coffee种类

蓝山咖啡：

产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。

爪哇咖啡：

产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。

康娜咖啡：

产地：夏威夷康娜地区。火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。

圣多斯咖啡：

主产巴西巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。

摩卡咖啡：

产地：埃塞俄比亚。具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

巴西咖啡：

产地：巴西。酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。

哥伦比亚咖啡：

产地：哥伦比亚。独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。

曼特宁咖啡:

产地：印尼苏门达腊。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。

曼巴咖啡:

混合咖啡。曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。

萨尔瓦多咖啡:

产地萨尔瓦多。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

瓜地马拉咖啡:

带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。

吉力马札罗咖啡:

酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合

Coppuccino：

意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重，

爱尔兰咖啡：

爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈

扎玛格蓝咖啡：

葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡

威克兰娜咖啡：

即瑞士摩卡，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力

美式淡咖啡：

热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格

夏威夷咖啡：

具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。

日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味

苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩

康娜咖啡：

产地：夏威夷康娜地区

火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。

爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈

扎玛格蓝咖啡：葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡

威克兰娜咖啡：即瑞士摩卡，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力

美式淡咖啡：热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格

9月18日-21日，这个中秋节，野咖啡节在深圳举行，深圳22家咖啡店齐聚一堂，在这里你可以一起品尝不同种类的咖啡。对咖啡感兴趣的朋友一定不要错过！活动详情见下文。

深圳「野趣咖啡节」

时间：918-921|14:00-21:00

地址：深圳市卓悦中心大道一号

本次活动免费开放，但需要购买基本票/双人套餐，现场体验咖啡/餐食。现场会议将根据人数限制。

门票：

1咖啡节基本门票现场价格：28元/张。

基本早鸟价格：18元/股

单日门票|入口手环|样品咖啡

2双人套餐现场价格：108元/份。

双人套餐早鸟价：98元/份

单日入场|入口手环|样品咖啡|限量帆布包|150ml体验咖啡4杯|1餐

双人套餐限3人，不含儿童。

早鸟价购买截止时间：9月18日14:00

22家深圳咖啡店

ANNND:新洲宝藏咖啡店：来自新洲的社区精品咖啡店，成立于。据店长介绍，店名中的三个N分别是人、动物、咖啡的意思。所以店里有个隐性福利：如果你刚好带着宠物，可以享受酒水3元优惠。

Akimbo:半山腰的咖啡屋：Akimbo的经理是一名设计师，从店面空间到咖啡瓶设计，一切都充满了实验室的风格。除了在家烘焙咖啡豆，店里还会不定期举办创意论坛。

象鼻：“寿冲大师”亚索铃木的店：象鼻咖啡的寿冲大师铃木，也就是“名古屋必打卡咖啡店”。他还设计发明了店里随处可见的“折纸过滤杯”，与他每季度亲自挑选的咖啡豆相匹配。

PRECoffee:“深圳特产”咖啡店：PRECoffee，以日常食材为灵感，以创意咖啡为主的风味体验咖啡馆。比如椰汁加青橙和小米椒的“鸡椰特供”，广东姜奶加SOEespresso的“脏加姜奶”。

红星阁：80年代的复古咖啡馆：隐藏在城市保安村的红星阁。店里的所有元素都让人恍恍惚惚地远离了80年代。为了防止人们难以选择，他们家只有几种基本的意大利咖啡，使用少量的豆子，提供给日常喝咖啡的人。

罗斯咖啡小卖部：藏在巷子里的罗斯咖啡小卖部，一半的空间里有一个烘豆机，另一半有一个操作台，外加几个外挂位。是个小的，真的是小卖部。这里的咖啡和豆子价格也很亲民。

OASISPASTRYCOFFEE绿洲咖啡(OASISCoffee):专门做菠萝包的咖啡店：绿洲的LOGO是一只骆驼，意思是沙漠中的指南针。经理杰文斯(Jevons)希望这家小店能成为花园中的绿洲。菠萝包是他家的日常极限。不知道这次还会不会出现在咖啡节上。

