山西结婚风俗流程有哪些

摘要：山西北部地区(以大同为代表)，婚俗的一项--倒宝壶。结婚那天去娶新娘的时候新郎要带些两瓶红酒，到了女方家里后，娘家人要把瓶里的酒倒掉，然后用绿豆把酒瓶装满，这也就是所谓的宝壶。那么山西除了这些习俗之外还有哪些结婚的习俗呢？山西传统的结婚习俗又是怎么样的呢？下面我们就一起来了解一下山西的结婚习俗吧！议婚议婚，又称“议亲”，是商议男女婚姻之事的最初阶段，旧时包括“求婚”、“过帖”、“相亲”等几道程序，到准备定婚为止。在这一过程中，往往是由男女双方父母根据对方的门第、家境及品貌等条件决定婚事成否，男女当事人是没有多大发言权的。

“无媒不成婚”，议婚初始，一般是由男方家长委托媒人或托靠亲友、邻里前往女方家中求婚，又叫“提亲”。这一程序相当于“六礼”中的“纳采”。

如果女方家长答允考虑结亲，男方便再次托人或由媒人到女家询问女方名字和出生日期，以便“开八字”，请阴阳先生“合婚”，审看男女双方的命相是否相合。山西长治一带称之为“取四柱”，雁北一带称之为“换婚单”。具体做法就是，把男女双方的生年、月、日、时“四柱”干支写在绢帛或麻纸上，然后请人卜算，看双方相互间命相有无克异。民间一般认为，男女生肖犯“对冲”的不宜婚配。所谓犯“对冲”，是指子、午相冲，丑、末相冲，寅、申相冲，巳、亥相冲，辰、戌相冲，卯、酉相冲，共“六冲”。各地历来都有“白马怕青牛，兔、龙泪交流，猪、狗不到头，蛇、虎如刀错，羊、鼠一旦休”之类的俗语。这些说法纯属无稽之谈，现在大部分地方都不再讲究了。这一程序相当了“六礼”中的“问名”。

男女双方“八字”相合后，两家即择吉日传换庚帖，晋北一带叫“送契”，重新写明男女各方的生年、月、日、时等事项。至此，亲事算初步定下。按照忻州、长治等地的说法，是女方“有主了”;在晋中一带，则说女方“问出去了”。这一程序相当于“六礼”中“纳吉”的前一部分内容。由于现在不再时兴合婚，“过帖”这道手续自然而然也就免了。

在具备订婚条件的情况下，男女两家还要“相亲”，又叫“相门户”、“看屋里”，即男女两家约定时间见面，最后议定婚事成否。现在山西各地仍有这种习俗，不过“相亲”的主角已由双方家长变为男女双方当事人，“相亲”的意义已不在于认亲家，而是通过面对面的接触，进一步加深相互了解。男女双方初次见面时，一般由媒人或介绍人引见，两人对面而坐，互相窥视对方的形貌举止，正所谓“对像”是也。

定婚经过议婚阶段，男女两家对婚事都持肯定意见，便可正式定婚，即“许亲”、“定亲”了。男方往女方家中郑重地送去聘礼，数量多少，一般因时因地，视家境贫富而定。这一程序相当于“六礼”中“纳吉”的后一部分内容和“纳征”，雁北一带称之为“下茶”，晋南一带则称之为“过大礼”。

男女双方订婚，一般选择夏历三、六、九等吉日，双方家长要在选定的这一天分别设筵款待亲友，名为“定亲饭”。主食一般是面条，表示男女两家已经成为情深谊长的儿女亲家，所以又称为“吃面”。晋南襄汾等地，男家筵席上必备饺子，意取“捏嘴”，表示希望不要再讨财礼了;女家设筵则以“臊子面”回敬，取其长，表示财礼少了可不行。在翼城一带，“吃面”则仅限于女家，称为“吃许口面”。

定亲这一天，晋东南陵川等地，男家要送面粉给女家。女家用所送的面粉夹上小米煎成油饼，再送给男家。男方以之分送亲友、乡邻，称为“通知”。在晋南的闻喜，男方送给女方的聘礼，除各色衣料、金银首饰、酒肉糖果外，还有90个花馍。女方的回礼，除衣装鞋帽，各种文具外，也有几十个花馍。男女双方把花馍切成薄片，分送亲友、乡邻，称为“散喜馍”。

晋南襄汾一带，男方送给女方的的东西要凑足十件，表示“十全十美”。女方“回奉”给男方的东西中，还要有十包掺有盐末的麦麸。这十包麸盐要分别撒在未来的公婆和妯娌头上，表示大家都有福(麸)、有缘(盐)分。晋中祁县等地，男女双方还要互送“四色礼”。男方送给女方“定亲衣”、戒指、耳环、手镯等物，女方回送男方文房四宝、扇子、荷包、裤带一类。其中裤带尤不可少，隐喻“从今以后我把你拴住了”，或者“我将为你侍奉巾栉，脱衣解带”。

山西的许多地区，在定婚时还讲究互换“龙凤帖”，即一种印有龙、凤的大红纸贴。男方给女方的“龙帖”上写有“求吉”字样，又叫“恳帖”，大致书写内容为：“愧乏玉田，仰祈舍诺。XXX鞠躬”。女方给男方的“凤帖”广写有“允吉”字样，又叫“允帖”，大致书写内容为：“德愧比凤，愿切乘龙。姻愚弟(兄)鞠躬”。“龙凤帖”一般以大红销金全柬制成，太原、大同等地要叠成九折，以表示婚姻天长地久(九)。祁县、平遥一带则为对折式，男女的生年、月、日、时“八字”写在中缝左右，折起来正好合在一起。

在订婚之日，晋南一些地方，女方还要由亲戚陪同去一次男家。返回时，男家除送给姑娘一定数量的钱外，还要送一捆棉花，称为“沾亲棉”，又叫“粘亲花”，表示从此沾亲带故，情谊绵绵不断。

