懒人的双拼古早蛋糕

懒人的双拼古早蛋糕

▪️材料

低筋面粉115g ｜玉米油95g ｜牛奶 90g ｜鸡蛋8个｜糖85g ｜柠檬汁 ｜肉松丨芝士片

▪️做法

1、低筋面粉过筛，玉米油加热至80度（如果没有测温的，锅底有油纹就可以了），玉米油倒入低筋面粉中，搅拌均匀。

2、加入牛奶搅匀，再加入8个蛋黄，搅拌均匀。蛋黄糊就做好了。

3、打发蛋清。（烤箱可以开始预热了）

8个蛋清加适量柠檬汁，85g 白糖分三次加入，打发至硬性发泡。三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀。

4、三分之一蛋糕糊倒入烤盘中，一半加上肉松，再倒三分之一蛋糕糊，加芝士片。倒剩余蛋糕糊，上面放一层肉松。震出大气泡。烤盘里倒凉水，8寸烤盘放在装水的大烤盘里，150度烤60分钟。拿出来放凉就好了

1、准备鸡蛋3g、砂糖40g、牛奶280g、淡奶油20g、黄油20g、低筋粉120g、盐1g、夹心淡奶油400g、砂糖40g、榴莲适量、芒果适量。

2、做法 榴莲芒果双拼千层蛋糕的做法。

3、鸡蛋里加入盐，砂糖搅拌至融化，无需打发。

4、加入牛奶搅均。

5、加入淡奶油搅均。

6、加入隔水融化的黄油搅拌均匀。

7、加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒。

8、将搅拌好的面糊过筛，使面糊更细腻，然后覆盖薄膜静置半小时。

9、夹馅的原料。

10、将淡奶油打发硬一点。

11、芒果切小块，打发好的奶油与榴莲混合备用。

12、面糊净值会沉淀，用时搅拌一下。

13、用平锅开小火，舀一勺倒在锅里，端起锅顺时针转，使饼皮厚薄均匀。

14、烙好的饼皮要完全冷却。

15、取一张饼皮，抹上榴莲和奶油馅，放一片饼皮，再抹上榴莲奶油馅榴莲。

16、铺2-3层饼皮，放一层芒果，芒果上再抹一层奶油，然后重复上面的过程。

17、最后选一张光滑圆润的饼皮放在上面，千层蛋糕就做好了，盖上保鲜膜送冰箱冷藏2-3小时后食用味道更佳。

用料：鸡蛋 1个、面粉 40g、水 4勺、油 半勺、糖 适量、蜂蜜 适量（可无）、红枣 5颗、肉松 适量

做法

蛋清、蛋黄分离；蛋清加适量糖和适量蜂蜜打发至奶油状

蛋黄中加入面粉，3勺水也可以加牛奶，搅拌均匀呈面糊状

面糊中加入半勺油，搅拌均匀

面糊中加入打发好的蛋清，搅拌均匀

电饭锅抹适量油，把面糊倒入电饭锅内，震几下，两边分别撒上肉松和红枣

按煮饭键，跳到保温再闷3分钟，倒扣即可

减脂餐:黑巧可可双拼蛋糕。

Double Oatmealcake，0油|减脂蛋糕。

步骤：准备食材，燕麦打成粉，鸡蛋加入牛奶混匀，加入燕麦粉泡打粉代糖混匀，半加黑巧，一半加可可粉核桃碎，倒入模具中，撒瓜子仁，入烤箱180度30分钟。

用料

低粉 85g

鸡蛋 5个

牛奶 40g

植物油 40g

细砂糖 60+30

奶油 600g

细砂糖 60g

朗姆酒 适量

手指饼干 适量

水果 适量

鲜奶双拼水果蛋糕的做法

按君之的方子做一个戚风蛋糕，我是150度烤50分钟

奶油加糖加朗姆酒打发到裱画状态，提起打蛋器有小角，奶油出现清晰纹路用勺子一刮很细腻

把脱模的蛋糕一分为三，取一片蛋糕放在裱画台上抹一层奶油再放入水果再抹一层奶油，反复这个步骤，最后将奶油摸在整个蛋糕上

把奶油摸好后可根据自己的喜好加水过手指饼干进行装饰

奶油打发好的状态

中间的水果夹层