最古老没添加济的豆腐脑怎么做

女儿超级爱吃豆腐花，但每次吃都担心豆腐花里添加有石膏粉这类的添加剂………

可是，可是，女儿又好喜欢吃，怎么办呢！

于是我就开始上网搜，看有什么可以代替石膏粉的，终于搜到有一个叫内脂的，也可以做豆腐花！把我给乐得呀……

但是，但是，别急……，再百度一下，原来内脂也是一种添加剂呢！

于是，于是，我没放弃，就有了以下的杰作：没有添加剂，可以放心让家人吃的又嫩又滑的豆腐花！

梓歆麻麻

用料  :

1果汁机或料理机    2一个过滤用布袋        3一个碗        4一个勺子        5一个硅胶刮刀        6 一个饭盒（也可用其他容器代替）       7泡软的黄豆- 400克    8吉利丁片 四片    9水 -1500克    10太古红糖-适量    11水（熬糖水）    适量    

不含任何添加剂的豆腐花的做法  :

1将黄豆泡软

2

约400克泡软的黄豆和1500克的清水

3放入果汁机或料理机打碎

4用布袋把渣过滤掉

5将豆浆倒入锅中小火煮沸

6晾至40度左右（温水状态即可），再用纱布过滤一遍

7吉利丁片冷水侵泡5分钟左右（泡软即可）

8隔热水融化吉利丁片

9将融化的吉利丁片倒入豆浆里，拌匀

10装入容器里，盖上盖子，放入冰箱冷藏4-6个小时

11红糖或黄糖适量，加入清水适量（这里的量请根据自己的口味调节），中火煮沸后转小火熬5-10分钟即可

12晾凉后装入容器里，盖上盖子，放入冰箱冷藏

又嫩又滑的豆腐花就成功啦✌️加入糖水就尽情享受吧

小贴士

温馨提示：

1、黄豆一定要泡软，要不然出不了浆，豆腐花就不够嫩滑，夏天一般泡4-6个小时，冬天泡12个小时左右。

2、煮豆浆尽量用煤气灶小火煮，可以煮久一点，这样就不会臭黄豆青；如果用电磁炉煮豆浆一定要最小火，而且不停搅拌，要不然会容易糊底（你的豆腐花就会有糊味）。

3、吉利丁片不要提前泡，泡久了会融在水里。

4、吉利丁片一定要隔热水融化（或者放微波炉10秒钟）后加入豆浆里，不要跟着豆浆一起加热，因为豆浆加入吉利丁片之前还要过滤一遍的，这样就比较嫩滑。

5、之所以选择吉利丁片是因为吉利丁片是鱼骨头提炼而成的，不属于添加剂，而且还含有丰富的胶原蛋白，可以放心使用哦！

主料

黄豆300克

辅料

内脂35克 清水2200ml（不含泡黄豆的水）

豆花的做法步骤

豆花的做法图解11 黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。

豆花的做法图解22 浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。

豆花的做法图解33 用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。

豆花的做法图解44 开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。

豆花的做法图解55 把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。

豆花的做法图解66 再用滤网过滤豆浆。

豆花的做法图解77 开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。

豆花的做法图解88 煮开后，关火，晾至80度左右。

豆花的做法图解99 内脂用30ml的温开水溶开备用。

豆花的做法图解1010 开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。

豆花的做法图解1111 边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。

豆花的做法图解1212 盖上锅盖，闷15分钟左右。

豆花的做法图解1313 白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了。

小贴士

因为鱼是第一次做豆腐花，经验不是很多，但却是非常认真滴，经过参考网上做法和自己操作后的总结：

1、磨好的豆浆一定要过滤，因为很多豆浆机虽然有滤网，但在倒豆浆时总难免会有一些很细腻很细腻的豆渣子会流进豆浆中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。

2、磨好的豆浆要尽快煮开，以免蛋白质流失后，做出的豆腐花会失去豆的香浓。

3、加入内脂时，一定要边加边搅拌，速度要快和均匀。

4、网上说，点豆腐花的温度要控制在80—90度左右，我没有温度计，所以凭个人感觉，当煮好的豆浆表面凝结了一层薄薄的豆浆皮时就可以开始倒入内脂。

5、网上说，水的比例一般是1：7或8左右，鱼的杯子是300ml，本想以为这是很容易的事情，但真的很抱歉，因为是第一次做，有点手忙脚乱，一个不小心，忘了到底倒了7杯还是8杯，所以将就把水量改成2200 ml，下回一定要谨记比例。

6、内脂不要多放，多放了做出的豆腐花会有酸酸的感觉。

7、另外，之所以把磨好豆浆的豆渣倒入沥布中，是因为豆渣里会有很多豆浆，用沥布挤出来，即可以隔渣又不浪费。

8、煮豆浆时要边煮边搅拌，以防焦底，在煮的过程中，要把浮沫撇掉，如有浮沫没撇掉，凝结后的会清楚明显地看到浮沫曾经存在过痕迹，就像我的一样，因为有一小许的浮沫没撇清，影响了成品的美观。并且，豆浆一定要完全煮透。

关于演唱会现场求婚,我的看法是:

1 演唱会现场求婚会打扰其他观众,所以在一定程度上反感这种行为。许多观众是为了欣赏音乐和演出而来,突然插入一场求婚不仅破坏节目流程,也会产生尴尬与突兀感。这种个人行为不应该影响大多数人的体验。

2 但是,如果求婚方式体贴周到并不影响其他观众,还是可以理解的。例如在演唱会结束后在台上求婚,或事先跟主办方和艺人沟通过后在合适的间隙求婚等,这种方式相对体贴,对其他观众的影响也较小。毕竟求婚也是人生大事,理解他们想要在有意义的时刻、有感情的现场求婚的心情。

3 演唱会现场也不是唯一的浪漫求婚方式。如果考虑到可能打扰其他人或被安保阻止,也可以选择其他更私人化的方式。例如事先联系主办方布置一个只属于两人的小空间,在演唱会结束后进行私人求婚;或在演唱会那天在其他具有纪念意义的地方安排私人求婚现场等。这些方式既浪漫有意义,又不会产生困扰。

4 如果一定要在现场求婚,可以在演唱会入场前在门口或周边商铺等人少的地方进行。这可以避开大多数观众,保证浪漫与隐私,同时也不会影响其他人或超出主办方的接待范围。这可以说是既满足求婚心情又比较体贴周到的一种方法。

所以,在权衡各方面因素后,我的意见是现场求婚要避免影响其他观众,尽量采取体贴和私人化的方式进行。如果一定在现场,也选择演唱会出入场等人流少之时进行求婚,这样既可以实现心愿又不造成不必要的困扰,也较易得到主办方的理解与配合。浪漫与体贴并不矛盾,一个周到的求婚方式可以给予新人难忘的记忆而不让其他人有所不快。