土特产推荐

云南地域广大、民族众多，说到土特产还真是太多了，况且每个人的喜好不同，真不太好选择。我就选取几个个人觉得比较好、也具有较高知名度和美誉度的、主要以食品为主的云南土特产推荐给大家，这也是云南人常常用来送给外地朋友的礼品选择。

普洱茶。

我想这应该是云南知名度比较大的特产之一，也是历史悠久的民间饮品，有上千年的历史，我的家乡云南省思茅市是普洱茶的原产地之一，因而更名为普洱市。小时候在家乡时普洱茶还不像现在这样名声远扬，却是普通人家日常生活中的必需品之一。我对普洱茶没有研究、更不知是否真如有些宣传那般神奇，在我看来，普洱茶就是一种生活。

关于普洱茶，著名作家余秋雨先生写过一篇《品鉴普洱茶》，是我看过写普洱茶文章中印象最深的。如今，有朋友来访，云南人常常招待朋友们喝喝茶、聊聊天，临别时，常常送上几片喜欢的普洱茶，在我的家乡普洱尤其盛行。

鲜花饼。

这是云南人最常用于赠送朋友的礼品，酥皮、玫瑰花蜂蜜馅料，既好吃又浪漫，是云南特有的点心，据说已有上百年的历史。

云南火腿。

尤以宣威火腿最为出名，记得高中时期学习时就知道宣威火腿是全国知名的三大火腿之一。以宣威火腿为原料又派生很多有名的点心、菜肴，比如“云腿月饼”就是其中之一。宣威火腿、云腿月饼都是云南人常常用于送朋友的礼品选择。

除此以外，大理诺邓火腿、普洱景东火腿等等也以其独特的风格而享有较高的美誉度。

松茸。

每年进入雨季，云南就进入了吃野生菌的季节，这是大自然赐予人类的山珍，味鲜质美，品种众多，尤以松茸为贵。松茸一般要趁新鲜食用，如今运输、物流方式快捷了，很多不在云南的朋友也有享用松茸的口福了。

汕头到厦门旅游：

乘巴士到厦门湖滨汽车站！

全部在厦门闽南本土文化的有趣很强的景点，值得您的旅行下面一些八景供你选择我希望你玩得开心！

？？？？？？？？？？？？1，千年古刹---南普陀：

？？？白鹭洲山位于厦门市层峦叠翠五老峰南朝南，山和海，风景秀丽的。位于浙江普陀山，南命名为南普陀寺，庙。南普陀寺，殿阁山层的增加，结构优化。正殿高和低的音调，不均匀错落有致，由天王殿，大雄宝殿，大悲，藏经阁厅的中轴线上。精彩南普陀寺寺后的五老峰东西两峰，三十万两山，中山市有一块石头悬在高峰，形状像一块石头旁边的古钟被挂像钟锤，鼓山在接下来的两个大石头，这样作为鼓槌和鼓状悬浮。三百山和钟楼，两人一组，奇趣天堂，厦门对应成趣，和谐统一的杰作的自然景观和人文景观，自然符号作为南普陀寺。

？？？？？？？？？？？？？？厦门华侨博物馆：中国？

？？？博物馆是一个海外的中国历史为主题的综合性博物馆，只有侨办博物馆。位于福建省厦门市，鸟巢西侧的高峰，1956年9月由已故爱国华侨，中国***陈嘉庚记的倡导者。医院占地面积？50000平方米的面积，是一支高素质的三个画廊的白色花岗岩结构的宫殿式建筑。古代青铜器，陶瓷，雕塑和绘画藏品的博物馆;海外的中国历史，，资料，哺乳动物，鸟类，水产，岩石和矿物标本，以及日本，欧洲和美国，青铜器，陶瓷，书法，绘画，工艺品，东南亚国家的文物。

