河南豫剧-常玉香真名

　　姓名：常香玉

　　性别：女

　　原名：张妙玲

　　英文名：

　　生日：1922年

　　星座：

　　国籍：中国

　　地域：中国大陆

　　身高：

　　血型：

　　三围：

　　嗜好：

　　生平介绍：常香玉，豫剧表演艺术家，河南巩县人，1922年出生。

　　出身艺人家庭的她，九岁随父张福仙搭班学戏，拜翟燕身、周海水为师并随义父姓改名为常香玉。初学小生、须生、武丑，后专演旦脚。幼功深厚。十岁登台，十三岁主演6部《西厢》，名满开封。原唱豫西调，后在演出中逐渐融合豫东、祥符各调，并吸收曲剧、坠子、山西梆子、河北梆子、京剧等一些唱腔，别创新腔。1938年后因病不能再演武戏而潜心钻研青衣、花旦表演和说白的改革。1941年赴陕甘演出。1948年在西安创办香玉剧社，致力于培养青年演员。1951年为支援抗美援朝，率剧社巡回西北、中南、华南各地演出，以演出收入捐献“香玉剧社号”战斗机一架，有“爱国艺人”之誉。1952年参加第一届全国戏曲观摩演出大会获荣誉奖，同年出国演出。

　　“常派”唱腔字正腔圆，运气酣畅，韵味淳厚，格调新颖，以声绘情、以情带声，多彩多姿，雅俗共赏，表演刚健清新、细腻大方，内涵深邃、性格鲜明，在表达人物内在的思想感情上，细致入微，一人一貌，栩栩如生。代表作有《花木兰》、《拷红》、《断桥》、《大祭桩》、《人欢马叫》、《红灯记》等。

　　她1959年加入中国***，历任中国戏剧家协会副主席、河南分会副主席，河南豫剧院院长，河南省戏曲学校校长，是一、二、三、五、六、七届全国人大代表。

　　音视频：

　　其它：

分类: 教育/科学 >> 学习帮助

问题描述:

什么都行啊，只要是关于豫剧的，什么资料都可以．最好是发一篇关于豫剧的论文，越干练越好，

越精辟越好，拜托拜托拉！

解析:

河南人向外地人说起豫剧，往往眉飞色舞，自豪之情溢于言表；外地人对河南人提起豫剧，也大都跷指称赞。可以说，豫剧是河南人的骄傲。

豫剧具有光辉灿烂的发展历程，诞生之后，不断向外拓展，不仅生根开花于河南全省的城镇乡村、平原山区，而且流布了全国16个省区，专业剧团数量最多时达到39个，居全国360多个剧种之首。《花木兰》、《穆桂英挂帅》、《七品芝麻官》、《朝阳沟》等剧目风靡全国，家喻户晓。从东海之滨到青藏高原，从宝岛台湾到鸭绿江畔，无处不有“豫剧迷”。进入80年代后，不少艺术门类，所有戏曲剧种都在惊呼危机！而豫剧却在与困难的奋力拼搏中显示了它特有的生命力，继续为自己赢得了荣誉。豫剧的上座率、自给率，豫剧的演员人

数、观众人数在全国一直处于领先地位。豫剧大约产生在清代乾隆（1736-1755）年间，那时叫河南梆子。到了清代末年，河南全省各地都有了河南梆子戏的演出团体。所以，我们把从乾隆年间到清代末年这一段时期叫作河南梆子的产生和成长期。

到了中华民国时期，河南梆子进入了成熟时期。1914年，有一个戏班叫义成班，班中有个名演员叫时倩云，进入了开封羊市街普庆茶社演出。别轻看了这次演出，它可是河南梆子发展历程中的一个转折。所谓普庆茶社，就是当时的茶园兼戏院的娱乐场所。原来的梆子戏都是在乡村的广场高台上演出，这次演出，算是进入城市戏院的开始，此后由小戏院到大戏院，逐渐扩大了梆子戏的影响，提高了梆子戏的声誉。

