关于米糕的种类

关于米糕的种类

　关于米糕的种类，中国有很多的非常美味的糕点，糕点主要是以面粉，米粉，白砂糖，鸡蛋，油脂，乳品等一些材料为原材料制作而成的，糕点的种类很多，以下分享关于米糕的种类。

关于米糕的种类1

　 01海棠糕

　海棠糕属于一道历史悠久的传统点心，从清朝的时候就有了，因为糕点的形状像海棠花，颜色呈紫酱红色，所以得此名，也是江南地区的传统特色小吃，最适合热着吃，香甜可口，香味扑鼻。

　 02马蹄糕

　马蹄糕属于一道非常受欢迎的传统甜点，在广东、福州以及闽南地区最为常见，主要是用糖水拌着荸荠粉蒸熟制成，颜色呈茶**，为半透明状，吃起来又软又滑，又爽口，还有韧性，口感香甜，清香嫩滑，好吃不腻。

　 03定胜糕

　定胜糕属于江苏苏州地区著名的传统特色糕点，吃着松软清香，入口甜糯，还带有股豆沙味，据说是在南宋时期，老百姓为了鼓舞将士做的糕点，所以起名定胜糕，寓意美好，希望将士打个胜仗，并且该糕点颜值也高，好看还好吃。

　 04茯苓糕

　茯苓糕又叫作“复明糕”，属于闽南地区民间传统手工美食，就是把茯苓烘干打成粉，加入面粉中，最后蒸制而成，吃着香甜，口感松松软软的，还特别有嚼劲。

　 05凉糕

　凉糕属于四川宜宾的一种传统特色美食，主要是由米浆熬制而成，再搭配上红糖水，吃着清爽可口，香甜沙软，口感滑嫩，感到热的时候，吃上一口，沁人心脾，特别舒服。

　 06千层糕

　千层糕属于北京当地比较有名的风味食品，糕点层次清晰，吃着松软，可以做出不同颜色的，看起来比较有食欲，趁热吃最好，甘甜酥软，吃着香而不腻。

　 07老婆饼

　老婆饼属于广东潮州的一道传统点心，馅料滋润软滑，吃着口感甜而不腻，皮薄馅厚，层层酥甜软糯，主要是由面粉，鸡蛋等食材制作而成。

　 08荷花酥

　荷花酥属于浙江杭州非常著名的一道传统小吃，糕点的外形像荷花，吃着酥松香甜，所以得此名，口感酥香，颜值很高，吃着也是一种享受。

关于米糕的种类2

　 1牛奶蒸米糕

　牛奶蒸米糕需要用到牛奶、米粉、白糖等这些东西，吃起来的口感又甜又软。如果喜欢芝麻，可以在制作的过程当中，在牛奶蒸米糕的表面上撒上一层芝麻，这样子看起来才不会显得很单调。

　 2紫薯糯米糕

　紫薯糯米糕所需要用到的米是糯米粉以及粘米粉，除了这两样还需要用到紫薯。因为紫薯的颜色是紫色，所以用紫薯做出来的紫薯糯米糕颜色也是偏向紫色。相对于牛奶蒸米糕，紫薯糯米糕的外观比较好看，吃起来带有紫薯的甜味，很是美妙。

　 3南瓜糯米糕

　南瓜糯米糕所需要用到的是糯米以及南瓜。这一道糕点的口感也是偏向甜味，只不过这个甜味是属于南瓜的甜味，并不像大多数的糕点的甜味是白糖的甜味。这道南瓜糯米糕的外形也是比较可爱，做成的是南瓜形状，不管是外观还是口味都很吸引人。

　 4黑米糕

　黑米糕使用的是黑米，所以整个颜色都是黑乎乎，形状跟我们平常所见到的煤球很类似，算不上好看，不过口感还是很美味的，而且黑米糕的营养价值比较高，如果家里有小孩，可以经常做来给他们吃。

