迷你蛋糕怎么做像皮泥

迷你蛋糕橡皮泥的做法如下：

1、准备好所要用到的橡皮泥，我选了六种颜色的橡皮泥，有蓝色，棕色，白色，红色，紫色和粉色的。

2、先拿出一小块蓝色橡皮泥搓圆，把它压扁，压成一个稍薄一点的圆盘，当蛋糕的底座。

3、再多取点白色橡皮泥搓一个大点的圆柱，压稍扁一点。

4、把压好的白色橡皮泥放在蓝色橡皮泥的上面，这个就是当蛋糕的主体部分。

5、用棕色橡皮泥搓一个薄的圆片，周边用手撕几个小口，整理好形状，这个是当蛋糕上面的巧克力。

6、把棕色橡皮泥压在白色橡皮泥蛋糕上面，周边整理好。

7、用红色橡皮泥搓几个小小的水滴状的球，当草莓，把它们粘在巧克力上面。

8、用紫色橡皮泥搓一个小的长的圆柱，用粉色橡皮泥搓一个稍大点的水滴形状的，将它们粘在一起，当一个小小的蜡烛。

9、将蜡烛插在蛋糕上面，一个小巧可爱的迷你草莓蛋糕就做好了。

用橡皮泥做迷你蛋糕的更多方法如下：

方法一：拿一块漂亮的橡皮泥捏成扁扁的圆形；拿另一种颜色的橡皮泥捏一个比刚才小的圆形，并把两个圆形压在一起；在上面撒几颗小痘痘作为糖果，最简单的蛋糕就做好了。

方法二：用桔色的橡皮泥做蛋糕的底，用直尺上的圆圈图案印在上面，就变成了一个圆形；用铅笔芯折成一小段一小段的插在上面，当作蜡烛。红色的橡皮泥捏成雨点样子，铅笔芯上就变成了烛光。再用白色橡皮泥搓成一条细细的线，一圈圈地绕在蛋糕周围，变成蛋糕的花纹。用绿色橡皮泥搓成一个个的小点点粘在白色的线条花纹上做点缀，漂亮的迷你蛋糕就做成了。

方法三：选取柠檬黄、白色、褐石色、草绿、天蓝和红色的橡皮泥。先用塑料棍把柠檬黄、白色、褐石色橡皮泥擀平。用塑料刀把已经擀平的橡皮泥切成三角。把切好的三角橡皮泥组合在一起。把草绿和天蓝色橡皮泥搓成条，给蛋糕做装饰。捏一个小草莓点缀蛋糕。

奥利奥mini磅蛋糕

所需食材：、黄油—70g（室温软化）、糖粉—50g、奶油奶酪—50g（室温软化）、蛋黄—2个（室温）、淡奶油—35g（室温）、柠檬汁—少许、低筋面粉—65g、杏仁粉—70g、泡打粉—2g、奥利奥饼干碎—45g、蛋清—2个、细砂糖—15g

咖啡糖霜食材（可淋3个蛋糕）：黑咖啡粉—2g、热水—适量、糖粉—40g

制作步骤：

1 黄油加入糖粉打至蓬松发白，奶油奶酪搅拌顺滑，与黄油混合搅打均匀。

2 蛋黄分两次加入到黄油中搅打均匀。

3 淡奶油加少许柠檬汁拌匀，加入到黄油中搅拌均匀。

4 低粉、杏仁粉、泡打粉过筛到黄油中，然后倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀备用。

5 15g细砂糖分两次加入到蛋白中，打到小弯钩。

6 蛋白霜分两次加入到面糊中翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具七分满。

7 送入预热好的烤箱160度，烤23分钟 出炉晾凉。

咖啡粉加入热水搅拌融化，咖啡液少量多次的加入到糖粉中，调成比较粘稠的流动状咖啡糖霜，装入裱花袋，挤在蛋糕上，趁糖霜未凝固，粘上装饰物即可。

宝宝版迷你纸杯小蛋糕，松软香甜

迷你纸杯小蛋糕

食材准备：奶32g，低筋面粉32g，鸡蛋2枚，白沙糖25g，玉米油20g。

蛋清滴入几滴柠檬汁，打发分三次加入白糖，打发至有小尖角，取三分之一到蛋黄糊里搅拌均匀，倒回蛋白霜里搅拌均匀，装入裱花袋挤入模具中，烤箱预热130度烤30分钟，转140度烤10分钟。