？？？？？？？？？？？？？？？？3胡里山炮台：

？？？胡里山炮台城堡半地堡式，？13000平方米的面积。配套设施有保护炮台，地下通道，弹药库，兵营，官厅，如Office太平山。欧洲风格，也是明代建筑风格和清代在中国的朝代。从德国购买的“枪”大炮着称，是世界上历史最悠久，规模最大的19世纪海岸炮兵网站上现有的被列入2000年世界吉尼斯纪录。枪长1313米，重达50吨，可旋转360？度，16000米的有效范围。那里是1世界上最小的火炮，只有11厘米的长度和重量为022公斤，直径08厘米，和世界上最大的大炮“克虏伯大炮并排侧。堡前列”看回台湾“，”希望回台湾，游客可以根据望远镜了望金门岛潭和潭岛的管辖权。珍宝馆的荣耀，是设在胡里山炮台原兵营，博物馆世界岩石画廊，枪古代世界的战争，是世界上古老的剑画廊画廊点，“世界古代火枪画廊，”古树化石显示五个部分。到镇医院宝“黄河水的天空”从缅甸，重达25吨，从东北到西南的节理模式脉冲在屏幕上，似乎黄河之水天上来。

？？？？？？？？？？？？？？？？4，石植物园：

？？？厦门植物园，俗称“石植物园五老峰南普陀寺和厦门大学，中山路商圈附近的支持，众所周知，是精心设计周围环石岩水库美丽的风景四季1芬芳的花园之旅，位于厦门市，北东南狮山。万石植物园和设置厦门大小八景的“天堂晓钟”，“高读琴洞”，“万石Suoyun”工艺品， “岩玉笏”，“太平石笑了，”朱景点，一百年比十年刻在山岩石在万石运石岩水库的南部山峰周围怪石，郁郁葱葱的森林，一个精心制作的宫殿，名为万石莲寺的文化氛围。宛师言。天堂寺位于十堰醉仙岩西边的老和尚早晨撞钟108远和近天堂李晓忠严重，说：“小八景之一地点在厦门。

？？？？？？？？？？？？？？厦门环岛路：

？？？整个31公里，道路宽度从44米至60米，为双向六车道，80至100米的绿化带，是厦门市海上旅游的主要道路之一。按照斜坡的情况，有的凌海桥，和一些穿石钻洞，绿岛周围的道路，小品，充分体现了亚热带风光，形成一个集旅游，沿海走廊和厦门特色休闲和娱乐，是一个原始和现代，发展与保护相结合的生态路。展现在人们眼前的是一幅美丽的图画的蓝天，大海，沙滩，绿色，时令鲜花不断。被评定为厦门二十景之一。这就是所谓的黄金海岸线上，厦门大学，铺设了9公里长的沿海。

？？？？？？？？？？？？？6，集美：

？？学习村是一个度假景区交融，是集美学校类型的总称，各种文化机构。开始由陈嘉庚，超过一百万元，？超过十万平方米，总建筑面积的成本，和一千教师和学生，在东南亚著名的创立。学习村厦门水产学院，集美航海学院，福建体育学院，集美师范学院，集美财经学院和其他学院和大学，中学和幼儿园，托儿所。除了校园以外的礼堂，游泳池，体育馆，影剧院，医院，航海俱乐部。规模宏大，设备完善，仍然是全国罕见的。中国和西方的风格熔于一炉，或巍峨挺拔，或凌空飞村建设，建设是个性十足，成为集美的象征。集美中学道南楼前，长800米，宽300米，龙潭，七个风格不同的亭台水榭，站在池称为端午节，龙凤檐，雕梁画栋，朱约翠环“七星倒在地上”。两个水边凌波翅膀的中央池，称为“孤星明月，陈嘉庚亲自设计建造。每年端午节，这里的古锣，南曲悠扬，波光粼粼的水面，视频，声音，通过丰富多彩的龙舟波，不要有一股骄傲学校还举办了许多国际龙舟邀请赛，吸引了大批国内外游客在村里有名的三景。