豫剧在中华人民共和国成立后，才形成了统一的称谓，从此豫剧才真正进入繁荣兴旺时期，建国后人民 组织豫剧演员学习文化、学习戏剧理论，大大提高了演员和文化素质和思想觉悟。于是演员队伍不断壮大，演出水平不断提高，使得豫剧不仅在全省处处扎根，并且迅速向外省流布。

谈起豫剧剧目，除深受人们喜爱的《花木兰》、《大祭桩》、《七品芝麻官》等古代戏外，现代戏也以其独特的风格赢得了人们的青睐和赞誉。1965年9月，中南区在广州举行戏剧观摩演出大会。河南参加演出的现代戏剧目达11出之多。其中《游乡》、《扒瓜园》、《斗书场》、被观摩演出大会推荐北京汇报演出，《人欢马叫》被西安**制片厂拍摄为戏曲艺术片。接着，观摩演出大会又把河南的《人欢马叫》、《李双双》、《朝阳沟》、《游乡》、《红管家》、《好媳妇》、《卖箩筐》、《扒瓜园》、《斗书场》、《夫妻俩》

诸多现代戏剧目作为优秀剧目向全国推荐。这一下，河南现代戏在全国的名声大振，而整个河南戏的声誉也自然是水涨船高。

在不同的时期，豫剧都有一些水平较高的代表作，如50年代前期有《小二黑结婚》、《罗汉钱》、《新条件》、《刘胡兰》、《赶脚》等；50年代后期有《朝阳沟》、《掩护》、《冬去春来》等。60年代更是出现了一大批优秀的现代戏剧目。80年代虽然戏曲陷入困境，但河南的现代戏却是出现了《金鸡引凤》、《倒霉大叔的婚事》等一批较有影响的剧目。喜爱现代戏的观众也越来越多，在不少地方，现代戏观众人数超过了古代戏观众的人数。豫剧在其发展的过程中，培养了一大批艺术造诣很深的表演艺术家。常香玉、阎立品、马金凤、牛得草、王善朴、魏云、马琳、高洁都以其深厚的艺术功底、精湛的表演艺术为人们所称道。近些年来，又有许多青年豫剧表演艺术家，象汤玉英、王清芬、虎美玲、谷秀荣等渐渐成长起来，走向成熟。

豫剧，这个河南人引以为骄傲的剧种，已经创造了辉煌的过去，它也必将有着辉煌的未来。在祖国戏剧的百花园中，这朵奇葩将会开得更加鲜艳夺目。

老年人喜欢的戏曲大多是京剧，说的简单一点，就是传统戏剧比**电视剧这些新兴的艺术形式更加难，需要更高的艺术修养和艺术水平才能看得懂。

老人在回忆中生活。一般来讲，老人的生活经历较厚重，值得回顾和总结的东西很多。而我国戏剧（曲）的主要内容多是历史故事和经验总结，这一点符合老年人的欣赏口味。另外，老人大多已退休，生活节奏放慢，可以有时间细细品味、慢慢咀嚼。

年人也和老年人不一样，不能泛泛而论啦，如果想知道某位老年人喜欢什么，还是自己问比较好，如果想给他惊喜，就让别人问好了，一般河南地方戏偏多例如：

诸葛亮吊孝、穆桂英挂帅、泪洒相思地、寻儿记、唐知县审诰命、秦香莲、倒霉大叔的婚事、小寡妇上坟、五世请缨、三哭殿、花为媒、墙头记、七品芝麻官、三子争父、打金枝、李豁子离婚、卷席筒、卷席筒续、胡二姐开店、五女拜寿、陈世美喊冤、穆桂英、八贤王说媒、朝阳沟、人欢马叫、屠夫状元、老子儿子弦子、杨八姐游春、鞭打芦花、包公坐监、白蛇传、姐妹易嫁、花枪缘、春风扇、拷红、王金斗借粮、窦娥冤、王三姐招亲、王宝钗、桃花庵、山猫嘴说媒、陈三两、对花枪、寇准背靴、抬花轿、孙成打酒、情断状元楼、十五贯、刘墉归天、大祭桩、包公审鬼、花木兰。

