恩平的文化

歇马举人村

歇马举人村风景区滨临锦江河，在600多年的发展历程中培育了 430 多名举人、朝廷官员，其颇具封建文化特点的“男巷女巷”和以“马”为主题的丰富民间传说为全国所罕见；在近代和现代，该村还培育了美国飞虎队队员、驾机搭载美国前总统尼克松实现中美建交的机长梁汉一、香港粤剧名旦芳艳芬、书法家梁鼎光、香港巨商梁煜鎏等名人。

市图书馆

广东省流动图书馆恩平分馆于 2006年12月9日正式挂牌。该馆位于市图书馆内，建设模式以网络为基础，使恩平市图书馆藏书从 6 万多册上升到 8 万多册，并且增加了局域虚拟馆藏等，可以共享省图书馆 30 万种电子图书、 1000 万篇全文电子期刊，使恩平人不去广州就能阅览到省图书馆的藏书。

大地数字影院

2008 年11月，大地数字影院金龙影院隆重开业。这是由大地**院线有限公司市政府与对方共同出资对金龙影剧院进行全面维修改造和扩建而成的，总投资1000多万元，除恢复金龙影剧院放映、演出、集会等综合功能外，还在外围加建两个各具200个座位的豪华数码影视厅，合计座位达到1200多个。

农家书屋

该市有广东省“农家书屋” 2 间，分别落户在沙湖镇南平村委会新平村、沙湖镇成平村委会大麻坪村。此外，良西镇创建 3 间农家书屋，该镇的松柏根村小组农家书屋，江门文广新局捐赠了电脑 2 台、电视机一台、 DVD 音响、扩音机一套等书屋用品，并发动本系统的全体党员捐赠珍藏图书近千册；江门市文华书城捐赠图书 1300 册、书架 4 个、台凳 2 副；江门市文明办、体育局捐赠双鱼牌乒乓球台一张，江门市五邑图书馆赠送图书 1000 册；恩平市图书馆赠送阅览台一张，书架一个，使该书屋成为恩平市现有农家书屋中设备最齐全，藏书最多的一个书屋。

横陂镇有一间镇文化站圩镇“农家书屋”，配置有乒乓球室、棋牌室、阅览室、图书室、会议室和多媒室等，为群众提供一个怡悦身心、陶冶性情和增长见闻的好去处。横陂镇白银村委会农家书屋，藏书近 3000 册，价值 27800 多元。这些书籍知识面广，内容丰富，每天吸引众多村民前来阅读，既有农业技术、医疗卫生、家庭常识、又有文学、儿童读物、童话等。市文新局还分别为大槐锦岭村和大田朗西打委会新建的农家书屋送上 2496 册新书，使该市农家书屋又添“新丁”。

文艺队伍

该市的协会组织有作家协会、美术协会、摄影家协会、音乐曲艺协会、集邮协会等 8 个，会员共 200 多人，聚集了国家、省、市级文艺界名家名人 10 多名；有章程制度、有活动计划、较大规模的文艺团体有近 20 个，类别有综合艺术团、粤剧团、和各种文艺协会等，成员有 100 多人，遍布恩平市各镇（街）。

文化市场

该市的文化市场各类文化经营单位（包括游艺、游戏等娱乐场所，网吧、影视、演出场所，印刷、书报刊零售、音像制品零售店、艺术品经营、营业性艺术培训、电子出版物经营等）已经超过 300 家，从业人员超过 6000 人，已初步呈现门类比较齐全、结构比较合理、秩序比较规范的良好局面，娱乐场所、网吧、印刷等行业正向着规范化、集约化方向发展。为活跃城乡群众文化生活，推进三个文明建设，改善投资环境，增加就业机会等方面起着日趋重要的作用。

文物保护

1984 年，恩平县把冯如故居设为重点文物保护单位，国家重视地方文物普查和保护。为了弘扬冯如精神，保护好冯如故居，恩平市重修冯如故居及文物保护设施设备建设，并于 2009 年 6 月开工重修。重修后，冯如故居尽可能保留他使用过的文物，室内墙壁装挂冯如遗像及其事迹介绍、研制飞机、飞行表演的珍贵历史照片，以供人们参观。

奇石文化

恩州奇石产于恩平市的深山老林中，是距今有近5亿年历史的天然沉积岩石，更是一种珍贵的天然保健材料。经地质矿产部广东省中心实验室检测鉴定：恩平奇石中含有26种元素，除有较大量的硅、铝、钾、钠、铁、镁外，还有铜、锌、铬、镍、锰等人体健康所必需的元素。石中含有微溶于水的组分，所得的水溶液呈弱碱性，而对人体健康有害的重金属元素则均未被检测出。