奶香迷你小蛋糕

准备食材

低筋面粉45g

玉米油25g

牛奶45g

糖粉25g

鸡蛋3颗

详细步骤

①准备以上所需食材 玉米油和牛奶混合搅拌乳化 筛入低筋面粉和10g糖粉 搅拌均匀

②蛋清蛋黄分离 蛋黄放入面糊中 搅拌细腻

③蛋清中分三次加入糖粉 最后打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒回蛋白霜盆中 再次翻拌均匀

④模具中放入纸杯 挤入蛋糕糊 轻震几下 表面可以再撒上一点白芝麻

⑤放入预热好的烤箱 125度25分钟 再转140度15分钟 烤箱有热风模式的打开热风模式

⑥上色满意后及时加盖锡纸 出炉取出 轻震一下 就可以开吃啦！

巧克力慕斯蛋糕

食材：

奥利奥饼干碎 40g

融化的黄油 15g

奶油奶酪 200g

细砂糖 40g

牛奶 40g

吉利丁片 7g

淡奶油 150g

可可粉 5g

做法：

1 奥利奥饼干碎融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，放入冰箱冷藏备用

2 软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加细砂糖搅拌均匀

3 吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热融化，倒入奶油奶酪中混合

4 淡奶油打至5分发，倒入奶酪糊中混合均匀后，分出140g，剩余的慕斯糊加入可可粉搅拌均匀

5 将可可慕斯糊倒入饼干底模具中冷冻10分钟，再倒入原味慕斯糊冷藏4小时以上，脱模后筛上可可粉，挤奶油花装饰即可

脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了

模具尺寸 直径8高5cm，食材的量可做两个

6种口味Mini奶油蛋糕杯

食材

老奶油原味蛋糕、老奶油黑森林蛋糕淡奶油250g、白砂糖30g抹茶粉、草莓粉、奥利奥碎、紫薯粉、可可粉草莓、芒果、荔浦芋头、巧克力豆等

奶油制作

淡奶油250g+白砂糖30g打发至小尖勾状态

抹茶奶油|奶油+5g抹茶粉

草莓奶油|奶油+5g草莓粉

奥利奥奶油|奶油+适量奥利奥碎

芋泥奶油|奶油+5g紫薯粉

可可奶油|奶油+5g可可粉

步骤

0水果切块，芋头蒸熟倒入紫薯粉、适量牛奶搅匀做成芋泥2老奶油蛋糕切成小块

3一层蛋糕、一层奶油的放入杯子里，中间还可以放上切好的水果粒，顶部用水果粒/奥利奥碎/巧克力豆装饰

原味迷你小蛋糕

食材：2个鸡蛋、低筋面粉45g、牛奶40g、玉米油25g、白砂糖25g、柠檬汁几滴

步骤：

1蛋清蛋白分离，面粉过筛备用

2小锅中倒入牛奶、玉米油小火加热到68度左右，搅至乳化倒入面粉中搅拌均匀

3加入两个蛋黄，搅拌均匀备用

4烤箱预热140度10-15分钟

5冷冻过的蛋清加入几滴柠檬汁打至鱼眼大泡时加入第一次砂糖，打至小气泡时加入第二次砂糖，打至顺滑后加入第三次砂糖，打至硬性发泡

6加三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将面糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀

7装入裱花袋中，挤入准备好的小纸杯中，轻震一下，用小竹签搅拌几下

8送入预热好的烤箱最下层，上下火130度烤30分钟，150度烤10分钟上色，完美出炉