婚宴菜名大全 婚礼点菜的7大需知

一场盛大的婚礼少不了一顿豪华的婚宴，当一道道琳琅满目的菜肴上桌时你是否能够说出这道菜的名字，那么就由我来给大家盘点下 婚宴菜名 大全，和我们在婚礼点菜时需要注意哪些。

婚宴菜名 大全一

红抱喜临门——国宾大拼盘

凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝

金球辉影照——酱皇龙凤球

丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅

情深双高飞——一品烩鲍片

龙鱼永得水——清蒸石斑鱼

婚宴菜名 大全二

鱼水相依——奶汤鱼圆

琴瑟合鸣——琵琶大虾

金屋藏娇——贝心春卷

早生贵子——花仁枣羹

大鹏展翅——网油鸡翅

万里奔腾——清炖金踢

婚宴菜名 大全三

春风泛舟金莲璧——鲍鱼烩乌参

水涨船头鸳鸯立——树子蒸石斑

喜鹊连连报佳音——美酒香酥鸭

美点生辉同庆贺——瑶柱罗卜糕

甜甜蜜蜜迎新娇——银耳炖红枣

普天同贺有情人——季节鲜水果

婚礼点菜7大需知

1、做好预算

举办场婚礼一定要做预算，其中婚宴的预算占比较大因此要清楚大概会来多少宾客，再根据自己的经济能来设计婚礼菜单。

2、 婚礼菜品要双数

婚礼是一对新人结成一对，因此婚礼的菜肴数目也要为双数，象征着成双成对，婚宴菜品数目一般以8个寓意发财，10道菜肴征寓意十全十美，12道菜肴征寓一年都幸福美满。

3、选择招牌菜：

婚宴礼点菜定时首先要点1到2 道招牌菜，这些菜档次一定要高级，可以提升整体婚宴的质量，然后再点一些比较有特色的菜肴。

4、注意色彩搭配

婚宴点菜时要注意颜色搭配，比如甜汤玉米汤颜色金**的，在桌上放着给人一种美感，丰富菜肴整体色彩;也符合绿色主题，既便宜又不失档次。

5、选择吉祥菜名

选择菜肴时尽量选择那些带着吉祥寓意的菜肴，可以烘托真个婚宴的气氛，又显得婚宴上档次、有品位。比如：美酒香酥鸭 可以命名为喜鹊连连报佳音，花仁枣羹可取名为早生贵子等。

6、注意禁忌

选择婚宴菜肴时也要根据当地的风俗习惯，注意饮食禁忌。另外点菜要注意健康搭配，注意荤素结合。

7、必备食材

选择婚宴菜肴时必须选择些必备食材，比如鸡寓意着吉祥如意，鱼寓意着年年有余等。

我总结：以上就是我关于 婚宴菜名 的介绍，以及对婚礼点菜要注意什么的攻略，相信对新人们在点婚宴酒席有一定帮助。婚宴点菜也是婚礼上的一门学问 婚礼特色吉祥的菜名也彰显出婚礼的喜庆氛围。

四干四湿四样菜。

四样干菜：粉条、海带、粉丝、腐竹。

四样湿菜：葱、芹菜、香菜、黄花菜。其它如韭菜也可，但忌讳用萝卜(喻事情办砸)、蒜(意即算

完)。

全部用红绳绑住。

结婚可是大有讲究，如果不按照习俗办事，首先就会让娘家人不高兴，媳妇可是不好娶到家。郑州成婚有“择吉送好饰新房，红喜高悬满厅堂；亲迎新娘不回头，正午以前拜花堂；大宴宾朋谢四方，三天回门看岳丈”之说。“不回头”是说“结婚不走回头路”，去娘家迎亲和回酒店典礼的路线不能完全重复。送新婚贺礼，忌送“刀、剪”之类利器，有“一刀两断”之嫌；忌送“钟（终）、梨（离）、伞（散）、白布、药、缎子”等不吉庆的物品。新婚当天，若下雨，不要帮忙给新人打伞（散）。娘家亲友在禧宴上一般宜先于男方亲友离席，俗语“客走主家安”。

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜，甜汤就选择玉米羹比较好，因为玉米是金**的，放在桌上也比较好看，看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤，非常健康，还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。



2、婚宴菜单中必备哪些菜，热菜是婚礼的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。

婚房装修设计服务

婚房装修设计服务 老婆老妈都满意

去看看

婚礼酒席一般上多少个菜：

1、菜肴的数目最好是双数，因为好事成双，但是如果是白喜事，菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发，十个菜表示十全十美，十二个菜就表示每个月都幸福，不过有些人也会点13道菜，“13”有“要财”的意思。