出嫁定婚以后，如果男女双方都已到当地认可的结婚年龄，男方家长便设筵邀请女方家长和媒人，一块选定迎娶的日子，寿阳一带称为“会择”，大同等地则称为“择期”。早先一般要事先请阴阳先生看黄道吉日。由于民间认为迎娶之期关系列男女双方的一生，所以非常慎重，双方家长往来磋商，往往从定亲到成婚要迁延一年以上，甚至更长时间。

迎娶的日子最后选定以后，男方要正式写帖通知女方。雁北一带称为“通书”，晋南等地则称为“送好日”、“下知帖”。这一程序相当于“六礼”中的“请期”。吕梁一些地方，到此时才正式送财礼给女方。以前定婚行聘，为“小送”;现在临娶“纳币”，为“大送”。

山西大多数地区在迎娶前几天或头一天，也有的在迎娶当天早上，男方要打发人往女方送钗钏首饰、衣装、酒肉等礼物。这一仪式叫做“催妆”，意为催促女方做好出嫁准备。太谷等地把“催妆”称为“饷飧(sun孙);寿阳一带称为“送嫁妆”，同时把女方陪送的妆奁叫做“陪随”。在迎娶之前，大同一带，男方要送面粉和肉给女家，面粉叫做“离娘面”，肉叫做“离娘肉”。

出嫁前一天，女方要把陪送女儿的妆奁送往男家，称为“送嫁妆”。嫁妆旧时一般为桌椅箱柜、衣服被褥及梳妆用具，都要贴上大红喜字或扎上红布。忻州、雁北等地讲究在嫁妆中的面盆里放核桃和枣，然后用大红剪纸盖上;晋南襄汾一带则讲究在枕头里装上筷子、核桃，鞋里放上麸子，被子四角缝上枣和花生。这些习俗都是表示希望新婚夫妻早生贵子，儿女双全及夫妻感情和美、有福有缘。

收到妆奁后，男方要回送女方一些礼物。太原一带，男方回送女方的是清酒、猪头和蒸卷，称为“上头盒”。

出嫁前夕，女家还要给女儿“上头”和“开脸”。“上头”，即改变头发式样，把辫子盘成发髻。“开脸”又叫“开面”，其实是新娘进行美容修面，并以此表示少女时代的结束。一般是请一个“全福人”，即公婆、父母和丈夫俱在，儿女双全的年长妇女，由她用细丝线绞去姑娘脸上的汗毛，并修细眉毛，剪齐鬓角。“上头”，“开脸”之后，女方要宴请本族尊长和邻里乡亲，同时款待即将出嫁的女儿。民间认为，女儿一上头，就是人家的人了，娘家须以客相待，所以筵席非常丰盛，女儿也被安顿在筵席的首位。尊长、邻里除对待嫁的姑娘表示祝贺外，还要嘱咐她一些尊敬公婆、侍候丈夫以及处理好妯娌、姑嫂关系的道理。

晋南襄汾一带，在女儿出嫁前夕还有“踩花堂”的习俗。一般是由女方派两名能言善辩的妇女，打着喜字灯笼，提着小箱子，抱着个瓷娃娃，在夜里二、三更天到男方家中去。进了新房后，女婿取出箱子里的镜子照照脸，意为新郎、新娘见面;来人在瓷娃娃两腿之间洒点水，意为贵子洒尿。然后，男方再给来人些喜钱，并把她们恭恭敬敬地送走。

迎娶迎娶，又叫“迎亲”、“娶媳妇”，等于“六礼”中的“亲迎”。通常是由新郎亲自到女家迎娶新娘，但在忻州、吕梁的一些地方，也有媒人或小叔子带领迎亲队伍前往迎娶，而新郎在家坐候的。

迎亲的队伍，旧时讲究要用各种仪仗，从前到后，有炮手、开道锣、开道旗、“肃静”、“回避”朱牌、宫灯、金瓜、斧钺、朝天镫、龙虎旗、团扇、日罩吹打鼓乐更是不能少的。花轿一般为两乘，新郎、新娘一人一乘。去的时候，新娘之轿例不空行，晋南一带要放花糕，青馍作为镇物;晋中有的地方则由一个与新娘属相相同、父母健在的小男孩坐着压轿，称为“压轿喜倌”。

山西各地的迎亲队伍中，都要有陪伴新郎的人。左权一带，是从年长亲友中找两个人，称为“冰人”;再从新郎的子侄辈中找一个年龄与新郎差不多的，称为“引婿”。雁北平鲁等地讲究“女一男二”，要新郎的妗子和两个兄长随花轿同去同回;回来时，女方自然也以“一女二男”相陪送亲。大同一带娶亲、送亲则专要双方女眷中娴熟礼仪的相陪。对陪伴新郎的人，太谷一带称为“伴客”;对女方陪伴新娘的人，则称为“送客”。“送客”之外，女方再去人，便是“吃客”了。

女儿在出嫁前，山西各地大多有“哭嫁”的习俗，人称“媳妇哭，娘家富”。据民俗学专家研究，这一习俗的起源与远古时代的“抢婚”有关，后来女子被掠夺时的哭诉才逐渐演化为婚俗中的“哭嫁”。这不是乐极而悲，往往有其真实的内容。一般是感叹无忧无虑少女生活的结束，感谢父母的养育之恩，眷念兄嫂弟妹及与女友的友好相处之情，同时对为人妻、媳的人生转折甚感惶惑不安。如果对婚事不太满意，感到委屈，更要借机发挥，大哭而特哭一场。新娘的母亲、女友与家族中的女眷，一般都要陪哭。

迎娶的队伍到来后，女方的家门往往由新娘的妹妹或女友们紧闭、关锁。一方面显示女方家族的尊严，另一方面是故意捉弄迎亲者。迎亲者怕误了时辰，只有付“开门钱”了事。吕梁柳林一带，迎娶队伍到女家门口时，要把一只羊赶在前头进门，俗称“撞门”。

