑酥 书摘与插图

特一求婚策划推荐大家下面这几种方式

求婚策划方案推荐一：餐厅求婚

对于情侣而言，不管什么节日，最后都给你过成情人节，元旦也不例外，过节嘛，自然就是要找个好点的餐厅“搓一顿”咯！所以要是你们两人都没有回家，而是在自己工作的城市里过节的话，那么新年钟声响起的那刹那，向她求婚吧！

求婚策划方案

求婚策划方案推荐二：教堂求婚

教堂在很多城市都能见到，教堂具有浪漫的西方色彩，同样教堂也是神圣庄严的场所，西方人喜欢在教堂结婚表达自己爱情的圣洁，不需要多么隆重的仪式，简简单单一束爱情的鲜花，一段神圣的誓言，一枚钻戒，足够表达你爱的真诚。

如何求婚简单有创意

求婚策划方案推荐三：朋友圈求婚

觉得大操大办的求婚很麻烦的话，也可以选择微信朋友圈来求婚，让朋友们互相传递喜悦；还可以选择支付宝红包，微信红包来求婚，一笔昂贵有纪念意义的数字，加上一段充满真情的告白，会让求婚来得更加火爆，这样的求婚难道还不能感动她吗？

创意求婚策划

以上就是特一求婚策划对“如何求婚简单又有创意，求婚策划方案”的全部回答内容分享了，希望给有需要的朋友们带来帮助。

一、浪漫求婚策划——登峰造极

看到求婚的名字就知道不简单。如果你们两个都是热爱运动的人，这就是最合适的求婚方式。你可以在一天的攀岩活动之后，站在山峰的至高点向她求婚。你也可以在两个人越好一同跳伞的时候，喊出你对她的爱，向她求婚。

二、浪漫求婚策划——吊兰式求婚

在某天清晨，在女生睡得睡眼朦胧的时候，将自己打包装入装饰好的吊兰内，怀抱着玫瑰花和求婚钻戒，从楼台降落到她的卧房窗前，然后让她闺蜜打电话让她打开窗户，满怀深情的你、火红玫瑰花、闪耀的钻戒映入她眼眶的时候，一定会让她此生难忘。

三、浪漫求婚策划——公仔求婚

男生可事先准备卡通公仔服，在女生和闺蜜逛街的必经之地进行阻截。男生可以假扮成发传单的小公仔，追在女友的后面一直向她发传单。女生在看到印有满是爱心的传单时就会很好奇，此时会驻足。这时，男生应抓紧机会，单膝跪地在她的面前，拿出准备已久的求婚戒指。

四、浪漫求婚策划——广告牌求婚

爱需要勇敢的表白，更需要大声地说出来。求婚仪式，轰动一些又有何妨呢在她每天必经的道路旁，租下一个巨大的广告牌，大声地告诉她，你爱她，不能没有她，让全世界都知道，你属于她。视频中播放一些你们日常的感动，播放完以后，出现在她面前告白求婚。

五、浪漫求婚策划——路上求婚

约她周末出去逛街，算好她出门的时间，然后一路上一直给她不经意地制作惊喜。

例如可以让她一打开门就看到地上有一朵玫瑰花，沿途也会有些奇怪浪漫的事情在发生，小孩子给她赠送心形气球，小摊贩请她吃棉花糖等等，当她一路好奇而开心地到达目的地时，这才发现你捧着一大束玫瑰花和求婚戒指在等着她!

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挑选婚礼蛋糕的要点：时间及精力，美国的一位蛋糕设计者说：“对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40个小时，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕。”现实的态度，当你开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否“品牌蛋糕”。我们尽量达到与其相似的效果。

糖衣的价格，接下来谈谈糖衣（它如同蛋糕一样，是一些名词的总称）。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。关于奶油，奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。

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景点篇

三亚

三亚浪漫求婚——八月，就是这个阳光沸腾的季节，总是那么刺激人的神经，向往着，朝海边的方向，用最简单的方式生活几天。哪怕就是那么几天，享受单一的海蓝、捉摸变幻的红霞、慢慢咀嚼美味的面包和咖啡，和她一起，用一种别样的心情溺爱日子。

西安

西安浪漫求婚——唐玄宗李隆基与杨贵妃几经波折又荡气回肠的爱情故事千百年来一直是人们或笑或叹或赞或斥的史话，但无论如何，真正的爱情总是美丽的，从“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”到“渔阳颦鼓动起来，惊破霓裳羽衣曲”，这种美丽在同样美丽的“高高骊山上有宫，朱楼紫癜三四重”的华清宫里得到了真实的记载。

场景篇

摩天轮

摩天轮浪漫求婚——每对相恋的爱人都听过这样一个传说，当你在摩天轮升到最顶端的时候，相拥热吻，你们就能永远相爱。当你带着她在摩天轮上看着底下浪漫的夜景，看着城市中的星光点点和浮光掠影出现在雀跃的她眼前。你在最顶端，拉着她的手，含情脉脉地等着心爱的她反应过来，然后温柔地跟她说：嫁给我吧。

**院

**院浪漫求婚——最后一个选择是来一场**，那是一个非常棒的地方，**院就是一个极具创意，并且还具有无限的创意与自由发挥的地方，你可以为她放一部只属于你们的**，可以是回忆，也可以是你对她的未来设想，最后拿出戒指，完成求婚神圣的时刻！

街上的求婚

在街上怎么跟女朋友求婚呢当你们两个人闲来无事，一起逛街的时候，你可以突发奇想的说咱们一起来玩儿一个游戏吧。互相在对方手心里写字，然后让对方猜内容。这样就为你提供了一个好机会，你可以在她的手心上写上“嫁给我”!当你看她猜出来，却又不好意思说的时候，就赶紧主动行动吧!

火车上面的求婚

如果刚好你们两个人一起回家，那么就是最好的时机了，在火车上她肯定会睡觉，趁她睡觉的时候你可以与同一个车厢的人沟通一下，让他们在恰当的时机能够帮助你。当然，如果你自己也主动行动的话，大家看到你在求婚也会不约而同地帮助你。为你鼓掌，为你加油，在火车上突如其来的求婚可能会吓到女朋友哦，但是确实很有新意。

摩天轮上的求婚

2020年求婚怎么能够不在摩天轮上求婚了，传说两个相爱的人坐在摩天轮上当，摩天轮到达最高点的时候，接吻就可以相依相守一辈子。用这个美好的传说来向她求婚吧，当摩天轮到达最高点的时候拿出你准备好的钻戒，告诉她你对她的爱，为她戴上钻戒，让你们的爱情里像摩天轮一样永远充满激情。

地铁上的求婚

在地铁上求婚也是非常棒的，但是首先你得知道她上下班坐的地铁，然后提前弄清楚，各种信息准备好鲜花，钻戒，你可以在中途上车，然后找到她突然出现在她的面前。递上鲜花，并用一枚求婚钻戒向她求婚，为她戴上钻戒。