豫剧是河南第一大剧种，也是有自己独特的脸谱形象。荷兰戏剧脸谱是非常简单的，只分为红黑白三种颜色，这是因为在和很多剧种交流的过程中，河南戏曲受到秦腔京剧昆曲的影响，变得非常的多样化。豫剧当中的大红脸一般指的是豫剧四生行当中的头牌，而红脸也代表着公平正义的一方。相当于京剧当中的老生，一般扮演的是中年以上的正面男性角色，而细分的话又分为大红脸和二红脸。大红脸主要指的是声音比较高亢浑厚的演员，而二红脸主要是指的是嗓子尖细的男演员。

豫剧的来源

豫剧最开始起源于明朝的中后期，大家当时称豫剧是河南梆子，也是在此基础上不断继承发展起来的，之后因为河南简称为豫，河南梆子也就被称为豫剧，与京剧，黄梅戏，评剧，越剧，并称为中国五大剧种之一。而河南梆子最早诞生的地方是在开封以及周围的县城内，后来西收了一些秦腔等演唱方式慢慢发展起来的，因为河南地区的语言差异是非常大的，所以在音乐上也形成了不同特色的艺术流派。豫剧的唱腔是非常铿锵有力的具有阳刚之气，而且非常具有情感力度，同时在唱的时候吐字会比较清晰，比较善于表达人物的内心情感。

豫剧当中有名的剧目

现存豫剧剧目有300多个，其中有非常多有名的剧目，比如马金凤先生代表的剧目有《穆桂英挂帅》，《花枪缘》，《花打朝》。还有常香玉先生代表的《白蛇传》《花木兰》《春秋配》《三上轿》《抬花轿》等 。还有《游子吟》《桃花庵》《红色娘子军》《小儿黑结婚》《穆桂英下山》《狸猫换太子》。

最后豫剧目前的主要流派是现代唱腔流派，是在以传统豫剧的唱腔基础上，以专业的音乐创造对于豫剧进行一个重新的塑造，形成了非常浓郁的地方，色彩的艺术风格。

哪些豫剧比较经典？

《朝阳沟》56/u95/v_NTc2MzAxNDA，

《卷席筒》（小苍娃的故事），

《七品芝麻官》

《花木兰》

《穆桂英挂帅》tudou/enhe=1

《打金枝》

河南豫剧都有哪些著名的剧目？

传统剧目据1956年统计，传统剧目有647个，其中很大一部分取材于历史小说和演义。如封神戏、三国戏、瓦岗戏、包公戏、杨家将戏和岳家将戏，还有很大一部分描写婚姻、爱情、伦理道德的戏。

新中国成立之后，出现了不少描写现实生活的现代戏和新编历史剧，使豫剧事业得到了新的发展。如《朝阳沟》、《小二黑结婚》、《人欢马叫》、《倒霉大叔的婚事》等。

豫剧传统剧比较有代表性的剧目有《对花枪》、《三上轿》、《地塘板》、《提寇》、《铡美案》、《十二寡妇征西》等。

1949年以后，整理、改编的传统戏有《红娘》、《花木兰》、《穆桂英挂帅》、《破洪州》、《唐知县审诰命》等；

创作改编的现代戏有《朝阳沟》、《刘胡兰》、《李双双》、《人欢马叫》；

移植演出的剧目有《小二黑结婚》、《罗汉钱》、《祥林嫂》、《五姑娘》、《红色娘子军》等。

其中《花木兰》、《穆桂英挂帅》、《唐知县审诰命》（《七品芝麻官》）、《秦香莲》（《包青天》）、《朝阳沟》、《人欢马叫》等摄制成戏曲影片，对豫剧的发展起到良好的推动作用。

