女朋友考验我的诚意，让给做汤喝，请大家教我怎么做呀？

她那没有，你不会买吗。要有诚意。

可以买个电磁炉可用的汤煲。磁砂锅 陶瓷煲，玻璃煲。。。。。

然后，就要做了呀，

你要观看她，是什么样的人，爱美呢，就煲养颜的。爱健康呢，就煲时令养生的。在有，她爱吃什么你别说你不知道。

最后，她要说她学不会，你一定要说，没有事，以后就我给你煲了。懂吗。当然要说到做到。

下面听仔细：

1 女人例假前适合补性温的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多。

　　2有些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2--3次为宜。

　　3煲汤注意事项：

　　水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

　　下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

　　火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

　　4煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

5煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫

　　买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。

　　6煲汤药材需冲洗

　　中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。

　　7怎样加水有学问

　　原则上，煲汤时加水应以盖过所有食材为原则，使用牛、羊肉等食材时，水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水，以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必须要加水，也应加热水。

　　8细火慢炖，但也不宜过久

　　煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主，就更不宜煮太久。

　　9火候大小是关键

　　通常先以大火，以一定的高温炖煮，尤其是有骨髓的肉类食材时，应先用大火将血水、浮沫逼出，以免汤汁混浊。待沸腾后，需要调至接近炉心的小火，慢慢熬煮，记住不要火力忽大忽小，这样易使食材粘锅，破坏汤品的美味。

　　10调味增美味

　　如果喜欢清爽喝原味，可不加调味，若想调味的话，建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。若是喜欢重口味，亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼，则可以酌量加姜片或米酒去腥。

11要多多练才行。下面的是我LP用的，COPY给你。

青木瓜黄豆煲猪蹄

　　材料：青木瓜200克，猪蹄300克，黄豆100克，陈皮10克，盐少许。

　　做法：

　　1。青木瓜去皮、去子、切成块状，猪蹄洗净，放入沸水中氽烫至表面变白后捞起以冷水冲洗，备用。

　　2。黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。

　　3。将做法1的猪蹄放入沙锅中，加入适量水，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

　　4。将陈皮、做法1的青木瓜块与做法2的黄豆放入做法3的沙锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。

　　功效：丰胸，养颜，润肤。

　　什锦蔬菜瘦身汤

　　材料：鸡胸骨200克，青葱2根，芹菜100克，洋葱1颗，青椒1个，番茄1个，大白菜200克，盐1小匙，鸡精1小匙。

　　做法：

　　1。鸡胸骨放入沸水中氽烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。

　　2。青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、番茄、大白菜切小块，备用。

　　3。取1汤锅，放入做法1的鸡胸骨与适量水，以大火煮滚后，转小火煮约30分钟。

　　4。将其余食材放入做法3的锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

　　功效：排毒，养颜，瘦身。

　　美颜益肤汤

　　材料：瘦肉150克，猪心1个，桂圆10克，红枣5个，莲子15克，姜片5克，陈皮10克，盐少许，米酒1大匙。

　　做法：

　　1。瘦肉、猪心放入沸水中氽烫去血水后，捞起以冷水冲洗干净，切片，备用。

　　2。取一汤锅，放入适量水，以大火煮沸后，放入做法1的瘦肉片、猪心片，转小火煮约半小时后捞起，备用。

　　3。将其余材料加入做法2的汤锅中，以小火再煮约30分钟。

　　4。将做法2的猪心片与瘦肉片放入做法3的汤锅中，待煮沸后，加入所有调味料拌匀即可。

　　功效：养颜、补血、润肤。

西餐之一的意大利面的做法如下：

主料：意大利面适量、红肠适量、圣女果适量

调料：黄油10克、番茄酱50克、青红椒适量、盐2克

做法步骤：

1、开水煮意大利面

2、炒锅热油放入红肠、番茄酱，白糖炒成酱汁

3、倒入适量的青红椒，翻炒均匀

4、倒入意大利面和适量的圣女果

5、最后加盐，翻炒均匀即可

1、玛可基姆西餐厅

玛可基姆西餐厅地处武汉香港路繁华路段，营业面积800余平方米。环境优雅、温馨浪漫，可同时容纳300人用餐。玛可基姆自助午餐每位48元，自助晚餐每位58元；在这里您可不用再花钱即尽情品尝名厨秘制的地道美式牛扒、羊扒、鸡扒，同时还可享受新鲜美味的基尾虾、三文鱼、扇贝、螃蟹，浓郁地方风味的粤菜、更适合本地口味的川菜、湘菜、本邦菜等100余种各国精品风味。

在这里您还可以享受到精品咖啡、各式茶点等。

在这里您可洗去一天的疲劳！伴着美妙的音乐放飞您的心情！

在这里您还可欣赏靓丽、新颖、独特的钢琴演奏，让您心潮彭湃，回味无穷！

用餐时间：

自助午餐：11：30－14：00，48元/位

下午茶：14：00－17：00

自助晚餐：17：30－21：00，58元/位

晚茶：21：30－24：00

周一至周五中午：白领套餐28元/位；

地址：武汉市香港路54号 订座电话：027-82440008

2、罗马假日中西餐厅

很多人向往热情之国意大利，更向往“世界之都”———罗马，但他们也常常向记者抱怨，罗马实在太大了，可看的东西又多，好比一个变化无穷的万花筒，让人不知从何下手。每当这个时候，记者都会向他们推荐一种既省时又浪漫的观光方式：跟随著名影星奥黛丽·赫本的脚步，沿着中国人再熟悉不过的影片《罗马假日》中的路线，在罗马这个充满文化气息又罗曼蒂克的古都，过一个百分百的阳光假日。

在武汉，有这么一个地方正在延续浪漫的假日风情，古老的罗马文化，那就是罗马假日中西餐厅。它满眼温馨的桔色会让你沉浸在柔情之中，你可以和爱人来这里享受一顿地道的西餐，也可以邀上三五知己聚餐，品尝浓浓的咖啡，细细的咀嚼正宗牛排。时而你可以看看这里提供的杂志报刊，时而你也可以下下围棋，傍晚这里会传出阵阵优雅的钢琴声，那是钢琴师的杰作……为你带去丝丝惬意

地址：武汉市江岸区三阳路11号 订座电话：027-82781589

3、巴西卡特兰餐厅

提及巴西人们就会想起让人兴奋的巴西足球和热烈的桑巴舞，但是在巴西，巴西人会自豪的象你推荐别具风味的巴西烤肉，它荟萃了葡萄牙人、非洲黑人及印第安人食品的精华。

巴西人烤肉的时候，把牛、猪、鸡肉醮盐后串在铁签上，用炭火烧烤而成。肉的部位不同，烧烤的火候不同，滋味也各异，有的像火腿似的坚实，有的则像扣肉似的松软。

在位于汉口香港路的巴西卡特兰餐厅里，您可以吃到正宗的巴西烤肉。卡特兰餐厅的烤肉品种多样，有牛脊肉、鸡卷肉、鹌鹑、牛尖峰等一、二十种烤肉，鲜嫩脆香的烤肉醮上香辣无比的辣椒油，那种美味是在别的地方难以品尝到的。卡特兰的烤肉中最具特色的应该是烤水果。想知道水嫩嫩的凤梨烤出来是什么味吗？去卡特兰餐厅，您就能尝到这种目前在武汉市独一无二的美食。

餐厅里，供应烤肉的方式很独特，服务员手持风味独特的烤肉来到食客面前，笑容可掬的访问食客的喜好，针对不同的食客口味割下烤肉的不同部位。

来自巴西的名厨罗布森先生和热情的侍应生将为您奉上原汁原味的巴西的正宗烤肉，还有巴西特色美食，鲜美蔬菜及精致甜点等40余款的自助美食。

香港路店地址：武汉市汉口江岸区香港路109号 订座电话：027-85751953

新江滩店地址：武汉市汉口沿江大道155号（可拨打以上电话预定

4、每日自助披萨店

位于江汉路的每日披萨店是全美披萨自助联盟的成员，具有异国情调的餐厅中能欢快自由的随意享受二十余款经典披萨，还有数十种西餐小吃，沙拉，甜点，冰点，饮料，啤酒，完全自助没有限制；每位39元的价位更是大大低于了很多人们对西餐自助特别是对披萨自助的昂贵价格的想象。

特点介绍

20余款纯手工制作的经典披萨：意式熏肉披萨、美式火腿披萨、每日经典水果披萨、每日特纯奶酪披萨、夏威夷风情披萨、美式黑椒牛肉披萨、意式鸡肉披萨、美式蔬菜披、佛罗里达披萨、海鲜披萨、至尊披萨等

10多款西餐小吃：美式炸鸡翅、炸薯条、美式浓汁牛扒、水果派、美式抄饭、鲜香猪扒、原味炸鸡块、新鲜薯宝、美式炸肉串、精致意大利面条、通心粉等

4款精选浓汤（每餐两款）：罗宋汤、美式水果汤、意式牛肉汤、鸡茸蘑菇汤等

时尚饮品：啤酒、可口可乐系列、咖啡、雀巢系列、每日苏打水等

另外还有各种西式甜点、10多款水果和蔬菜沙拉配精选沙拉酱

地址：武汉江汉路257号大福源超市一楼（江汉路大门侧） 电话：027-62003939

5、彼耶罗意大利餐厅

情人节源于古罗马时期，在这个全世界最温馨幸福的日子里，您想亲身感受意大利特有的浪漫吗？

彼耶罗意大利餐厅为您准备了精致的《罗马之恋》和《真情威尼斯》两款意大利情人节套餐!

