在乡下民俗中,婚娶之日要蒸大“花糕”,请问它的来历和用意？

民俗传统婚娶蒸“花糕”

婚娶之日要蒸大“花糕”，有的地方习惯用十来斤面粉捏一个“花糕”。这种花糕，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面捏上“鱼钻莲”的浮塑，蒸熟后加色点染，供人们欣赏和食用，也可作为礼品馈赠。

据资料介绍，面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊源流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。

《梦粱录》载，面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。在陕西、河北也有把面塑称作“面花”和“年模”的，并将这古老习俗一宜贯穿于节庆日子的始终。从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。

陪嫁是指女方在结婚时，除了自己本身的财产和身份之外，还会带上一些嫁入新家的财产、礼品和其他物品。这个习俗在不同的国家和文化中有不同的讲究和习惯。下面是一些关于陪嫁习俗的常见讲究：

1 传统嫁妆：在中国、印度等地，传统的陪嫁习俗包括将一些贵重的物品带入新家作为嫁妆。这些物品通常包括金银珠宝、家具、织物和其他日常生活用品。传统上，这些嫁妆物品的数量和价值被视为新娘家庭的荣誉和家庭财富的象征。

2 礼品和珠宝：在一些文化中，新娘会带上一些特殊的礼品和珠宝以显示她的社会地位和家庭背景。这些礼品可能是由家族传下来的珍贵物品，也可能是新娘家人在结婚前准备的特别礼物。

3 房屋和土地：在一些文化中，陪嫁可能包括房屋和土地的所有权。这些财产的转移可以作为婚姻的一部分，确保新娘在结婚后有一个稳定的住所。

4 传统服饰：在一些地方，新娘会带上一些传统的婚礼服饰，以显示她的文化背景和地位。这些服饰可能是手工制作的，并且代表着传统的价值观和审美观念。

5 礼仪和仪式：陪嫁习俗通常伴随着一些特殊的礼仪和仪式。例如，在印度的婚礼中，有一个仪式叫做"Saptapadi"，新娘会踩着七颗米粒，象征着她对婚姻的承诺和誓言。

总结起来，陪嫁习俗在不同的文化中有着不同的形式和讲究，但它们都反映了婚姻对于家庭和社会的重要性。这些习俗既可以作为一种传统的表达方式，也可以作为展示新娘社会地位和家庭财富的象征。然而，随着社会的变迁，陪嫁习俗也在不断演变和适应新的价值观和需求。

、马卡龙

这来自法国的舶来品，目前在国内真的火的不要不要的，三个字来形容，就是“甜到齁”。依赖于超高的颜值，已经成为婚礼派对必需。

马卡龙最讲究的就是配色，再加以棉花糖、坚果、奶油片等小吃作为点缀，看上去食欲大增有木有!

也可以根据个人口味，添加薄厚不一的冰淇淋。

2、巧克力喷泉

对于朱古力迷来说，光是看到流淌的外形就已经忍不住食指大动了。这一块花费会比较高，看你选的原料是正宗昂贵的可可脂，还是巧克力口味的糖浆。需要搭配水果串点缀，更有生机勃勃的感觉，巧克力控们一定不能忘记它。

3、糖果

关于糖果自由发挥的空间就很大了，巧克力，棒棒糖，只要你想得到的糖果都可以。冰晶棒棒糖最近比较流行，透明纯净的样子寓意爱情也纯净如一，很有新意的一款甜品。

4、杯子蛋糕

杯子蛋糕体积小，而且忍受一个真的是很方便，杯子蛋糕上面加上其他颜色食物的点缀，一样拥有超高颜值，爱甜品的你怎么能够错过充满着浪漫气息的它呢

5、翻糖饼干

话说最会做翻糖蛋糕的艺人——蔡依林可是翻糖的一把好手，可是翻糖蛋糕太大，会浪费，而且大家也不好分享，因此缩小版的翻糖饼干就成了抢手货，翻糖饼干色彩上也是五彩缤纷，造型尤其迷人，至于好不好吃就另说了，甜是必须的。

