蛋糕店的千层蛋糕怎么做的那么快

千层蛋糕的做法  

打入2个鸡蛋，大概100克左右（浮动5克以内可以接受），再加入35克白砂糖

用蛋抽打散白砂糖，打出小泡沫

加入30克玉米油或者融化的30克黄油

打均匀，没有油星就可以了

加入160克低筋面粉，你也可以选择先加牛奶再加低筋面粉，不过这样你需要过筛3次才行。

搅拌均匀

可以分次倒入470克牛奶（这样好搅拌些），搅拌均匀，这步有点难弄的，不要气馁

为什么先放面粉再放牛奶是因为这样的话等下面粉不会有颗粒，比较顺滑

打均匀了

过筛一次…

过筛好的面糊超级顺滑，接下来就是摊面皮了

小火往平底锅中倒入面糊，多余的倒出

鼓起大气泡后就好了小心取出

我这个是8寸的平底锅，摊好后为了样子好看，我用6寸慕斯把多余的切掉了

一张张都弄好了，我一共摊了18次，其余4张弄的不好我直接吃了