置身亲切、优雅、愉悦的环境，品味纯正地道的意大利美食、意大利阿利尼干红、漂亮可人的新鲜水果沙拉，伴着美妙的意大利流行音乐，透过幽幽地烛光，真心真情就在默默地对视中融合在一起

地址：武汉市汉口香港路61-69 订座电话：027-85733292

6、万客来牛排馆

武汉万客来餐饮娱乐有限公司成立于1998年，是武汉市最具规模的现代化中型西式餐饮连锁企业，初步形成为高档次、低消费中西式餐饮经营网络，曾于1999年荣获消费者协会颁发的饮食界质量之星奖牌。公司以弘扬饮食文化为己任。在质量、技术、研发上特聘美国高级顾问。在本公司可享受到制作精美的世界名食：有纽约客牛排套餐、经典牛排套餐、澳洲牛排套餐、丁骨牛排套餐、欧式牛小排套餐、北海银鳕鱼套餐、日式香煎鳗套餐、鄂式牛大排套餐、菲力牛排套餐、法式猪大排套餐、香煎鸡腿排套餐、沙朗牛排套餐、黑椒猪排套餐等等。

万客来秉持“吃的饱是生活”、“吃的好是享受”、“吃的巧是艺术”的经营理念，以“客为尊、服务至上、追求卓越” 为服务宗旨，打造一流的餐饮品牌！

用餐地点：

一店地址：江汉路步行街37号 订座电话：027-82809390

二店地址：江汉路步行街145号 订座电话：027-82857221

三店地址：武昌解放路324号 订座电话：027-88872989

7、花样年华西餐厅

花样年华西餐厅是集用餐、商务、休闲位一体的综合餐厅。外观独特，内部装修更具特色，怀旧的风格，古朴风雅，体现回归大自然的感受。

泡吧、听摇滚、吃西餐……都市人总是将自己的生活装点得特别有“洋味”。泡吧、听摇滚谁都会，只有吃西餐需要学问，要做个真真正正的时尚人士，就要先吃精西式大餐。花样年华经营中西美食、咖啡、冷饮等,全体员工时刻为您提供尽善尽美的服务，让您能在这里彻底松弛一日的辛劳。

地址：武汉市中山大道608号新民众乐园2楼262号 订座电话：027-85379025

完全西餐礼仪

开始点菜吧！

●从前菜到咖啡，这是最传统的套餐形式：前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→ 水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果 咖啡。在前菜之前可饮用少许开胃酒，也可以 选用很少量的小点心。

●简化了的全餐：在今日，除了结婚喜宴的西餐外，像以上的全套餐点已越来越少了， 一般肉类料理只有一道。在餐厅里，你可以按餐厅所决定的料理组合依序进餐，也可以依自 己的喜好搭配喜欢的料理。

正确使用刀与叉，千万别出“洋相”

●左手拿叉按住，右手拿刀切开，然后再用叉将料理叉起送入口中。如果是细碎的食物 ，可用叉子的正面舀起。当然，在与朋友聚餐的轻松场合，如果不需用到刀子，可以用右手 拿叉进餐。

●摆置刀与叉所传达出来的信息：用餐中为八字形，叉正反面朝上皆可，而 度 侧则必 须向自己。刀刃向他人时，就具有敌意了。用餐结束后，可将叉的正面向上，刀的刀刃侧向 内与叉并拢，平行放置于餐盘。

●餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的。一般在点完餐后再打开，对折后放置于膝 上。暂时离开或吃完离席后，千万不要把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。

●正确的姿势与适当的角度对于你的优雅风度有着相当的影响。 轻松愉快地享用各种料理

●前菜的吃法：前菜有点像中餐中的冷盘，有鱼子酱、烟熏桂鱼、生火腿、小龙虾、生 蚝或蜗牛等，可以比较随意。

●喝汤的方式：喝汤时千万不要发出声音，将汤匙微微倾斜比较容易饮用。如果汤还很 烫，可以利用汤匙静静地来回搅拌使温度下降。汤喝完后直接把汤匙放在汤盘内，或是放在 餐盘上也可以。

●吃面包的方式：面包一般是无限量供应的，千万不要吃太多的面包。为了不吃下太多 的面包，最好在用过前菜、汤端上来后再开始吃面包。吃面包的时候，应先用手撕下一口大 小的量后再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。

●肉类料理的吃法：肉类料理应从左边开始切，调味酱应放在盘子内侧。放在牛排旁边 的蔬菜不只是为了装饰，而是基于营养均衡的考虑而添加的，因此应与肉互相交替着吃完。 不可一开始就将肉全部切成一块块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。

●鱼类料理的吃法：鱼类料理上都会有柠檬，切成圆形的柠檬可用刀压一下，使柠檬的 香味渗进鱼类料理；半月形的柠檬切片可用叉子轻轻刺在果肉部位，用右手轻轻捏住柠檬， 挤一二滴在鱼类料理上即可。取用的调味酱不应直接淋在料理上，应放在盘子的外侧。 ●生菜沙拉的吃法：沙拉的种类从简单的绿色蔬菜到豪华的海鲜或肉类，或加入 旄谓的沙拉等等，正式场合必须使用刀叉。如果是大钵或大盘子装的沙拉，就得用公叉、公匙从 大盘子内夹取沙拉……

●咖啡的喝法：餐后最适合饮用蒸气加压的浓缩咖啡，因浓缩咖啡含咖啡因很少，即使 在晚上也可以安心饮用。先喝一小口，品尝一下咖啡的香气后，再依喜好放入适量的糖与牛 奶。 餐前、餐后的礼仪细节

●到餐厅前，最好先打电话提早预约。

●进入餐厅后，外套等较大的物品可以寄放在衣帽间，而手提包、携带物品可以放在椅 脚旁。

●若是私人餐会，入座时应以女士优先；而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座。入 座时必须从左侧入座。

●抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在忍不住想抽烟时请到别处。

●服装也是至关重要的，应注意仪表整洁，尽量减少化妆与装饰品。

用餐禁忌

刀是切开料理用的工具，用餐的时候不可以拿到嘴边；不可同时用刀与叉将食物送入口 中；不可舔食刀上的酱料。

『忍朗 若汤太烫而用嘴吹凉是大煞风景的；喝时不要发出嘶嘶的声音；不要把面包放 入汤内一起吃；喝汤时不要把盘子整个托起；舔汤匙的动作是绝对不合西餐礼仪的。

撕开面包后，如左手还拿着较大的面包，就不可以吃右手拿着的面包；不可以不将面包 撕开就整个拿起来咬。

洗手盆一旦端上来，不要把水喝掉，不可拧挤盆内的柠檬，不可将两只手同时放入清洗 。

错误示范集

●会显得很没有修养

聊天时不要过分投入，以致忘情地挥动手上的刀叉。

用餐中不可将手肘放在餐桌上。

『敛还思八� 的存在而大声谈笑是很失礼的。

不要东张西望，老是注意其他桌上的人。

不可大声与别桌上的人说话。

用餐结束后不可以在座位上用牙签剔牙。

●会引起其他人的不愉快

用餐中拨弄头发会给人不干净的印象。

打嗝的声音太大是非常失礼的。

一言不发地用餐难免会使同伴以为你对这顿饭“不是很满意”。

取笑他人是非常没有礼貌的。

●注意平时的不良习惯

掉在餐桌上的面包屑不要用手收集或是扫到地上。

打哈欠也是不礼貌的。

不要擅自与同伴交换料理。

嘴里有东西时不要说话。

在座位上补妆也是不礼貌的。

如何吃水果

苹果，梨--在宴席上，要用手拿取苹果或梨，放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。如 果说样做很难的话，就水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。 如果场合更加随便点的话，你可以用手拿着吃。

鳄梨--带壳的鳄梨需要用勺来吃，如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。

香蕉--如果是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。在非正式场 合如野餐，海滩等，要把香蕉剥出一半，然后向猴子一样吃。