　1、将大米洗净之后用冷水浸泡一晚上，再将大米沥干水分倒入料理机，加水打成米浆；2、将米浆装进大碗中，放进微波炉加热30-60秒，或者上锅蒸几分钟；3、等米浆熟了之后，再加入生米浆慢慢拌匀，在碗中加入温水、糖、酵母拌匀，变成酵母液体；4、将酵母液倒入米浆，盖上保鲜膜放温暖处发酵40-60分钟；5、最后，把发酵好的米浆倒入模子里，大火蒸15分钟即可。

　 家庭用大米做米糕做法

　米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，食用方法多样，所以很受大众欢迎。早在公元六世纪的食谱《食次》中就有记载，关于米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”。

　将部分米浆烫熟是为了发酵更加充分，做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀，如果太干可以加适量凉水调匀。在发酵的时候，一定要发酵两次，第一次发酵之后再将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀，加入糖再次发酵40-60分钟，闻起来有股米的清香正好。

　　订婚 青年男女经过相互了解，彼此同意，便举行订婚仪式。届时女青年在亲人陪同下到男青年家，男方置办酒席热情接待，并邀请介绍人或亲朋好友作陪。男方须赠送订婚礼物给女方，多是现金和衣物，有的还送金银首饰如项链、耳环、戒指等，礼物多少一般由男女两方事先商定。在农村，青年男女订婚后至结婚前，一般还要“送书子”、“送日子”、“下催妆”等。

　　送书子 又称“过红子”。过去，儿女婚姻由父母包办，双方父母通过给儿女订婚确定儿女之间的婚约。有“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，嫁个扁担抱着走”之说。男女双方确定联姻后，男方托媒人到女方家，交换分别写有男女姓名、年龄及家长和媒人姓名等的“书子”，作为联姻依据。男方还要送给女方定亲礼物。除衣服、钱、首饰和扎腿带子、袜子外，另有盐两包，大米两包，针1 对，葱1 对。送盐、米等意为“缘份到了”，送针意为“联姻”，送葱意为“从约”（从破“四旧”以后，送书子一般只送现金和衣服，并不再交换“书子”）。女方回书子时有帽子1 个，腰带1 条、衣服1 身、手巾1 对，袜子和鞋各1 双，烟袋包子1 对（现多是烟两盒）。

　　送日子 男方根据男女两人的生辰八字等请“先生”查定结婚日期后，派人到女方家告知，俗称“送日子”。过去，送日子时一般有“四色礼”：馒头（或鸡）、肉、大白鲢鱼、粉皮。现在多送衣服和现金。送日子以后，双方将结婚日期各自通知亲友，亲友们在其结婚前来送礼物。送给男方的称“送礼”，送给女方的称“送填箱”。

　　下催妆 在结婚的前一天，男方派人到女方家“下催妆”，意为催促女方要按时发嫁。下催妆礼一般有红、蓝袄1 对，化妆品1 套，公、母鸡1 对，鱼1 对，肉1 刀。催妆礼一般随嫁妆返回男方家，故有“催妆礼吃不起”之说。鸡称“长命鸡”。下催妆时，女方若留下“长命鸡”，说明女方发嫁时有“大盒子”。盒内有“宽心面”、“压岁馒头”、烧饼和“拜鞋”（即由新娘送给男方家的长辈和兄嫂、姐弟等的鞋）等。近年来大盒子已不再见。

　　结婚 男方称“娶媳妇”，女方称“出嫁”。多数按农历选择吉日。解放前，因儿女婚姻多由父母一手包办，男女双方多在结婚那天才相互认识。境内曾发生过这样一则真实的故事：某村有两户人家同日同时娶亲，阴差阳错之中，两家都把新娘接错了，并拜堂成了亲。等到察觉此事，生米已做成了熟饭，只好将错就错。后来有了孩子，其中一家为之取名曰“差”，另一家则为孩子取名曰“错”。解放后，男女结婚先办理登记手续，后举行婚礼。婚前，男方购置家具，布置新房，女方准备“嫁妆”。