迎娶队伍进门后，女方设筵盛情款待。晋中榆次等地，招待女婿时，除一应酒菜外，还有薄饼一样主食，当新女婿的一定要“偷”十几张饼、几双筷子和一些酒器，当地人称为“得富贵”。晋南襄汾一带讲究新郎、新娘同吃“合婚饼”。晋东南沁县等地，女儿临行前要吃鸡蛋饼，俗称“三颗鸡蛋一壶酒，打发闺女上轿走”。

撤席后，新郎再次向岳父、岳母叩头辞行。晋中祁县一带，岳父此时要为女婿披红、簪花。然后乐声大作，迎娶队伍再加上女方陪送人员，以更为盛大的气势起程了。“婚”、“昏”同音，晋南一些地方还保留着新娘晚上出嫁的古老习俗，娘家筵请新郎，一直要到初更才打发闺女出门。

女儿出嫁离家时，山西各地都有不带娘家土的习俗。民间认为“土能生万物，地可产黄金”，怕带走了土会带走娘家种庄稼的好运气。这自然是农业社会根深蒂固的传统观念。女儿出嫁时，要在炕上换上新鞋，然后由哥哥或舅舅背上或抱上轿;或者坐在椅子上，由人抬上轿;有的地方是以红毡或红布铺地，女儿脱去脚上的旧鞋，进了轿再换新鞋。不管怎样出门，反正是脚不沾地。

女儿临行时，晋东南沁县一带，母亲要含着眼泪绕轿二圈，默默祝愿女儿幸福吉祥;父亲则象征性地护送“百步”，然后由其舅、叔、兄、弟等四人伴行送亲。

迎娶路线一般讲究走大回环，回时不走来时路。晋中祁县一带依据村落位置，有玄武(北)入，朱雀(南)出;或白虎(西)入，青龙(东)出的说法。迎娶队伍要随带红毡或红布，除了供新娘上下轿踩踏外，路经寺庙、井台或石碾、石磨时，还要用来遮掩轿窗和新娘，意在防止白虎星等鬼崇邪怪相扰。路遇别人家的嫁娶队伍时，双方要互换“针线”，即新娘的女红消灾。现在迎亲队伍相遇时互赠手帕，即此遗风。

迎娶旧时多用轿或轿车，除此而外，吕梁山区有些地方新娘出嫁骑驴;长治、屯留等地，新娘、新郎都要骑马。雁北平鲁一带还有“骡驮轿”的特殊交通工具，即两头骡子一前一后驮着一乘长轿。娶亲这天，“骡夫”最受人尊敬，他们身着黑色新衣;头缠白色毛巾，装束得精精干干。据说他们既能把“骡驮轿”赶得稳稳当当，又能使人饱受颠簸之苦，所以喜钱是不能少给的。

迎娶这一天，新郎、新娘的妆束因时因地而异。新郎旧时头戴宽边黑色硬礼帽，身穿马褂长袍，后来改为制服，现在则大都是西装革履了。晋中、晋南等地，新娘着装比较特殊，要头戴凤冠，身穿蟒袍，腰扶玉带，宛似戏台上皇后娘娘的形象。后来不穿蟒饱了，改套红棉袄;不戴凤冠了，改戴茶色眼镜，一律改穿时装。

婚礼迎娶队伍回到男家以后，鼓乐大作，鞭炮连声，男方亲友、邻里一拥而出，迎接新娘。晋东南沁县一带，新娘花轿讲究落在一床红被上，新娘索取“下轿钱”后，由一“全福人”相搀，踩着红毡进门。婆婆随后用笤帚在轿内象征性地扫三下，并取土一把，拿回家放在新房炕角席子下。这叫“扫轿土”，大约是和“不带娘家土”的习俗针锋相对，你怕带来娘家的土，影响娘家种庄稼;我偏要想方设法扫一些，以有利于自家的农事。

山西有些地方在新娘出轿后，要把谷草秆、麸皮、瓜子、花生、核桃、栗子等物大把大把地往新娘身上撒，同时念诵赞辞。这一习俗叫“撒草”或“撒喜果”，起源甚为古老，相传早在汉代即已流行。早先叫做“撒谷豆”，意在压避青羊、乌鸡、青牛三煞神。后来逐渐演化，从赶煞神转为求吉利，晋南一带尚保留古意，翼城叫做“打五鬼”，浮山则叫做“摔新人”。

新娘未出轿之前，雁北平鲁一带要由婆婆为她搽点粉，名为“添胭粉”。随后新郎手捧古书——《春秋》或《礼记》，和引亲先生到轿前迎接新娘。新娘头蒙红盖头、又叫“遮头红”，手捧内盛米、谷等物的“宝壶”，由引亲先生抛撒五谷开路，与新郎脚踩红毡，步入院中。晋南闻喜等地则由新郎手端搽油盘进轿，掀起新娘盖头，给额上点一点胭脂，名为“搽油”。然后由女方的“送姑”、即女送客和男方的“捏姑”、即女伴客，左右掖扶新娘下轿，脚踩红布或花布进院，名为“铺踩布”。翼城、曲沃一带负责“添胭粉”的是女方的伴娘，搽好脂粉后，新娘怀抱柳斗、桃技、历书、秤或辐条、铜镜、铜锁、箭等镇物，由“扶女嫂”左右技出。随即以红绫一条，让新郎、新娘各执一端，男先女后踩着红毡相随人院，名为“牵红”。有的地方由司仪迎轿唱喜歌，祝愿夫妻美满幸福。

拜堂新郎、新娘进门后，接着就要“拜堂”，又称“拜天地”。拜堂的地方一般在洞房门前，设一张供桌，上面供有天地君亲师的牌位，供桌后方悬挂祖宗神幔。新郎、新娘就位后，由两位男宾唱导，行三跪九叩礼，参拜天地、祖宗和父母。然后女东男西，行夫妻对拜礼。雁北大同一带，拜堂时新郎拜，新娘却不拜，与常俗殊为不同。