KOFUESPRESSO日式花园咖啡馆：KOFU隐藏在益田村，以日式花园装饰设计为特色。手工咖啡和创意咖啡是店里的主打产品，鲷鱼烤也是他家很受欢迎的一道菜。

somethingMile:蓝面包咖啡车：曾在盐田山上竖起露营桌椅的移动咖啡车somethingMile，这次也将来到野咖啡节的现场。他家在深圳还没有店，不如期待这次会带来什么样的惊喜。

12所以店里有日式米饭，还有用清酒包装的冷榨。

红狼咖啡馆：拥有自己的烘焙工厂：一家被迫营业的商店，其老板舒歌通常在3点后开门。商店里的咖啡很有趣。只有三种方法：煮咖啡，加牛奶，加豆浆。每个人都有新的惊喜。

咖啡屋：红绿灯窗口：小区街边开的咖啡屋。窗户的红绿灯设计很有意思。老板说绿灯代表店铺开门，红灯代表没开门。

纯咖啡：洞穴咖啡店：罗湖席晖新开的纯咖啡，是他家在深圳的第二家店。洞口的设计配合店外的大树，吸引了很多人打卡进去。此次，PURECoffee将携手烘焙坊“吉时吉时”，亮相咖啡节。

简单：非常简单的“简单咖啡”:简单咖啡成立于。最有意思的是，咖啡豆别无选择。两个埃塞俄比亚商店的组合，就像商店的名字一样，非常简单。

UMcoffee:从沅陵搬到龙华：UMCoffee，成立于2008年10月，选址略偏但知名度较高。店内采用中央吧台，这是咖啡店不可多得的空间格局。

摇摆小费咖啡：隐藏在家具城的中庭咖啡馆：摇摆小费咖啡，位于岗厦星河第三空间二楼中庭，是一个涵盖咖啡、休闲轻餐、屋顶小酒馆等功能的复合型互动空间。

野狗咖啡店：营业到凌晨：野狗是笋岗巷，居民楼下的一家咖啡店。菜单每三个月更新一次，显示了经理对咖啡和葡萄酒的创新尝试。

11coffeeexpress:11平米的店，可以坐两个人：在室外看，是一个大窗户。进入房间，是一个只能容纳两个人的小空间。开在南山科技园，蘸酱油的菠萝是店里的招牌菜。

小本蛋糕咖啡：蛋糕店：开在科技园的小本蛋糕咖啡，创立于2013年。其内部空间宽敞，美式风格，主打手工低糖蛋糕和来自埃塞俄比亚的精品咖啡。

Ofeecafe:集装箱咖啡馆(ContainerCafe):以集装箱改造为理念，从F518创意园的集装箱咖啡馆，发展成为在深圳拥有3家门店的独立品牌咖啡馆，将店主强烈的个人情感与音乐、**等元素相结合。

Superwash:汽车美容工作室：Superwash提供汽车精洗和超洗服务。在官方预约平台，可以查看现场洗车。洗车持续15-2小时。店内提供咖啡的Superwash这次将在咖啡节上免费发放冰淇淋。

文创市集|音乐LIVE

文创市场：集结15家文创门店。

熙熙攘攘的市场是感受节日兴奋的好地方。逛逛由15个文化创意品牌组成的市场街，涵盖服装、海报、原创工艺品、饰品等多个摊位。

4古典/爵士现场：

连续四天，四场不同风格的音乐直播，对于都市人来说，是一个珍贵的“抽离”时刻。在音乐的氛围中，他们能感受到当下的意义。

918-921,19:00-20:00

咖啡的起源

据说最早的咖啡树是在衣索匹亚发现的，但是咖啡最早的发源地，一般都相信是在中东，至于那位扮演发现新大陆角色的哥伦布，是一位年轻的阿拉伯牧羊人。

　　牧羊人在放牧过程中发现羊群吃了一种常绿乔木的果实之后， 都会变得兴奋异常，于是也好奇地吃了一些果实，没想到这一试，为往后数百年的人类试出一种魅力无穷的饮料。之后他便 拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽，据说此后该果实便被用来作提神药，而且颇受医生们的好评。 该种果实便是现今的咖啡豆。

