舌尖上的小镇融安——小柳州的味蕾之旅

让我依依不舍的，是融安的美食~

融安历来有“小柳州”之称，素有“金桔之乡”的美誉，是柳州的一个重要县城。不仅环境优美，还有许多让人垂涎欲滴的特色小吃……

柳州融安传统特产水果，具有“长寿果”的美称。柳州金桔果实椭圆形，皮色金黄且有光泽，油泡小而密，果皮甘香，肉质味甜，含有人体所需的糖、酸、维生素C 等多种营养物质，有消气化痰、止渴生津之功效。

　小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。小洲头菜平均单株重15～20公斤，块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，非常适宜加工，产品耐储运，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。

　螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

　　柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉，以解乡思。

　螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。

　关于螺蛳粉的来历，我去问过很多做粉摊生意的小老板们，但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清，但这并不影响螺蛳粉成为广西著名的小吃之一。

　不过，有一点很多人可能不知道，包括本地的柳州人，那就是螺丝粉最初是在哪里出现的，是在柳州市内，还是在郊区？告诉大家，柳州螺丝粉的鼻祖，是在柳州融安，由融安走到柳州，最终在柳州成名，风靡广西，乃至很多外省的朋友，都对螺丝粉赞不绝口。

芙蓉酥是广西融安县的名菜，每至节日融城百姓们都会做上一碗芙蓉酥，置办酒席时也少不了芙蓉酥这道菜。附近城市闻名专来融安吃这道菜，吃后赞叹不已。这道菜肴以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料，加以面粉、蛋清等佐料搅拌均匀后放入油锅烹炸而成。制作成品后的芙蓉酥色泽金黄、外酥内软，入口后唇齿留香、酥脆可口，200多年来一直备受人们喜爱而雄踞各类宴席首位。

融安烧炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。

滤粉，融水苗族自治县和临近的融安县两县的特色美食之一，其中融安的滤粉口味尤佳，也是米粉中的一种。滤粉至今早已发展成为罗城地区人民的大众食物，罗城乃至以下的乡镇、农村，大家的早点、午餐经常都离不开滤粉。乡民们每在赶街圩的时候，吃一碗滤粉当作午餐或者下午茶，似乎已经成为一种生活的必然。

马打滚，这个是有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，继而成为融安特产之一。后来柳州也普遍出现在国营的小吃店里。该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，形状如汤圆。食用时在黄喜粉中滚几滚便可，热而嫩滑，美味可口。

融安水糕制作的方法比较简单，用米加水磨成糊状，然后加糖蒸制。口感极佳，融安人从小吃到大。

五色糯米饭。壮族常在“三月三”歌节时制作，汉族则常在清明节时制作之所以能使糯米饭具有五种色彩，是因为将淘洗好后的糯米加以分别染色后再蒸煮而成城镇多用购来的现成食用染料，乡间多用野生植物染料如红色用苏木水浸米，蓝色用捣烂枫叶汁水（稍淡的）浸米，黑色也用枫叶汁浸米（不过汁要更浓，浸泡时间也要更长些），**用桅子水浸米，白色则是利用糯米的本色蒸煮好的五色糯米饭有一股山野的清香味，甚是诱人人们常用来馈赠亲友或供奉祖先若将此“五色糯饭”同置于一碟中，光是那斑斓色彩，也够让人赏心悦目的一般五色糯米饭都是用植物来染成的。一般黑的是枫叶染。如果枫叶汁不够浓，则染出来的是灰色的。**一般是黄姜。紫红、红都是红蓝草染出来的，只是浓度不同而颜色有变化。如果喜欢绿的，用菠菜就可以。先把植物捣碎，煮水。就成为染料了。摊凉后和糯米直接浸泡几个钟就行。再用清水淘洗一番，上笼蒸熟就是五色糯米了。

铜瓢粑，风味无比。制所用器具为质小瓢，瓢打制呈五角心形。制作时将纯米浆倒入其中，佐料配以时令素菜瓜、南瓜丁、红薯丁、莲藕薄条、葱花碎末、猪油之类放入油中，起锅后便可吃到美味香甜的铜瓢耙了。