洞房拜堂完毕后，新郎、新娘在众人簇拥下进入洞房。晋中、晋南等地，要在洞房门前或门槛上事先放一马鞍，等新娘前脚刚跨过去，便立即将马鞍抽去。

洞房内除了有一些生活用品外，还要在门口贴喜联，窗户贴大红双喜字，屋内点大红花烛。忻州等地，洞房门头还要挂一个面塑兔子。沁县一带，洞房里摆着斗，斗内装有五谷，铜镜等镇物，用于照妖避邪;灯烛悬挂高墙，通宵不火，俗称“长命灯”。

雁北平鲁一带，入洞房之后，新郎要手持弓箭向四面虚射，名为“撵白虎”。晋中、晋南的一些地方，则把弓箭悬挂在墙上。民间认为，洞房易受邪魔侵扰，如果不禳解、镇压，就会出现异常事故，于新郎、新娘不利。

晋中祁县等地，入洞房后，新郎、新娘并肩坐炕沿上，由“全福人”招呼，把新娘的衣角压在新郎袍襟之上。新郎用秤杆挑去新娘头上的“盖头红”，然后退出。新娘的嫂嫂即动手脱去新娘脚上的新鞋，为她另换一双。所谓“换新鞋，就新范”，意思是新娘以后行事要按男家规矩，受婆家约束。忻州河曲一带，新郎挑去新娘的红盖头以后，还要用梳子象征地给新娘梳几下头发，俗称“上头”，表示这位女子从今以后成为他的媳妇了。

早先新郎、新娘入洞房后，还要用同一器皿饮食，行“合卺(jin谨)礼”。一般是新郎、新娘先各端酒杯稍饮一点，然后将两杯酒搀兑，两人换杯饮完。山西各地风俗稍异，雁北平兽一带是新郎、新娘共喝一盅酒，称为“玉皇酒”，又名“和好酒”;闻喜等地则衍变为新郎、新娘在新婚之夜同吃“合婚面”。

新婚之夜，晋南一些地方还有“踩四角”的习俗。新郎拉着新娘在炕上左转三圈，右转三圈。踩时，还要有人在旁边念诵赞语：“踩，踩，踩四角，四角娘娘保护着。娃多着，女少着，婆夫两个常好着”

山西和全国各地一样，都有“闹新房”的习俗，洞房之夜，热闹非凡。俗语说：“不闹不发，越闹越发”;民间还有“新婚三日无大小”的习惯，婚后三天，宾客、乡邻、亲友不分辈份高低，男女老幼都可以汇聚新房参与逗闹新郎、新娘。人们认为，闹新房不仅能增添新婚的喜庆气氛，还能驱邪避恶，保佑新郎、新娘婚后吉祥如意，兴旺发达。

回门婚后第二天，山西各地，男家要设筵款待亲友和宾客，亲友和宾客向男家恭贺行礼，俗称“道喜”。晋东南陵川一带，女方父母也托亲友中的妇女到男家贺喜，叫做“上饭”。安泽一带，亲友、宾客至男家贺喜时，还要竞相索取新娘所带来的果饼，名为“讨干粮”。雁北平鲁等地，婚后第二天还要举行拜人仪式，由新郎、新娘依次向前来道喜的亲友和宾客行礼。

山西各地，在婚后第二天或第三天一早，新娘要拜谒公婆和家族中的长辈，家族中的平辈和晚辈也要来见新娘，俗称“分人小’或“见大小”，其意义是确认新娘在男方家族中的地位。临猗一带，男家还要引导新娘拜见街坊邻里，各家老少一拥而出，围观新娘，称为“拜巷”。浮山等地则称为“串村子”。类似的仪式，岚县一带则在新婚当天拜堂之后举行，名为“吃过街饭”。一般是由男方本家或邻里请新娘到家里象征性地吃一点饭。各家要事先准备好座席和饭食，并在大街上迎候。新娘由“大戚”(即迎亲、送亲的亲友)各二人陪同，每至一家，“大戚”介绍过主家身份后，新娘就要上前拜礼，互相见礼毕，然后入座，象征性地吃一点饭，一般为“圪托”。饭毕，由主家送出，又由另一家接走，直到“大戚”认为满意为止。一般不一定是有请必至，大量的还要谢绝。当地非常重视这一习俗，一来是让新娘认一下本家、邻里，便于日后往来;二来显示婆家的人缘。请过街饭的越多，主家越高兴。事后，婆家都要给请过街饭的人家送谢帖，以表谢意。

婚后第三天，山西一些地方还保留着“暖女”的古老习俗。这一天，女方父母拿着点心、烧饼来看闺女，生怕女儿初到婆家拘谨，吃不饱饭饿着。翼城一带称为“看三日”，沁县等地则叫做“打听三天”。

“回门”，即新婚夫妇双双回女方家省亲的习俗，也流行于山西各地，只是时间不一，有在婚后第二天的，有在婚后第三天的，也有在婚后第六、七、九、十以至十二天的，因地而异。平鲁一带，婚后第二天，新婚夫妇即随送亲的回女家住一两天，称为“回亲”。襄汾一带也是婚后第二天回门，不过当天新婚夫妇还要一同再回到男家，称为“打来回”。广灵一带，婚后第三天女家派车马迎请新婚夫妇回门，新郎在女家除拜见女方父母外，还要拜见女方亲友，一直住够九天才回来，称为“合堂”。榆次一带，婚后第三天女婿要带上礼物同媳妇一块去女家，称为“谢婚”。在安泽等地，女家则在第三天，或第六天、第九天请新婚夫妇回门。吕梁山区的永和一带，女家有在婚后第七天接新婚夫妇回门的，名为“对七儿”;有在婚后第九天的，名为“对九儿”。闻喜、翼城等地，都是婚后第十天由娘家把女儿、女婿接回，连住十天再返回婆家。闻喜叫“出十”，翼城叫“唤十日”。浮山一带则是婚后十二天才回娘家，称为“出十二”。