2、有些地方也会点11道热菜，11道冷菜，表示双方都是一心一意的爱着对方，合起来就是22道菜，刚好是双数。

小编总结：以上就是小编为大家介绍的关于婚宴菜单中必备哪些菜和婚礼酒席一般上多少个菜的一些内容，希望能帮到各位新人。当然每个地方的习俗都会有所不同，大家可以根据当地的风俗来选择。

结婚是一件人生大事情，想要一场完美的婚礼，除了举行婚礼的过程以及全部亲朋好友的见证外，，一顿美妙的餐食也会让亲朋好友感觉出你的甜蜜和幸福，不仅让他们难以忘怀，自己的心里也是踏实的，那么，结婚有哪些菜呢？当我们在点菜的时候需要点哪些呢？

首先，婚礼上的很多事情都是有讲究的，比如婚礼的地点啊，婚礼的时间啊，当然，一顿美食也会有很多讲究，我们在点结婚餐的时候也要注意了，这是非常关键的，让亲朋好友就来见证你们的婚礼外，招待他们的美食也需要香甜可口，这也是是因为我们需要在婚礼上讨个好彩头。

其次，，婚礼上讨好彩头的方法有很多，除了说吉祥话啊，穿吉祥衣服啊，贴喜字这样的事情之外，我们还可以在菜品上下一点功夫，结婚的婚宴也是非常想有寓意的，那么，结婚宴席的菜谱有哪些呢？不同地区的婚宴菜单是不同的，农村和城市的婚宴菜单也有很大的不同，在农村有八冷碟和八热碟、四果点。

再次，八冷碟和八热碟在婚宴菜谱中应该是必备菜肴，不过四果点就有所变化了。八冷碟：彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。八热菜：花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。四果点：喜庆蛋糕，代表着甜蜜、夹心酥糖代表着欢欢喜喜、糖炒栗子代表着热热闹闹、豆沙，代表着圆圆满满。

最后，婚宴菜单注意什么呢？新人在确定婚宴菜单要注意试菜，新人和双方父母都要一起试菜，这样才能选择合适的婚宴菜单。新人在点菜的时候一定要注意选择高蛋白，低脂肪的营长菜，这样不仅才符合健康的饮食标准，并且也显得有品位，高端大气上档次，最重要的是亲朋好友吃着也放心。以上便是我的回答了。

我感觉结婚宴席中必须有的好吃的菜肴，由于婚宴一般都会有着相应的传统习俗讲究，所以说大多数情况下，婚宴都会有着八冷八热，其中，8冷多半是红鸭，风鱼，蛰皮，彩蛋，香菌，芹菜，炙骨，油鸡，这些必备的好吃菜肴，还有八热八宝酥鸭，如意海参，花酿冬菇，一品枣莲，麒麟送子，三鲜海圆，荷花鸡茸，全家合欢，这些有着吉祥美好寓意的菜肴都是必备的好吃菜。

在农村，咱们办酒席基本上都是在自己家办流水席，总结成一句话就是好吃实惠。那农村的酒席中都有哪些常见的菜肴呢？咱们来看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

不过各地区的风俗习惯不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各个地方的菜肴的数量和菜品也都是有所差距，但是数量一定要是双数，不能成单数，因为单数代表着不吉利。

比如拿西北地区举例子，西北办流水席都有一个共同的要点，就是合计要有24道菜，其中分为8道冷菜，16道热菜。上菜时，先上冷菜作为下酒菜，8道冷菜四荤四素，之后再上16道热菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最后一道菜是汤，吃完之后酒席圆满结束，所以有些地区的人开玩笑称这种汤为“滚蛋汤”，意思是吃完就滚蛋。

农村的流水席，是我国传统文化的一种体现，已经有一千多年的历史，但是现在却逐渐被酒店取代，虽然菜的样式精致了

从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的，八八大发席，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，要得发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

一般就是10-12大碗：鱼糕肉圆子，扣肉，两个火锅，然后是上几个青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是银耳汤，炸熟的炸鱼用面粉和着鱼做的，再就是你可以上一只卤鸭，还有就是看现在的时令菜是什么灵活变通，比如说青豆，黄豆呀，藕呀都可以。

记住一个原则，以荤为主，以素为辅，凑足十二道菜、或十道菜为主就可以啦。

接下来我们看看农村婚宴适合哪些菜谱吧：

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(群龙贺新喜)——白灼虾

(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

(白头皆老)——上汤白果猪肚

(爱你一万年)——乌龟汤（我要笑死了！）

(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(风姿显贵气)——蒸花枝片

(金腰怀太子)——腰果丁

(比翼齐双飞)——蒸白鸽

(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(红袍添喜庆)——扣肉

(福至如东海)——蒸海鱼

(永结喜同心)——八宝饭

(甜甜蜜蜜)——甜汤

(瑞果呈祥)——水果

这菜名大家觉得有意思不！大厨的想象力好丰富啊！但是这菜谱真的好喜庆！