豫剧有那些有名的曲目

豫剧皇后陈素真的 《春秋配》、《宇宙锋》、《三上轿》、《梵王宫》等。

豫剧大师常香玉的 《红娘》、《断桥》、《花木兰》、《大祭桩》等。

豫剧大师崔兰田的 《桃花庵》、《秦香莲》、《花枪缘》等。

豫剧大师马金凤的 《穆桂英挂帅》、《花打朝》、《对花枪》等。豫剧大师阎立品的 《秦雪梅》、《蝴蝶杯》、《盘夫索夫》等。

豫剧大师桑振君的 《白莲花》、《桃花庵》、《投衙》等。

豫剧大师唐喜成的 《三哭殿》、《南阳关》、《血溅乌纱》等。

豫剧大师李斯忠的 《下陈州》、《包龙图坐监》、《司马茅告状》等。

豫剧大师牛得草的 《七品芝麻官》、《三愿意》、《拾女婿》等。

豫剧大师刘忠河的 《打金枝》、《十五贯》、《血溅乌纱》等。

其它豫剧艺术家的：《擡花轿》、《朝阳沟》、《包青天》、《刘公案》等。

经典豫剧剧名

传统戏：穆桂英挂帅、对花枪、花木兰、断桥、拷红、桃花庵、卖苗郎、三上轿、春秋配、秦雪梅、蝴蝶杯、对绣鞋、麻风女传奇、秦香莲、打金枝、下陈州、三哭殿、血溅乌纱、包龙图坐监、司马茅告状等优秀剧目。