民间把新娘从娘家嫁到婆家称为“进门”，所以才把新娘从婆家回娘家省亲称为“回门”。新婚夫妇一块回门，成双成对，又称为“双回门”。这一习俗从女婿方面来说，有感谢岳父、岳母恩德，拜会、结识女方亲友等意义;从女儿方面来说，则表示了出嫁成家后不忘父母养育之恩的心情。不过，深受初离家门、乍别父母的新娘欢迎的这一习俗，对于新郎来说，却不是一件轻松的事。且不说在女方亲友面前，新女婿要备受“品头论足”，单单是新娘的妹妹们，他就招架不住。这些放肆的女孩，把烟灰、黑漆往姐夫脸上抹，让姐夫吃包有辣椒、花椒的饺子，无所不用其极。新女婿在被戏闹的过程中不能发怒，即使手足无措，备极尴尬，也还得满脸堆笑，听凭发落。

“会亲”，即新郎会见女方亲族的仪式，晋中等地在新婚夫妇回门时举行。晋南一些地方则是婚后第三天或第十天，在男方家中由新婚夫妇主持家宴，款待双方父母和双方亲友。通过这一会见，不仅两亲家加深了了解，联络了感情，就是双方亲友也初步结识，为今后的往来打下了基础。

“回门”在山西大多数地方即算婚姻礼仪中的最后一项内容。然而在太原、大同等地，还有“住对月”一种习俗，婚后满一个月，新媳妇要回娘家住够一个月才返回婆家。至此，热热闹闹、红红火火的人生大礼才算落下了帷幕。

更多山西传统文化知识,山西传统习俗文化知识大全>>>

塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。本文要讲的是用于收藏的面塑。 ­

制作面塑，和面是关键之一。制作面塑的和面与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。 ­

许多人在制作面塑时都会遇到诸如面团不易塑造成形、作品易干裂绽口等问题。究其主要原因，恐怕还是制作者没有完全掌握面塑和面的诀窍。 ­

由于面塑的流派众多，故和面的配方和手法各有所不同。即使是同一流派，和面的配方和手法也会因季节的变化及作品的不同而有所差异。 ­

根据笔者所属流派的经验，冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。 ­

其制作手法为，将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果�面光、手光、盆光　。用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团上劲后，即可用广告色进行调色了。 ­

如果是在夏季，考虑到气温和湿度等因素，一般可适当增加面粉的比例�可将面粉增加到1700克左右，同时，防腐剂和香油的比例也应适当加大。 ­

和好的面团在冬季可保存1～2个月，夏季放在冰柜中也可保存1个月左右。取用时若感到面团发硬，可用手将其揉软，这并不影响其使用效果。 ­

初学面塑者在和面时，由于对原料的用量比例及制作手法掌握不好等原因，容易出现下列问题： ­

1�面团过干，这会造成面塑各部件之间不易粘接。出现这种情况的主要原因是，和面时水加得过少或面粉加得过多。但如果发现问题已出时切不可再加水揉和，只能用502胶或白乳胶对部件进行粘接。 ­

2�面团太软，就是说面团失去了骨力。主要是因和面时水或糯米粉加得过多所致。其解决的办法是：将面团置于阴凉通风处，吹至面团不粘时即可。 ­

3�面团弹力过大，这可能造成无法刻画面塑的细微部分。如用塑刀刚压好的眼窝，马上又会弹起恢复原状等。解决办法很简单，面团和好后立即入笼蒸熟即可。 ­

4�制好的面塑作品存放时出现干裂或生虫长毛。加入精盐和香油 ­

�或甘油后，有增加面团筋力、使面团不开裂绽口的作用。因此， ­

­

只要和面时将上述两种原料放够了，并与其它原料充分揉匀，即可 ­

­

防止作品干裂。致于作品生虫长毛，则是防腐剂用量不足所致。­

­

­

中国面塑是国家首批“非物质文化遗产”。­

一、面塑历史­

面塑艺术最早可追溯至战国时期和汉朝，在汉代就己有文字记载，古人把面塑用在春节、中秋、端午以及缩姆祝寿的喜庆日子。马王堆汉墓也有“面俑”出土，经过几千年的传承，可谓是历史渊源流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。­

二、面塑概念及介绍­

面塑的独特之处在于它更多体观了中国传统美学自趣裁技艺特色，其中包含了绘画、雕塑、刻印、装饰等诸多艺术门类；因此，面塑既是雕塑却又超越了一般雕塑的意义；中国面塑——即以面粉作原料的造型艺术，是我国所特有的。­

到了近代，面塑艺人受文人艺术的影响，水平和风格都发生了变化，由街头制作的民间玩具，发展为案头陈设品，从而登堂入室。我国现代有名的面塑艺术大师主要集中在京、津一带。北京汤氏面塑、天津赵氏面塑、山东何氏面塑等等。­

学习面塑不仅可以锻炼手眼的配合能力与艺术造型的鉴赏能力，同时还可以学习了解中国历史与中国传统民间艺术的形成与发展。­

三、面塑分类­

一种是食用型（食用的面塑）。这是能吃的那种，逢年过节，买一些这样的面塑，或者自己家中，捏出一些各种形状的面塑，象征着五谷丰登，这种面塑比较简单，操作起来也比较容易。­

另外一种是观赏型（专用于收藏的面塑），分为：举签式、托板式、雕塑式。收藏的面塑即独立的面塑艺术，现在也被引入烹饪盘点装饰只用。随者时间的推移，独立的面塑艺术从食品中分离出来，自成体系。面的配制也有了变化，颜色也不再是点染，而是揉搓面团。这时的面塑，观赏性更强了，有了独立的经济价值。有人开始以面塑作为谋生手段，他们带着彩色面团和简单的工具，边做边卖，引了很多观众和买主。还有一些师匠随着流浪艺人的队伍游历了大半个世界，他们饱尝了颠沛流离的艰辛，同时也向世界展示了面塑艺术的风采。­

­

­

中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊源流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。面塑艺术的特点是“一印、二捏、三镶、四滚”（泥塑的步骤），还有“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰。­