形奇穴臼冰川遗迹

恩平市那吉镇西部的大山深处，隐藏着一条长约3公里的峡谷。峡谷有两处神奇的景观：在峡谷的花岗岩基上，分布着数百个穴臼。

这两处神奇景观位于那吉镇西部九头山脚，一处土名为“飞鼠洒”，一处土名为“牛皮洒”，两者相距大约2公里。“飞鼠洒”位于锦江支流的下游，而“牛皮洒”位于锦江支流的上游。两处的河床上均是面积约150平方米的花岗岩。令人惊奇的是，被冲刷得一片雪白的花岗岩基面上，分布着数以百计的穴臼。这些穴臼奇形怪状，有的如圆形水缸，有的如人的脚印，有的则像古代舂米的石臼，还有的却像牛的蹄印。最大的穴臼直径约1米，最小的直径约10厘米，其深浅不等。穴臼口宽肚窄或肚窄口宽，但口沿和内壁均十分光滑，其中有的穴臼中还藏有多块鹅卵石，而在岩石的斜壁上，还可看到许多“U”形擦痕。

据查地质资料，对这些穴臼，地质学家有两种不同的解释，一种解释认为这些穴臼是冰臼，即是两三百万年前的冰川遗迹，是冰川融化后形成的急流，携带着石块，从相当高度垂直向下对岩石长期进行强烈冲击和研磨而形成的穴臼，地质学上称之为“冰臼”。如果这种说法成立的话，那么就证明两三百万年前，恩平曾是冰天雪地。另一种解释是壶穴，是普通岩石河床被水流冲磨而成的深穴。它分布在石质河床基岩节理交汇点或破碎处，水流使之成为洼坑；洼坑里砾石在流水的带动下旋转、撞击、磨蚀坑壁，使洼坑不断扩大加深，形成深宽数十厘米到数米的深穴，地质学称之为“壶穴”。

在恩城影剧院附近，有卓越电脑，那里好像有教西班牙语的；

另外，在锦江大桥头这边，沿着长堤一直往大街宁边，有间学乐器之类的，我想，如果那里没有西班牙课程，或许在那里问问，会得到你想要的答案

　　江门五邑婚嫁习俗

　　建国前有早婚习俗，男女十五、十六岁就结婚。男婚女嫁，皆奉父母之命、媒妁之言，没有婚姻自由。民国2年（1913年）10月，且知事沈秉仁布告；严禁男女自由结婚，认为"灭绝礼义廉耻者，莫甚于自由结婚一事"。婚嫁顺序，是从大到小，先兄姊一套新衣服。在男方，有的还把新裤子挂在新娘房门口或家门口，新娘进门，要从裤子底下钻过。结婚要明媒正娶，"三茶六礼"（"三茶"指下茶；"六礼"指纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等六项仪式），花轿过门，否则，便是"无媒苟合"。如发现男女私通，就认为是伤风败俗，或驱逐出村，或游街示众，或装入猪笼抛落河里淹死。"三茶六礼"礼仪繁杂，到了清末，略有简省，一般采用的，一是"问名"，即送"年庚贴"，用红纸写上求婚者的出生年、月、日时，交给媒人转给对方，男女双方家长把"年庚贴"，交给占卜者排算，看有无相克。然后托亲戚朋友查问对方三代，送"三代贴"。双方都把自己的曾父母、祖父母、父母的名字籍贯用红贴写好，俗称"三代贴"调查有没有麻疯病及其它遗传病，调查对方人品才能、经济状况，看是否门当户对。二是"请期"，即是送"礼贴"。由男方把婚礼日期用红贴写好，通知女方。女方接"礼贴"后，再回复男方。三是"纳征"，即男家派人向女家送聘礼。先由男方把聘礼将"三代贴"送到女方，也叫"做礼"。女方收礼后，又将女方"三代贴"送到男方。四是"亲迎"，按双方商定吉期，用花轿迎娶。民国中期，社会上才有男女双方相约会见，俗称"相睇"。一般都由媒人引线，男女双方同意后交换信物，是为定婚。信物多为金戒指、金项链，但穷苦人家，仅是一包"红包"。定婚后，再商定吉期，用车、轿迎娶，正式结婚。建国前的婚礼，男方有"上头"、"迎亲"、"闹新房"，婚后"三朝回门"等繁琐礼仪。女方出嫁上轿前有哭唱嫁女歌等习俗，内容多是感谢父母养育之恩、兄弟姊妹互助互爱之情。沦陷期间，有的还在哭唱嫁女歌中控诉日军侵华罪行。结婚后，女子要从一而终，丈夫死后，要"守节"，任何情况都不能改嫁。凡改嫁的叫"失节"，备受上歧视。相反，有权势、有钱男子可以有三妻四妾。妻子死后，可以续娶。此外，女了还有"嫁生鸡"、"嫁神主牌"等陋俗。所谓"嫁生鸡"，多是华侨在国外谋生，不能回来成婚，由男女双方父母包办，用一只生鸡代替新郎拜天地、祖先，举行婚礼。富裕人家为夭折的儿子娶媳妇，新娘过门后，收个养子，以续后嗣。这种"守生"式婚姻，称为"嫁神主牌"。建国后，上述两种陋习均已废除。提倡婚姻自由，婚礼从俭从简。"花轿迎娶"早在1952年土地改革期间已被废除，新娘过门都是步行或坐单车。摆酒大排筵席的风气也大大减少。进入80年代，婚礼进排场、闹阔气又有所抬头，富裕人家普遍用小汽车迎娶（与有坐摩托车），有的出动10多部小车，形成车队，沿途鸣放鞭炮，结婚摆酒多达100多席。新会市沙田区村民和渔民的婚礼是以船代轿，男女双方谈恋爱用咸水歌对唱，互表倾慕之情。