　　过去结婚时，女方家用轿（伴娘称“看轿的”）或小推车（伴娘称“称车的”）将出嫁女送至男方家。5 0 ~ 7 0 年代初，小推车都用席子遮起来，出嫁女坐在右边，称车的坐在左边。车后跟着抬橱、柜、桌的和两个扛小杌的人员，通称“抬嫁妆的”。停车时，扛小杌的要上前去用杌子垫车腿。后来，改由男方雇车到女方家接新娘，新郎一般不随车前去，新娘由“伴娘”陪同。车至男方大门外停车后，先停留片刻，谓之“磨性子”，寓意过门后性情温顺。此时，男方燃放鞭炮。新娘由男方“架媳妇”者扶下车，新娘下车时先“踩糕”（一般为米糕，寓意“步步登高”，如男方姓高，则新娘不踩糕）。新郎出来迎接新娘，双方交换手绢后，一般在院子里由“司仪”主持，先拜天地，次拜高堂，然后夫妻对拜后，再共进新房。这时，有专人在院子里撒栗子、枣和糖块，寓意“早立子”、生活甜蜜。此后，男方摆宴席招待宾客。女方前来“送亲”的多是新娘的舅或伯父、叔叔等，被敬为上宾，俗称“大客”；其它来送亲的称“散客”。新婚之夜，常有一些朋友、同学或晚辈到洞房“闹房”取乐，农村邻里间上洞房看媳妇或要喜烟，孩子要栗子、枣或喜糖，夜深后都自动离去。此后，新郎新娘由男方亲人侍侯喝“交杯酒”。是夜，洞房里不熄灯，称“长命灯”。婚后不久，新娘要由丈夫陪同回娘家，俗称“过对月”。

　　以前，结婚时还有许多讲究，如：“姑不娶，姨不送，姐姐送了一身病”等等。所谓“姑不娶”，就是当姑的不驾媳妇。“姨不送”和“姐姐送了一身病”，是说当姨的和当姐姐的不当送客。现在结婚，不再讲究这些事情。

整个婚姻过程一般包括提亲、定亲、结婚几个阶段。山东临沂沂南具体的婚礼习俗如下：

一、提亲

无论任何提亲方式，在正式订婚以前均增加“看对象”或“认门”的程序。若女方在“看对象”或“认门”时，收下男方或男方父母赠予的见面礼，则表示愿意定亲。见面礼数额不等，但逐渐增多，由101元增至1001元，有的10001元，意为“百里挑一”“千里挑一”“万里挑一”。

二、订婚 

县内订婚程序简化，一般将原有送书子、送日子程序合二为一。订婚之日，男青年及父母（有的还有介绍人或亲友）携礼物、礼金到女方家中。礼物有名烟、名酒、鸡、鱼及送女方的金银首饰等，礼金数额不等。女方设宴款待，双方将有关情况在席间达成共识。

三、结婚

20世纪90年代后，迎娶车队一般为6辆、8辆，车辆为黑色或红色，其中一辆用鲜花和彩带装饰，由新郎到女方家把新娘接回，所有车辆均贴红双喜字或“百年好合”。

婚礼一般在上午的9～10时进行，大体程序为放鞭炮、奏乐，宣布典礼开始，证婚人讲话，新郎、新娘向主婚人、证婚人和来宾行鞠躬礼，来宾致词后礼毕，新娘入洞房。

2000年以后，青年结婚开始请婚庆公司主办。婚宴多设在宾馆、酒店，双方家长和新郎、新娘向来宾敬酒。由于政府大力提倡移风易俗，喜事新办，不少单位举行集体婚礼，领导主婚，同时庆贺，一日完婚。

随着城乡居民收入增加，婚嫁随贺礼之风日盛，数量逐年上升。90年代以前，贺礼一般为几元，后逐渐上升为十元、二十元、三十元至五六十元不等。到90年代后期，上升为一二百元。

扩展资料

山东临沂沂南生孩子的有关习俗

家庭生孩子，称为“添喜”。生男孩的，在家门口挂红（布）子并系上弓箭和大蒜头，意为“能打会算”；生女孩的，只系红子和蒜头。

孩子出生后，男方要向女方娘家“报喜”，并告知亲友邻居。娘家便筹备鸡蛋、白面、小米、红糖、小孩衣服、小被褥等礼品，由新生儿的舅和其他亲人择日前去给孩子“铰头”。但铰头不能骑月（即跨两个月，指农历），民间有“不铰头不能见舅”之说。

