【甜点笔记】极简易+超吸睛的美式派对点心–棒棒糖蛋糕！

来来来～大家别说我食言了，说好要分享的棒棒糖蛋糕食谱，这厢为大家上菜罗！话说，来美国之后经常在小朋友的生日派对上，看到广泛被用来「布置」会场的点心，就是杯子蛋糕cup cakes和棒棒糖蛋糕cake pops，除了就是 造型小巧可爱，小朋友可以轻松拿取食用， 再来就是制作上非常简单不易失败， 最重要的就是，即便是手拙如我的妈咪，都可以发挥巧思，把一个个小巧可爱的蛋糕装饰得漂漂亮亮，成为派对上最吸睛的小点心。 (推荐阅读：圣诞party！创意料理自己也可以轻松完成)

今年七月在Robbie的生日派对，本来懒惰的我想直接和蛋糕厂商或是Starbucks订购他们的棒棒糖蛋糕朋友纷纷阻止我说：这么简单的东西你一定做得出来！！不要浪费钱XD哈哈～于是我在Amazon上面买了一个长相近似鸡蛋糕机的棒棒糖蛋糕机，果真让我轻松做出美丽又好吃的棒棒糖蛋糕了

详情可参考：Robbie 2岁生日筹备记录

蛋勒！大家不要失望！经过四处打听，甚至是考虑过帮台湾的朋友们团购这台好用的棒棒糖蛋糕机，最后居然被我找出 「不需要机器」也可以做出来的棒棒糖蛋糕食谱了！ 而且还 完全不需要复杂的工具或制作手法， 轻松用松饼粉喇一喇就可以啦！ 大家有没有摩拳擦掌想和罗比妈一起动手做呢？^^

材料：（约可制作原味香蕉蛋糕9球+巧克力香蕉蛋糕9球）

1 香蕉蛋糕一份 （请参考食谱：香蕉杯子蛋糕，并将 砂糖减量为15g=1大匙 ）

2 巧克力砖40g （苦甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力都可以，依照个人喜好选购）

3 无盐奶油25g, 室温放置已完全软化的状态

4 砂糖20g

5 装饰材料：各种口味／颜色的巧克力砖、彩糖／糖珠或是自制造型翻糖、花生碎或是核桃碎适量、棒棒糖纸轴18支、固定棒棒糖的插座（可以用保丽龙或是纸箱来取代）

其实大家也可以自己购买市售的蛋糕拿来改造。我的经验是因为最后要造型成蛋糕球，都必须加入奶油糖霜或是巧克力来增加黏稠度。市售蛋糕无法自己调整甜度，容易导致最后做出来的成品过甜。若要自己制作喜欢的口味，也要稍微注意一下糖量的控制，有部分蛋糕食谱只要减糖就容易导致失败喔

步骤：

1 先制作蛋糕体：

(1) 请参考香蕉杯子蛋糕食谱步骤1~5，记得砂糖要减量只需1大匙即可 (2) 取一个方形烤盘(8″ x 8″)，内壁抹上一层薄薄的奶油再筛上一层低筋面粉，倒扣过来抖落多余的面粉 (3) 将步骤1的蛋糕糊装入烤盘中，送入预热至170℃的烤箱中烘烤20分钟，竹签插入无粘黏就是熟了 (4) 取出烤好的蛋糕倒扣在网架上放凉

(5) 将放凉的蛋糕打碎（可以用食物调理机或果汁机，甚至是用手拨用刀切都可以），蛋糕越碎最后的成品口感越好

2 制作原味蛋糕球与巧克力蛋糕球：

(1) 将打碎的蛋糕屑分成两半

(2) 软化的奶油与砂糖搅打发，至完全泛白呈乳霜状（用电动打蛋器比较快，手动亦可）

(3) 将打好的奶油糖霜一点一点的拌入其中一半的蛋糕屑中，一直到蛋糕屑可以用饭匙或是手揉合成一个大球状（若还有剩下的奶油糖霜可以舍弃，不需要全加。只要能够凝结成团状即可）