　　恩平烧饼与婚嫁习俗

　　恩平城乡男婚女嫁有一个传统习俗：男方必须向女方送恩平烧饼作为礼饼。这一习俗始于明朝，至今仍颇为盛行。恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平特产，以其制作精巧、风味独特而驰名。

　　恩平烧饼创制于明代，距今约有600多年的历史。相传始创烧饼的师傅是恩平的一名青年教书先生。他原来凭自己的志向办了一间私塾，让穷家的孩子入学。

　　后因办学经费接济不上，私塾被迫停办，教书先生为了谋生，只好做烧饼来卖。教书先生以他教书的胆识来创新，做出一种与众不同的软饼。这种饼香甜可口，风味独特，放置多日也能保持新鲜，因而十分畅销。

　　当时的肇庆知府很有经济头脑，他为了繁荣市场，推动经济发展，便搞了一个做饼大比赛，要选出精品加以推广。

　　恩平知县自从吃了教书先生做的饼后，大加赞赏。这次极力推荐教书先生到肇庆府参赛。比赛之日，各路做饼名师使出浑身解数，均想脱颖而出。知府大人出身于做饼世家，要得到他的认可并非易事。当知府大人品尝到恩平烧饼时，越嚼越有味道，竟连吃了三个，赞不绝口：“软滑鲜美，香而不俗，甜而不腻，好饼�”结果，恩平烧饼一举夺魁。

　　其实，恩平知县举荐教书先生还有一个用意，就是要趁机挑个乘龙快婿。教书先生果然不负所望，一举夺魁，成为街知巷闻的名人，知县决定把教书先生选为佳婿。当他把他的打算告诉女儿时，女儿死活不从，她认为做饼的没有出息。后来，教书先生卖烧饼发了财，遂重新开办私塾，让穷家孩子继读读书，一时传为佳话。教书先生除了教书，放学后还卖烧饼，以此积累来维持办学。他得知知县父女都喜欢食他的饼，为表敬意，他每卖出一百斤烧饼就留下一斤，以便日后作为礼饼。后来，知县的千金见教书先生既有知识，又勤劳，又有爱心，终于动了芳心。当礼饼累积到一百斤时，知县的千金便它们领了回去，表示接受了教书先生的爱情。

　　此后，求婚送烧饼就慢慢演变成了一种礼仪，恩平男婚女嫁必以烧饼作为礼饼。当地女子出阁不叫出嫁而叫“领饼”，即表示接受了对方的爱情。时至今天，恩平人问青年姑娘是否出嫁了，不是问：“你嫁了没有？”而是问：“你领了饼没有？”这个有趣的婚嫁习俗就起源于教书先生这个烧饼故事，这个习俗也一直延续至今。

　　恩平烧饼是怎样制作的呢？它的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉及芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅料，这些材料一定要精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。

　　每到结婚旺季到来，恩平市城乡随处可见制作恩平烧饼的摊档，炉火熊熊，香飘数里，各具特色的恩平烧饼，成为恩平一大美食文化景观。

　　台山是风光不错，没有找到其婚嫁的特色，有鹤山客家女婚嫁风俗。

　　鹤山市的客家人，大都是在建县后（1732年），从梅州、惠州、河源等地区迁徙来的。集中居住在鹤城地区（原县城），来时的语言和婚嫁风俗当然有所差异。解放前养育成人的女子，在媒人的周旋下，如果门当户对就互换年庚喜帖，时辰八字，没有相克就选择良辰吉日，筹办婚事，在出嫁时需例行几项风俗。

　　一、叫夜谱

　　（“叫”称“哭”实意“唱”）

　　婚前两晚，女子的闺房中有一群女伴作陪衬活动，俗称“就妹仔”。出嫁女通过传统的哭唱，向女伴通报自己喜事将临，深感依依不舍。有的人很早就学会传统的唱词，不会唱的就由中年妇女领教，直至自己背诵识唱为止，不唱就是不尊重陪人，或者不吉利。这种习俗在解放后就渐渐消失了，今天只有80岁左右的妇女，还可以唱出来。

