制作甜甜圈做法 制作甜甜圈方法

1、食材：鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋粉70克、可可粉8克、黑巧克力少许；

2、准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。

3、准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。

4、将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。

5、打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。

6、筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。

7、沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。

8、将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。

9、先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。

10、再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入模具内，约八分满即可。

11、放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。

12、将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。

13、将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。

1、配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(125ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，炸油250克(实耗约25克)，糖粉适量(粘表面)。

2、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀(此时会有一点干，呈散开的状态，没有关系)。之后加入蛋黄。

3、继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。

4、在搅打好的黄油糊里倒入水。

5、用打蛋器搅打均匀。

6、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里。

7、用手揉成一个面团。揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。

8、把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟。

9、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。

10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上（或者放在油纸上）。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。

11、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。

12、炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了。若不喜太甜，也可不沾糖粉。

甜甜圈的制作方法和配方如下：    

配方：鸡蛋3个，细砂糖55克，低筋面粉120克，玉米油65克，香草精3-4滴，泡打粉3克，盐2克，黄油10克。    

1、鸡蛋和糖混合，搅拌均匀。

2、滴入香草精，自己感觉一下，3-4滴就可以了。搅拌均匀。

3、用面粉筛筛入低筋面粉，再放入泡打粉，搅拌均匀，这里还是画一字混合均匀，不要画圈。

4、加入玉米油，混合均匀，这个时候应该蛮粘稠顺滑的，准备一个杯子，套上一次性裱花袋，将面糊倒入。

5、黄油隔水融化。

6、把融化好的黄油均匀的涂抹在模具里面，这步不可省略哦，一定要做！

7、然后挤入模具内，切记！不能太满，6-7分即可。

8、烤箱预热2分钟，调至165度，上下火，烤15分钟。

9、出炉后放冷却架上冷却，开始做淋面准备。将80克巧克力隔水融化，这里一定要用专用的纯可可脂巧克力，融化后是非常顺滑的。

10、将甜甜圈放入，然后拿起来晃动一下，这样堆积在一起的巧克力会慢慢化开，表面就会很光滑。

11、白巧可以添加一些有色的果蔬粉，调制成你喜欢的颜色，再用彩色巧克力笔装饰一下，最后撒上糖粉，好看的甜甜圈就完成啦。

那甜甜圈是烤出的或是煎炸的呢？实际上这两种方法都可以制作，这要依据自身的味道来选择了，但是充分考虑油炸食物对自己的身体身心健康有一定的危害，所以我推荐或是用烤的最好，大家在服用烘烤食材时尽管吃多了也会发生容易上火等状况，但我觉得它和油炸类食品类对比要好很多。制做烤箱版的甜甜圈有专业的磨具，在挤面糊时不可以过满，六分至七分满就可以，过满烤时澎涨后就会将正中间小圆孔铺满，这样就并不是甜甜圈反而是变为曲奇饼干了

必须食物：低筋粉100克、发酵粉3克、生鸡蛋2个、白糖65克、玉米油60克、吉利丁3滴、无盐黄油15克、食盐2克、巧克力适当、各种各样彩珠适当，将蛋打进小盆中，放进白糖搅拌均匀，无需消磨。之后滴进3滴吉利丁翻拌。将小麦面粉筛粉添加到小盆中，随后添加发酵粉、食用盐翻拌至无颗粒。加热电烤箱170度。无盐黄油隔水溶化，随后和玉米油一起添加到面糊中，拌和至莹润状就可以。玉米油留少量预留。甜甜圈磨具内刷过薄薄的一层玉米油预留

将拌好的面糊装进裱花嘴中，随后挤入磨具内。留意六分满就可以。将磨具放进电烤箱中烘烤15至20min前后，的时间到后拿出晾凉预留。用双手锅将巧克力隔水溶化，随后将晾凉的甜甜圈一面放进巧克力中，让它沾到巧克力。最终借着巧克力并没有凝结上洒各种颜色的彩珠装点就可以。在制做甜甜圈时，常用到的植物油最好是应用玉米油或葵花油这类香气淡的，不必应用食用油和别的味儿重的，以防危害食品类本身味儿

巧克力的应用可以用乳白色也可以用深棕色或黑，看着你自己喜欢。彩珠的色泽和类型越丰富多彩就越好，那样可让食品类的色调更艳丽。如果你觉得彩珠上面有黑色素，吃完影响健康，你也可以将巧克力放进裱花嘴中挤在反过来色调的巧克力上作为装饰。甜甜圈是一道漂亮又可口的小点心，备受许多小孩子和美女的钟爱，这是健康早餐和下午茶时间最好的组合方法。

自己做甜甜圈，其实方法非常的简单，有面粉就能搞定，而且不用烤箱，自己做的甜甜圈不但香甜柔软，组织细腻，非常的好吃，而且比买的要健康，绝对不含任何添加剂，做出来孩子肯定超喜欢~

甜甜圈

步骤+图

先来和面，面粉300克，白糖60克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1颗

先把鸡蛋和面粉混合在一起，再加水120毫升，搅拌成絮状后加20克食用油，不用揉光滑，基本的揉成形状后醒发10分钟，10分钟后先揉光滑

我们把它放到砧板上继续揉搓，像洗衣服一样一直揉

揉到可以拉出手套膜就可以了

盖上醒发至2倍大

面团儿醒好后先排气，这个面团儿是偏柔软的，可以撒点干面粉

排出气体后分成大小相等的小剂子

继续揉光揉圆

用擀面杖从中间压下去

翻过来整理下，再拉长一点儿

全部最好后醒发至2倍大

面团醒好后开始炸，油温6成热下甜甜圈，用中火炸，一会儿它就飘起来了，体积也蓬松了许多，变得鼓了起来，注意翻面

炸至两面金黄就可以出锅了，趁热裹上白糖

香甜又柔软的油炸甜甜圈就做好了

这种做法不容易失败，特别适合新手操作，一次就能成功，