(4) 将40g的巧克力砖隔水加热融化(用微波炉一点一点加热搅拌直到融化亦可)，比照上述步骤2-(3)拌入另外一半的蛋糕屑中，直到完全揉合成团状

(5) 将两种不同口味的蛋糕团分别取出一团一团大约30g，用手掌滚圆成球状，放入「冷冻库」冷冻10~15分钟定型

3 组装：

(1) 将装饰用的巧克力砖隔水加热融化成液状 (2) 取出棒棒糖纸轴，前端1cm左右沾上一层巧克力浆 (3) 将纸轴沾上巧克力浆的这一端，插入冰镇好的棒棒糖蛋糕中央，小心不要穿透 (推荐阅读：四道超吸睛必学派对料理，轻松备料优雅上菜！)

4 装饰：

(1) 依序将所有棒棒糖蛋糕组装完成，放入冰箱冷藏30分钟 (2) 将冷藏好的棒棒糖蛋糕，轻轻沾裹一圈融化的巧克力浆 (3) 轻轻抖落多余的巧克力浆，并趁凝固之前迅速撒上装饰用的彩糖 (4) 插上固定棒棒糖用的插座静置待巧克力凝固即可

是不是比想像中简单许多呢？ 除了彩糖之外，还可以使用翻糖做出其他可爱的造型， 例如蝴蝶结

或是可爱的小碎花搭配上钻石糖

传说中的candy crush蛋糕，就是用这种混色的彩糖装饰出来的喔

这次朋友家的小寿星是Curtis，所以特别制作名字第一个字母C的翻糖装饰

如果没有大预算去购买专用的棒棒糖蛋糕专用架子，像我就是拿网路购物送到家里的小纸箱，里面塞入保丽龙固定好。外面再用喜欢的包装纸包起来，上面用螺丝起子戳洞，一样可以漂漂亮亮把蛋糕固定好。

另外这是好朋友Callia的主意： 我们利用绿色造型的吸管取代棒棒糖纸轴，每一个棒棒糖蛋糕下面再穿入一层花型的杯子蛋糕纸模，最后全部插在插花用的绿色海绵上，装入花盆中。 看起来就像一盆一盆的小花一样非常可爱。不过要稍微注意吸管我个人觉得和蛋糕的结合不太稳，最好吸管里面还是要有一根棒棒糖纸轴才会牢固一些。

这是Callia家的小王子Curtis生日派对现场（谢谢Jason帮忙拍出这么美丽的照片）棒棒糖蛋糕绝对是吸睛的装饰品点心啦 (推荐阅读：幼儿食谱派对小食：简易Pizza )

最后，我真的很想放鞭炮～答应大家的食谱债总算还出来了！欧耶～

Charlene 2 x III =Robbie IV 育儿与实验厨房授权转载 原文出处[甜点笔记] 极简易+超吸睛的美式派对点心–棒棒糖蛋糕

1、生日蛋糕有欧式美式还有哪式2、10寸蛋糕参照物对比是什么？3、高档的适合50岁生日蛋糕？4、一磅的蛋糕大概多大，要，急生日蛋糕有欧式美式还有哪式

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。

2、戚风蛋糕（ChiffonCake：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。

3、天使蛋糕（AngelFoolCake：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

4、重油蛋糕（PoundCake：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

5、奶酪蛋糕（CheeseCake：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（creamcheese。

奶酪蛋糕又分为以下几种：（1重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕

10寸蛋糕参照物对比是什么？

10寸蛋糕参照物对比：跟A4纸长边的长度差不多。

10寸蛋糕的直径约为254厘米左右，加上外层奶油及装饰物等，直径会再增加1-2厘米或更多，因此10寸蛋糕直径约与A4纸长边的长度差不多，大概够5-8个人吃。

相关内容：

一、6寸（英寸=1524cm≈4545克适合2-4人左右食用，一般于生日聚会、情人节、母亲节等。

二、8寸=2032cm≈909克适合4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友等。

三、10寸=254cm≈13635克适合6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

四、12寸=3048cm≈1818克适合10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

五、14寸=3556cm≈22725克适合12-14人食用，适用于公司、同学聚会。

六、16寸=4064cm≈2727克适合14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

高档的适合50岁生日蛋糕？

1、生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

2、蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

一磅的蛋糕大概多大，要，急

蛋糕种类有关，比如重油蛋糕比较密实，一磅就比较小，戚风蛋糕很蓬松，一磅就要大得多。 一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直径20厘米左右的圆形蛋糕。

圆形蛋糕，1磅直径17CM，2磅直径23CM，3磅直径27CM，15磅直径20CM，25磅直径25CM，35磅30CM。