　　咖啡供作饮用，据说是开始于十一世纪初，阿拉伯的古文献上 便可看到该项记录。在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡还具有提神效果，再 加上回教诫律严苛，禁止教徒们喝酒，教徒们便用烘培后熬出来的咖啡汁液，作为取代酒类的兴奋性饮料饮用，据说当地人 懂得烘培生豆来使用，则是十三世纪以后的事。

　　咖啡在十二、三世纪的时候被阿拉伯人大量有计划种植，十六 世纪中东的大马士革（1530年）诞生了世界上第一家咖啡馆。短短数年间，从古老的君士坦丁堡到高加索，从波斯湾到布达 佩斯，再整个帝国的两百多个城市都拥有不同数量的咖啡铺，而连接这些城市的穿过沙漠荒野的道路沿途也到处都是可以移 动的咖啡帐篷，为络绎不绝的商旅和军队服务。同一世纪咖啡也传到了欧洲，当时咖啡随着土耳其人西征奥地利，被带往西方国家，没想到很快就掳获欧洲人的心。据记载，1596年从威尼斯寄往荷兰的一包样品，曾是阿尔卑斯山以北 的欧洲人见到最早的咖啡豆。有传说，因为当时咖啡在西欧十分罕见，最初竟还有德国家庭主妇用鸡汤来作咖啡的笑话。据学者推测，在十六世纪末繁荣的调味原料进出口贸易中，有不少来自东方的咖啡豆开始从经贸发达的威尼斯源源不断地进入欧陆。

　　不过欧洲第一家咖啡馆，却一直到一六八三年才在奥地利维也纳，由一个波兰人开设。以精悍出众的亚美尼亚商人约翰迪奥 达（Johannes Diodato）为首的通晓东欧和土耳其语言的商人，在战时不光为奥地利均度担任翻译和向导，而且也在火线两 边从事获利惊人的咖啡贸易，在满足他们自己经营的咖啡馆的需要的同时，还为许多贵族和富有市民家庭沙龙的咖啡聚会解 决了原料短缺的燃眉之急，深得上层人士的青睬。

　　几年后，大街小巷随处都可见到的咖啡业飞速发展，这些咖啡馆大都是由他的同乡，或来自鄂图曼土耳其帝国其它地区的土耳其人所开设，自然而然地带有相当浓厚的中东风味，许多街 头拐角飘出咖啡热香的狭窄的店堂里，还可以看见伊斯坦堡咖啡铺里特有的靠墙的常板凳，敞开烧柴的咖啡炉，里面的客人 也大部分来自附近有市集的摊贩、工匠和异乡谋生的手艺人。严格地说还只能算是个小小的简易咖啡铺子。 那时，中上层社会的人们还陶醉在自己家里封闭的私人咖啡圈子里，热衷于最初经济成功的自由市民阶级还为成为左右社会 政治社会的力量。今天人们所熟悉的，或者想象衷的高雅、舒适、具有开放的社交沙龙气氛的纯欧洲风格的咖啡馆，还要等 待大约五十年的时间，直到市民意识普遍觉醒的启蒙主义时代，才真正开始登上维也纳和其它西方城市生活的舞台中心。

咖啡豆的生长故乡

　　要了解生产咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印尼及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个 "非洲" 更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地；又譬如用 "印尼" 作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。你可以尝试追求自己梦想的咖啡。