？？？？①陈嘉庚纪念馆。海外的中国***，爱国老人陈嘉庚，毛泽东主席称赞为“海外中国国旗，国家的荣耀，陈嘉庚纪念馆建成后，将成为海外华人，返回内地，香港和澳门同胞，年轻一代的记忆和学习爱国陈嘉庚，倾资学校，是一个辉煌的成就的地方。

？？？？②，南熏楼：集美中学雄伟的15层建筑。这是一个典型嘉庚风格陈嘉庚，独特的古典建筑相结合，飞檐式屋顶的地板上方兴建的建筑物的代表性。南浔地板现在是集美和厦门市的标志性建筑之一。

？？？？③，龙潭：陈嘉庚先生于1950年，河堤上海滩的填海工程外，在三池。外池俗称为“龙潭”，300米宽，800米长的？240,000平方米的总面积。池有不同风格的“盲点”，“南辉，”金星“和”左“的和”右“，”星期二“，”源“7亭台楼阁。端午节龙舟赛举行，这里的古锣，波光彩色胶片，人声沸腾。岸水的声音嘶哑，比赛现场，非常热情鼓掌。

？？？？？？？？？？？？？？7，“钢琴之岛”---鼓浪屿：

？？？？面积仅191平方公里的鼓浪屿区，是厦门，一个卫星岛。岩岛高耸挺拔雄秀，形成的山谷和峭崖，沙滩，礁石，峭壁，岩峰，相映成趣。鼓浪屿短的街道，纵横交错，干净，安静，空气清新，绿树成荫，鲜花，特别是小楼红瓦与绿树相匹配，显得格外美丽。一种迂回的道路，6公里的道路，隧道，桥梁，汽车电池。内著名的景观：

？？？？？？①，日光岩是一个超过40米直径的巨石，领先的山顶，在位于鼓浪屿中部偏南鼓浪屿最高峰，是厦门的象征。内置的圆锥顶板的圆台，站立峰巅，凭栏俯瞰全景式的建筑鼓在山上，峰腰怪石嶙峋，在人烟稀少的树林，“莲花寺”古避暑洞“领先的废墟”水说“，”郑成功纪念馆“，”偏僻的村庄花园“的建筑，石窟，古城和历史崖若隐若现。俗话说”不登日光岩不是厦门日光岩景点是在鼓浪屿的龙头景点。

？？？？？？②，郑成功纪念馆位于鼓浪屿日光岩北麓。在1962年2月，郑成功收复台湾300周年之际。郑成功屯兵抗清和驱动负载的复合材料基地，有废墟随处可见。到目前为止，仍然有水说，寨门，古梁洞遗址和名人纪念馆题词。郑成功纪念馆，或在家里和国外最大的郑成功文物，文献收藏中心和研究基地。

？？？？？？？③，御园，这个宁静而美丽的景观，建于1984年，以纪念人民的医生，著名的林巧稚教授，妇产科医生。该建筑的布局，自然的林巧稚医生在花园里矗立着汉白玉雕像，有“林巧稚大夫的展览室的生活故事，邓颖超同志亲自在花园里种植了两颗珠子的南洋杉，的林大夫秀逸的高尚品格的象征。

？？？？？？④，钢琴博物馆仅仅是一个钢琴博物馆，菽庄花园听涛广场，分上下两层，显示旅澳大利亚原籍鼓浪屿钢琴收藏家胡先生又以超过40得体的集合，其中珍稀名贵的镏金钢琴，世界上第一个四角钢琴和最早最大的立式钢琴钢琴。钢琴发展的历史，突然当前的鼓浪屿钢琴乡的形象，向世界展示。鼓浪屿蔚蓝的大海和周围一个非常艺术，高雅的名称叫，“爱琴海，音乐家的摇篮，小鼓浪屿钢琴600，其密度在全国是最高的。只要你走的踪迹的每一个角落，经常听到甜美的钢琴，吉他悠扬的小提琴声，光，声音，移动和美妙的歌声，海浪的节拍，环境特别迷人。音乐已成为鼓浪屿的特别亮丽的风景线。鼓浪屿钢琴的家庭，钢琴家，歌唱家，著名的命令。