现代戏：朝阳沟、倒霉大叔的婚事、刘胡兰、我爱我爹、红灯记、铡刀下的红梅、香魂女等。

河南豫剧经典唱段有哪些？

中国豫剧六大名旦：陈素真、常香玉、崔兰田、马金凤、阎立品、桑振君。

其它：唐玉成、唐喜成、李斯忠、牛得草、刘忠河、魏云等。

羞答答出门来将头低下（陈素真演员）——豫剧《春秋配》选段

与君子在荒郊前来问话（陈素真演员）——豫剧《春秋配》选段

你问他因何事荒郊走马（陈素真演员）——豫剧《春秋配》选段

终日里闷悠悠如痴如醉（陈素真演员）——豫剧《梵王宫》选段

崔家女一阵阵我泪如梭（陈素真演员）——豫剧《三上轿》选段

今日里我顾不得闺阁端仪（陈素真演员）——豫剧《宇宙锋》选段

女子们哪一点不如儿男（常香玉演员）——豫剧《花木兰》选段

花将军变成花家的女郎（常香玉演员）——豫剧《花木兰》选段

在绣楼我奉了**言命（常香玉演员）——豫剧《拷生》选段

那一日你言道张生有恙（常香玉演员）——豫剧《拷红》选段

从今后再莫说你治家有言（常香玉演员）——豫剧《拷红》选段

恨上来骂法海大如禽兽（常香玉演员）——豫剧《白蛇传》选段

哭啼啼把官人急忙搀起（常香玉演员）——豫剧《白蛇传》选段

一家人欢天喜地把我来请（常香玉演员）——豫剧《五世请缨》选段

久离边庭战马狂（常香玉演员）——豫剧《破洪州》选段

九尽春回杏花开（崔兰田演员）——豫剧《桃花庵》选段

三江兰洗不尽我满腹的冤枉（崔兰田演员）——豫剧《抱琵琶》选段

辕门外三声炮如同雷震（马金凤演员）——豫剧《穆桂英挂帅》选段

耳听得江岸上起了更点（阎立品演员）——豫剧《游龟山》选段

谯楼上订罢了更鼓点（桑振君演员）——豫剧《对绣鞋》选段

府门外三声炮花轿起动（宋桂玲演员）——豫剧《擡花轿》选段

谯楼上三更鼓夜深人静（张宝英演员）——豫剧《卖苗郎》选段

谁是凤凰谁是鸣（刘伯玲演员）——豫剧《唐宫娇女》选段

当初他甜言蜜语将我骗（李金枝演员）——豫剧《泪洒相思地》选段

豫剧经典唱段100首的介绍

《豫剧经典唱段100首》是2008年赵抱衡整理精选了豫剧广为流传的100首唱段。

豫剧的特点？语句的经典段子有哪些？

豫剧的特点是生活化、平民化，质朴本色，雅俗共赏。 豫剧，原称“河南梆子”，也叫“河南高调”，产生于明末清初，多以清唱为主,其风格首先是富有 奔放的阳刚之气，善于表演大气磅礴的大场面戏，具有强大的情感力度；其次是地方特色浓郁，质朴通俗、本色自然，紧贴老百姓的生活；再次是节奏鲜明强烈，矛盾冲突尖锐，故事情节有头有尾，人物性格大棱大角。 豫剧形成以后，由于语音方言的不同，在各地流传过程中形成了各具特色的多路流派：以开封为中心的唱法称“祥福调”；以商邱为中心的唱法称“豫东调”，又称东路调；以洛阳为中心流传的唱法称为“豫西调”，又称西府调、靠山簧；豫东南沙河流域流传的唱法称“沙河调”，又称本地梆。 豫剧音乐丰富多采，唱腔属板腔体。唱词通俗易懂，多为七字句或十字句。它有独特的板式结构和比较完整的音乐程式。可分为慢板、流水板、二八板、飞板四大板类。豫剧的伴奏乐器分文武场面，文有二弦、三弦、月琴，称之为老三手或仨弦手。后因二弦音色尖噪而代之以板胡。武场常用的乐器有板鼓、堂鼓、大锣、小锣（又名堂锣或手锣）、手镲、梆子、手板等。 豫剧传统剧目约有七百余出。比较有代表性的是《对花枪》、《三上轿》、《地塘板》、《提寇》、《铡美案》、《十二寡妇征西》等。建国以后，经过推陈出新，出现一批优秀传统剧目，如《穆桂英挂帅》、《破洪州》、《唐知县审诰命》等，普遍受到人们的欢迎，同时还有改编演出的历史剧《花木兰》，神话剧《白蛇传》，创作演出的现代戏《朝阳沟》、《刘胡兰》、《李双双》，移植演出的《小二黑结婚》、《罗汉钱》、《祥林嫂》、《五姑娘》、《红色娘子军》等许多剧目。由于音乐工作者的创新与出新，谱写出了一批脍炙人口的音乐唱腔，从而使豫剧成为全国人民所喜闻乐见的一种戏曲形式。

河南豫剧的的主要特点

语言本地化是几乎所有戏曲的特点，豫剧唱腔高亮清晰（这些都是针对别的剧种而言），更值得称道的是剧情及表演，多描写人的心理变化和感受，像京剧唱念做打都比较全面到位，但显得呆板，豫剧里的每个流派表演同一部戏曲的时候，区别较大，比如马金凤的对花枪和翠兰田的对花枪，味道迥异。豫剧很能体现优秀的剧目有《拷红》《桃花庵》，拷红在描写红娘心理上非常真实到位，是别的所有剧种的西厢记都达不到的，比如，红娘陪莺莺到书院被关在门外，每更次一段唱，唱出了她对莺莺私会张生的看法，及对老妇人毁婚的观点，挨冻受怕的表演。很到位的描写了一个封建社会中层女性的心理。