　1、浓缩咖啡（Espresso)，属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。

　　2、马琪雅朵（Machiatto），在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。玛奇朵在意大利文里是印记、烙印的意思，所以象征着甜蜜的印记。

　　3、美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。

　　4、白咖啡（Flat white），是马来西亚的特产，白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。

　　5、拿铁咖啡（Caffè Latte），浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。

　　6、康宝蓝（Con Panna），意大利咖啡品种之一，与玛琪雅朵齐名，由浓缩咖啡喝鲜奶油混合而成，咖啡在下面，鲜奶油在咖啡上面。

　　7、卡布奇诺（Cappuccino），以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

　　8、摩卡咖啡（CafeMocha），是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。为一般高级人士所喜爱的优良品种。普通皆单品饮用。饮之润滑可口。醇味历久不退。若调配综合咖啡，更是一种理想的品种。

　　9、焦糖玛琪朵（Caramel Macchiato），由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成，“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”。

　　10、维也纳咖啡（Viennese），奥地利最著名的咖啡，由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦，糖浆即溶未溶。

　　11、爱尔兰咖啡（Irish Coffee），是一种既像酒又像咖啡的咖啡，由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再在最上面放上一层鲜奶油构制而成。可以这样说，爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡。

说到适合年轻艺人的地方，很多人的第一反应是西北、台北等。这是真的。不过以上几个地方都有点远。不妨考虑一下苏州，美丽富饶的江南水乡，轻盈飘逸的苏式园林建筑。走在狮山路上就像走在日本的大街上，别有一番风味。当然是图书馆，美术馆等。也是打卡的必经之地。累了可以去咖啡馆打个盹。

