宝宝小泡芙

准备：蛋黄2个，辅食油10g，水60ml，低筋面粉40g，奶粉10g

1、低粉 奶粉过筛

2、蛋黄搅散

3、水 油倒锅里煮开（要注意安全，会溅出来一点，煮开了立马关火）

4、低粉倒进水里快速翻拌开

5、放温热后，分三次加入蛋黄液，继续翻拌均匀

6、装进裱花袋

7、烤盘铺油纸，挤泡芙，烤箱180度15分钟

没有奶粉可以不加

2个蛋黄可以用1个全蛋代替（我家蛋清过敏）

保存方式：密封罐冷藏3天

迷你小泡芙的制作方法如下：

泡芙皮每个重20g ×30个

材料:

泡芙面煳：187公克，盐3公克，沙拉油112公克，高筋面粉150公克，全蛋270公克，装饰：适量，彩色糖粒适量

做法:

1将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2作法1面煳降温至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细致。

3将作法2装入挤花袋中，挤出直径约2公分的圆泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4入炉温度上火180℃/下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。

5在小泡芙的表皮刷上一层果糖，再洒上彩色糖粒即可。

06:20本人杭州专业西点师，提供以下制作方法：

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的过程中形成一个空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力，就更漂亮了。

主　　料：

牛奶,色拉油,低粉,鸡蛋。

辅　　料：

糖,盐。

牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。

1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开；

2、低粉过筛倒入，搅拌30秒，不粘离火；

3、冷却至65度，将蛋分4~5次加入面糊中；

4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下；

5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里；

6、预热烤箱，并用180度烤25~30分钟。

泡芙怎么做好吃？泡芙是很受欢迎的一款甜西式甜点，其实我们自己也可以做泡芙，那你知道泡芙怎么做好吃吗？下面小编就来跟大家讲讲究竟泡芙怎么做好吃呢。

泡芙怎么做好吃

方法一

食材

低粉50克、鸡蛋两个、黄油40克。

做法

1、准备好所有的材料。

2、将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。

3、倒入低粉，快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。

4、分次倒入打散的鸡蛋。

5、搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。

泡芙怎么做好吃

6、装入裱花袋挤在锡纸上。

7、挤花的时候我已经很雀跃了，太可爱了，真让人心情大好。有点粘，手沾点水稍整理一下。

8、烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。

做法二

用料

低筋面粉100克、水160克、黄油80克、糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个。

做法

1、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。

2、用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌)。一定快速的搅拌。

3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。(此时面粉全部被烫熟了)。

4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65摄氏度)的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。

5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。

泡芙怎么做好吃

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。

7、最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起。

8、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。

9、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。

10、泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了。

做法三

食材

面粉60g、鸡蛋2个、黄油50g、盐1g、牛奶100ml。

步骤

1黄油室温软化与牛奶，盐一起放入奶锅中。

2加热至沸腾，立即关火。

3筛入面粉，搅拌均匀。

4继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。

5将两枚鸡蛋打成蛋液。

泡芙怎么做好吃

6晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。

7拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。

8将面糊装入裱花袋中。

9烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。

10烤箱200度预热，放入烤盘，中层。

11以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金**，并且膨胀直挺为止。

12关火继续焖5分钟后取出晾凉。

泡芙是一种源自于意大利的西式点心。

这种点心外皮酥脆，底部有小孔，里面包裹着奶油、巧克力、冰淇淋等馅料，口感非常丰富，受到人们欢迎。在法国泡芙是美好、和平的象征，经常出现在一些浪漫、喜庆的场合，后逐渐流传到世界各地。

正宗的泡芙，外形圆润可爱，之后随着对它的创新，又制作出来了一种长形的泡芙。在法国，泡芙是美好、和平的象征，大多在求婚、结婚等比较浪漫、喜庆的场合出现，后来流传到英国，也是许多贵族下午茶的首选。

扩展资料：

泡芙文化

传说奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。

形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。

口感一绝

1、松脆：惊人的松脆来自完美的工艺。严格控制面团在烤箱中膨起的过程，追求让人兴奋的松脆喜悦；

2、饱满：厚实饱满的内心是闪电泡芙的灵魂，更是甜点师一生追求的独特味道；

2、香醇：奶油是最挑剔的奶油，最大限度释放交织出来的醇厚口感；

4、珍稀：款款主打品，用尽了稀有的素材，精巧和平庸的天壤之别，显而易见；

5、回味无穷：让人怀念和历久弥新的作品，才让人念念不忘；

刘畊宏和王婉霏的女儿。

刘宇芙，2013年7月22日出生，小名小泡芙，刘畊宏和王婉霏的女儿。2017年，与爸爸刘畊宏一起去录制亲子真人秀节目《爸爸去哪儿第五季》。

2017年9月4日上午，刘畊宏微博晒出与女儿小泡芙在飞机上的合照一则，并附文称：“太早起床……坐飞机，她有点累了。”照片中的小泡芙翻起白眼，双手做投降状，十分古灵精怪。

节目特色：

《爸爸去哪儿第五季》将继续延续上一季《爸爸去哪儿第四季》“亲生父子+实习父子”的模式。创新的设置为节目带来了比以往更丰富的故事背景和互动元素，“鲜肉爸爸”和“素人萌娃”的引入将为节目带来更多网络关注度。

而实习父子面临的则是比亲生父子更加未知的一种碰撞，两类爸爸在带娃经验和教育认知上的错位，在相互对照中激发的一种责任和担当，都将使节目拥有不一样的多元启发。