豫剧经典唱段100首的经典曲目

中国豫剧六大名旦: 陈素真、常香玉、崔兰田、马金凤、阎立品、桑振君。

其它豫剧大师：唐玉成，唐喜成、李斯忠、牛得草。

以上都是公认的豫剧大师。

经典豫剧选段

不知道你的年龄，只能随便写几个了：

《我爱我爹》中的：自从你两眼一闭任洪恩原唱

《南阳关》中的：西门外放罢了催阵炮唐喜成原唱

《程英救孤》中的几段也可以，李树建原唱。

《大登殿》中的：我一见老母亲跪金殿也是李树建原唱

《七品芝麻官》里的几个段子也不错。牛得草和金不换师徒原唱

《清风亭》中的：奴才全将良心昧李树建原唱

先就这些吧，够你学几天了

我也是戏迷，有空多联系

马晨明(1977-),女,山东菏泽人,硕士生马晨明同志作为首届省高等学校“育人奖”候选人的公示

黄梅戏是安徽的主要地方戏曲剧种。黄梅戏源于黄梅采茶调。清乾隆五十年（1785）左右，在安徽、湖北、江西毗邻农村流行采茶歌（亦称采茶调），因民间社会交往，流传于安庆地区，与多种民间艺术结合，形成民间小戏。辛亥革命后，黄梅戏在京剧鼻祖程长庚故里、素享“戏曲之乡”美名的安庆府怀宁县一带植根，汲收了京剧、徽调的营养，受到当地风土、人情、语言的影响，使她得到了丰富和升华。新中国成立以后，在安徽省境内，由政府组建了省、专区、市、县专业黄梅戏剧团，保护、启用和培养了一批文艺人才，黄梅戏即成为安徽的主要地方剧种。

已故黄梅戏表演艺术家严凤英等一代名优，领衔黄梅戏剧坛以后，把黄梅戏艺术推向了一个新的高峰。黄梅调《梁山伯与祝英台》在台湾演出，轰动了整个台湾；日本戏曲专家波多野太郎，称赞黄梅戏唱腔“浑厚优美，简直像一条山间淙淙不尽的流水，韵味清新，别具风格”。尤其是严凤英主演的《天仙配》《女驸马》等优秀剧目拍成**后，影响遍及全国，先后有十多个省、市、自治区组建了五十多个专业黄梅戏剧团。当今，黄梅戏已成为全国最有影响的地方剧种之一。

轻歌曼舞、赏心悦目的黄梅戏是地道的来自民间的艺术。她的表演质朴细腻，真实活泼；她的语言朴实无华，通俗易懂；她的曲调优美流畅，明快抒情。加以道白多用安庆官话，地方生活气息浓郁，更显黄梅戏特色。

河南的豫剧

豫剧，原称“河南梆子”，因为河南省简称“豫”，解放后定名为豫剧，是河南省的主要剧种之一。自看到有关它的文字记载至今已有200余年历史。清代末年，它已遍布河南全省。建国后更以罕见的速度发展壮大，遍及河南城乡各地，并分布台湾、新疆、甘肃、陕西、湖北、山西、山东、河北、四川、江苏等十几个省、市、自治区。至80年代中期，豫剧从演出团体、从业人数、观众数量等诸多方面，跃居全国300多个地方剧种之首。

豫剧艺术的特点是生活化、平民化，质朴本色，雅俗共赏。豫剧音乐丰富多彩，唱腔属板腔体。唱词通俗易懂，多为七字句或十字句。它有独特的板式结构和比较完整的音乐程式。

豫剧传统剧目有近千出，在今天比较流行的传统剧目有《抬花轿》《花木兰》《穆桂英挂帅》《秦香莲》等；现代戏剧目有《朝阳沟》《刘胡兰》《李双双》《小二黑结婚》《祥林嫂》《红色娘子军》等。

当代豫剧的代表人物有常香玉、陈素真、崔兰田、马金凤、阎立品等“豫剧五大名旦”，代表五大风格流派。活跃在当今国内豫剧舞台上的汤玉英、王清芬、虎美玲、李金枝、谷秀荣、陈淑敏、李树建、朱巧云、王红丽等11位豫剧表演艺术家先后摘取中国戏剧“梅花奖”。