咖啡馆

说完博物馆、书店、美术馆，再来说说咖啡馆。苏州到处都是小而精致的咖啡馆。这里推荐几家环境好，产品好的餐厅。

TinyCoffee草芥

无论是布局还是咖啡，草芥都算是和苏州融为一体的最好的咖啡店。店面虽然不大，但是陈列布置很温馨，很有感觉。招牌都是独家准备的鸡头，米饭，美式，小酿鱼。

鸡头饭美国入口不错。有嚼劲的鸡头饭，给了美式不一样的味道，但是下面有蜂蜜。建议要么不喝，要么好好搅拌，不然喝到一半突然变甜就有点尴尬了。

小发酵鱼是酿造桂花冰淇淋和浓缩咖啡。酒的甜幽幽的桂花和咖啡的浓醇结合在一起，主人也很有想法。另一种叫海燕枇杷的饮料也很新颖，可以试试。

地址：白塔东路62-1号

28THHouse

一家集咖啡馆和服装店于一体的商店位于创意园区。店里环境很好，干净明亮。值得称赞的是，工作人员的服务态度特别好。

咖啡和甜品都很规范，在网络名人里算是不错的水平了。唯一的缺点就是周末和节假日人有点多。如果你能在工作日去，那就在工作日去。

这个家庭的关键点是有一个单独的房间，可以给狗狗交钱，很惬意。喜欢狗的朋友一定要去。店里的狗都是老板娘收养的。他们很可爱，很可爱。

地址：人民路200号兰苑芳华创艺苑28号楼

KissCoffee

位于梅西巷的一个简单的咖啡馆。店里虽然生意小，但一直很好，店里也卖一些文具。客人们围坐在吧台边，和老板聊天，气氛很棒。

据说为了保证口感，我们尝试了无数次椰子水，才最终敲定了这款。

橘子泡泡咖啡也很受欢迎。阳光烘烤的埃塞俄比亚浓缩咖啡混合自制的橙汁和苏打水非常受欢迎。天气冷一点可以试试燕麦咖啡。

地址：苏州市梅西巷10号

CAPRAIBEXCOFFEE_(d)市

不久前开业的自焙小馆，是一栋黑瓦白墙的老房子。前门不大，但是上了二楼就发现里面有个洞。还有一个小露台，很适合盯着窗外发呆或者和朋友聊天。

招牌是甜心脏，其实脏的是一个朗姆酒冰淇淋，上面撒了可可粉，可以中和咖啡的苦味。不接受苦味的朋友应该会喜欢。

咖啡店里除了独立杂志，还有很多有趣的文创产品出售，文具爱好者可以去逛逛。

地址：大儒巷42号

麻雀SparrowCoffee

一家咖啡品质极佳的店，尤其是那一杯脏兮兮的，总是让人难以忘怀。我放在最后是因为前几天看到业主微博说最近都在装修，不要白跑一趟。

世界十大咖啡品牌：

1、grandos格兰特·速溶黑咖啡

虽然格兰特咖啡是世界上十大最著名的咖啡之一，但广告甚至都很少。也许正是这种低调的神秘感让咖啡爱好者着迷。苦而不酸，回味悠长。咖啡爱好者、上班族、夜猫子的首选。

2、雀巢·北海道牧场宇治抹茶拿铁

如果看不到雀巢在十大咖啡品牌中，那一定是不科学的。所以推荐一种特别口味的雀巢－北海道牧场优治抹茶拿铁。抹茶是人们最喜欢的茶，香而微苦，而且卡路里极低，每杯热量为31千卡，仅为普通咖啡的1％。

3、UCC·无糖速溶纯黑咖啡

UCC咖啡是由日本UCC上岛咖啡有限公司生产销售的世界知名咖啡品牌。是基于精心栽培和种植的咖啡豆。这种黑咖啡虽然很苦，但特别甜，有一种木炭香，味道略浓，但也可爱，倒一些纯牛奶，味道就更好了。

4、麦斯威尔·焙烤咖啡

麦克斯韦咖啡已有100多年的辉煌历史。麦克斯韦咖啡自1892年在北美广受好评，1984年首次进入中国市场。这个烤好的咖啡打开盖子后会散发出香味。喝一杯放松一下。会立刻点亮心情，感受到生活中的点点滴滴幸福。

5、Lavazza·意式特浓咖啡粉

Lavazza，意式咖啡的代名词，致力于通过混合不同咖啡的艺术来创造一杯完美的咖啡。这种咖啡是100%的阿拉比卡咖啡豆在巴西和南美洲的混合。有浓郁的味道和咖啡的香气。

6、ILLY·中度烘焙咖啡豆

illy咖啡于1933年在意大利成立，是世界高品质咖啡的领导者。中度烘焙的illy咖啡口感适中顺滑，更能体现出咖啡的原汁原味，适合大多数咖啡爱好者和刚刚尝试咖啡的人。

7、Wallenford·牙买加蓝山咖啡豆

WallenfordEatate蓝山咖啡是一种非常正统的牙买加蓝山咖啡，有300多年的历史，吸引了很多好评和赞赏。完美融合了蓝山咖啡优雅均衡的口感，醇厚、细腻、顺滑。

品尝之初，口感由轻软到怡人，鼻子能明显感受到果香，入口清澈见底，然后变成圆果酸甜。尝后回味悠长，柔和醇厚，值得一试。

8、星巴克·纯黑咖啡粉

星巴克咖啡是世界上最大的咖啡品牌。这是星巴克最喜欢的中烘焙哥伦比亚咖啡粉。口感顺滑，丰富，回味有松脆坚果的味道。可以在家里喝一杯不错的星巴克。

9、DallmayrProdomo·顶级咖啡豆

1700年，达尔迈尔出生在德国。是德国顶级奢侈咖啡品牌。独特的Prodomo咖啡深受拜耳皇室的喜爱，享誉全球。

这咖啡是很温暖的，很软，很光滑，故意用最少的水所允许的咖啡机，提取少量的最强的咖啡，不放任何东西，很快嘴，那种浓郁的香味，不错，喝很多普通热咖啡没有心跳的感觉，心痛的感觉。