艾粑粑，《本草纲目》记载:“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，……以之灸火，能透诸经而除百病”。艾叶粑将艾叶煮熟去苦味，掺入糯米粉，配以芝麻糖馅，柚子叶托底，蒸出来的艾叶粑，清香扑鼻，口感细腻。

炖蛋，骑楼街老牌甜点。甜而不腻，入口即化，营养程度高。小孩子的最爱~也是我的最爱（我还是个宝宝(ฅ>ω<ฅ)）

融安油茶佐料丰富，特别讲究荤素搭配，瘦猪肉、猪肝、粉肠、猪红滚水煮熟，调入味精，加工成肉嫩汤鲜的荤料。素料有包生菜、生葱、鲜豆角、饭豆、菜芽、油炸花生、糯米油果等。

　　打油茶用的茶叶也有讲究，最好用大叶茶，这种茶叶是专门茶叶，煮出来的茶水香味浓醇。吃油茶时，先将油茶米放入碗中，再泡茶水，佐料任客人随意挑选，喜欢哪样，就挑哪样。过去有“茶三酒四”的规矩，如今随意了，吃多少碗随客人自便，吃够为止。 

　融安油茶营养丰富，吃了能充饥、保暖、提神、醒脑、使人精神充沛，增强体质。

看到这里小伙伴有没有很心动啊，那就跟我一起来融安的街头走一走吧~

去到柳州旅游的话你会发现柳州人真的很幸福，在吃这一方面来说绝对是让人羡慕的。吃喝玩乐逛柳州，献上一份柳州美食全攻略给你们，逛吃柳州，这十条美食街，够你吃一年不重复，详情请见下文。

1、五角星小吃一条街

五角星，柳州的地标，也是小吃、美女最多的地方。各种奶茶、各种甜品、旺客烤串，楼上还有季季红火锅、餐厅。

地址：市中心五角星

2、金鱼巷美食街

吃小吃、粉都会来这里，推荐：广顺粥店、小柒螺蛳粉、街边摊——鸡蛋仔、卤味、开心吧、遵义羊肉粉、冒菜等等

地址：五星街尾(随便找个当地人问都懂)

3、花园美食小镇

楼顶花园美食，螺蛳粉、云吞、铁板烧、烫粉、烤鱼、果汁啥都有。

地址：龙城路2号工贸商场5楼(从观光电梯上去直达哦~)

4、金马美食广场

一排高颜值奶茶店聚集地(目测有7家，随便你选)，还有臭豆腐、寿司、直走300米右手边还有一个室内小吃街。

5、青云美食城

在这里几乎可以吃到柳州过半的名小吃，这个美食城也是柳州特色美食的聚集地，地标!麻辣烫、甜品、粉饺、烤鱼啥都!推荐：林家粉饺、彩色糯米饭、糖水、甜品、高记螺蛳粉(传说上过央视)、烤鱼(门口第一家还不错)。

地址:市中心一桥头(的哥、的姐都懂)

小编评语

以上就是柳州最具人气的五条美食街了，美食多得几乎让你无法选择，味道正宗且物美价廉。

@开新能源汽车的朋友，要告诉你一个好消息！

近日，柳州市发展和改革委员会网站发布了关于确定新能源汽车推广应用“柳州模式”，充电基础设施建设示范单位的通知（第二批）。

根据《广西壮族自治区发展和改革委员会关于印发<广西壮族自治区新能源汽车推广应用攻坚行动方案>的通知》（桂发改电力〔2019〕1034号）关于全力开展八大攻坚行动“打造新能源汽车应用示范点”的要求，经研究，确定如下新能源汽车充电站点为我市新能源汽车推广应用“柳州模式”充电设施建设示范单位（第二批）:

1柳北综合能源服务充电站

柳北区前锋路4号，运营商：顺易充）

2柳北区白露工业园充电站

（柳北区马厂路1号-2，运营商：广西蓝创）

3北部生态新区管委会A区充电站

（北部生态新区管委会A区，运营商：广西蓝创）

4中石化跃进路加油站充电站

（柳北区跃进路61号，运营商：特来电）

5柳化生活区充电站

（柳北区北雀路67号柳化生活区停车场，运营商：顺易充）

6广雅大桥西充电站

（柳南区广雅大桥西侧引桥底，运营商：顺易充）

7柳南区渡口小学充电站

（柳南区柳西路236号，运营商：龙城充）

8柳工生活南区充电站

（柳南区柳工大道柳工生活南区，运营商：龙城充）

9柳工生活南区北侧停车场充电站

（柳南区柳工大道柳工生活南区北侧，运营商：龙城充）

10名人大酒店充电站

（柳南区柳工大道名人大酒店停车场，运营商：龙城充）

11柳南区螺蛳粉小镇充电站

（柳南区柳太路太阳村镇螺蛳粉小镇竹海公园入口停车场，运营商：龙城充）

12柳南区潭中西路充电站

（柳南区潭中西路联华超市门前，运营商：广西蓝创）

13工人医院总院充电站

（柳南区和平路与瑞龙路交叉路口东南300米，运营商：广西蓝创）

14柳南区航鹰大道四季花城路内充电站

（柳南区航鹰大道四季花城东面路内，运营商：广西蓝创）

15柳邕充电站

（柳南区柳邕路269号之一，运营商：柳州市迅佳新能源科技）

16柳南区柳南环卫所充电站

（柳南区民泰路6号，运营商：龙城充）

17八一路充电站

（城中区八一路广雅路交汇西南侧，运营商：顺易充）

18马鹿山公园充电站

（城中区东环大道马鹿山公园，运营商：顺易充）

19市市场监督局充电站

（城中区潭中东路1号，运营商：顺易充）

20城中区碧桂园滨江府充电站

（城中区桂中大道北碧桂园滨江府，运营商：顺易充）

 

21城中区东环大道延长线路内充电站

（城中区东环大道北与上茅洲路东交汇处，运营商：龙城充）

22河东经济开发区公交首末充电站

（城中区上茅洲河东公交首末站，运营商：南电云商）

23城中区为民服务中心充电站

（城中区政府为民服务中心，运营商：龙城充）

24白沙大桥东充电站

（城中区沿江路白沙大桥东引桥南侧，运营商：顺易充）

25体育中心休闲广场充电站

（城中区体育路休闲广场停车场北，运营商：广西蓝创）

26体育中心休闲广场充电站

（城中区体育路休闲广场停车场南，运营商：特来电）

27城中区大城小院西侧路内充电站

（城中区桂柳路20号大城小院西侧静兰，运营商：龙城充）

 

28城中区彩虹城路内充电站

（城中区晨华路彩虹城西侧，运营商：龙城充）

 

29城中区河东管理大厦地下停车场充电站

（城中区河东管理大厦地下停车场，运营商：龙城充）

 

30河东路与桂中大道交汇处路内充电站

（城中区河东路与桂中大道交汇西北侧，运营商：龙城充）

31城中区桂中大道桂景茗苑西路内充电站

（城中区桂中大道2号，运营商：龙城充）

32市广电大楼充电站

（城中区安业路10号，运营商：广西十方科技有限公司）

33鱼峰区碧桂园城央府充电站

（鱼峰区荣新路3号，运营商：顺易充）

34鱼峰区碧桂园悦府充电站

（鱼峰区龙泉路1号，运营商：顺易充）

35东风柳汽柳东乘用车生产基地充电站

（鱼峰区雒容镇博园大道，运营商：顺易充）

36鱼峰区大桥公交充电站

（鱼峰区柳石路大桥公交停保场，运营商：南电云商）

 

37鱼峰区麒麟综合楼充电站

（鱼峰区东环路东一巷80号，运营商：龙城充）

38鱼峰区西江路（集美郡）路内充电站

（鱼峰区西江路集美郡北侧，运营商：龙城充）

39鱼峰区汇东一品东侧路内充电站

（鱼峰区静兰路4号，运营商：龙城充）

40中石化东环路加油站充电站

（鱼峰区东环大道212号，运营商：特来电）

 