面塑实际上是馍，用糯米粉和面加彩后，捏成的各种小型人物。主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中，也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等等方面。农家把已蒸好的各种面塑花摆在诸神前，其中猪头形面塑俗称“大供”，另外还有花模、花果模、礼模、馍玩具等。制面馍的工具十分简单：白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣、花椒等物，只要掌握好发面技术，按照式样进行捏制，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。”­

我国传统的饮食文化源远流长，据文献资科，汉代早已有面塑的记载，宋代《梦粱录》中曾记载着把面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。在陕西、河北也有把面塑称作“面花”和“年模”的，并将这古老习俗一宜贯穿于节庆日子的始终。从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。在陕西关中东部妇女几乎人人都是制作礼模的高手，其申尤以年长的妇女技艺更是高超。面塑本是一种街头民间工艺，被引进餐饮殿堂之后，它也和食雕一样，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。­

面塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。本文要讲的是用于收藏的面塑。制作面塑，和面是关键之一。制作面塑的和面与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。­

许多人在制作面塑时都会遇到诸如面团不易塑造成形、作品易干裂绽口等问题。究其主要原因，恐怕还是制作者没有完全掌握面塑和面的诀窍。由于面塑的流派众多，故和面的配方和手法各有所不同。即使是同一流派，和面的配方和手法也会因季节的变化及作品的不同而有所差异。­

­

­

­

­

塑造娃娃口诀:­

­

短臂短腿大脑袋,眉淡眼大鼻肥胖­

小孩特征五个小,口鼻手足和眉毛­

­

塑造老寿星口诀:­

­

若要塑好老寿星,夸张脑门是特征­

颈短耳长背驼厚,秃发长须笑盈盈­

­

塑造仕女口诀:­

­

古装仕女肩膀底,腰如头细软身体十指尖尖嫩葱细,轻轻拿物指翘起­

下颌尖来颧骨低,鼻窄口小才秀丽行如牡丹微风动,坐似芍药雨露滴­

鼻如悬胆瓜子脸,樱桃小口丹凤眼慢步走时莫甩手,要笑千万莫张口­

­

面塑人物比例­

制作人物面塑时，以人的头部作为一个基本单位，人体的正常高度是75～8个头高，但在面塑中一般取5～55个头高，有时还要取得更短一些，如老年人。但如果是女性人物，则要取得稍微高一些。­

如果以用面量来分，胳膊和头的用面量基本相同，腿部的用面量是头部的两倍或再多一点，躯干的用面量则比头部多一点。至于躯干的具体用面量，则可根据人物的肥瘦进行增减。­

在人体各部位中，头部的比例最为重要。为了清楚地解说面人头部的比例。我这里把面人头部先简化为平面图再加以阐述。­

一般来说，人物面部的比例是以“三停”、“五眼”来定位。所谓“三停”，是从发际到下巴划成三个相等的部分，即发际到眉毛为一停，眉毛到鼻尖是一停，鼻尖到下巴又是一停。而“五眼”则是以眼睛作基本单位进行定位。比如眼睛，在中停1/2处的横线上（小孩子的眼睛略微下移一点）。从正面看，面部最宽处为5个眼睛宽，双眼间的距离略小于1个眼宽。从侧面看五官，眼睛生于鼻子的2/3处，口裂线（上下嘴唇分界处）位于鼻尖到下巴的1/3处，而耳孔恰好和眼睛在一条线上。有了“三停”、“五眼”，面部五官的位置就很容易安排了。­

面塑人物的神态（或叫神韵）主要体现在其眼睛上，除了个别特殊人物以外，从用面量上看，面部的黑睫毛要比白眼仁多出一点；而眉毛的用面量则大约是睫毛的三倍。当然，有时候为了塑造人物特殊的面部神态，需要对眼睛的比例做特殊处理，比如“三国”人物张飞、“水浒”里的林冲，他们的白眼仁都要比黑眼仁多很多，且睫毛也要比白眼仁细，因为这样，才能体现出人物的神韵。在捏制武将时，为了突出表现人物的英雄气概，常常会把上下眼皮和眼袋做得稍微高一些。­

在捏制面人的手和胳膊时也需注意比例。一般面人的手掌长度（从中指尖到手腕）是胳膊（从手腕到肩膀）1/3少一点。手的基本形状是四方形，手背厚于手指。手腕处的宽度是手指厚度的一倍，中指与手掌长度等长，拇指尖的位置接近食指中节，小指尖则与无名指的末节相齐。­

不过在实际制作中，一般我们都把手指做得略长于手掌。 ­

上述是比较写实的手法，有时候，为了加强人物形象特征，也要用夸张的手法。夸张手法主要是用于塑造典型化的人物，但在制作中不能任意对身体比例进行缩放，这一点要注意。­

­

塑面色彩的调配­

塑面色彩的调配­

在面塑中，我们常用的调色原料有三种，即食用色素、水彩和工业性广告颜料（不含油漆）等。从实际运用效果来看，水彩色泽较好，但不易调色，而使用食用色素的作品干后颜色发暗，明亮度差，工业性广告颜料以用量少、色彩度好，便于和面调色而使用最为广泛。 ­

面塑中的颜色虽然有千万种，但我们常用的基本色只有七种：赤色、橙色、**、绿色、青色、黑色和白色。在给面团调入基本色时，颜料不要太多，一般面和颜料的比例是92：8或95：5。­

面塑中常用的色泽和调配比例如下：­

红色+绿色=褐色 红色+**=朱红色­

红色+黑色=褐红色 红色+白色=粉红色­

绿色+**=草绿色 绿色+白色=粉绿色­

红色+黑色=黑绿色 **+白色=淡**­

黑色+白色=灰色 红色38%+青色62%=紫色­

调出的复色与基本色再次调和后，这会出现更多的复合颜色，而且，如果用面量不等的话，也会出现不同的颜色­

有了上述基本的美术常识后，就可以进行面塑调色了。比如人物的肤色，就是用70%的本色面+27%的白色面+3%的红色面揉和成的。但是在捏制中，常会碰到这样的难题，比如仕女脸上由淡到浓的胭脂红，或人物面部突然出现的胎记，这种情况用一般的调色手法是无法实现的。解决办法有三种：一是画，面部做好后，用笔轻轻的画出所需的颜色；二是加面，用一小块面按成薄片贴在面部，再用塑刀慢慢压光；三是涂，拿一块调好色的面团，沾上清水，小心的在人物面部涂上颜色。三种方法中，以第三种最为常用。­