　　哭唱和唱山歌有所不同，哭唱是喜中有闷，唱起来没有延长腔。下面摘录一首唱词：

　　金鸡开口五更啼，自己开声羞笑涯（我）；

　　大树斩开还有生，远离父母还有两晚。

　　二、迎接娶亲队

　　娶亲队由男方组成，四个儿童举着彩旗先行，接着媒人带路，两个抬轿老、酒担、六个六音吹鼓手，抬嫁妆若干人。酒担由好命的人肩挑，两个箩中有一坛酒、猪肉、鸡蛋、大乌咸鱼和槟榔等食品，还有一个圆型红色的酒托盆，装着两枝柏叶和两封利市。吹鼓手路过村庄要奏乐，向人通报以示兴意。进入女家作一定时间演奏，接着新娘就哭唱：

　　扫净上厅接酒担，扫净下厅接媒人；

　　扫净门坪放花轿，扫净屋檐绷彩旗。

　　三、拜别祖宗

　　拜别祖宗前还有一场闹剧，那称“拖妹仔”（新娘）。房门外由中年妇女组成，强行进入嫁女房中请她出来上轿，但陪女们坚持不准进入，互相发生推拉的嬉戏，甚至用口喷酒来防患。为了不耽误新娘回男家的时间，最后由老陪娘扯着新娘出来拜别祖宗，后拜父母亲就哭唱。

　　四、开伞出门

　　开伞是由新娘的亲兄弟开的，无亲兄弟的由其他亲属代替。开伞者站在大门口左边，打开伞后，由陪娘拉上新娘从伞底下穿过。走到轿门前新娘有点假意不愿进去，还流泪哭唱，甚至用脚踢轿门，陪娘就用男大当婚、女大当嫁或者回去早生贵子的吉利话劝她上轿。从拜别祖宗和上轿两段时间，是真正的哭唱，因为10多年生活在父母的身边，突然离开深感依依不舍，怎不令她流泪而唱：

　　往日担伞去趁圩，今日开伞送妹行；

　　妹嫁开哥唔好哭，好好照顾父母亲。

　　五、送轿

　　送轿是由村中的男女老少送的，送的里程一般是一华里左右，但中途要停三次轿，以示依依不舍离开亲人。新娘并在轿中撒些利市红包，谁拾归谁。第三次起轿后一直回到男家，也不再哭唱。最后两句：

　　阿哥送轿到河边，回去持家要揾钱；

　　细佬送轿到路中，回去创业早成家。

　　六、到夫家

　　到夫家门前时，由男方的老陪娘在轿门前说些“白发齐眉、三年抱两”等吉利话。事前门口放上一个面盆，盛上小量水，放上一把菜刀、一把尺、小扎茅草和桃叶，意思是驱神赶鬼，同时用一小扎干草点着火，意思是干干净净回夫家。新娘在陪娘牵引下，用米筛遮挡在新娘的头上，先跨过面盆，后跨小火堆进入新房。晚饭后，新郎邀请村中的男中青年看新娘，俗称“闹新娘”，一直闹到深夜送走他们后，双双进入洞房。第二天早晨新娘由陪娘牵引，向祖先、老爷、奶奶敬茶后，向新娘赠送手饰和利市。

　　七、探七朝

　　回到夫家七朝后，女方组织十余位中年妇女，到男家去所谓“探七朝”。新郎如结婚那天一样，头戴毡帽，身穿长衫礼服，向岳母敬酒。又过三朝，男方由一中年妇女陪新娘回娘家，携带简便手信，两棵有头有叶的青皮蔗，意思两亲家如糖甜，节节胜意。

　　在娘家住满三朝后，女方的母亲送新娘回夫家，敲开新亲家门的第一次来往，以后再不受各种清规戒律约束了。

　　开平民歌与婚嫁习俗

　　七八十年以前，开平民歌颇为流行，当时一般妇孺喜以唱歌形式反映生活，表达感情。逢婚嫁喜庆，往往以歌唱祝贺，有上头歌、祝福歌、乱房歌等等。如梳头就有《一梳梳到眉，白发齐眉；二梳梳到尾，有头有尾；三梳梳落地，儿孙满地》之类。字词各地虽有不同，也是大同小异。又如对自己婚姻不满的出嫁女，发出（年嫩女罗，年嫩去做奴）的哀冤之歌。甚至连殡丧白事，也以哭歌形式表示哀思。

　　另附：http://cdleaderspeoplecomcn/GB/channel79311/79593/79605/200504/30/23686html