苏州人喜欢的大排面怎么做的？

虽说南米北面，但其实大中国，哪哪都爱吃面条，都能作出自己特色的面条。

比如江苏十三太保中的佼佼者——苏州，大排面也是做得出神入化。

大排肉嫩！多汁！口感好！管他是裹面包糠、面拖还是纯肉，反正都是好大排！

码得整整齐齐的澄黄的面条，上面盖一块硕大的非常有气势的肉排，焖得绵软入味。

翠绿的葱花和酱色清澈的汤，带着闪闪的油光，热气腾腾的冒着白烟。

先吃大排的香肉，一口咬下去，甜鲜的肉汁立即冲满口腔。再吃那面条，最大的感觉就是滑、爽。汤带点甜味道刚刚好，整体搭配起来就是两个字：好吃！或者三个字：好好吃！

好吃的大排，上下两层超级酥脆的皮与中间香嫩的肉，松软酥脆、肉质嫩滑搭配的相得益彰！

自己下厨做的话，也不难。一大片肉，先用锤子用刀背反复敲，敲了好久，把肉敲散。然后给肉片放3勺生抽、两勺黄酒，做马杀鸡放上一会儿。

再打匀两个鸡蛋，把敲好的大排，放进去涮下，只要蛋液均匀粘住即可，不要滴为准。用淀粉去铺平在盘子里，大排浸下，沥干。如果家里有面包糠什么的也可以。

平底锅里少油，两面煎黄就可，煎好备用。

把葱姜蒜，用少油爆香，加入热水，放入大排，水末过大排即可。

放生抽2勺，老抽3勺，蚝油1勺，盐少量，差不多就可以了，开水后，小火熬15分钟-20分钟，看着些，别熬干了。差不多就做好了啦。

在苏州大排面里，面条算是清汤葱油面，只要用上鲜面，就都比较好吃，关键还是大排是关键。

如此美味，你知道吗？以上就是我的回答，谢谢大家。

我们都知道，在参加婚礼的时候要随礼，而新人方面也会有相关的人员记录，所以就有一份结婚礼单。那结婚礼单是怎样写的呢下面就来看看本篇文章为大家整理的 结婚礼单范本 吧。

结婚礼单范本 1

礼 单

谨呈望(男方父姓)兄

眷姻弟(女方父姓)

奉 呈

千里姻缘一线牵

男恩女爱到百年

某某栽下 梧桐树

某某飞来金凤凰

男大当婚结连理

女大当嫁 配姻眷

春夏秋冬选良辰

天地日月共度欢

热热闹闹成大婚

红红火火过百年

嫁妆虽薄情分重

愿亲家喜笑接纳

双双祝愿儿女情

岁岁喜乐万年长

计 开

支票 O万元整

电动车成 辆

电视机成 台

洗衣机成 台

金项链成 条

金戒指成 枚

金耳钉成 双

红花棉被成 套

等等以大排小

赠 送

眷姻弟(女方父姓)

公元二零 年 月 日

(注：以上排列都以竖式，某某栽下梧桐树，是指男方城市;某某飞来金凤凰，是指女方城市)

大德望(男父姓)兄

 

结婚礼单范本 2

为确定XXX先生与MMM**婚姻关系，同时感谢女方父、母对女儿的养育之恩特下此单：

1、中华香烟：两条;(表示烟火不断)

2、梦之蓝酒：两瓶;(表示爱情浓郁)

3、聘糖：两袋;(表示象甜密，白头到老的意思)

4、聘糕：两条;(表示高高兴兴)

5、聘饼：两袋;(表示圆满)

6、进口苹果：12个;(表示平平安安)

7、椰子：两瓶;(有爷(椰)有子的意思)

8、茶叶：两盒;

9、芝麻：两袋;

(因为种植茶叶必须用种子、故以茶叶作礼品，暗喻女子一经缔结婚约，便要守信不渝，绝无后悔，亦即“油麻茶礼”)

10、聘鱼：两厅 ;(意即腥(声)气;也表示有头有尾年年有余)。

11、猪肉(午餐肉)：两厅;(表示丰硕诚恳的敬意)

12、四京果：(即龙眼干、荔枝干、合桃干和连壳花生，以祝福子孙兴旺，亦含圆满多福，生生不息之意。)

辅料:鸡蛋1个、油菜1棵、淀粉3大勺

调料:食盐1/2小勺、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4小勺、植物油3大勺、水适量

大排面的做法

1、将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反两面的肉剁松弛

2、剁好的大排放入容器,加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟

3、鸡蛋打散,放入大排使其表面粘上一层蛋液,淀粉平铺盘内

4、将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉,拍好淀粉的大排放置盘内

5、锅内入植物油,热至油开始冒青烟时,将大排轻轻放入,转中小火煎至两面微微金黄

6、加入适量开水,大火烧开

7、调入白糖、老抽、生抽,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟

8、转大火将汤汁收至粘稠后盛出

9、锅内适量清水烧开,倒入面条

10、加入少许盐,面条煮熟后装入碗内,调入酱油底汤,码上大排和烫熟的油菜即可。

主料

大排两块

湿面或拉面

小白菜

辅料

蛋清一个

面粉少许

白胡椒

姜两片

冰糖

料酒

大排面的做法步骤

1

大排

桑

2

给大排来个马杀鸡，活络活络筋骨，打开他的任督二脉

3

准备腌制大排的配料：

蛋清分离，只取蛋清，蛋黄可以留着做蛋糕

（一个鸡蛋就够）；

撒上点白胡椒粉，和少许盐

4

再用面粉兑点水，调成水淀粉，加入到在享受蛋清浴中的大排

泡个10分钟左右的澡

5

该下油锅啦

先热油，8成热后放入腌制好的大排

分两次炸，第一次中大火，炸到外酥；第二次小火，炸到里嫩

6

另起炉灶，先用油爆香姜片和葱段，然后加入生抽，老抽和冰糖，最后加入清水或高汤，等水开后加入炸好的大排

7

大火煮开，小火吸味，记得放盐

8

等的同时

可以开始烫面条和青菜

面条煮开后，滤水后放入冰水或用冷水冲，可以增加Q度

9

汤汁就用煮大排的汤汁

当当当当，装盘！:)

大排面最好吃，做法如下：

1、漂洗大排，然后用刀背将大排逐个松开。

2、将大排放入大盘中，加入料酒，新鲜烟熏，然后用姜汁腌制20分钟。

3、去掉内腌汁，拍容上淀粉。

4、油在锅中变热，放下大排，然后两面油炸。

5、倒入没过大排的清水。

6、放入姜，葱，八角，桂皮。

7、放入冰糖，老抽，料酒。

8、用高火，小火煮沸40-50分钟。

9、加些盐煮1分钟。

10、加鸡精，葱花，大排好了。

11、将胡萝卜洗净，用蔬菜加工器切成薄片。

12、将锅中的水煮沸，加入一些盐和油，然后将清洗过的绿色蔬菜青苔烫一下。

13、把胡萝卜焯熟，盛出。

14、锅里水开，加些油，把面条放入煮熟。

15、面条捞入大碗。

16、加入青菜苔，胡萝卜。

17、放入大排，加入大排汤汁即可。

中国人就这臭毛病，西方人连结婚都看得不是那么重了，两个人感情好，生活方式差不多，就一起过呗，非结什么婚啊，在法国，有一种同样受法律保护的关系叫同居，人家就那么过，怎么了？就算你结了婚，该离的还是要离么

中国人太要面子，不光结婚要讲排场、要讲规矩，平常生活里这种事也不少啊，忒烦人了。。。