在面塑中，影响到作品成败因素有很多，只有在不断练习中，用心体会，不断总结经验才能制出成功的作品。­

­

农村婚礼，男方最重要一个人物，就是陪新郎前往女方家迎亲的“夹毡人”。这人必须是男方亲戚里有头有脸的至亲，而且要懂礼数，能主事。手臂上搭着的大红喜字毛毯，必须保持此种状态，直到把新娘赢取回家的。

有人好奇这是干嘛？在农村传统文化里，结婚是大事，必须喜庆，方方面面打点到。夹毡人手里的红色毛毯，是用来冲掉煞气和不好的东西的。路上遇到井或者湾，又或者是其它危险地方，夹毡人都要用红毡挡一下，防止冲撞。

而女方最重要的人物，就是“送人客”。一般两个人，由新娘子本家的叔叔大爷来担当这一角色。端着新娘家做的喜庆插花饽饽，往车里放的，就是送人客。这盆面塑一定要放在新娘新郎中间。

送人客的重要任务，就是安全把自家好闺女送到夫家，看婚礼举行情况，夫家对自家闺女和娘家人是殷勤还是怠慢，是否靠谱，为自家孩子撑腰。要看到一切顺利后，下午才能回来。

新娘起轿，新娘的哥哥或弟弟要扶轿相送，一直送到村子路口。现在农村也独生子女多，所以扶轿的一般是叔伯哥或姑舅两姨哥了。

按照农村古老说法，闺女出嫁哥哥弟弟扶轿，这说明闺女在娘家受重视，有帮扶。因为农村重男轻女的思想仍比较普遍，一个闺女出嫁有兄弟肯出头扶轿，新娘绝对有面儿，也是对夫家无声的暗示：对我家妹子要善待。

尽职尽责的哥哥，一直扶轿，把要出嫁的妹子送到了村口。这拳拳之心，也代表了家里人依依的不舍。

塑作类是指以捏、塑、堆、纳等方法为主制作的民间艺术品，其内容包括了泥塑、面塑、陶塑、糖塑、米粉捏制品、纸浆拍塑、琉璃和玻璃等造型艺术。塑作类艺术往往靠艺人以手施艺，靠手工方法造型，由于采用了与雕刻不同的创作手法，它们的艺术效果也不同。塑作类艺术还常结合彩绘装饰方法，在塑形后再施以彩绘，以增加艺术品的欣赏性、象征性和吉庆祥和的气氛。如泥塑中的典型作品有江苏惠山的「手捏戏文」、河南淮阳的「泥泥狗」、北京的面人汤、面人郎的作品等；纳模玩具如泥饽饽、泥玩具中的耍货「阿福」、凤翔泥塑、北京兔儿爷、中秋月饼、巧果、糖人等都是典型的塑作类民间艺术。一些民间脸谱和器物采用纸浆拍塑而成，而玻璃类、糖人等则采用吹塑方法，趁热边吹边塑形，也属于塑作类艺术。 泥塑艺术是中国一种古老的民间艺术。它以泥土为原料，以手工捏制或磕模捺泥方法成形，或素或彩，以人物、动物为主。

新石器时代到汉代，中国境内考古发掘的大量文物中有为数众多的陶俑、陶兽、陶马车、陶船等等。其中有手捏的，也有模制的。汉代先民的丧葬习俗中大量使用陶泥偶像作为陪葬品。到了唐代，泥塑艺术达到了顶峰。被誉为雕塑圣手的杨惠之就是杰出的代表。泥塑艺术发展到宋代，不但宗教题材的大型佛像继续繁荣，小型泥塑玩具也发展起来。有许多人专门从事泥人制作，作为商品出售。元代之后，历经明、清、民国，泥塑艺术品在社会上仍然流传塑，既可观赏陈设，又可让儿童玩耍。天津、江苏无锡惠山、广东大吴、陕西风翔、河南浚县、淮阳及北京等地仍是传统泥塑的重要产地。 中国传统饮食文化源远流长，据文献资科记载，汉代早已有面塑存在了。宋代《梦粱录》中记载了把面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子的习俗。现存最早的古代面人，是在新疆吐鲁番阿斯塔那古墓中发现的唐代永徽四年（公元653年）墓中出土的面制女俑头、男俑上半身像和面猪。清代，出现了以做面人为生的手艺人，到了今天，在中国北方大部分地区仍然保存着面人制作的手艺和习俗。

面塑一般分为观赏的面塑和食用的面花（或叫礼馍）。用于观赏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。材料的不同使这两种面塑在制作工艺上也有少许的不同。

食用面花的制作工具简单，全凭妇女的心灵手巧，其方法是先将白面经过搓、捏成面团，用剪刀、菜刀和梳子等工具对面团进行造型。观赏和装饰面塑，其材料的制作方法则是将面粉、糯米粉、防腐剂中倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓均匀。然后把品红、品黄、品蓝、大白粉、锅烟黑等颜色分别加入面中，制成多种色面，再用揉、搓、剪、挑、压、粘等方法来塑造形象。还可以用一些羽毛、棉花等来装饰面人的头发、胡须之类，这样一个完整的形象就出现了。