关于米糕的种类3

　 一、米糕有哪些种类

　米糕是有着很悠久的历史的，它是中国特色传统小吃食品之一，深受大家的喜爱。米糕是用粘性比较大的米或者米粉蒸熟制作而成的，加工是十分方便便捷的，而且十分容易储藏，更重要的是米糕的是用方法更多多种，由此以来，就更加的受大家的喜爱了。

　说到米糕，估计很快就能联想到韩国米糕。糯米糕呢，在韩国传统的饮食中可以算得上是一种节日食品的台柱子了，吃米糕在韩国的历史也是十分的悠久的。

　韩国人会在生日，孩子的'百天或者周岁，结婚等等重要的节日的时候制作米糕来祈求平安健康喜乐。米糕在韩国的做法和中国是大同小异的，有着“蒸糕”和“打糕”的区分。韩国米糕大多数是会制作成为甜饼和形形色色各式各样的点心。

　 二、米糕和年糕有什么区别

　年糕大多数是用糯米磨粉制作而成的。糯米呢，是江南的特长。在北方也是有糯米这种比较有粘性的谷物，也有俗称小黄米的食物。

　这种小黄米脱离了外壳之后磨成粉末，加入适量的水蒸熟就会变得黄黄的，并且具有一定的粘性，最主要的是，它尝起来的味道是甜甜的，是黄河流域的人们用来庆祝大丰收时候的一样美食。

　米糕有哪些种类？年糕的种类是很多的，有北方的白糕，江南水乡的水磨年糕，还有塞北农家的黄米糕等等。总的来说年糕有着南北风味之别。年糕不仅仅是已终结日没事，而且还有这岁岁为人们带来新的希望的意蕴。

关于米糕的种类4

　 1、豌豆黄

　它的食材全部都是豌豆。豌豆先蒸熟后，再擀成泥，然后再压紧实，最后切成块。虽然说起来简单，但是在煮的时候工艺复杂，既要保证这道糕点的口感，还要让它充分入味。

　 2、桂花糕

　四季中迷人的秋天，是桂花盛开之时，走在桂花树的街道上，空气中弥漫着桂花的香味，喜欢桂花的人也一定喜欢用桂花做成的甜点，吃起来口感极佳的一种小吃，已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的。

　 3、发糕

　相信大家也都吃过，在很早之前就有了，只不过是做法不同，而且带有一定的咸味，吃起来口感还是不错的。

　 4、荷花酥

　这种糕点吃起来带有一定的甜味，而且炸出来后特别的好看，给人带来不一样的感觉，品尝起来也特别好吃。

　 5、红豆糕

　红豆糕也是来自于江南的一种特色传统糕点。红豆糕就如江南给人的感觉一般，非常的清新。

　 6、绿豆糕

　在中国已有两千余年的历史。绿豆有清热解毒之功。绿豆汤是夏季常备清暑饮料。绿豆糕是绿豆去皮加入白糖蜂蜜等材料自作而成，口感松软、细腻，清凉爽口。

　 7、三大炮

　成都旅行除了火锅最不能错过的就是小吃三大炮，走在成都的街头地道的三大炮店铺前总是一排排呢长队。从颜值上看很一般，和普通的麻薯没有区别

　但是咬下去口感丰富美味，外皮软软糯糯的，里面还有很丰富的夹心，味道酸甜，让你的味蕾瞬间被浓香包裹，虽然满嘴的香味，但是却不腻人，让你吃了还想吃!

　 8、青团

　青团是江南糕点，和名字一样它的颜色是青色，都说青色是治愈色，可以说青团的颜值很高。糯米和艾草汁混合一起，包进去豆沙、莲蓉等不同蘸料，吃起来甜软又清香。

你好！

真的是看个人口味啦。

1 打糕专指朝鲜打糕。

如图：

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2 年糕则是我们国家自己的那种年糕。

如图：

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二者比较起来，朝鲜打糕制作的时候比较复杂，而且费工夫，做好了以后，吃的方法比较简单。