无花果--鲜无茶果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆 ，用刀切下（否则会嚼不动）。作为饭后甜食吃时，要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油 中浸泡后，用刀叉食用。

柚子（橙子，桔子）--吃柚子时，要先把它切成两半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在 非正式场合，可以把柚子汁小心地挤到茶匙中。

剥橙子皮有两种方法，两者都要使用尖刀。 方法一：螺旋式剥皮。方法二：先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，可 以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切开， 后食用。如果橙子是切好的，也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用 手剥去皮，再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜，尤其是膜很厚的时候。

葡萄--对于无 葡萄没什么讲究，一粒粒地吃就行若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食 肉质，然后把籽吐到手中。要想容易地剥去葡萄皮，则要持其茎部放在嘴边，用中指和食纸 将肉汁挤入口中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。

芒果，木瓜--整个芒果，要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉 子将每一块放入盘中，皮面朝上，并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把 芒果切成两半，挖食核肉，保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽 ，然后用勺挖着吃。

桃李--将桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剥下来，但如果带 着皮切成小块，用甜食刀叉食用也是不错的。

柿子--吃柿子有两种方法 ：一是先切成两半，然后用勺挖出柿肉；二是将柿子竖直放在盘 中，柄部朝下，切成四块，然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中，放 到你的盘子的一边。不要吃柿子皮，因为太苦太涩。

菠萝（果肉）--很简单，吃 什 萝片时，终使用刀和叉。

草莓--大草莓可以用手柄部，蘸着白砂糖（自己盘中的）整个吃。然后将草莓柄放入自己的 盘里。如果草莓是拌在奶油里的，当然要使用勺子。

西瓜--切成块的西瓜一般用刀和叉来吃，吃进嘴里的西瓜籽要及时清理，并吐在紧凹的手中 ，然后放入自己的盘子。

浆果，樱桃--吃法很多，你可视情况而定，一般来说，吃浆果时，不管有无奶油，都要用勺 子；吃樱桃要用手拿，将樱桃核文雅地吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。

如何取食带骨食物

鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃， 但不能拿身体部分。 鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿（鸡脯或鸡翅 ），用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能适合刀叉取用的 ，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。

肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住， 来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不 能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意 思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。

鱼 先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时 你有三种选择： 1 、将鱼骨滑出 2、将鱼平着分开，取出鱼骨 3、揭去上面一片，吃完后再去骨 如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊 是很幸运的事。

如何摆置刀与叉

用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对 成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如是是谈话，可以拿着刀叉 ，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当 注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 刀与叉除了将料 理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是 “结束用餐”之讯息。 而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐 具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。特别要注意的是刀 刃侧必须面向自己。用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀 子的 度胁向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国 式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰 触而掉落，服务生也较容易收拾。 出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位 置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客 为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取 用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也结束了。中途需是谈 话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里 ，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等，如果是可以直接 用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。在家庭内的餐会或是与朋友之间的 轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席 上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子， 左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在 高级餐厅内是绝对行不通的。 没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收 走。 虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地 放入弄脏的餐盘内。 没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显 得奇怪。随机应变，依当时的状况处理事物才是最正确的。 即使掉了也不算出丑，但是自 己弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。服务生随时都 在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，可以面向服 务生稍微地将手抬高一下，尽量不要引起其他人侧目注视。 服务生的工作是为了使客人能 更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求。

刀与叉的基本使用方式

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压 住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料 理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就 从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈 直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。 将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点 ：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈 倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地 将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉

大话西餐礼仪

说个实话，西餐这个东西未必合我们每个人的口味。我老婆有一次私下就跟我发表过感慨，说吃西餐啊，吃的是形式，内容上不足挂齿。她跟我她说我跟你吃西餐，我从来没吃饱过。点着红红的蜡烛，铺着白白的餐巾，拿着银质的刀叉，吃的东西半生不熟，没吃饱过。即便这样，她发表一个诚实的感受，可是有的时候你到人家那儿吃饭，比如你跟外商在一块儿谈事，他请你吃西餐，你是没有办法回避。你到国外去有些地方你找中餐，他做得也不地道，往往还很贵，这样的话就有西餐礼仪问题了。

首先我要来简单说说什么是西餐。严格地讲，西餐这个提法是不太严谨的，你很难把西餐是什么说清楚。我们只能这样讲，所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是要用刀叉进食。用餐方式实际上是有三大类别，第一大类别我们称为东方型，就是拿筷子。中国人，日本人，韩国人，老挝人他用筷子吃东西，当然有的筷子和筷子还有不同。比如你要去过韩国你会发现，韩国的筷子一般是金属的，而且比较扁，带尖，因为他吃烧烤，那个东西可以叉食，半个叉子。我们这儿是方方的圆圆的，我是讲十里不同风，百里不同俗，我们东方形态一般就是用筷子吃东西。另外一个类型，我们可以称为印度、阿拉伯人的类型。他们那个特点是什么呢？是不用餐具，用手直接取食，一般的特点就是用右手把要进嘴的东西把它撮放到一块儿，然后放到嘴里去，必要的话有洗手钵，把手指头在里面涮洗。像这种情况我们也见得多了，也不会少见多怪，看不惯了，但是若干年以前不行。我记得若干若干年之前刚改革开放，那时候少见它就多怪，我跟几个同事吃印度菜去了，好嘛，一上桌，人家就把洗手钵，每个人前面一小碟子，浅浅的，银质的那个盘子，有一半是水，很清澈的，上面放着柠檬的切片和玫瑰的花瓣，很好看，高档菜馆。我们一个老兄就发言了，老外还是比较会吃，没吃就给喝高汤，咋整，没办法，我们只能陪着他整，一人喝了一碗洗手水。因为他是主宾，你还不能让主宾丢人你能说他吗，你说你傻冒，你不能说，你只能陪着他，舍命陪君子，我记忆犹新，这20多年过去了，我还忘不了这事，跟人家喝了一碗洗手水，好在还没洗，它是这样的特点。另外就是西方国家的，它的特点运用刀叉去取食。但是严格地讲，英国菜、俄罗斯菜、法国菜，意大利菜，西班牙菜它还是有很大区别的，不过在中国人的眼里差不多，所以我们称为西餐。

西餐礼仪它涉及的面非常多，比如进餐的顺序有讲究。西餐跟中餐有一条很大的不同，中餐往往是一桌，给你上满了，西餐是吃一道上一道，吃一道上一道，吃一道上一道的，所以点菜的顺序有讲究。再者餐具的摆放和使用有讲究，你不能乱来，当然我有一个朋友也跟我说，说吃西餐最爽的做法用筷子，这实际上不可能。再者餐桌上举止有讲究，譬如，吃西餐一般那个手，我上次讲了手是不能放在桌下去的，它男女交叉排列。比如西餐一般是长桌，我是位先生，我的对面和两侧肯定都是美女，而且外国人的习惯，他为了多交朋友，广结善缘，他习惯把不认识的人排在一块儿，让大家交流去认识，老把熟人放一块儿这也麻烦了。明白手不能放到下面的原因了吧？那你手放在下面就麻烦了，你说你抓痒痒去了，万一抓错了地方呢？你的手。吃西餐的话两个手要像我现在这样的，要放在台子上面，不能放下面，你放下面有时候也不好看。它有非常认真的讲究。

那么在西餐的餐桌礼仪中还有一点是比较重要的，就是餐桌上的交际是有讲究的。比如你跟谁说话，你说什么话，你先跟谁说话，后跟谁说话都有讲究。比如你要去过正规的西餐厅你会发现正规的西餐厅跟中餐厅有一点截然的不同，什么地方不同呢？你见不到现场服务的女服务生，女服务生顶多是在那买单的，结帐的，领位的，但是端盘子端菜的他都是男人。因为西餐是讲女士优先，男人干活，女人管吃，所以你要去参加一个家宴的西餐宴会的话，你要是一个有良好教养的男士，你首先应该致意的就是女主人，夫人好。如果这个女主人亲自下手做羹汤，为你做饭的话，你还得赞美一下这个菜烧得很好吃。不管真好吃，假好吃，都得说好吃，这是对女主人的尊重也是对她全家的尊重，我刚才讲这些问题你要不注意它就出麻烦了，我给你讲两个笑话。