浙江的越剧

越剧发源于浙江省绍兴地区嵊县一带(古越国所在地)的农村。它是以嵊县一带的民间说唱艺术“落地唱书”为基础，并在余姚鹦歌(秧歌)和湖州滩簧的影响下发展形成的。最初称为“小歌班”，多是农村艺人在农闲之际业余组合唱戏，后逐渐组成职业“小歌班”，并于1916年进入上海，吸收绍剧、京剧所长，在茶楼以“绍兴文戏”之名演出，演员多以女艺人为主，有的戏班全由女演员组成。1938年，绍兴文戏改称越剧。

越剧的曲调清悠婉转，优美动听，长于抒情。表演比较真切细腻。越剧有不少优秀剧目，如，《梁山伯与祝英台》《红楼梦》《柳毅传书》《祥林嫂》《西厢记》《琵琶记》《孔雀东南飞》等。著名演员有袁雪芬、傅全香、戚雅仙、范瑞娟、徐玉兰、尹桂芳、王文娟、张桂凤、茅威涛等。

四川的川剧

川剧是中国戏剧中的一个古老剧种，有着300多年的历史，它是四川、云南、贵州等西南几省人民所喜见乐闻的民族民间艺术。

川剧融昆腔、空腔、胡琴、弹戏、灯戏五种声腔为一体，其中高腔的帮打、唱最具地方特色。川剧的行当总的方面分生、旦、净、末、丑、杂等六大类。川戏锣鼓，是川剧音乐的重要组成部分。

川剧剧目丰富，搜集的剧目近两千出。已记录的剧本约有一千本,尤以清新优美的文学性见长。较优秀的剧目有《琵琶记》《柳荫记》《文成公主》《水漫金山》《滚灯》《变脸》等。川剧表演艺术具有深厚的现实主义传统，同时又运用大量的艺术夸张手法，表演生动细腻，别致传神，诙谐风趣，舞台形象典雅、优美、传神，生活气息浓郁。神奇绝妙的变脸、吐火、踢慧眼等特技令人赞叹。“装龙像龙，装虎像虎”，这一句形容和要求川剧表演的话，在川剧演员中代代相传。川剧是巴蜀文化的典型代表，是中国优秀传统文化的一颗璀璨明珠。