我们自己的年糕则和打糕正相反，做的比较简单，吃的时候讲究很多花样搭配。

下面分别细说一下：

一： 打糕：

朝鲜打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。

打糕的制作方法是：

先把米放到水里浸泡3-4小时后，捞出来洒少量盐水，放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料食用。打时多为两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或为新婚夫妻二人，丈夫捶打，妻子在下面翻动糕团使之捶打均匀。二人借劳动增加感情，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。

每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕，就知道这家肯定有大喜的事。打糕不仅用来自己食用或招待客人，更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。同时，打糕还有保健的作用，朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小人参”，就说明了这一点。

二： 年糕：

我们国家的年糕有南北之分， 而且也有黄白之分。年糕的黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。

北方的年糕可蒸或炸，以甜味为主。

北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕。

山西则习惯以黄米粉制作年糕，以油炸，并可以豆沙或枣泥作馅。

河北习惯在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。

山东年糕以红枣及黄米蒸成。东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成。

尤其是北京年糕，吃法非常讲究，北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制方法多为蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特点。

谢谢~~~

　　朝鲜族婚俗中，定婚前，一般也要经过提亲、请婚、定吉日、送聘礼等程序。

　　姑娘和小伙的接触传话，需要一个"媒人"。首先，男方家要让媒人到女方家"看善"，与汉族的"相亲"相似，如满意，小伙正式向姑娘求婚，女方若也同意，男方家就往女方送"四柱"。四柱就是在一张纸上写着姓名和星辰宿象（出生的年月日时）女方再拿姑娘的四柱与之对"穹合"。

　　所谓"穹合"，就是指男女的属相是否相顺而不相克。如二人生肖相合，女方就经媒人通知男方家，说两个人的"穹合"相对，男方可"择日"确定举行婚礼的日期并送彩礼到女方家，一般要有"青缎"、"红缎"等。 到了婚期，新郎须由长辈护送亲自去迎娶，按规定的时间进到女方家，把带来的一对木刻的大雁献上去，比喻今后要像大雁一样比翼双飞，永不分离。

　　随后举行"醮礼"，女方在正室中央按东西方向合放两张桌子，中间放青松翠竹，松竹上披青红线；桌两边放上木雁，摆上酒食，在主礼者引导下，西边的新郎向对面的新娘敬酒，新娘谢拜回敬。

　　接着，新郎入上房接受女方为他准备的"大桌"，上摆鱼肉、水果、糕饼、糖果之类食品，在接爱"大桌"时，新郎要正襟危坐，不苟言笑，并且说一些礼让双亲和宾客的话，以免失礼。这个程序之后，新郎才可骑马领轿娶回新娘。 六十年金婚温旧梦

　　朝鲜族还有一种特殊的婚礼，称为"归婚礼"，如果一对夫妻结婚六十周年依然健在，且子女中无人夭折，同时拥有孙子孙女，就可进行归婚礼。

　　婚礼上，两人必须穿上结婚时穿过的礼服，其隆重程度不亚於年青人，这天，子女、亲戚按辈份远近，年龄大小依次向老两口敬酒并跪拜以示祝福。随后，幸福的两位老人坐上一辆婚车，绕村一周，左邻右舍，男女老幼纷纷前来祝福，祝福他们健康长寿。

　　朝鲜族现有18万多人,约占吉林市人口总数的43%,朝鲜族是一个勤劳、智慧、乐观的民族,素以能歌善舞著称。朝鲜族是一个热情奔放的民族,喜载歌载舞,他们的农乐舞、龙鼓舞、婚礼舞、刀舞和槌衣舞倍受青睐。在大力弘扬传统民间文化的同时,我市的民族工艺品,如绘画、雕刻、草编、剪纸、刺乡等也具有鲜明的民族民间特色和浓厚的东北风格。

　　朝鲜族的婚礼习俗非常热闹

　　尊老习俗备受称道,有一日四餐的饮食习惯。还有一个独特的习俗“捣衣”劳动。每到中秋左右,妇女们都要拆洗被褥衣服,进行晒喷浆,待其半干后叠成长方形在砧上捶打,这就是“捣衣”。