10、JABLUM·蓝山咖啡豆

JABLUM拥有150年历史的捷铂是牙买加历史最悠久、规模最大的蓝山咖啡生产商，占该国总产量的40％。这种咖啡是烘培的咖啡豆。是研磨后直接上桌的。有一个强烈的，水果的味道和平滑，圆润的味道。

咖啡的种类多种多样按做法分，有速溶咖啡，沌品咖啡。，美式咖啡。意式咖啡，

沌品咖啡常见的有 蓝山 巴西 哥伦比亚 摩卡 曼特宁 爪哇 意大利 蓝山是产自牙买加属咖啡中的极品但中国市面上九成是假的。

美式咖啡americafe 又叫花式咖啡，这就更多了，美式卡布基诺，爱尔兰咖啡。皇家咖啡，椰香咖啡。维也那咖啡。好多呢。

意式咖啡。有意摩，卡布基诺 拿铁，意大利香浓，雕花卡布基诺等，美式咖啡americafe 又叫花式咖啡 像美式卡布基诺，爱尔兰咖啡。皇家咖啡，椰香咖啡。维也那咖啡。这些也都是现磨现煮的咖啡然后加了一些特殊的风味，像大家都知道的卡布基诺就是加了奶泡，和玉桂粉， 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化因此对咖啡的起源，分布，品种，特点等都要有所了解!