？？？？？⑤，建筑博览：“世界建筑博物馆”鼓浪屿现有的2000多别墅，208已确定为历史风貌建筑的保护好名字。许多建筑物有强烈的欧式风格，争相斗艳圆柱罗马式，哥特式的尖顶，伊斯兰圆顶，巴洛克式的浮雕，门，壁炉，阳台，钩栏，突然拱形窗，色彩鲜艳，充满了新古典主义和浪漫主义色彩。真正的变化和争夺北斗七星胜，优雅，美丽，让游客眼睛大开眼界，大饱眼福。

？？？？？⑥，菽庄花园菽庄花园原是台湾富绅班轮佳的私家花园，20世纪50年代致力于向政府进园。班轮佳花园精心设计，力求再现板桥别墅的风格，与江南园林的韵采，小湾边坡，创造无限的空间，并可以看到周围的成花园拥抱的场景。园内有眉寿堂任秋苑，真诚馆，42 - 四桥，招凉亭，石头山房，12洞，也爱我路，10王潮楼，兰亭，台北小板桥板桥别墅也搬到了小和独特的，独特的。在四十四岁的渡月桥，亭，是菽庄观海观光的最佳。

？？？？？？？？？？？？？？8，闻录：

？？？是梅花，竹林婆娑，流水潺潺，桥梁和南北高速公路的安息。双方坡竹篱笆，草木葱茏，绿树环绕，百花争艳，就像一个世外桃源。在约1公里的文本屏幕南，石七大奇迹已经刻有“怪坡”二字，另一块石头上写着“极道，道路两旁的头山”怪坡“岩石经过精心改装，就像天上的。十一保留在岩石中，失去了的树，不同的花卉，先后被评为“花溪”，开始初具规模的文化和艺术画廊，整条道路，是一个名副其实的旅游公园。

云南，位于中国西南边陲，遍地鲜花， 四季如春 ，气候宜人。云南特殊的地理环境和气候环境，造就了一批以 高山峡谷 、 高原湖泊、石林、喀斯特洞穴等为特色的 旅游 景区 。云南美誉甚多——“动物王国”、“植物王国”、“药物宝库”、“香料之乡”、“天然花园”大部分人眼中的云南应该是“骑着大象上学上班”、“孔雀遍地走”、“火车没有 汽车 快”、“走婚”、“土著”憨厚淳朴的云南人坐不住了，开始用各种云南独有的奇特事物反驳着外界对我们的认知，民族的就是世界的

中国有56个民族，云南就有52个，除汉族外，人口在5000人以上、并有一定聚居区的有25个民族，主要聚居于平坝、边疆、河谷、半山区、高山区等。民族的多元化和独特的地理环境，造就了独特的 云南味道 ，云南味道中有让人 望而生畏的“昆虫宴 ”；也有让人 陶醉于浪漫之中的“鲜花宴” 。今天，我将云南16个地级行政区名特 美食 汇编于此，给大家味蕾获得一个新的认知。

有人说，来昆明最好的时机有两个：一个是 蓝花楹 开的时候，一个是 西伯利亚红嘴鸥飞来 的时候。看着满街的蓝花楹和犹如白衣仙子的红嘴鸥。

看完蓝花楹和白衣仙子后，大家千万不要忘记品尝昆明的传统特色 美食 小锅米线和官渡粑粑 。铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线，把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后再加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，滑爽爽的小锅米线便可甩起来。