铰头时，其舅用剪刀象征性地铰铰孩子的头发、手、脚等，“铰”手脚是防孩子日后“手贱”。亲友邻居在“铰头”前送鸡蛋、红糖、小儿衣服等，表示祝贺。

沂南县人民政府-沂南县礼仪习俗

每个地方都有每个地方的习俗，但是面对结婚这种大喜事，食物点心一类的东西肯定是少不了的，那么下面就来看看结婚用的六种点心？

一、结婚用的六种点心

1、老婆饼：广东地区的传统，名气和结婚的氛围也是很搭调的。

2、喜字饼：喜字饼是中式婚礼中必不可少的，因为起喜字的美好寓意。

3、红豆饼：寓意是相思啦，这很搭配结婚的主题哦。

4、绿豆糕：是非常传统的中式糕点，结婚的话也是必不可少的。

5、凤梨酥：这凤梨在闽南话中发音是旺来的含义，因此有子孙旺旺来的意思，十分合适了。

6、蛋黄酥：是最近几年才流行起来的，颜色金黄，十分的富贵，在婚礼上也是很合适的。

二、结婚时四干四鲜都什么

1、四干：黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁儿。

2、四鲜： 北山苹果，申州蜜桃，广东荔枝，桂林马蹄。

3、因为中国地大物博，因此每个地区的人们都会按照自己当地的习俗来办，像六种点心以及四干四鲜这些习俗，都是因地而异的，不是所有的婚礼上都会出现哦，大家按照当地习俗或者自己的喜好即可。

总结：

以上就是关于结婚用的六种点心，结婚时四干四鲜都什么的全部内容了，相信大家看完本文后也对结婚用的六种点心有了更多的了解，希望能帮到你。

米糕能用小米、稻米、黑豆、檽米等来制做，不一样的米做出来的味儿口味也各有不同，依据自身的爱好来挑选用什么米，不管用什么米，都需要挑选高品质的米，用稻米得话，不必挑选黏性弱的稻米。把稻米清洗干净，自来水泡浸一晚上，还可以直接用大米面，比较方便，用稻米得话一定要提早泡浸，泡浸之后把水扔掉。把稻米放入破壁机中，添加水，弄成米糊，米糊打得越细越好，味儿还会就越好，那样做出来的米糕更细致，更好吃。

传统式的米糕，会立即将稻米或是别的米泡浸，第二天控干，用设备弄成米糊；大米面便是将梗米打磨成粉，也称为糯米粉，是全部米糊中黏度最少的，因此做出来的制成品会较为舒爽。而粘米粉乃是黏度最大，糯性最牛的。小米粉、黑米粉则要用小米、黑豆碾成的粉。因此如果你喜欢舒爽的口味，能用稻米弄成粉制作成米糕；纯大米粉制作的米糕是纯白色的。如果你喜欢黑米糕，能将黑米粉、大米面以一定比率混和，制作成黑米糕。

糯米粉、白砂糖、酵母菌倒入碗内，逐渐添加温开水，搅拌匀称至无粉剂，最后是成线滴下的稀米浆情况。倒入8寸深盘里，盖紧保鲜袋，在温馨处发酵至二倍容积，表层发生聚集的泡沫。略微拌和排气管，二次发酵约20min，容积稍微扩大就可以。二次发酵的与此同时，不锈钢蒸锅放水走红至烧开上汽汽车，放进深盘，维持走红蒸30min焖5分钟就能。用出模刀在菜盘周边划一圈，翻面白砂糖米糕就出来了，切片服用就可以。

熟米糊中再添加120克生米浆慢慢的拌匀，这一步必须点细心。另取一小碗添加30克温开水，5克盐，2～3克酵母菌拌匀。把酵母菌液态倒入熟米糊中。拌匀蒙住保鲜袋，放进温馨较强的地区处或电烤箱发酵=60-90min，发酵好一点的米糊呈蜂巢状。将发酵好一点的米浆再倒入别的米浆里拌匀,添加剩余的15克盐再度发酵40~60min，闻着有股米的芳香没什么怪味儿就恰好，发酵过度的米糊会有酸味儿，口味不太好。