接省委教育工委通知，经学校推荐、专家评审，省委教育工委研究，我校马晨明同志作为省高等学校“育人奖”候选人，现予以公示

：马晨明(1977-),女,山东菏泽人,硕士生

作者单位：马晨明（上海市应用数学和力学研究所,上海大学,上海,200072）

乐嘉春（上海市应用数学和力学研究所,上海大学,上海,200072同济大学固体力学教育部重点实验室,上海,200092）

戴世强（上海市应用数学和力学研究所,上海大学,上海,200072

马晨明同志作为首届省高等学校“育人奖”候选人的公示

在家喝惯了面汤，就以为做起来很简单，结果一个人尝试的时候，搅出来的全是稀面糊，下到锅里，也没有面筋，全是硬硬的面疙瘩，盛到碗里，还微微泛出腥味儿。

我的一个朋友，结婚之后，在外地一直想做好面汤，同样是颇费功夫。

她搅出的面汤，面粉全部沉淀到下面，上面是像清水一样的“镜子”汤。后来她向家里母亲请教，还是做不出来，终于放弃了。

况且，如果你去饭店想点面汤，不好意思，人家不卖。无论是家乡还是外地，我在饭店里都没见过面汤。出了河南，你一说甜面汤，不少人还以为是煮面条、煮饺子剩下的面汤。

除了鹿邑，当然也有河南其他地方喝面汤。

但浓稠适度，滋润可口的那种滋味，出门在外为什么就没有呢？原来我们的胃还留在家乡，味觉记忆来自于家庭的记忆。

一碗面汤，无所不能

你别小看了一碗平平无奇的面汤。他在生活中可是个小能手。

女人坐月子的时候讲究喝面汤放红糖荷包蛋，说是最有营养，滋补又平和。

年纪大的人每天都喝面汤，据说是好消化，又好吸收，还养胃。

感冒了，发烧，吃什么都没味的时候，只适合喝一碗面汤甩上鸡蛋碎。

面汤里甩上鸡蛋碎有清火的功效，如果口腔溃疡，或者牙疼耳朵痛，这些典型的上火症状喝几碗面汤基本上就大好了。

打得好的面汤很是解渴。小时候过夏天，家里做的汤呢，总是在这边馍跟菜出锅的时候才停火将面汤盛出来。

你想下，那滚烫的汤，又是在夏天，怎么喝的下去？往往饭都吃完了，面汤还烫嘴。自然最后就喝不下那一大碗的汤。

吃完晚饭就溜出去玩，在闷热的夏夜跑得身上出汗像水洗的一样，口渴得很，而我的父母不比今天养孩子父母，吃喝玩基本上都是粗放模式，从来没想过给孩子准备水，家里的茶水常年都是滚烫模式。

这时候呢，晚饭时剩下的那碗凉汤，就成了救命的甘泉，咕嘟咕嘟喝下去，只感觉浑身透着爽劲儿。喝面汤不像喝凉水，还不会肚子痛。

我父亲很爱喝酒，每周要喝两三次。像所有鹿邑男人一样，有时候是酒场，有时候自斟自饮。

在他偶尔喝醉的时候，最想喝的就是我妈搅的一碗放凉的面汤。妈妈像所有鹿邑女人一样，一边吐槽丈夫又喝多了，一边给他煮面汤。

有时他不想喝，会被我妈揪起来，强迫喝掉。喝完一碗面汤，我爸才能舒舒坦坦地去睡觉。

更有些时候，我爸宿醉第二天什么也吃不下的时候，只能靠一碗温热的面汤来拯救他的胃。

听我姐讲，八十年代喝牛奶还是很奢侈的事，家家户户早晚都要打面汤，小孩儿学做的第一种饭也是“打甜汤”。

暑假时几个大点的孩子在一起打面，小点儿的就看。孩子们实践中犯了错，会成为整个大院孩子的反面教材。比如面搅得过硬，下到锅里搅不开、没有搅出面筋，到锅里全是面疙瘩

她给我说了做面汤的几个要点，做面时要做到“手光、面光、案板光”，打面时也要“面光，碗光”。

可惜在我出生的年代，已然不需要学会这些了。

张仲景早就发现面汤的神奇作用

马金凤喝了七十多年

说到这里，内心不禁好奇，面汤到底是谁发明的？为什么如今很少见人们提到面汤的功效？

东汉医圣张仲景《伤寒论》里的药方被后世尊为“经方”，其中有很多经方在煎煮时都要用到一个叫“清浆水”的东西。清浆水是何物？后人有诸多揣测：淘米水、大米粥、更有理解成“泥浆水之清者”。

这个“清浆水”中的“浆”应该读作“jiàng”而不是“jiāng”,就是小麦面团在清水中经过反复搅拌、揉搓做成的“面汤”，跟现今流传的调理孩子脾胃的神汤“小面汤”为同一物。

医圣张仲景是河南人，黄河流域在汉代主要作物是小麦。即使过了近两千年，面食依然是中原大地无可争议的主食，而面汤用于食疗保健也在中原大地流传至今。

比如：新乡的面茶（面粉炒黄）、豫西的糊涂面（面粉熬成稠糊糊）都接近小面汤的做法。小面汤在鹿邑一带更是一种家常汤饮，也叫甜面汤。

李时珍曾说∶“新麦性热，陈麦平和”，即俗语常说的“米要吃新，面要吃陈”。《唐本草》也有记载“小麦作汤，不许皮坼。坼则性温，不能消热止烦也”。

所以想要达到调理脾胃的效果，选择面粉十分关键。最好的就是带麸皮的全麦、陈面粉。特别是心肝火旺的孩子，如果常吃用新面粉做出来的小面汤，反而越吃越上火。