作家陶振先生在文章中这样写道“我不说爱昆明地处高原，气候像瑞士的日内瓦，夏不热，冬不冷；也不说爱一汪滇池水，养育昆明一城人。我只说我生活的一个地方——官渡，我爱上昆明就从这里开始，因为只是一个 粑粑 ，你就可以看见官渡人的淳朴和善良。” 官渡粑粑 ，云南官渡的地方名吃，用面粉制胚烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜。

先后六次登上“中国十佳宜居城市”榜的曲靖，打着“玩在云南，吃在曲靖”的口号， 美食 不胜枚举。这里有着中国三大名腿之一的 宣威火腿， 宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后，挤尽淤血， 放盐 揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟。成品形似琵琶，脚细直伸，皮薄肉嫩；切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色；食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。

另外，到曲靖， 沾益辣子鸡 也是逃不过吃货们的口舌之欢。 沾益辣子鸡 是中国著名餐饮特产，被称为“滇中一绝”。沾益辣子鸡的制作，玄妙之处便是炒制鸡肉的 糍粑辣子 ，糍粑辣子由蒜、姜捣碎和干辣椒构成，干辣椒用水煮沸后，待辣椒吸水饱和后取出晾凉后与一定比例的大蒜、姜剁碎而成。锅入油，将油烧至六至七成热；放入花椒粒和糍粑辣子，炒香；油呈红色放入鸡块，继续炒至熟透，以辣香为主的 沾益辣子鸡 即可食用。（姜与肉的比例约为1:10，蒜与肉的比例约为1:10，干辣椒与肉的比例约为1:5）。

云南楚雄为中国彝族的主要聚集地，气候宜人，2020年4月，入选“2020中国避暑名城榜”。来到美丽的楚雄，大家一定不能错过的 美食 就是 楚雄的野生菌 和 武定壮鸡 了。楚雄人吃菌，没有约定俗成的规律，想怎么吃全凭自己的喜好。不管是炒爆熘还是煮汤，都会加上自家腌制的火腿或者腊肉来提味，食材简单，做法更简单，久而久之，野生菌配火腿成为了楚雄人的最爱的标配，菌子的鲜美和火腿的香味融为一体，便能满足楚雄人是口舌之欢。

武定壮鸡 是武定县特色家禽品种，具有体大、肉嫩、易肥、味鲜等特点，尤其是乌骨鸡和阉鸡肉质非常香嫩鲜美，早在明朝时期就驰名全滇，清代为进贡上品。从武定壮鸡的肉质上来说， 适合炖煮，比如清炖、汽锅 等，这样做出来的鸡肉最能体现 壮鸡的原汁原味 。近年来， 武定乌骨凉鸡 也倍受吃货们的青睐。用武定乌骨鸡（全鸡）辅以生姜、草果温火炖熟，砍成小块，调味拌之即可，美味香醇，为土司传统 美食 。当然，楚雄人 舌尖最顶级的碰撞 应该是用 楚雄的野生菌（或者松茸）来煮武定的壮鸡了，肉质细嫩，汤汁鲜美，别具风味，滋补之功效较为显著。

大理是中国白族聚集地，云南最早的文化发祥地之一，国家 历史 文化名城之一。位于中国云南省西北部，横断山脉南端，是一个依山傍水的高原盆地，自然风光以“ 风、花、雪、月”四大奇景闻名天下。即“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”的风花雪月四景著称。 在这个人人都向往的地方， 美食 美景众多就不在话下了。要说大理的传统 美食 ，就一定要提到 生皮和云南的佛跳墙——大理砂锅鱼 了。生皮必须选用 上好的土猪 。杀猪褪毛后，用麦秆或稻草对整猪进行火烤；等到猪皮烤得金黄，皮子以及以下两三寸的部位烤到半熟，将稻草燃尽剩下的草木灰捂满整个猪身，保留10分钟左右， 生皮就会很好地保留稻草的自然香气 ，然后把猪身冲洗干净，用刀刮露出金黄的皮，用热水洗干净，猪皮金黄，肉质细嫩，此时可以 取皮改刀蘸食或者拌食 。口感细腻无腥味，辣中生香，纯正的脆响声让人口齿生津、垂涎三尺。

