【黔东南六日游线路】法式晚餐的浪漫

法国人向来以善吃、善吃著称，精致的法国菜至今仍居世界西餐之首。法国菜的食材种类繁多，比如蜗牛、鹅肝，在法国菜里都很好吃。它们制作加工精美，烹调讲究，风味浓郁，色泽清淡，品种繁多。至于食材，法国菜更注重吃半熟或生食。旅游景点，比如牛排，羊腿，特点是半熟，新鲜。牡蛎配海鲜也可以生吃，烤鸭一般六成熟就可以吃。调味品的种类在西餐中很少见。用什么样的酒调味有严格的规定，比如清汤用酒，海鲜用白兰地，各种利口酒或甜点用白兰地等。吃牛排和法国菜的流行方法是蘸酱。酱的调味功能不同，汁的味道略淡，但易入味；酱料比较浓，不容易入味，一般吃的时候直接蘸着吃。最常用的是英式芥末和法式芥末。英式芥末味温和酸，能衬托出牛排的原味，法式芥末味酸辣，开胃。法国菜比较注重吃半熟或生食，比如牛排、羊腿等，特点是半熟、新鲜，生蚝配海鲜也可以吃，烤野鸭一般一六成熟就可以吃。法国菜和奶酪，品种繁多。法国人非常喜欢奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。无论一天的主餐是中餐还是晚餐，内容通常都是传统的：开胃菜，主菜可能是烤鸡、胡椒牛排(steak au poivre)、白酱小牛肉(blanquette de veau)，或荷兰酸辣酱大比目鱼，以及清爽的沙拉。当然，还必须有奶酪、面包和葡萄酒。甜点通常有水果。法国鹅肝，世界三大美食珍品之一，是法国的传统名菜。鹅肝的精妙之处在于入口即化，唇齿留香。据记载，真正发现吃鹅肝的乐趣和美味的是2000多年前的罗马人。他们就着无花果吃，这被凯撒大帝视为最好的美味。后来在法国西南部的乡村，有人用鹅肝做成肉冻、肉酱，和法式面包一起吃。吃法简单方便，随后正式流传。必吃菜肴：鹅肝、牛排、烤蜗牛、黑松露汤、拿破仑千层蛋糕。法国特色菜：马赛普罗旺斯鱼汤、阿尔萨斯四季炖肉、布列塔尼煎鸡蛋煎饼、图卢兹什锦砂锅、勃艮第牛肉、阿登火腿、里昂香肠、萨瓦奶酪和诺曼底卡门贝奶酪。

提到芥末，想必大家都不陌生。在吃日餐的时候，大家总会看见芥末的身影，比如吃生鱼片或者其他寿司之类的，总会蘸一下，话说芥末的味道确实不好闻也不好吃，但是也有的人对芥末的味道情有独钟，总是去超市买一管芥末。但是你买的芥末是真正的“芥末”吗？有多少人入了芥末的坑？

其实在日本食用芥末大部分是商家在店里自己用工具磨出来的，与我们平常见到的真空包装的芥末酱还是有区别的。因为大部分的这种袋装的芥末酱往往是水冲的，重点是味道不怎么好。而真正的芥末是一种山葵而制成的，山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，现在国际市场上的山葵产品极为稀缺。山葵不但口感好，有丰富的营养成分，还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。

但是在一些料理店里不会提供这么昂贵的食材，一般用的是辣根而替代，两者的味道很像，其实不是真正的芥末酱。

想要吃到真正的芥末，一般普通的店不会用成本高的山葵的。所以你了解了吗？你平常吃的芥末是什么制作的吗？

生鱼片配绿芥末，那可是日料中的“灵魂伴侣”。芥末能减轻鱼肉的腥气，又不会破坏鱼肉的鲜甜，更重要的是它能有效抑制生鱼片中的微生物和细菌。

而且芥末那直冲鼻腔、打通任督二脉的独特口感更是让无数食客又爱又恨，一边痛哭一边吸入，画面真的有点美。

但你可能不知道，吃了这么多年的芥末，可能99%都是“假芥末”。

真正的芥末是黄芥末

芥末(Mustard)

有没有小伙伴思考过，芥末为什么叫芥末？小编曾经就把“芥末”写成了“芥茉”，因为一直以为它是某种草本植物。而芥末酱就是以这种植物为原料制成的。

但是芥末其实是由成熟的芥菜（十字花科芸苔属）的种子碾磨成的粉状调料，又称芥子末、芥辣粉，一般呈**。没错，真正的芥末是**的！

芥菜种子、芥末粉、芥末酱

芥菜可是中国人餐桌上常见的蔬菜，没想到它的果实研磨成粉就是芥末吧？

黄芥末味道微苦、辛辣芳香，在辣椒传入中国以前，它可是是辣味爱好者的重要调料。除了食物调味，它还有极好的药用价值。作为吃货大国，芥末在中国已有非常悠久的食用历史。

郭冠廷，中国内地流行乐男歌手、作词人、作曲人、音乐制作人，郭冠廷受家人都非常热爱文艺的影响，郭冠廷在三四岁的时候开始接触欧美流行歌手的音乐，这样的家庭氛围与音乐熏陶，为他奠定了音乐审美基础，也为他日后从事所爱的音乐行业埋下了伏笔。

2017年回国后，郭冠廷毅然决然的选择了职业音乐人的人生，薛之谦这位一向不吝发掘和支持有才华的音乐人的伯乐留意到了郭冠廷这块璞玉，从而有了之后郭冠廷为薛之谦创作的作品，也宣告了他在音乐专业上迈上新的台阶。2020年，由郭冠廷创作并出演MV的原创歌曲《彩券》被薛之谦演唱并收录于《天外来物》专辑 ，2021年1月23日，该曲获得2020TMEA腾讯音乐娱乐盛典十大金曲的奖项。

2022年6月13日，郭冠廷凭借新歌《反派角色》正式出道，此后，又发布了第二首感悔单曲《我的错》，8月22日，郭冠廷发布第四首单曲《芥末》 。

你最喜欢郭冠廷的哪首歌？

《我的错》郭冠廷用清澈而独具特质的嗓音，充满轻松感地吟唱，过去我们的关系或许不及格，让爱恨都红了眼，也无话可说，如果可以选择，我们是否能够拥有回到过去的资格，奢求的重新来过，在白日梦里成真也是好的。当我们陷入在一个浪漫甜蜜的爱情里，时常就会迷失自我，在那种浪漫又甜蜜的气息当中，但是有的人并不会牵手一段感情走到最后，中途可能因为争执和各种矛盾，导致两个人无奈分手。有的人可能就此成为了陌生人，再也不会回头，而有的人却总是期盼爱情，回头对前任难舍难分，总想牵手重新开始。

芥末它原产于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。种植历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。 芥末的辣味十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

营养功效：

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。

食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放大多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

精选妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。