食用面花或节俗礼馍普遍流行于中国以吃面食为主的北方各地，沿黄河流域的青海、甘肃、宁夏、陕西、山西、河南、山东各省以及内蒙古、新疆、东北等地农村都有食用面花。面塑则以北京、山东、江苏、浙江为主要的产地。北京的面塑艺术水平最高。 中国木偶艺术从不同侧面反映着博大精深的中华文化的特征，从质材、操纵方法上看，木偶艺术有提线、杖头、掌中、铁枝、药发、水力等不同形式；从表演剧目上有历史传奇、神话传说、寓言故事等，天上人间，驰幻入魔，还有现实小品，可谓多种多样；从造型上可以大至与人同高（汉代大木偶高193厘米），又可小于一尺，偶头能造到如拇指般大小而能雕绘五官端正、比例准确、线条均称、色彩鲜明。如粤西地区的杖头木偶，《芙蓉仙子》中的书生陈秋林，以及《孙悟空三打白骨精》中的猪八戒、牛魔王等，即使是神怪夸张却仍保持着合度比例。

现代的粤西木偶双眼能活动自如，能按照表情需要造出睁、暝、瞅、瞬等动作，得心应手，顾盼传神；冀南的吴桥民间木偶头则夸张简练，独具特色；有的接近唐仕女和敦煌彩塑；有的接近戏曲脸谱却又能变通风趣，灵活运用。

另一方面，木偶戏亦是社会人生的写照，不少帝王、文人均曾被触动心弦，发出由衷的咏叹。如五代十国时，前蜀后主顺正公王衍观傀儡后感慨良多，尝云：

「切道断人生几何！有分者任作傀儡。」

长明灯，意思是前途一片光明。也有关系比较要好的朋友送工艺家居灯既实用又美观，现在朋友之间送礼都讲究实用性，又不是利益性的贿赂。

“送灯”的时间一般选在正月初八之前，两个大灯笼，配上十只蜡烛。灯笼挂在门前，誉为其前途光明，幸福美满之意。给出嫁的姑娘送灯，还要带上面塑的各种礼馍，礼馍有一个大蛤蟆，四周配以鸡、鱼、龙、风、和一些象征蝌蚪之类的面团。

头年送灯，首先送的是石榴灯，意谓石榴开花，喜得贵子，而后儿女如同石榴般的群星璀璨。

有句歇后语：“外甥打灯笼——照舅（着旧），过年了，舅舅要给外甥买一个新灯笼。无论是多穷的人家，年礼可以没有，但外甥的灯没有是不行的，这叫娘家人给闺女“抬点儿”，婆家也会怪这个理儿。灯笼的品种很多，有四角八角、圆形的，有鱼灯、荷花灯，有内壁上画着人物花草的彩灯。天一黑不用人打招呼，孩子们就自动组合成一队，越走人越多，打着灯围胡同转，一边转一边唱：“打灯笼玩儿，抱小孩儿，金鱼拐子大花篮儿……”孩子们玩得有滋有味，也招来大人围看，边看边夸口谁家的灯笼好。

中国传统的饮食文化源远流长，据文献资科，汉代早已有面塑的记载，宋代《梦粱录》中曾记载着把面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。在陕西、河北也有把面塑称作“面花”和“年馍”的，并将这古老习俗一宜贯穿于节庆日子的始终。从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。

中国汉族的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，早已是中国文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。

面塑是用糯米粉和面加彩后，捏成的各种小型人物。主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中，也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等等方面。农家把已蒸好的各种面塑花摆在诸神前，其中猪头形面塑俗称“大供”，另外还有花馍、花果馍、礼馍、馍玩具等。制面塑的工具十分简单：白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣、花椒等物，只要掌握好发面技术，按照式样进行捏制，那么一个鲜活的面塑形象就会脱颖而出。面塑艺术的特点是“一印、二捏、三镶、四滚”（泥塑的步骤），还有“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰。”

结婚对于每个即将结婚或者已经结婚了的人来说都是一件人生大事也是一件非常难忘的事情。不仅仅是因为自己找到了生命中非常重要的的另一半，还因为在这样的日子里能得到身边所有亲朋好友的祝福。虽然结婚概念都差不多，但实际每个人经历的感受跟体验都是不一样的，因为每个地方都有不同习俗，习俗不同所以结婚的方式也就会有很大的区别。有一则新闻报道在陕西渭南有一对新人结婚，他们的好友却直接在婚礼现场舞扫帚来对新人送祝福，这样的方式在很多人看是是非常不理解的，因为在很多人的观念中，扫帚算是一个比较负面的物品，不适合在这样的场合里出现。但实际上，在陕西渭南这样的方式确是很被认可的，舞扫帚的意义是在于为新人扫清一切障碍和烦恼。这也让大家认识到了陕西渭南的婚礼习俗的特别之处，其实在当地还有很多其他比较特别的婚礼习俗，接下来就仔细来说说。

一、订婚四样礼

在每一对新人结婚前都必须经过订婚这一程序，渭南也不例外，但是当地订婚的习俗却与其他地区但又不同，当地订婚的最大特色就是订婚的四样礼了，需要男方亲自送上女方家里，其中包括了心头肉、莲菜、烟、酒。烟酒很常见，但是心头肉很莲菜却大有意义，出价的女儿都是父母心中的心头肉，男方松肉的寓意就在于要带走岳父母的心头肉，而且重量必须是6斤重。莲菜就是我们所说的藕，主要是预示着早生贵子，儿孙满堂。

二、花馍当贺礼

馍是北方人的传统面食之一，在北方非常的常见，也是一种特色食物，在结婚的时候要按照当地的习俗，用最精良的面粉制作出各种形状和各种颜色的面塑，表达了对婚姻的美好祝愿。而这些花馍只能看不能吃。

三、新娘要挂老虎

新娘结婚当天要挂老虎，这老虎其实就是一个老虎形状的挂件，主要有两个含义，一个是为了驱邪，把一些不吉利的事情都驱走，以一个全新吉祥的身份嫁入夫家。另一个含义就是希望新娘像老虎一样身体健康，长命百岁。

每个地方都有每个地方不同的习俗，但这些习俗的共同意义都是在于对新人的美好祝愿，也希望所有被祝福的新人都能长长久久，幸福美满。