大概是十几年以前，有一次跟一个女孩子去吃西餐去了，当时是个公务活动，这个公务活动轮到我做东就请她，我说你吃中餐还是西餐，她告诉我吃西餐，行。到了一个位置上面，一个雅座，很幽静的一个地方，女士优先一般要请女士点菜，菜单给她了，我当时还跟她说，我说你随意，别客气，你就点吧。当然我跟她是工作关系，不是情侣关系，所以人家点菜的话我不可能坐边上的，更不能去看，否则人家该说我花钱舍不得了。她在那儿点菜，我在边上就看看街景，因为临窗，就看那个女孩倒挺熟练，点菜单挺快，就点了那么几个。当时服务生说了句话我没太在意，服务生问，还要别的吗？我误会是认为她点的菜太便宜了，我说你就听**的吧，她点什么菜你就上什么。按照一般西餐的规定，头盘第一道菜十分钟点菜以后就要上，然后吃完一道上一道，吃完一道上一道，好嘛，过了15分钟都不见人影。我就出了门了，我们是个雅座，我问门口那个服务生，我说你给我找找人去，看菜为什么没来，好，跑去给我找了，一扭头，他也没了。我又走出去我把领班给找来，我说我的菜呢？他说我马上给你找，一会儿他也没了，最后我急了，我跑去找总经理去了，总经理不在，总经理秘书在，跟秘书把这事一说秘书也挺重视，说不可能啊，我说什么不可能，我这一个大活人我骗你，我可是懂西餐的规矩的，你这个头盘十分钟上，你看现在快半个小时了。说那我给你找去吧，当时那个女孩子也很认真，穿着一个筒裙做奔跑状，搞得我也不好意思再说什么。她跑到操作间去了，不出来了，我这人脾气不太好，我就拱进去了，一拱进去发现他们几个人正在那儿扎堆聊着呢，一看见我进来那个**就问，说您真要吗？态度不一样了，好像比较自信了，不像对不起我的样子了。我说当然要，我点的菜不要谁要？她说那就上。好家伙，七个服务生排成一行给我上菜，而且那个高档菜馆每个菜都盖着盖，先放到我们面前把这个盖同时揭开，我傻了，你知道那**点的什么吗？点了七份汤，她点了七份汤。因为当时我们吃的是个高档的法国菜馆，菜单全是法文，明白吗？我们那个菜单上面，那个**点菜时她倒是好心，她帮我省钱来着，菜单我们讲西餐是汤在前面，价钱相对便宜一点，据后来她告诉我她怎么一个点法，她反正就是认识阿拉伯数字，捡便宜点，13579点单数，给我整了七份汤，你说七份汤我怎么喝，咱渴了一人喝俩，总不能喝35。

当然我还见过更狠的。我有一个学生，男孩谈女朋友，女朋友他们宿舍的女生打牙祭，起哄，那个男孩是刚工作，记者，报社里当记者，说你请我们吃饭吧，那个男孩说请，行啊，请到一个涉外酒店去了。先打了打保龄球，然后吃饭，女孩子就在那儿点，点了半天菜不上来，这个记者嘛，有时候就有点那个，耐不住气，找人家总经理去了，我要的菜为什么没上？总经理找人一查已经上过了，他说活见了鬼了，我们三四个人在那儿坐着，难道我们骗吃吗？没上，盘儿都没有，后来一问，还真上了。你知道点的什么吗？点了四首乐曲。它现场有演奏的，他们这儿他不懂外文，你不点他也演奏，你要点，你点什么给你演奏什么，它就出现点菜的问题了。

所以我跟别人开玩笑，我说你吃西餐也好，吃中餐也好，不认识的菜名没听说的事太多了。金教授我还别说吃西餐，吃中餐有时候你碰到的事，你都干不住。比如我有一次吃到一道菜叫做青龙过江，我觉得这菜挺雅致，那年正好龙年，我说弄一个青龙过江，一上来一根大葱在一个长条碗里，从这头趴那头，然后一盆汤，青龙过江。我还吃过一道菜叫母子重逢，什么呢？一母鸡肚子里一小鸡，母子重逢。还有更狠的，手足情，一个鸡腿、一个猪腿，手足情。俩腿，所以这个玩意你看你都看不出来，所以点菜它有时候有讲究，中餐也好，西餐也好你要省事的话有三招教给你，第一招是什么呢？第一招就是最省事的，你要不懂你紧跟。比如你身边有一个人，比如你觉得金教授挺在行，金教授在边上，金教授点了一个罗宋汤，点了一个里脊，比如烤鱼或者是牛排，然后再点了一个蔬菜色拉，那你最省事，跟他一样，不会出错，你不会出错的，打群架要错咱们一起错，要错大家全都错那就不算错，你要一错你就糊涂了。第二个办法是什么？点套餐。经营型的菜馆里面它都有套餐，套餐不仅搭配合理，而且费用上比较省，对你不了解西餐的特点的人，这个是最省事的，你绝对不出错。还有一个办法就是你请人帮助了，你就别客气了，请你周围熟悉的人，长辈、专业人士来帮个忙，你别乱来，否则你弄巧成拙，它点菜有讲究。

另外餐具的使用有讲究，我再讲一个我道听途说的例子，据说是确有其事的。甲午海战之后，当时中国是蒙受屈辱了，兵临城下，满清政府慈禧就派某一个高官到日本去谈事去了，这某高官地位倒挺高，但是大概西餐这个东西很少碰到，不懂餐桌礼仪，他就犯一个错误。西餐的餐具是不能擦的，你别看餐具放在桌子上，放在餐巾边上，它实际上是经过蒸的，蒸煮消毒的，它一般都是你看外国人用的洗碗柜洗碗炉，它是蒸煮的，所以它一般而论，它这个餐具都是很干净的，所以你不能擦，如果你要在主人面前拿餐巾把这餐具擦一下，等于骂他，老子认为这玩意不干净你给我换，你有挑衅之嫌。这往往是两家谈生意，两国关系不好，找事，借题发挥。当时我们派到日本谈事这某高官，吃日本一个高官的请，这俩人是私交，但是两国交兵各为其主，所以在谈判桌上都是据理力争的。中国当时国力不强，吃了败仗，肯定是吃亏了，甲午海战之后谈这个事，我们是有损失的，这个高官他有气，其实他当时不是生气，他习惯动作，往那儿一坐，吃西餐把那刀叉拿过来就擦。对面那日本人就误会了，认为他觉得自己不够朋友，因为两个人是朋友，他就告诉服务生，换。换了一副刀叉我们接着擦，然后换，接着擦，历史记载，如是者七，就是连换七拨。这也是挺出洋相的事。所以有鉴于此，我下面要比较详尽地跟各位来介绍一下相关的西餐礼仪。

首先我来讲一讲西餐的餐序，就是你点菜吃菜的顺序。说实话没有人在场的话你愿意吃什么吃什么，但是比较正规的宴请这个西餐是有餐序的讲究的。大体上分为正餐和便餐两种类别，那么我首先来跟各位说说正餐的讲究。正餐一般来讲，有这么几道菜，第一道菜我们一般把它叫做头盘或者叫头盆，严格讲这是开胃菜，比如以色拉类为主，有的时候还有什么鹅肝酱，冻子，泥子这样一些东西，但是我们中国人熟悉的头盘主要是色拉，这个色拉有很多种，比如有蔬菜色拉，这比较清口的，有海鲜色拉，是比较名贵的，还有什锦色拉，混拌在一起的。除此之外这个头盘还有泥子、冻子之类的东西。所谓泥子我打个比方，很多同志吃肯德基吃过那土豆泥吧，还有一些同志到西餐馆吃过水果泥，把菠萝、苹果、梨给它磨成粘稠状的东西，这个其实在西餐中它也是开胃菜，一般选一种就行了，还有就是冻子，打个比方皮冻以前吃过吧，孩子的果冻你见过吧，西餐有的时候它也把菜给它熬熟了之后做成凝固状，冻子，它也是开胃菜，这是头盆。头盆一大特点比较清淡，比较爽口，帮助你打开胃口做好正餐的准备，所以严格讲它不是菜，就是开始曲，前奏。

正餐西餐第二道，主角就要开始了，如果我们说前面是前奏的话，那下面就是序幕就开始了就是汤。西餐跟广东菜有点相似，是先喝汤的，西餐这个汤也叫做开胃汤，不过这儿说个实话，我个人不明白西餐那汤为什么叫开胃汤，我往往一喝就饱了，可是他们把它叫做开胃汤的。比如有三种类型，红汤、清汤，白汤，红汤我们北京人比较熟了，因为北京人过去比较喜欢吃老莫，莫斯科餐厅吃俄罗斯菜，俄罗斯菜里面那个罗宋汤，就是俄罗斯红菜汤。这是红汤，琼汁，圆白菜，红萝卜，西红柿它在一块儿做的，那种汤它比较酸甜，很多人喜欢喝。还有就是白汤，蘑菇汤，奶油汤，这在法国菜里比较常见的，还有就是清汤，它比较清淡的，汤。

