酒席的菜品能够唯一14个吗

在安排酒席的菜品时，实际上可以考虑安排14个左右的菜品。然而，具体的菜品选择需要根据具体情况进行调整，例如根据酒席的类型（如婚宴、生日宴等）、餐标以及参与人员的饮食偏好等。

一般来说，一套标准的酒席包括四道凉盘、八道炒菜、两个大炖菜以及两道主食。但请注意，这只是一个基本的例子，具体的菜品安排可能需要根据上述提到的因素进行调整。

总的来说，尽可能地满足参与人员的口味和需求是安排酒席的最重要原则。

回答：至少7-8个，荤素搭配，外加饮料，水果什么的，太少吃不饱就尴尬了，太多浪费。若是客人有食量大的，或者是男人多，那就再加几个菜。

延伸：

请客，宴请客人的意思，在中国这样的礼仪之邦更是一种普遍的社会现象，其实国人在乎的不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲，可以说请客已经成为我们的一种习俗。

对于中国人来说，很多人都有过请客的经历，婚丧嫁娶都可以成为请客的理由，那中国人为什么喜欢请客呢？

其实国人在乎的不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲，可以说请客已经成为我们的一种习俗。不过无常冥使以为不是所有人所有事都非要请客的，有些事甚至是不应该请客的。这也就需要我们因事而定了。

-请客

一般酒店会提供婚宴套餐，菜的数量、菜式搭配、菜名等都是酒店已经定好了的。但这并不代表新人完全没有选择余地。需根据当地消费情况不同，同一道菜，城市不同、菜品选用的食材不同，价格也不一样。不过可以统计办婚宴平均花费，然后根据自己的情况选择婚宴档次。

婚宴一桌选几个菜？

婚宴一桌菜肴数量都是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。

到底选多少菜？主要看一桌的人数，现在一桌一般是8-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量是这样的：

8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道（在此基础上进行加减）

菜单搭配原则有哪些？

搭配上分为：荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你选择套餐，这些一般是搭配好了的，你只需要根据季节、你宴请的宾客有无禁忌等，向酒店说明，选择适合你的菜单搭配。

菜名有什么讲究？

菜名，大家看出来了，婚宴菜单上的菜名，基本会用吉祥语代替。一般都是带包夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等等。

当然菜名一般都由酒店定，但你们选菜时如果对那个不满意，也可以跟酒店协商换名，并且要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字。还要注意以实际菜品为主，不要光顾着名字好听哦……

可以换菜吗？

酒店搭配好的喜宴套餐，什么情况下需要换菜？

首先要看下套餐中的菜量十分够，如果菜量不够但总价已经偏高，不想增加预算，那不妨将菜单中较贵的一道菜换成较便宜的两道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜即可。

然后就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有没有包含必点的菜，以此为原则进行换菜

考虑换不换菜，除了价格，还要考虑：

1 注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌，比如在天津，只选川菜是不行的

2 注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子

3 注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。

订婚宴还有什么要注意的？

1 选菜时尽量要求试菜，最好带上双方父母来试菜，试口味的同时也看菜量；

2 事先问好是否有免费饮料，不免费的话是否允许自带酒水，酒店内的饮料酒水价格如何，是否有开瓶费，是否可以自带原材进行加工；

3 还要问好拟定好的菜单到时是否会加价，如果会的话，幅度如何；

4 要求酒店列明菜式材料，如选用的鱼是什么鱼、重量、数量等。

农村婚宴菜单的数目应该是双数。一般的结婚习俗菜肴数目都是双数，而且通常是以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

1八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

2八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

下面我来回答一下问题：“结婚时都会摆酒席，那么10人桌酒席一桌应该有多少菜呢？”。10人桌酒席属于标准桌，菜量一般在16-20个菜，分为8冷8热、8冷10热、8冷12热几种，再加上一份水果、一份点心。在选择菜品菜量的时候，尽量挑选符合大众口味、分量稍足的菜品，让宾客吃饱吃好。下面是我做的酒席的菜单点菜攻略：

首先，要做好预算，婚宴费用是整个婚礼最大的一笔支出，因此新人在预订婚宴之前要做好预算。然后根据宾客的多少来选择酒店档次以及菜品，以免超支。记住菜品数目要为双数。一般情况下办喜事听菜肴是要为双数的，有好事成双的意思。10人桌酒席属于标准桌，菜量一般在16-20个菜，分为8冷8热、8冷10热、8冷12热几种。　　

其次，优选招牌菜，婚宴不仅要让宾客吃好，也要显得有档次，体面。因此新人在点菜的时候，需要点一道或两道能够撑门面的菜，而且要高级，例如龙虾、鲍鱼等，这样可以让整桌的菜都显得比较有档次。兼顾大众口味，由于宾客众多，每个人的口味都不一样，建议新人在选择菜品的时候，以大众口味为主。例如南方人比较喜欢吃辣，可以选择川味，如果是北方人不喜欢吃辣，就可以选择粤菜，最好是综合一些，这样什么类型的来宾都可以满足。

最后，要注意菜量，除了要注意菜品的口味、数量等，最重要的就是要保证婚宴菜品的量。结过婚的朋友都知道，很多酒店的婚宴菜，中看不中吃，菜量比较小，可能会导致很多宾客吃不饱。因此在选择婚宴菜品的时候，不需要多么的名贵，但要份量稍多，口感适合。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

我们这里的规矩是：结婚就是红事（红事代表喜事），10盘10碗2个汤，

10盘：6个凉菜（2荤4素）4个热菜（2荤2素）。10碗：6荤4素（整鸡，整鱼，整肘子，元油肉，虎皮肉，霸王别姬和4个素菜）。2汤：1甜汤，1咸汤。

正常一桌8人，本桌菜在韶关上中等的饭店价格应该在300-400元之间（不含烟酒）。

婚车装扮150元-260元之间。（我们这里是敞篷老爷车）很时尚。

要是在家里设宴本桌饭菜成本价220元左右。