菜花蒸着吃的做法

私房菜--蒸花菜

花菜不仅可以过水凉拌，也可蒸来吃。

用料  

花菜    半个    

葱    1根    

私房菜--蒸花菜的做法  

将花菜掰好，然后泡水，洗净。

锅中放入适量水，烧开，然后将花菜放好在笼屉内，蒸12分钟左右出锅，撒上葱末。

其他口味可以根据个人口味调整。

菜花通常也叫做花椰菜，花菜。是一种十字花科属的常见的蔬菜，在营养上主要把它作为一种低热卡，能量不太高，然后膳食纤维比较丰富，富含各种维生素，比如B族、C族的含量都非常高，因此把它作为常见的预防肿瘤的一种推荐的蔬菜之一。蔬菜是预防肿瘤的，就是必备的一种食物，但是菜花也算是这种植物里头的代表，另外它对于高血压、高血脂这种代谢系统疾病也有非常好的预防作用，经常吃菜花对胃肠道、通便、形成大便也是非常好的，所以对便秘的人来说也非常合适。但是在菜花的做法上，因为它的口感可能不是那么理想，它口感偏糙一点，所以在做的时候也尽量的不要放太多，比如现在很多人喜欢吃油炸什么的，这种要少吃一点，最好还是一些凉拌或者一些煮一煮，炖一炖，这种吃法上比较合适。

我是一个特别喜欢吃花菜的人，炒着吃或者拌沙拉都可以。

日常生活唯有美食和美丽风景不能错过。这一时节要尤其注意保暖，天气干燥再加上一会热一会冷，非常容易造成干咳，除开常饮银耳粥、冰糖雪梨水，多吃花菜也很营养成分，花菜有散花和紧花二种你清楚吗？我是今日刚刚了解，早晨去菜市场买菜，卖蔬菜的哥哥跟我说的，一开始我只是看他卖的花菜很白嫩嫩的，也没看得出啥尤其了，他立即掰了一段放口中嘎嘎响地吃完，哥哥说这类花菜尤其美味，能够拌凉菜，直接生吃，又脆又甜。我认为很奇妙，便买来一颗。

喜欢花菜的人要注意了，我是今日刚刚了解，赶紧告知身边人，历经卖蔬菜货摊时我认真观察了一下，原先花菜分成二种，一种是散花，一种是紧花，实际上这二种花菜很好辨别，很有可能大伙儿平常没太留意，下边这张便是紧花的花菜，之前商场里都卖这类，一整粒花菜都密切地集齐在一起，一点间隙都没有，紧花的直接生吃口味就不大好，以烧菜为主导，它的口味较为面，并并不像散花那般脆。

花菜最经典的食用方法便是麻辣干锅花菜，去餐馆必吃荤菜之一，香酥爽口，尤其下饭菜。除开麻辣干锅和生活中炒花菜，在大家本地还十分喜欢吃拌凉菜花菜，和凉拌青瓜一样火爆，你吃过拌凉菜花菜吗？散花口味甜脆，外观设计和伞一样，花径中间有间隙。

上边这幅图便是散花花菜，枝干较为长，而且花蕾全是散掉的，没有密切地集聚在一起，和上一张有很显著的差别，这就是能够直接生吃的花菜，口味甜脆，并不像紧花的口味生涩，大伙儿之后选购花菜的情况下应选散花的选购哦。这二种价钱都类似，假如购到散花花菜的一定要拌凉菜一次尝一尝，你能发觉原来花菜也有那么好吃的做法。

父亲前段时间回家安丘维修旧房子，才知道去年种花菜的同乡尤其多，造成花菜1角钱一斤都卖不掉，烂大街！隔壁邻居每天、餐餐吃花菜，有些人或许要说赶紧运往大家这儿卖啊挣钱，实际上确实运送出来应算上运输费，一大车要几千，并且来到也肯定是厂家批发几毛一斤批给商贩，随后菜商贩零售才可以卖到一元多一斤。因此 农户真的不容易，之后买水果我不再讨价还价了。

买花菜时，选散花或是紧花？老农民：别再买不对，难以下咽又消耗钱！之前有些人说散花是有机化学花菜，老农民哥哥说，实际上这2种花菜的营养成分是一样的，仅仅口味不一样，吃过散花的人绝对不会再选购紧花的了，我是第一次吃到散花的，炒着吃确实太美味了，都不用绰水立即入锅炒就非常容易熟，由于很嫩了，若不是卖花菜的农民大爷帮我用心解读，我不知道原先也有这么大的差别。怎样选择花菜就发送到这儿了，买花菜时，选购散花花菜准没有错，肯定又脆又美味。

大伙儿如果有大量花菜小常识或是花菜简易又美味可口的作法，热烈欢迎留言板留言共享。

花菜选“散花”还是“紧花”，一直都选错了，难怪口感不清脆！花菜大家一定不陌生了，是一道常吃的蔬菜，花菜又叫花椰菜，也叫甘蓝花、洋花菜等，是一种比较受大家欢迎的蔬菜，味道好，营养价值也高，含丰富的维生素，价格也不贵，炒一炒比肉还好吃，花菜不但味道好，长得也比较好看，就像一朵白颜色的花一样，所以叫做花菜，花菜其实也分两种，一种是长得比较紧一点的花菜，一种则是比较松一点的花菜，很多人都没有注意，其实在口感上还是有区别的。

要想买到好吃的花菜，一定要选对食材，先说裹得紧一点的花菜吧！这种花菜的花朵裹得非常紧，看着好看，但个人觉得口感没有散的花菜好吃，裹得紧一点的花菜煮久过后，口感就会比较软，吃起来粉粉的。

散花的花朵比较大多，而且距离隔得比较开，没有裹得紧一点的花菜好看，以前一直以颜值来买菜，总是买到紧花，炒出来一点都不脆，后来开饭馆的哥哥说，散花的口感清脆，味道好，买回家吃了后就一直买散花了。

平时炒着吃，或者凉拌着吃，散花会好吃一些，所以别选错了哟！花菜可以和腊肉一起炒，也可以和香肠一起炒，都是非常好吃的搭配，而且做法也简单，在炒花菜的时候，一定要把花菜清洗干净，用盐水泡上半个小时左右再炒。

花菜可以焯水后炒，也可以直接炒，直接炒的花菜会更脆一些，会好吃一些，在炒的时候加一点点水，水炒干后花菜也就炒熟了，不但保持着清脆感，看着也比较有食欲，你都是如何炒花菜的呢，你都是选的散花还是裹得紧一点花菜呢！

干锅花菜烧法如下：

1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。

2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。

3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。

4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。

5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。

木耳1把

花菜1颗

胡萝卜1根

辅料

油

1勺

盐

1小勺

鸡精

1小勺

淀粉

1勺

蚝油

1勺

大蒜

1个

葱

1根

木耳炒花菜的做法

1

原料：花菜，木耳，胡萝卜

2

将花菜掰成小朵后放入淡盐水中浸泡半小时

3

木耳切片，胡萝卜切片

4

锅中放入水，加入盐，煮沸后放入花菜焯水

5

锅热油，爆香葱蒜

6

放入胡萝卜煸炒变色

7

放入花菜翻炒

8

放入黑木耳翻炒

9

加入蚝油翻炒均匀

10

加入盐调味

11

加入鸡精翻炒均匀

12

倒入水淀粉勾薄芡就可以吃啦

木耳炒花菜成品图

花菜已经事先焯水煮过，所以炒的时候不需要太久哦。