第三，这个西餐吃完了头盆吃完了汤之后/div>

哈尔滨适合求婚的餐厅

1、老华侨家常西餐厅

地址：道里区新阳路欧洲新城502号-2

电话：51742850

推荐菜品：哥萨克大串、老华侨秘制羊排、培根芝士焗薯泥、俄罗斯风味羊排、金枪鱼沙拉

推荐理由：西餐厅在地下室，安静典雅，整个装修充满着浓浓的异国情调，墙上的挂画还有金色的浮雕很有俄罗斯气息。牛排味美多汁很好切割。螃蟹经过奶汁、蒜蓉等调配料腌制，上炉烘烤而成，味道鲜香可口。地道的俄罗斯全麦面包，配以自制果酱及新鲜进口奶油，不一样的味觉冲击。

2、欧罗巴西餐厅

地址：道里区西十道街22号(近尚志大街)

电话：84698887、 84678887

推荐菜品：红菜汤、罐虾、特色牛扒、T骨牛排、自酿红酒、罐羊、黑椒牛排

 

3、绿茵阁

地址：南岗区中兴大道168号万达广3楼

电话：87301818

推荐菜品：西冷牛排七分熟、西冷牛排、T骨排、雪花牛排、太皇炒饭、水果披萨、鲜榨西瓜汁、芒果布、罗宋汤、肥牛汤拉面、小炒肉跟饭、菠萝饭

推荐理由：氛围很安静，风格应该是international restaurant;牛排着实很大一块，口感很嫩很香。咖啡也很浓郁，鲜柠檬茶，柠檬很多。中西合璧，绝对的综，拉面、意面、炒饭、牛排、炒菜、披萨、甜品、样样都有，有很多菜味道还是很有那种意味的~

4、马尔斯西餐馆

地址：道里区地段街201号(兆麟校对面)

电话：55535922

推荐菜品：奶油忌廉蘑菇汤、马尔斯黑椒猪扒、罐焖大虾、贵族芥末里脊扒、纸包鸡肉、马尔斯烩牛舌、俄罗斯大串

推荐理由：俄式西餐听，环境优雅，味道正宗，服务周到。最初是由无国籍犹太人初基尔曼创建于1925年。建初主要生产经营西式便餐，点心、高档冷饮、糖果等。以后经营俄式大菜为主，代表菜有：奶汁软炸鸡脯、烤奶汁桂鱼、纸包小牛肉、纸包大虾、罐焖牛尾、番茄牛尾汤、红菜汤等。

 

5、佐度王子扒房

地址：道里区荆园路14号汇丽广场B-5门4楼(爱建小学侧门对面)

电话：84355111、86219955

推荐菜品：果木烤牛扒、 果木厚烧肉眼、罗宋汤、法式焗蜗牛、佐度水果茶、意面、提拉米苏

推荐理由：周末，朋友围坐在一起，你可以从世界各地空运的新鲜食材感受到，也可以从每个菜式中品尝到，新的季节来临。牛肋扒的肉质依然保持微微的粉红状，似乎如新鲜时的嫩滑，而食物的精华，恰似这纹理清晰的肉质，松软有度，连透明的脂肪都溢着酱汁，肉汁与细滑香软的薯泥交融，做的是经典欧式菜肴，爱吃的你肯定能在这里吃到非比寻常的惊喜。

6、小典牛扒西餐厅

地址：南岗区开发区华山路15号

电话：18645030004

推荐菜品：小典极佳极牛扒、果木澳洲谷饲肩胛牛扒、果木澳洲谷饲肩、意大利蔬菜沙拉配、意大利牛肉蔬菜汤

推荐理由：餐厅的环境真的没的说，位置也很不错;在落地窗旁边，看着外面的车水马龙，还能看到龙塔和高尔夫球场，非常有格调。牛扒的味道真实不错，还有布丁啊，意大利牛肉蔬菜汤都很不错，服务也非常不错非常适合情侣约会啦~

7、华梅西餐厅

地址：道里区中央大街112号

电话：84619818

推荐菜品：红菜汤、罐焖牛肉、面包、罐虾、软煎马哈鱼、奶汁烤桂鱼

推荐理由：华梅西餐厅的历史属于老哈尔滨，位于中央大街最繁华的地段。口味偏重，带有旧俄的遗风，十分讲究，价格不贵。红菜汤和列巴则是经典中的经典。只是服务质量与就餐人数成反比。一位陪伴华梅走过半个世纪的老侍者也是特色之一。来这家的食客，也许多半都怀揣这一颗回忆怀旧的心吧。

8、波特曼西餐厅

地址：道里区中央大街西七道街休闲区53号

电话：84686888

地址：南岗区西大直街12号(北方剧场票务口对面)

电话：53625888

推荐菜品：红菜汤、黑椒牛排、自酿红酒、罐虾、罐牛、软煎马哈鱼、法式牛排

推荐理由：很有格调的西餐厅，无论门口一个个精致的收藏品，还是餐厅内各式各样的古玩，每一处都尽显华贵与精致。自酿红酒的瓶子也很有意思。痞子蔡的暖暖就有写到过这里。如果够幸运，也许还有俄罗斯美女为你弹琴奏乐。牛排也很软嫩，敦厚的肉质不至于烤得焦干。

 

9、莉莉娅家常西餐厅

地址：道里区新阳路29号(安宁街口)

电话：84292218

推荐菜品：红菜汤、罐焖牛肉、匹萨、黑椒牛扒、罐牛、俄罗斯大串

推荐理由：很家常的一家西餐厅，正是这种家常更是让很多食客喜欢这里，食物简单淳朴原汁原味。感觉就像来到了一个俄罗斯朋友家做客。他们很热情的用一顿地道的俄式饭菜款待你一般木质家具地板有很温馨的感觉，家常又不失优雅。肉香浓郁，食物都很足量的西餐不多见。

10、700°西餐厅

地址：南岗区宣化街463号

电话：86812700

推荐菜品：果木丹佛牛扒、果木至尊牛扒、700度牛魔王披萨、法式焗蜗牛、黑松露野菌汤、西西里香蕉派

推荐理由：餐品，黑松露野菌汤，很好的口感，是淡淡的蘑菇和奶味的，不是很甜。牛扒，外焦里嫩的，肉质鲜美好吃，吃一口就会为得不得了，忘不了的美味。环境嘛，是一个独立的小白楼，风格很时尚，很复古，也很有小情调，还有乐队歌手驻唱，舒适优雅，很适合情侣约会的好去处。

 

每一个女孩都憧憬一个浪漫的求婚，爱她就给她最好的，最浪漫的求婚吧，让她答应一生跟你走。

今天就是情人节了，有没有想好怎么样度过呢？深圳的小伙伴们，小编给你们推荐几个地方，你们可以在周末去游玩一番，还有吃饭的餐厅下面这些也可以考虑一下呢。

情人节推荐地1世界之窗

今天就是214情人节，深圳世界之窗准备了1000枝玫瑰随机派送!还有精彩的节目与超值优惠，陪你共度情人节!

劲歌热舞，狂嗨不停

情人节当天晚上,恺撒宫举行唯美情人节专场晚会，神秘印第安、大洋洲风情舞蹈、中华武术、炫彩世界、欢乐游戏等轮番上阵。

情侣打卡热门地

埃菲尔铁塔下粉色气球雨、巴黎春天粉色气球拱门、泡泡云天空、罗马假日广场大型钻戒

交通指南：乘地铁1号线罗宝线、2号线蛇口线，由世界之窗地铁站H1、I和J三个出口都可出站。

门票及优惠

2月14日，日场原价205元起

2月14日，夜场情侣优惠，一张夜场票85元，可入园两人，夜场票当晚有效

2深圳欢乐谷

深圳欢乐谷情侣夜场特惠票1套(两张)99元

适用对象：一名男士和一名女士两人同时入园。

预订限制：同一身份证、手机号每天限购1套

交通指南：地铁一号线世界之窗站下车，从A出口处步行3分钟即到欢乐谷

注意事项：同等票型产品每人每日限订一次且不超过1套(含其他网站平台)，达到或超出限购订单景区将无法出票，须做退款处理。敬请注意!