41华润万象城负二层G区充电站

（鱼峰区桂柳路8号，运营商：广西十方科技有限公司）

42柳州市市政设施维护管理处充电站

（鱼峰区长安路105号，运营商：龙城充）

43柳州白莲机场充电站

（柳江区迎宾路白莲机场停车场，运营商：顺易充）

44柳江区公交停保场充电站

（柳江区柳堡路10号附近，运营商：南电云商）

45柳江区电力大厦充电站

（柳江区柳堡路156号，运营商：顺易充）

46柳江区政府大院充电站

（柳江区柳堡路263号，运营商：龙城充）

 

47柳江区人民医院充电站（住院部）

（柳江区人民医院住院部停车场，运营商：龙城充）

 

48柳江区人民医院充电站（生活区）

（柳江区人民医院生活区停车场，运营商：龙城充）

 

49柳江区住房和城乡建设局充电站

（柳江区柳堡路46号，运营商：广西蓝创）

50柳江区建都市场充电站

（柳江区市场街3号，运营商：广西蓝创）

 

51柳江区医保局充电站

（柳江区乐都大道，运营商：广西蓝创）

 

52柳江区经济开发区管理委员会充电站

（柳江区新兴工业园顺业路1号，运营商：龙城充）

53鹿寨县鹿州监狱充电站

（鹿寨县城关乡新村鹿州监狱，运营商：龙城充）

54鹿寨县翡翠湾充电站

（鹿寨县兴鹿路碧桂园翡翠湾，运营商：广西蓝创）

55鹿寨县飞鹿立交充电站

（鹿寨县广场路飞鹿立交桥旁，运营商：广西蓝创）

56鹿寨县鹿寨供电局充电站

（鹿寨县飞鹿大道48号，运营商：顺易充）

57鹿寨县政府大院充电站

（鹿寨县创业路2号，运营商：顺易充）

 

58柳城县凤山镇政府充电站

（柳城县凤山镇胜利街18-1号，运营商：龙城充）

59柳城县城东大厦充电站

（柳城县河东大道，运营商：中天城投公司）

60柳城县综合行政楼充电站

（柳城县胜利东路7号，运营商：特来电）

61柳城县人民医院充电站

（柳城县白阳中路70号，运营商：广西蓝创）

62融水县民族体育公园充电站

（融水县园林路300号，运营商：龙城充）

63融水县人民政府大院充电站

（融水县拱城街17号，运营商：怡路悦旅游管理有限公司）

64融水县旅游集散中心充电站

（融水县水东新区苗门旅游集散中心，运营商：怡路悦旅游管理有限公司）

 

65融水县南北广场充电站

（融水县南北广场，运营商：怡路悦旅游管理有限公司）

 

66融水县城南客运充电站

（融水县丹江桥旁，运营商：柳州天朗华辰新能源有限公司）

67融安县人民医院充电站

（融安县新民一区324号，运营商：顺易充）

68融安供电局充电站

（融安县桔香南路136号，运营商：顺易充）

69融安县商务中心充电站

（融安县广场北路商务中心，运营商：顺易充）

70融安县政府大院充电站

（融安县立新街126号，运营商：顺易充）

 

71三江县三江南站广场充电站

（三江侗族自治县古宜镇泗联村，运营商：广西暖途）

 

72三江县侗乡鸟巢小广场充电站

（三江县侗乡大道23号小广场，运营商：广西暖途）

 

73三江县旅游集散中心充电站

（三江县侗乡大道19号，运营商：广西暖途）

 

74三江县河西充电站

（三江县兴宜街70号，运营商：三江县泰禾公共交通有限公司）

 

75三江县河东充电站

（三江县雅谷路51号，运营商：三江县泰禾公共交通有限公司）

有你家附近的充电站吗？赶紧告诉更多的朋友吧~

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