　　永吉县兴光村朝鲜族民俗村,已被辟为旅游景点。主要旅游活动有：村民与游客共同歌舞联欢；到村民家中参观民族生活习俗；在具有民族特点的火炕上品尝朝鲜族风味餐。朝鲜族的米饭、米酒、打糕、冷面、小咸菜、山野菜、狗肉全席等风味饮食和充满热情的招待令游客留连忘返。

　　中国的朝鲜族有200余万人,主要居住在东北三省,其中吉林省占60%以上。朝鲜族有自己的语言文字,但语系未定。朝鲜族在我国各少数民族中,是物质生活比较好、问哈水平较高的民族。他们长期以垦荒为业,为开发培植我国高寒水稻,种植东北优质大米做出了贡献。朝鲜族的歌舞蛮声全国。朝鲜族人酷爱体育,讲究卫生,文明礼貌,特别是尊老爱幼的美德受到各族人民的好评。

　　服饰：像我们印象中的一样,朝鲜族的民族服饰极有特色。年轻女子往往穿着质地华贵、色彩艳丽的长衣裙,中年女子也一样身着漂亮的长筒裙,只是颜色以素色为主；男子则喜穿短上衣,外加坎肩,裤腿宽大,外出多穿长袍。儿童也着长裙,并在衣裙的袖口处配上七彩缎,色彩明亮。

　　民俗：朝鲜族的房子都以木搭架、屋顶四面坡用谷草或稻草、瓦片覆盖,墙壁多为泥墙刷白灰。现在砖瓦结构的住宅日益增多。

　　朝鲜族婚礼仪式隆重,分别在女方和男方家两次举行。朝鲜族家庭“男主外,女主内”风俗盛行,父子关系是一切人伦关系的基础,讲究父慈子孝,长子赡养父母。

　　朝鲜族有独特的家庭节日,如回甲节（六十周岁生日）、回婚节（结婚六十周年纪念日）。

男大当婚，女大当嫁，就是说男的到了一定的年龄就要娶妻生子，女的到了一定年龄就要找个人嫁了，那到了合适的时候就需要开始筹备婚礼了，筹备的过程中大家一定要了解下当地的习俗，千万不能犯了禁忌，那作为扬州人的你对扬州结婚风俗了解多少了呢？下面不妨跟着本栏目的脚步一起来看看吧。

暖房酒

在扬州“暖房酒”必须要喝，而且要喝的痛快。与其他地方不同，扬州人的暖房酒一般会在酒店，男女双方家族合家欢庆，在宴席前，贴着红喜字的黄酒坛子要在屋子里放好，新郎新娘要致辞敬酒。

离娘肉

在古代，女儿往往会嫁出到很远，因此离开了父母可能很久都不会再见到，一块肉既作为哀思，更像是新郎的一种保证。迎亲的日子同时也是下聘礼的日子，车队分成两拨，第一批由新郎家族中的长辈组成，他们负责将装好的礼盒和烟酒糖茶鞭炮送到女方家中，并将物品均匀的摆在一张八仙桌上。新郎车队随后到来，亲手将一块猪肉送给岳母，叫做“离娘肉”。

枣茶

离娘肉环节之后，女方的舅舅要代替亲家查验礼金，看完之后再塞回礼盒，并奉上香甜的枣茶给新郎充饥。如今也有人改进了这一环节，用打糕、士力架代替枣茶，虽然西化却也浓缩出了岳母对姑爷的疼爱。

婚车路线

婚车从女方家到饭店的路程不管怎么走，都要去文昌楼绕上一圈，在传统的扬州结婚习俗中，这么做可以保佑子孙高中、成才！

扬州彩礼

扬州的彩礼分3种情况。第一种新郎是扬州本地人，普遍6666到30000左右。第二种新郎是外地人，又不想在扬州这里定居的，那么彩礼就要的多点，特别是嫁得越远，彩礼就会越高。第三种新郎不要陪嫁物品，如果男方不要这些的话，相对彩礼会少些，这个一般要和女方家里说说。