入园方式：须凭预订时预留的身份证，现场刷身份证入园，无需取票;随行异性需一同入园;

3锦绣中华

常规活动

1、景区有有浪漫的活动装置装饰，情侣们可以尽情的拍拍拍;

2、菊花、桃花、剑兰、郁金香花开正艳;

3、更有精彩的情人节专场演出、大型演艺项目。

特殊活动

2月12日-2月19日为国潮音乐美食节摇滚专场，音乐与美食相结合，让你嗨不停~

门票价格(门市价)：全价180元，夜场80元，网上预订门票会便宜一些

优惠信息

优惠时间：29~219

日场网上购票135元

国潮音乐美食节夜场票仅399元

交通指南：搭乘一号线在“华侨城”站下车，然后走“D出口”出站

4东部华侨城

在东部华侨城可以在具有浓郁美洲风情的海菲德小镇的原木建筑里感受这份粗犷与独特，难免有美剧《西部世界》的错觉;如果你有心探索刺激游戏，不放在水上激流勇进项目排个队，感受在26米高的轨道上高速冲落的刺激，体会船入水时被雨淋的刺激场面;喜欢散步，浪漫说个情话的情侣可以在1公里的云中漫步观景带里俯瞰云海谷高球场、大华兴寺、大侠谷以及大梅沙全景。

门票及优惠

东部华侨城门票(市场价，网上购票会优惠些)：

大侠谷200元、茶溪谷180元、两谷一日游300元、两谷两日游350元

情人节优惠套票：双人票(情人节特惠211-217)280元

可使用日期：2月11日-2月17日

214结婚纪念日特惠：214元

交通指南

1、深圳北站-东部华侨城旅游专线运营时间：平日6:50-20:00、周末及节假日6:50-22:00，平峰15分钟/班，高峰8分钟/班;票价

：3-10元

2、103路387路J1路J1路快线M207路(原53路)M362路大梅沙假日专线2观光巴士线

机场6线往东部华侨城大侠谷站(也称大侠谷停车场、公交总站)

推荐餐厅

1雨花西餐厅

人均：71元

推荐理由：“雨花”在深圳名头“很响”，是“情侣和小资们经常光顾的地方”。环境确实“不错”，“木地板”、“环形沙发”、“珠帘台灯”、墙上的“相片”，“颇有情调”。

地址:南山区南海大道百富大厦109号

特色菜推荐：酥皮海鲜汤、罗宋汤、牛排、甜点、意粉、牛扒

2王品台塑牛排

人均：224元

推荐理由：“出了名的”连锁品牌。“不设单点”，全是套餐，“一道一道上”。餐前面包“藏在餐布里”，“外酥内柔”，很是“可口”;汤“味道一般”;主食里台塑牛排“最有名”，“全熟的”，却又“很嫩”;小点心精致得让人“不太舍得吃”——整个流程下来“会很饱”。环境“幽雅舒适”，气氛“浪漫”。服务也“值得其他店家学习”。推荐情侣去，“是享受和谈心的好地方”。

地址:福田区深南中路1045号红岭大厦1栋1楼(红岭南路口)

特色菜推荐：王品台塑牛排、餐前面包、玫瑰露、巧克力拉瓦、香颂玫瑰露、酸梅汤、台塑牛排、甜点、红酒羊排、蘑菇汤、海鲜汤、鹅肝、王品牛排

3香舍法国餐厅

人均：259元

推荐理由：想和你的“special、one”一起共进晚餐品味“浪漫”么“香舍”也许是最好的选择。满墙的油画、“昏暗”的烛光、“恰到好处”的音乐、“彬彬有礼”的侍者、“优雅”的客人一切都交缠着“慵懒”与“奢靡”的气息。出品的法餐味道“ok”，特别喜欢“香煎带子鲜虾伴芒果木瓜沙律配柠蜜汁”，海鲜的“鲜甜”与水果的“爽口”完美结合。另有下午茶供应哦。

地址:罗湖区宝安南路1881号华润万象城2楼299铺

特色菜推荐：香煎带子鲜虾伴芒果木、香煎鹅肝

4意粉屋

人均：82元

推荐理由:香港开过来的意式餐厅。顾名思义，意粉是主打，种类“齐全”。芝士火锅也“有名”，喜欢芝士的人吃起来一定觉得非常“美味”，“很饱很满足”。环境挺“好”的，适合“情侣约会”，也适合“白领们”就餐。价格么，在香港也就是“一般般”的水平，到了深圳却“高贵”起来。

地址:罗湖区宝安南路1881号华润中心万象城3楼399号(近大剧院站CD出口)

特色菜推荐：酥皮汤、肉酱意粉、意粉、芝士火锅、奶茶、龙虾汤、厨师沙律

5西堤牛排

人均：98元

推荐理由：与“王品牛排”是同一集团旗下的。环境“幽雅安静”，“想不浪漫都难”。如今多了“不少新菜式”，也设置了“38元到128元”不同价位的套餐，对于“头疼点菜”的朋友来说“挺合适”。出品很“精致”，从前菜到甜品都“赏心悦目”。服务员绝对“受过专业训练”，“每一个”动作都“恰到好处”，让人感觉“舒服贴心”。

深圳情人节吃饭的地方推荐、浪漫好吃

地址:罗湖区深南东路4003号世界金融中心1楼(近建设路)

交通指南:3路,10路,18路,203路,59路、人民桥站

特色菜推荐：马德里薄切生牛肉、菲力牛排、百香雪酪、焦糖南瓜布丁、玉米浓汤、巧克力慕斯、烤蘑菇、海陆大餐、鱼排、抹茶蛋糕、烤羊膝

6舞鹤日本料理

人均：143元

推荐理由：“喜欢”舞鹤的环境，天花板“很高”，座位间距“比较宽”，空间感“十足”。日料“可单点可自助”，后者相对“划算些”，品种也“齐全”。“强烈推荐”三文鱼刺身，肉质“滑嫩”，“新鲜美味”;蒲烧鳗鱼“鲜嫩多汁”，吃完“齿颊留香”。

地址:福田区福华三路COCO、Park、3楼

特色菜推荐：烤鳗鱼、天妇罗、刺身

7深圳澳葡街餐厅

人均：68元

推荐理由：“蛮有特色”的葡澳风味，也有不少粤菜供应。“喜欢”他家的葡挞，“热热地”端上来，“很香、很好吃”。猪颈肉四边“焦酥”，里面是“五花的感觉”，配上“酸甜”蘸酱，“吃多少都不腻”。咖喱也不错，味道“浓郁”，拿来“捞饭吃”，比较“开胃”。中午还有做商务套餐，分量“足”，性价比“高”。

地址:罗湖区建设路1100号友谊大厦4栋裙楼2楼

特色菜推荐：碳烧猪颈肉、葡式蛋挞、非洲鸡、芝士_九肚鱼、葡国鸡、炒贵刁、咖哩鸡、猪肚鸡

　导语：2017年情人节就在眼前，吃是让恋情增温的法宝之一，2017年情人节约会去哪吃呢我为您整理适合情人节约会的牛扒餐厅~单身狗也可以去哦，假装有对象就行!

西堤厚牛排(深南东店)

　地址：罗湖区 深南东路4003号世界金融中心1楼(近建设路)

　电话：0755-25981298 0755-25981299

　营业时间： 11:30~14:00， 17:30~21:00

　推荐菜：马德里薄切生牛肉、菲力牛排、百香雪酪、西堤牛排、焦糖南瓜布丁、巧克力慕斯、玉米浓汤、鱼唇胶原浓汤、海陆大餐

　吃货点评：

　很难得的连餐前面包都能做的那么好吃～那个蘑菇酱也很赞。

　然后蜗牛汤和象拔蚌汤就有些一般吧，里面什么都没有。对了，蜗牛汤很浓的西芹味。不喜欢。象拔蚌汤蛮香的。

　重头戏!松茸牛排和西堤厚牛排都是要的七成熟，可是我的松茸牛排竟然还冒血水。。反而那个西堤厚牛排就是标准的七成熟，肉还是红色的但没有血水，这个程度才是口感最好的嘛。黑椒汁是红酒味的，不喜欢。蘑菇汁还行，没有香草汁不开心。。。

　总体来说，觉得性价比很高。中午150一位，虽然说别的地方单点这些的话也就120一位。但是服务真的很好。很喜欢

 

王品台塑牛排(深南店)

　地址：福田区 深南中路1007号红岭大厦1栋1楼(红岭南路口 深圳大剧院)

　电话：0755-25866999 0755-25866333

　营业时间： 上午11:30-14:00下午17:30-21:00

　推荐菜：王品台塑牛排、餐前面包、香颂玫瑰露、巧克力拉瓦、玫瑰露、 酸梅汤、台塑牛排、甜点、蘑菇汤、鹅肝、红酒羊排、海鲜汤、鹅肝红酒沙拉

　吃货点评：

仍然精致，分为挺好的，但感觉没以前好吃了～

　王品一直都是牛排中做的最好的，无论在点心上的设计还是主食。海鲜酥皮汤很赞，蘑菇焗土豆沙拉和鹅肝沙拉超好吃!!!!最后的玫瑰露设计很不错，巧克力拉瓦也不错!

