酒店礼仪中的摆盘有多少种摆法？

★餐具摆法
家庭或餐厅宴会时，餐具的种类和数量，因餐会的正式(formal)程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。本文所举的例子，适用于不十分正式的宴会(多数家庭式宴会属于此类)。
1 叉子(forks)放在主菜盘(main plate)左侧，刀子(knives)、汤匙(spoons)摆在右侧。　
2 刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如主人决定先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧。
3 沙拉盘放在靠主菜盘的左边。美国人通常把主菜和沙拉一起送上桌来，而不像法国人一样，主菜吃完以后才上沙拉。
★一般餐具摆设(午宴、晚宴均适用)

1 butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。
2 dessert spoon甜点匙。
3 glass饮料杯。
4 salad plate沙拉盘。
5 napkin餐巾。
6 main course fork主菜叉子。
7 salad fork沙拉叉子。
8 main plate主菜盘。
9 main course knife主菜刀子。
10soup spoon汤匙。
11cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙。
结语：
记得要入境随俗(While in Rome, do as the Romans do)对于吃西餐的规矩有疑问时，留意您的男女主人，照着他们的样子做，应该错不了。