小火腿肠怎么做，一下锅就“开花”，好吃又好看呢？

小火腿肠怎么做，一下锅就“开花”，好吃又好看呢？

大家在家做的菜，一般都归属于家常菜系列产品。家常菜特点就是美味，味道贴近生活，无需重视造型设计外型！例如炒肉丝炖骨头炒土豆丝白菜炖豆腐等，起锅后随意装入盘里或是盆里，能够畅快吃着。没那么多一条条相当不错，吃的就是一个洒脱舒适！

但是我觉得，特色美食并不一定仅仅味道美，外型造型设计是属于一个方面。一道菜端上来，在赏心悦目与此同时，味道也十分的棒，莫不是更强？

尤其是过年或过节，要接待亲戚朋友，这时候就要展现一下你的烹饪技术了。也应该做几个压轴菜，顾客可能会觉得更获得重视！下面我就分享这个菜，色香味形，都做的很好。作法也十分与众不同，既好吃又好看，你一定要个人收藏！作法流程

第一步

取二根烤肠放到石板上，先切割成段儿，然后横着切4刀。留意，烤肠底部不必断开，使其连在一起！约长2公分左右就可以！

第二步

把切成小块的烤肠段竖立起来，首先用刀横向切4刀，然后横着切4刀。留意，烤肠底部不必断开，使其连在一起！

第三步

把每一个烤肠都依照这种方法，烧沸5分熟时，把烤肠放进锅里炸！在炸至金黄的过程当中你就会发现，烤肠渐渐地“开花”了，并且炸过之后，加上刀花！

第四步

锅中倒进少量食用油，不用加很多。烧沸5分熟时，把烤肠放进锅里炸！在炸至金黄的过程当中你就会发现，烤肠渐渐地“开花”了，并且炸过之后，颜色红通通，十分的漂亮！当烤肠都开花后，捞起来控干油，装入盘里，上洒孜然粉就可以！

食材

主料烤肠5根 辅料油适量

步骤

自制小烤肠的做法步骤11准备小香肠，我买的是台湾烤香肠，不用解冻

自制小烤肠的做法步骤22在小香肠的表面用牙签扎几个眼，不然据说会爆（我老公比较懒，不爱去拿牙签，直接就地取材了，直接就在台面上动手了，可见这个有多简单，菜板都不拿）

自制小烤肠的做法步骤33烤肠上面有冰，直接放在盘子里怕下面的冰的部分会把香肠弄湿，所以我聪明的老公直接在上面放了两根筷子，这样就没问题了

自制小烤肠的做法步骤44放到微波炉里烤，高火，2分钟左右，我这个是很老的微波炉了，估计不同的炉子火力不一样哦，可以先高火1分钟10秒左右看看，不到火候就再烤一分钟，我们就是这么干的，一共烤了两分钟多点

自制小烤肠的做法步骤55烤好了就可以装盘吃了，忽略我的成品照吧，刚烤出来漂亮的时候忘记拍了，全烤好了我都已经吃了半根了才想起来拍照。。。那个最小的就是我已经吃了半根的，味道还不错哦，虽然不怎么好看，但是还是值得鼓励的

芝士烤肠的做法

用料

鸡蛋 1个

烤肠 1根

手抓饼面皮 1张

芝士碎 少量

葱 少量

做法

1、一个鸡蛋，调匀。

2、把手抓饼面皮的上下左右四边切下来，放到一边备用。

3、把剩下的手抓饼面皮对切。

4、在对切下来的其中一块上涂抹蛋液（我涂抹得比较随意）。

注意！这里就要先把饼皮移动到锡纸上再操作下一步了！因为手抓饼皮化得比较快（可能里面有油的原因？），尤其是天热的时候，容易化掉，变得黏糊糊，如果要等后面步骤都做完就不好转移到锡纸上了（使用空气炸锅最好铺一层锡纸，方便清理）。

5、铺上切下来的其中两条边，继续涂抹蛋液。

6、叠加上剩余那块对切下来的饼皮，涂抹蛋液。

7、继续铺上剩余的两条边，涂抹蛋液。

8、撒上芝士碎～（芝士碎注意提前解冻或者放微波炉加热半分钟解冻）

9、放上烤肠，加点葱。如有剩余的蛋液，可以再刷点上去。

10、如果一次性做多个饼，那就重复上述步骤。

注意:

 锡纸上两个饼的距离，要在一开始放底层饼皮的时候就放合适哈，像我上两个放得有些远，再放到空气炸锅里都顶着边缘了。此时由于饼皮变黏了（前面解释过），已经不太好再移动了。

空气炸锅设置175度15分钟+5分钟左右。这里先炸15分钟看熟度，视情况增加5分钟左右。（180度的话容易焦一点）

烤肠做法：

主料：火山石烤肠6根。

辅料：锡纸1张。

步骤：

1、火山石烤肠。

2、提前缓化。

3、上下火200度预热烤箱。

4、双面切花刀。

5、烤盘铺上锡纸。

6、肠摆放在锡纸上，送入烤箱中层。

7、转170度开烤。

8、烤至表面开始冒油就行了。

烤肠的做法比较简单，所以说很多的人都会选择在家里自己制作。外面也卖有特别多的烤肠，所以说大家也都觉得烤肠特别好吃。烤肠还是一种不错的食物。而且烤肠也是需要考到特别焦的地步，最好是将烤肠烤到炸开，这样也是非常的好吃，还能够给人一种很好的口感。如果说能够再加上一点孜然粉，那么也就是更加美味了。大家也都是特别喜欢吃这样的烤肠，因为这种烤肠给大家一种非常香脆的感觉。

烤肠的口味很独特

很多的人都特别喜欢吃又香又脆的烤肠，他们表示烤肠也是非常的好吃，再加上他的口味比较独特。有很多的人也都表示，烤肠的价格也是比较便宜的，所以说很多的人外出的时候都会选择买上一根烤肠。这样也能够增加自己的饱腹感，还可以让自己感觉到非常的美味。

可以在家里制作烤肠

有很多的人在家里也是可以制作烤肠的，大家只需要买到火腿肠，然后再把它放入油锅里面炸一下。或者是放进烤箱里面，这样也都可以制作出比较美味的烤肠。再加上烤肠的口感非常好，这也就获得了不少人的夸奖。大家也都特别喜欢吃有口感的烤肠，这样也能够让大家感觉到非常的开心。因为烤的特别脆的烤肠非常好吃，如果说有些烤肠没有熟的话，就会让人吃了拉肚子。

烤肠深受年轻人的喜欢

很多的人都表示，烤得特别焦的香肠非常好吃。因为这种香肠的口感特别好，它也能够获得更多人的喜欢。大家也都特别喜欢吃这种又香又脆的烤肠，因为这种烤肠非常的柔软，再加上一点孜然粉和麻辣粉的话，那么也就是人间美味。因为烤肠这种食物也是获得很多年轻人的喜欢，所以说烤肠的销量也是不错的。