前进烘焙哈佛！上城糕饼向阳房夺冠

为争取前往被誉为「烘焙业的哈佛大学」的美国厨艺学校（The Culinary Institute of American, CIA）的资格，来自全国各地的烘焙达人，于今日（22日）聚集Y17台北市青少年育乐中心，并在「2012加州葡萄干＆加州乳酪烘焙大赛」竞赛场上相互较劲、发挥创意。竞赛结果，西点组由上城糕饼小铺张宝镒拿下冠军，软式欧包组的金牌则由台中向阳房杨智伟夺得。

「2012加州葡萄干＆加州乳酪烘焙大赛」，汇集国内众多烘焙达人相互较量，最后共有12人胜出。（摄影／骆慧雯）

担任本次大赛评审长的高雄餐饮大学烘培系系主任张明旭表示，加州葡萄干创意烘焙大赛迄今已迈入第4年，指定食材除了往年规定的葡萄干外，今年特别增加乳酪，原因在葡萄干含有微量元素，乳酪则为牛奶的浓缩，可提供人体所需的矿物质和钙质，符合现代人强调的健康概念。此外，乳酪质地湿软，相当适合做为考验烘焙师傅功力的食材。

上城糕饼小铺，以吸睛的浪漫枫叶外观、松软与酥脆结合的出色口感获得评审一致青睐，夺下西点组金奖。

本次烘焙大赛分为「西点」和「软式欧包」两组。西点组部分，上城糕饼小铺张宝镒师傅以吸睛的枫叶状拿破仑派，内夹松软的天使蛋糕和轻乳酪，外酥内软的出色口感获得评审一致青睐，夺下金奖。

荣获软式欧包组冠军的向阳房，祭出蒜味乳酪九层塔欧包，中西合并的创意概念获得评审的高度肯定。

软式欧包组部分，来自台中向阳房的杨智伟选手，利用鲁邦面种搭配精心酿制3个月的葡萄乾和蜂蜜，制作散发淡淡香草香气的鲁邦蜜葡萄；使用51％全麦粒粉搭配含有高纤维和高营养的多谷物，并以30％葡萄干取代一般用糖，符合现代人低糖、多纤维的饮食概念；另外，蒜味乳酪九层塔欧包，组织绵密而不油腻，中西合并的创意概念获得评审的高度肯定，终获冠军。

主办单位之一的台北市糕饼商业同业公会理事长张国荣表示，本次竞赛中，西点组及软式欧包组胜出的各6名优胜选手，将于3月22日起开展的「2012台北国际烘焙暨设备展」内进行加州葡萄干&加州乳酪烘焙争霸战，最后胜出的两组冠军选手，将取得前往美国厨艺学院，进行为期7天的免费研习课程。

这一次小编为大家推荐的旅游景点就是这个苏州天平山了，这里最著名的就是秋季的枫叶景观了，层林尽染，景色旖旎，大家如果喜欢来这里看枫叶的话，也不要错过时间的，具体的游玩信息，我们来看看！

苏州天平山枫叶什么时候红

苏州天平山的枫叶一般是在十一月到十二月是最佳的观赏时间，大家不要错过了啊！

望枫台

望枫台是这里最佳的观景地点了，这处观景地点位于半山腰，从这里看见的秋季景色，颜色层层递进，景色旖旎美丽，树木也很茂密，隐隐约约之间，还可以看见亭台楼阁的青砖黛瓦，景色更是美丽！

古枫林

这里的古枫林，种植的树木大多为四百多年的树木了，树木枝繁叶茂，落叶铺满道路，是秋季不可多得的一处枫叶景观！

十景塘

湖水清澈，倒映着枫叶的浪漫，还有着山脉的轮廓，蓝天白云的纯粹，就像是一幅画作舒展在这里一样！

枫林间亭阁

这里有着许多的古建筑的，雅致的白墙黑瓦和浓烈的枫叶相互配合着，一点也不互相抵触，而给大家一种古色古香的感觉！

白云古刹

白云古刹建造在枫林之间，古刹幽静，**的墙体和红色的枫叶相得益彰，景色美丽，如画如梦！

苏州天平山景区怎么样

苏州天平山真的是不错的，尤其是枫叶景观最是不错，且每年还会举办着枫叶节，更是很热闹的，大家可以来参加的啊！

另外，这里历史文化悠久，山林之间，还有着很多的古迹，与这里的山泉，枫树和奇石结合着，为大家勾勒出一幅很美丽的山水画作！

景区内景点众多，不管是历史文化景观，还是自然景观这里都很丰富的，一定是可以让大家，目不暇接的，所以大家来这里旅游是一个不错的选择啊！

交通

公交：4、315、662、游4路公交可到，从市中心观前街打的到天平山五十多元。

地铁：地铁一号线在木渎站下车，从5号入口出来后往回走沿着竹园路步行四百多米到“竹园路金山路西”公交站乘坐4路公交到终点站下车即可到达。

这些就是关于苏州天平山的旅游信息了，大家收好，现在这里正好是枫叶节的时间，大家去这里还可以一边看枫叶，一边参与这里的活动啊！