————coffee啊文

麝香猫咖啡(Kopi Luwak)　是近期发明的咖啡，用猫的便便制出的咖啡。是众多咖啡中，最贵的一种。　蓝 山 （Blue Mountain Coffee）　 蓝山咖啡是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。　曼 特 宁　盛产于印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出独有的特性，具有相当浓郁厚实的香醇风味，并且带有较为明显的苦味与碳烧味，苦、甘味更是特佳，风韵独具。1995年日本最大的咖啡公司UCC上岛咖啡与印尼苏门答腊最大咖啡商PT Gunung Lintong合作他们在亚洲的第一个曼特宁咖啡农场，足以显示曼特宁的重要地位。　摩 卡　 摩卡咖啡产于埃塞俄比亚，此品种的豆子较小而香气甚浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人，而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味，独特的香气以及柔和的酸、甘味。　巴 西　从盛产咖啡豆的巴西精选的极品，口感中带有较浓的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。　山多士　属于巴西咖啡中的极品，以巴西山圣保罗州多士港口命名的咖啡，其咖啡豆粒大，香味高，有适度的苦味，亦有高品质的酸度，总体口感柔和，淡美和地酸度，若仔细品尝回味无穷。　肯 亚　 摩卡薄荷咖啡是出自于品质较高的阿拉比卡种，而阿拉比卡也是台湾咖啡的种类之一，味道更为香醇浓烈而厚实，并且带有较为明显的酸味，抓住许多喜爱这种特性的咖啡迷，也是德国人的最爱。　阴 干　它与一般咖啡不同的是阴干在水洗后，是采用自然烘干法，在自然的状态下烘干6个月，之后再经过一些手续，与一般咖啡豆的处理方式不同，而阴干属于中焙程度的豆子，它所含有的咖啡因少 。　那 加 雪 飞　是属于顶级摩卡，而名字是用英文直接译成。　牙 买 加　是蓝山中较高级的豆子。　曼 巴　结合曼特宁及巴西咖啡特有的风味，味道丰厚浓郁，而且还有淡淡的清香，曼特宁与巴西的组合，两者互相柔和在一起，是个不错的组合。　曼 蓝　是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸，两者相互中和，香味更是香醇。　拿 铁　意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。　意式卡布其诺　将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致香鲜的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉，充分调和的柔顺口感与迷人的香气，加上优雅的　 卡布奇诺咖啡装饰，突显个人品味。是时下最流行的花式咖啡。　巧克力咖啡　意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉，浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻，而且甜味与咖啡中和，顺口而不腻，是适合大众的口味。　爱尔兰咖啡　把风味独到的特制 Espresso 佐以威士忌、糖和鲜奶油，让Espresso的香浓被威士忌提升得更为明显，并与鲜奶油调和出香滑顺口、甘苦适中的滋味。　玛琪雅朵　在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。　康宝兰　属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称“搅拌奶油配浓咖啡”。　　维也纳咖啡（Viennese）　"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！　这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。　维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。　白咖啡　怡保俗称“坝罗”是马来西亚北部的一个城市，也是白咖啡的原产地，来自怡保的MALCO白咖啡以其独特的香味和口感而远近驰名，以香烤高级咖啡豆精心配制细心调以优质奶精诱人的香味尽在其中，入口香浓幼滑令人心满意足。MALCO White coffee马可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原产，驰名全马、热销美国、欧洲。此即溶白咖啡是以传统秘方再改良以成为3合1包装，方便现代人饮用。原味白咖啡与众不同，有其独特的香浓美味，入口细滑，过口香味，令人难以忘怀。　老怡保白咖啡　白咖啡是马来西亚怡保地区的传统特产，拥有约近百年的历史。老怡保白咖啡是以马来西亚所产优质Liberica咖啡豆为主，辅之以进口的上乘Arabica和Robusta咖啡豆以及特级脱脂奶精、天然蔗糖等原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工，大量去除咖啡因并避免了高温碳烤方式所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低；同时又保留了咖啡原有的色泽、香味以及多种对人体有益的营养成份，不加入任何添加剂来加强味道。冲溶后呈现奶金**，口味醇正、香浓适口，故名为白咖啡。在白咖啡众多品牌中，“老怡保”牌白咖啡为其中的优秀代表，并因其香浓醇厚的口感在广大消费者中深受好评！　老怡保白咖啡是“马来西亚老怡保国际有限公司”旗下知名白咖啡品牌，因其香醇浓厚的口感深受广大消费者热爱，并畅销东南亚、欧美各国。“老怡保”白咖啡成功的关键在于“老怡保国际”在咖啡领域的传统和专业，他们采用的是具有近百年传统的白咖啡制作工艺，从咖啡豆的种植、挑选、晾晒、烘培、粉碎、辅料配比等都严格遵循古法，不走捷径，脚踏实地完成每一道生产工序。　高品质的咖啡豆是美味咖啡的源泉，对咖啡的品质至关重要。“老怡保国际”拥有自己的咖啡园，精心培育上等Liberica咖啡豆，从源头把控产品质量，力争在起点上领先一步。对于咖啡豆的晾晒、烘培、粉碎、辅料选择、混合配比等后续生产步骤，“老怡保国际”始终坚持传统工艺要求，对各个生产工序进行严格把控，对各种辅料进行苛刻挑选，正是这样的用心和执着确保了“老怡保”白咖啡得以呈现最上乘的品质和最佳的口感。此外，作为一家视信誉为生命并具有社会责任感的企业，“老怡保国际”深知食品安全的重要性，“老怡保”白咖啡已通过最严格的卫生检验（新加坡ALS测检分析中心检测），各项卫生指标远优于法定标准，消费者可放心选购。　混合咖啡　将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。　 混合咖啡配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。　那不勒斯风味咖啡　那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。　配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。　热的摩加佳巴咖啡　　俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。　配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。　印地安咖啡　印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。　土耳其咖啡　土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。　土耳其咖啡既不是蒸馏式的也不是冲泡式的，而是用很细的土耳其咖啡粉，加冷水，用长杓小锅以小火慢煮至沸腾，煮出一杯杯又苦又浓的泡沫咖啡。聪明的土耳其人知道这么浓的咖啡对健康有碍，所以所用的瓷咖啡杯盘体积都非常迷你，约是普通咖啡杯的一半容量。　配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。　冰冻奶油块咖啡　冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。　配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰　俄式咖啡　 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。　配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。