大理砂锅鱼被称为云南版的佛跳墙， 是云南大理白族的传统筵席名菜。砂锅鱼色泽绚丽，上桌尤沸，令人称奇。鱼肉鲜嫩，荤素俱全。因洱海鱼肥大，有的做法只将鱼头装入砂锅，又是一番风味，称"下关砂锅鱼头"。将云腿、海参、鱿鱼、红胡萝卜、白菜心、嫩鸡、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成，趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。

享有“中国十大魅力城市”之称的丽江，是一个多民族聚居的地方，有12个世居少数民族，22种少数民族；也是著名的 旅游 城市。说到丽江的传统 美食 ，大家一定不会忘记 琵琶肉和丽江粑粑 了。琵琶肉也叫猪膘肉，是生活在丽江地区的普米、纳西等族的传统 美食 ，也是 招待客人的上品 。制作琵琶肉，摩梭人制作最为讲究，他们一定要选择一个 吉日 ，这个时候村子里到处都闻杀猪声，到处都可见制作膘肉，场面很是壮观。 猪宰杀后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体；撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上灶灰，并用木塞或玉米棒把猪鼻塞严，以防虫蛀。用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名“琵琶肉” ，腌制一年才食用，可煮、可炒、可蒸。

丽江地区流行这样一句俗语“ 丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有 ”，说明 丽江粑粑 是当地名副其实的传统佳肴。丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，其制作的主要原料是用丽江出产的精细 麦面粉，注入从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹上植物油，擀成薄片，抹上猪油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再煎成金**即可 。色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，配上酥油茶，其味无穷。

迪庆，藏语意为“吉祥如意的地方”；香格里拉，是迪庆藏语，意为“心中的日月”，是世人寻觅已久的世外桃源。说到迪庆，人们印象较为深刻的便是香格里拉，这里不仅有着世外桃源的美景， 美食 更是让人陶醉。迪庆的 美食 当然要说说 酥油茶和香格里拉炭烤松茸 了。酥油茶是藏族的一种饮料，多作为 主食与糌粑 一起食用。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的 。此种饮料用 酥油和浓茶 加工而成。牧民提炼酥油的方法比较特殊， 先将奶汁加热，然后倒入一种称做“雪董”的大木桶里 (高4尺、直径l尺左右)， 用力将“甲罗”——打酥油茶用的木棍，上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖**的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。

松茸 ，是香格里拉的“ 独家记忆 ”，一种纯天然的珍稀名贵食用菌，被誉为“ 菌中之王 ”，至今无法人工栽培，是大自然对我们最珍贵的馈赠。松茸的加工极为讲究，水会带走松茸的香气， 用流水冲洗的时候要快速，切记不要浸泡 ，如果清洗后感觉还是有泥土，可以用刷子刷干净，也可以用干净的湿毛巾或者湿纸巾擦拭掉。炭烤松茸的制作方法极其简单， 松茸去黑皮清理干净，直刀顺长切为4毫米厚的片。将松茸片平铺在明火烧烤架上翻烧，边烧边刷黄油，烧至熟，呈金**时撒上精盐装盘上桌。

西双版纳地处热带北部边缘，世居民族有以傣族为主的13种民族。西双版纳以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点 旅游 城市之一。说到版纳 美食 ，大家一定会想到的是傣味，关于 傣味 ，说是 滇菜中的一枝独秀 ，不足为怪。傣族风味自成体系，常见的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少炒菜；味道特点是： 香、脆、酸、辣、鲜 。西双版纳的傣味中， 香茅草烤鱼、菠萝紫米饭及包烧类菜肴 颇负盛名。 香茅草烤鱼是 把新鲜罗非鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼腹， 去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌均匀；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合起来，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。