　不足的是 芒果拉菲感觉样式虚且味道普通，酸梅汤太甜了，甜到腻，还有餐厅桌布可以适时更换一批，毕竟餐具直接摆在上面～

　服务挺好的，一份一个人吃真的吃不完的

蓝玛赫(海岸城店)

　地址：南山区 文心五路海岸城广场423号商铺(近保利广场)

　电话：0755-86359778 0755-86359625

　营业时间： 11:00-22:00

　推荐菜：蘑菇忌廉汤、澳洲牛扒、牛扒、安格斯肉眼扒、心太软、蒜茸牛油扒石斑鱼柳、面包、焗蜗牛、法式松茸蘑菇汤、特色肋眼皇、菠菜汤、鹅肝、牛排

　吃货点评：

　非常适合情侣约会自拍，闺蜜细细声讲八卦自拍 。怎么说，这里环境很适合自拍好吗。浅色调的装修，浪漫宫廷风的桌椅。不论是窗边的卡座，里面的双人座，都是间隔恰当舒适。 在周末热闹的海岸城，居然让我们觅到了这么安静的地方。我们来得比较早，让我们坐到了二楼的窗边位置。不知道是不是因为这里价格的原因，就算是饭点也不是有太多人。 相信来这里不少的人也是跟我们一样尝试的是双人套餐的团购。我们坐下说是团购的，服务员也很自然的让我们确定菜单呢。

1392音乐牛扒(海雅缤纷城店)

　地址：宝安区 建安一路99号海雅缤纷城5楼

　电话：0755-23359089

　营业时间： 10:00-21:00

　推荐菜：超值牛扒、音乐牛扒、T骨牛扒、雪花音乐牛扒、红豆糯米糍、炒意粉、自煎牛扒、极地雪糕、音乐自煎牛扒、绿茶卷、寿司卷、凉拌海带

　吃货点评：

　在海雅缤纷城的四楼还是五楼，忘了。

　位置挺好找的，门面比较显眼。

　当时是11点半左右，虽然位置不多但人也不多。

　作为一间餐厅已经算小的了，何况是半自助餐厅。

　座位多数是卡座，也有长长的半圆的凳子和一张大大的圆桌，其他就是普通的桌椅了。

 

厨房制造

　地址：罗湖区 人民南路2028号金光华广场7楼(近国贸地铁站口)

　电话：0755-82611899 0755-82611866

　营业时间： 11:00AM-11:00PM

　推荐菜：果木牛扒、咖喱蟹、牛扒、牛排、鹅肝酱、菠菜汤、罗宋汤、刺身、咖喱螃蟹、早茶、鹅肝、超级牛排、心太软、 咖哩虾、果木牛肋排

　吃货点评：

　这些年没去了，金光华都没落了，上次外地亲戚过来又去吃一次，都尽兴而归。

　牛扒还是贵的好啊，很嫩很好吃，虽然知道是因为人造雪花，即往生牛肉里注入牛脂肪凝固而成。但是还是觉得好吃。烤鸡也不错，可以自助的小点心也不错，没想到你保持了水准，真让人惊喜。

 

拾号牛扒

　地址：宝安区 宝安中心区N23区甲岸路熙龙湾花园2期4-102103113B商辅

　电话：0755-23289898

　推荐菜：牛扒、杏片面包、顶级牛肉野菌炒饭、果木熏牛小排、果木肉眼、三文鱼腩、芒果寿司、牛小排、酸菜鱼、芒果绵绵冰、蛋糕拼盘、拾号牛扒、榴莲绵绵冰

　吃货点评：

　怀揣着憧憬过来的，只因二货老婆给它的评价很高。整体点评，环境服务配不上价格。肉眼扒整体还可以，就是太肥了，腻。另外在牛扒里面加孜然粉也是第一次看到。顶级牛肉炒饭，糊了，很重的油烟味，换了一份。焗蜗牛第一次吃，一般，很想推荐法国人尝试一下焗田螺，应该会更好。整体来说，在我手下给四星，是看在我吃饱了的份上。

IN餐厅

　地址：南山区 后海大道蓝天路后海公馆1楼商铺(建设银行旁边)

　电话：0755-26890689

　营业时间： 11： 30--1： 00

　推荐菜：牛排、蛤蜊巧达浓汤、甜点、泰式酸辣龙利鱼柳、法式宫廷凯撒沙拉、三杯鸡、三色鲑鱼塔、IN特制牛排、龙虾意面、IN特制菲力牛排、台湾牛肉面、芝士汉堡

　吃货点评：

　团购了好几次了。

　[口味]

　餐前面包真是不怎么样，明明说是蒜香但完全没蒜味，而且还是甜面包底，比我做的都差。幸好沙律，汤和主菜还不错，牛排和鱼排都不错，如果团购允许重复点主菜就好了，果断全牛排阿!洛神花雪霜非常一般、可以考虑撤掉，餐后的desert好难吃，真心需要改进!!!

　[环境]

　可能是因为周围的楼盘都还没入住而这里又不太好找关系，所以没什么人，吃西餐就是要安静嘛!店内装修很现代，气氛装点也很不错，很适合约会哟。

　[服务]

　从没进门之前就在门口热情迎接，不过有时候也难叫到人，可能因为这里太大了吧。上菜体现了服务人员训练有素，不会像其他西餐店一古脑全给你上了再说，通常都是等你吃完一道菜才会上下一道菜。

　[价格]

　团购很划算，门市价太贵了!

我收集的各种牛排的做法 全

方法一：

第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便

　　　　第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；

　　　　第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。

　　　　忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

　　这样弄出来的牛排不至于太生。

　　最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。

牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

方法二：

材料：(二人份)

1 生牛排。 4 红酒。

2 海盐。 5 乾燥香料(Italian Season)。

3 黑胡椒粒。 6 橄榄油。

做法：

事前的腌制：

1 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4 整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎罗：

1 热锅，下橄榄油，下牛排。

2 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

4 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

方法三：

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。

方法四：

用料：

·2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份）

·适量橄榄油

·盐。黑胡椒

·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干

·适量罐装的烤红辣椒

·5－6茶匙balsamic陈醋

·适量Parmesan 奶酪

做法：

1。牛排撒上盐和黑胡椒调味

2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入

牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大

致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。

3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。

1。牛排撒上盐和黑胡椒调味

2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入

牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大

致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。

3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。

4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的）

撕成碎片点缀在芝麻菜上。

5。在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在

炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。

6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。

7。最后刨几片Parmesan 在上面。

方法五：

煎牛排

原料：

牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法：

将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金**，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。

方法六：

主料：牛排

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉

做法：

1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；

2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

方法七：

鲜橙牛排

原料：牛排5片 橙子2个

制作方法：1先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。

2橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。

3将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。

4最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。

煎牛排

原料：

牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法：

将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金**，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。

2 把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。

材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。

做法

(1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。

(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。

美式黑胡椒菲力牛排+义大利面（不要义大利面也可）

材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油 1 大匙 ◎义大利面

◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量

调味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱 1 大匙

◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒

作法

1锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。

2再加入冷冻什锦蔬菜煮熟。

3加黑胡椒调味。

4最后以太白粉水勾芡，盛起待用。

5平锅内热油，放入菲力牛排煎熟。

6取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及

切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。

7红萝卜及四季豆切长条状，烫熟待用。

8在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。

9最后淋上黑胡椒酱即可。

美味小秘诀

煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。

要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，再煎菲力牛排可避免上菜时冷。

备忘录

1配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶绿花菜、玉米、．．．。

2义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之说明。

3煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。

牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的经典!

网上看了一些牛排的做法,但不详细,经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!希望大家能派上用场!

黑椒牛排做法

材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱!

做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作第二,黑

椒酱的制作!

一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!

二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!

一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!

好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!

尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!

个是微波炉做法:

用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

原料：

　　牛肉（肉块厚者为佳）1000克

　　猪油 100克

　　精盐 适量

　　作法：

　　1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。

　　2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。

　　3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：

　　红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。

　　浅红牛扒（中等熟）

　　偏生 每面各煎2-3分钟。

　　偏熟 每面各煎3-4分钟。

　　透煎牛扒 每面各煎5分钟。

　　牛排的几种配食

　　1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。

　　2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

　　3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

　　4、可以选用其它的配食如：

　　炸土豆条——蔬菜沙拉

　　煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆

　　炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆

　　5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。

　　吃法：

　　将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。

　　特点：

　　肉质鲜嫩醇香，味美适口。

扒牛排

　原料：

　　牛肉（肉块厚者为佳）1000克

　　猪油 100克

　　精盐 适量

　　作法：

　　1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。

　　2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。

　　3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：

　　红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。

　　浅红牛扒（中等熟）

　　偏生 每面各煎2-3分钟。

　　偏熟 每面各煎3-4分钟。

　　透煎牛扒 每面各煎5分钟。

　　牛排的几种配食

　　1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。

　　2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

　　3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

　　4、可以选用其它的配食如：

　　炸土豆条——蔬菜沙拉

　　煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆

　　炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆

　　5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。

　　吃法：

　　将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。

　　特点：

　　肉质鲜嫩醇香，味美适口。

煎牛排

原料：牛排

配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法：

(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

(2)、下热油锅两面煎成金**，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

香辣烤牛排

原料：净牛排500克

调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

韩式传统铜盘烧烤牛小排

使用美国进口的05cm宽牛小排，先去除外层油脂，以斜刀片成02cm厚，拍打去筋，用特制佐料（加入苹果、葡萄酒、柠檬等）腌半天让肉质更滑嫩入味。然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤，保留肉汁精华，食用时可沾取流下的肉汁。入口时用新鲜的生菜包裹牛肉片，依个人口味加上味噌酱、蒜头、辣椒等。

瑞士乳酪小牛排套餐

主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，这道牛排选用美国威士康辛进口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，这种牛肉特别细嫩，在欧洲颇受欢迎，而小里肌部位更是小牛肉中的上品，是菲力中最上乘的部位。烹制时先去筋摊平，附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤，一刀切下有乳酪缓缓流出，亦是欧式牛排佳品。 套餐还包括前菜综合冷盘沙拉、面包、龙虾汤及甜点等，虽然菜肴布置比不上法国菜精致，但品质保证。

黑胡椒煎小牛肉

把事先磨碎了的黑胡椒，贴在小牛排的外圈

平底锅加热，加橄榄油。等温度高了，把小牛排放进去。

注意一方下去，一分钟之内就别碰了，不然会沾底的。

煎5至8分钟,视喜欢的生熟度而定

干煸牛排

鲜冰冻牛排都可，适量，胡椒面，花椒面，孜然少许，生姜粉，新鲜或者干辣椒，生抽。

做法：将以上材料全部放进盆中，生抽少许。20分钟后捞起牛排，刷干净其他材料。小火热锅，将牛排码进锅中，小火慢烤。至牛排中血水出来时再烤干，调至中火，放入刚才剩余的胡椒面，花椒面，孜然，生姜粉，加少许生抽。翻炒片刻后装盘。

韩国牛排

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。

家乐福或者pricemart都有牛外脊卖

就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的

紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉

一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者

pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。

做法：

将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入

然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放

一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量

白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了

将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中

将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿

在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块

盛在大碗中等会儿拌沙拉

然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以

油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的

要吃更生的或者更熟的调时间就可以

牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉

最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多

吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些

糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿

要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料

该有多么好啊

不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在

牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾

还是自己做，想吃多少就吃多少。

建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛

先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥

因为顶风作案，新买了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。

开始做牛排

关键在于刀功啊

牛排要切薄。。。比较薄。。。。

牛肉腌之前加点滑肉粉

然后就是腌。。。

用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱

半个小时入味

最好用猪油，如果没有那调和油吧

六成油温

下锅

单面煎2分钟左右

翻

再煎2分钟

再翻

煎一分钟

再

翻煎一分钟

起锅

浇上黑胡椒汁或者番茄汁

开吃

顺手开了一听可乐

牛肉的挑选

书中写道牛肉最好是牛里脊，不过我去的超市没有牛里脊，用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要有肥肉和肉筋。

注意：因为牛排制作时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口。为了切片方便，最好选择一整块。

佐料的准备

生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用。黑胡搅，番茄酱，盐，老抽，鸡精，料酒，鸡蛋一只

粉芡

注意：具体的量看个人口味而定，我是7两牛肉用了拇指大生姜半块，大蒜一整头，洋葱两个。料酒应该是洋酒，不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。

制作过程

牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片，面积不要太大（切记，最后我会说明），大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是，要拿一把大榔头（恐怖片？）把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招！用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松（当然不要过火，牛肉毕竟不是衣服，吃的时候还要一个嚼头呢）

取切成小丁的生姜、大蒜、洋葱三分之一，一点盐、一点鸡精、一点料酒、一点老抽、两点黑胡椒、两点芡粉、鸡蛋，然后与肉一起搅拌，腌制10分钟。

趁那边正在腌制，我们做“卤汁”，就用刚才剩下的佐料。先拿一点色拉油把切成小丁的生姜、大蒜、洋葱大火翻炒几下，然后用中火炒熟，倒水，加番茄酱（番茄小子第一次亮相），番茄酱不要太多！还有老抽，黑胡椒，盐，鸡精。一边搅拌一边品尝，看个人口味决定加料多与少。然后加入粉芡水勾芡，收汁。

再回到牛肉这边来。把刚才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡，达到一种牛肉外表比较干的境界（其实，俺做不到！）但粉芡不要放太多！否则会影响肉味。然后再腌制5分钟。

然后上煎锅！倒一点油，将腌好的牛肉片中火偏小煎炸，5秒翻锅一次。最好不要煎炒的时间过长，品质好的牛肉生吃都可以，我昨天大概翻炒牛肉片3回就起锅了。

装盘，浇汁，点缀一些生菜，葡萄，西红柿片，旁边放洋酒一瓶，（其实我昨天放的是二锅头半斤装）。

家里没餐刀叉子，用中华第一神物——筷子代替！

注意：黑胡椒要多，多到你觉得老外真变态的地步，毕竟我们要吃个异国情调嘛。牛排大部分的盐味黑胡搅味等等都在卤汁里，牛肉饼体制作时不要给它太多的佐料，这样当你咬向美味的牛排时，第一感是那醇厚的美汁味，然后就咬到自然纯香的牛肉，再那么一嚼，嘿嘿、嘿嘿……

牛肉饼体不能太大是为了煎炒时受热均匀，保持牛排的鲜嫩口感。

自制牛排的步骤

先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥

因为顶风作案，新买了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。

开始做牛排

关键在于刀功啊

牛排要切薄。。。比较薄。。。。

牛肉腌之前加点滑肉粉

然后就是腌。。。

用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱

半个小时入味

最好用猪油，如果没有那调和油吧

六成油温

下锅

单面煎2分钟左右

翻

再煎2分钟

再翻

煎一分钟

再

翻煎一分钟

起锅

浇上黑胡椒汁或者番茄汁

开吃

顺手开了一听可乐

牛肉的挑选

书中写道牛肉最好是牛里脊，不过我去的超市没有牛里脊，用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要有肥肉和肉筋。

注意：因为牛排制作时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口。为了切片方便，最好选择一整块。

佐料的准备

生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用。黑胡搅，番茄酱，盐，老抽，鸡精，料酒，鸡蛋一只

粉芡

注意：具体的量看个人口味而定，我是7两牛肉用了拇指大生姜半块，大蒜一整头，洋葱两个。料酒应该是洋酒，不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。

制作过程

牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片，面积不要太大（切记，最后我会说明），大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是，要拿一把大榔头（恐怖片？）把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招！用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松（当然不要过火，牛肉毕竟不是衣服，吃的时候还要一个嚼头呢）

取切成小丁的生姜、大蒜、洋葱三分之一，一点盐、一点鸡精、一点料酒、一点老抽、两点黑胡椒、两点芡粉、鸡蛋，然后与肉一起搅拌，腌制10分钟。

趁那边正在腌制，我们做“卤汁”，就用刚才剩下的佐料。先拿一点色拉油把切成小丁的生姜、大蒜、洋葱大火翻炒几下，然后用中火炒熟，倒水，加番茄酱（番茄小子第一次亮相），番茄酱不要太多！还有老抽，黑胡椒，盐，鸡精。一边搅拌一边品尝，看个人口味决定加料多与少。然后加入粉芡水勾芡，收汁。

再回到牛肉这边来。把刚才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡，达到一种牛肉外表比较干的境界（其实，俺做不到！）但粉芡不要放太多！否则会影响肉味。然后再腌制5分钟。

然后上煎锅！倒一点油，将腌好的牛肉片中火偏小煎炸，5秒翻锅一次。最好不要煎炒的时间过长，品质好的牛肉生吃都可以，我昨天大概翻炒牛肉片3回就起锅了。

装盘，浇汁，点缀一些生菜，葡萄，西红柿片，旁边放洋酒一瓶，（其实我昨天放的是二锅头半斤装）。

家里没餐刀叉子，用中华第一神物——筷子代替！

注意：黑胡椒要多，多到你觉得老外真变态的地步，毕竟我们要吃个异国情调嘛。牛排大部分的盐味黑胡搅味等等都在卤汁里，牛肉饼体制作时不要给它太多的佐料，这样当你咬向美味的牛排时，第一感是那醇厚的美汁味，然后就咬到自然纯香的牛肉，再那么一嚼，嘿嘿、嘿嘿……

牛肉饼体不能太大是为了煎炒时受热均匀，保持牛排的鲜嫩口感。