菠萝紫米饭 也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡数小时，将菠萝顶端切一个盖， 掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用 ，味道有点甜，且有补血润肺的功效。

保山处于滇西居中的位置，是中国通往南亚、东南亚乃至欧洲各国的必经之地，世居少数民族13种，是傣泰民族的发祥地，中国著名的侨乡。保山 美食 ，较为出名的应该是 腾冲的大救驾和保山大烧了。 大救驾其实就是炒饵块，是云南省保山市腾冲地区的传统特色小吃之一，2018年9月，被评为“中国菜”之 云南十大经典名菜 。据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。永历皇帝逃至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“ 炒饵块救了朕的大驾 。”从此，腾冲炒饵块便有了一个别名——“大救驾”。此菜是 以饵块为主料，切成小片，配以火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等辅料和各种香辣作料，一起放在锅中爆炒而成。食之香甜浓厚，咸辣醇正 。

保山大烧 又叫烤肉，是云南省保山地区的 传统特色风味 美食 。大烧选取当地乳猪为原料， 经宰杀后清理干净，撑开腹部放在炉灶上，用木炭火烧去表皮水分，然后扎针，涂上食盐、酱油、姜汁等调料，在炉火上烘烤至猪皮焦黄，刮去表皮焦质。再扎针，涂调料，烘烤、刮皮，反复几次即可 。食用时，将大烧切成块，佐以调料， 皮酥肉嫩 ，别具风味。

享有“天麻之乡”美誉的昭通，地处云、贵、川三结合部的乌蒙山区腹地，是中原文化进入云南的重要通道，云南文化三大发源地之一。昭通 美食 众多，较为出名的要数 “吹灰点心”——烧洋芋和天麻炖鸡。 昭通烧洋芋是一道以土豆为主要原料的小吃，是乌蒙山区昭通地方的特色小吃，一口铁锅，放上木炭点燃，炭上放上洋芋，烧好后，用木片刮得 黄生生 的，一切两半，抹上 昭通酱或者撒上辣子面，咬一口，香喷喷 。

天麻炖鸡， 土鸡宰杀处理干净；天麻加入少许白糖泡软，红枣，枸杞洗净待用。锅内加水烧开后，加入料酒，土鸡放入锅内焯水捞沥。 将泡好的天麻切薄片，姜切片。把所有食材都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，调入适量的盐即可 ，可以作为中老年日常的保健汤品， 养生 佳品。

德宏傣族景颇族自治州，位于云南省西部，东面与保山市相邻，而北、西、南三面都被缅甸包围，主要民族有傣、景颇、汉、傈僳、阿昌、德昂等。德宏 美食 颇多，德宏傣味别具一格。德宏傣味中，最具有影响力的要数 牛撒撇和阿昌族的过手米线。牛撒撇 是傣族具有代表的风味凉菜。生活在这里的傣族，气候湿热，野生香料丰富，较为喜食酸辣苦的凉菜。牛撒撇是以香脑、牛粉肠为调料而制成的凉菜，具有风味独特、清凉爽口的特点。 主要用料为 牛肚、小米辣、五加叶、香辣蓼草、野香葱等，配上傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜即可食用。香味纯正，一种野草混合着泥土的芳香，闻到这种气味你会联想到躺在草地上放牛的情景。

过手米线，当地也叫火烧生猪肉米线，米线用德宏阿昌族特产红米做成，细软松滑。 肉馅的制作是先将一块白白厚厚的猪肉皮烘烤至熟，剁碎，再剁点瘦肉、猪肝，加上花生屑，碎辣椒、姜、芫荽、酸水等作料一混，拌成肉馅。吃时需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用 。酸辣可口，味道鲜美，别具风味，手捧米线及拌料，仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰，轻轻递入嘴唇，顿时芳香四溢,不知天上人间。

担心大家眼累嘴馋，剩下六个云南区域 美食 汇编下回分解。