儿童早晚餐菜谱简单家常做法

儿童早晚餐菜谱简单家常做法

方法/步骤

鱼肉马蹄水饺

原料：鱼肉150克，猪肉50克，水饺皮200克，马蹄，青菜，红萝卜适量

做法：

1鱼肉去皮和刺，剁成泥，马蹄去皮洗净剁成泥

2将鱼肉泥，猪肉末，马蹄末，青菜末，胡萝卜末，葱花混合拌匀，加入盐，油，白糖调味

3取饺子皮，包入适量鱼肉马蹄馅，再将面皮对折，捏花边，成饺子生坯。

4锅中放入适量水烧沸，下入饺子煮熟即可。

蔬菜烘蛋

原料：鸡蛋2个，卷心菜10克，香菇10克，金针菇10克，胡萝卜10克

做法：

1将蔬菜全部洗净，然后分别入沸水中焯烫后捞出，切成末。

2将鸡蛋打入碗中，完全搅打散后，放入全部蔬菜和盐，搅匀。

3平底锅中下油，倒入调好的蔬菜鸡蛋用中火煎至两面金黄，切块装盘即可。

桃仁红枣粥

原料：大米50克，核桃仁，红枣各30克

做法：

1大米洗净，置于冷水中泡发半小时后捞出沥干水分，红枣洗净去核，核桃仁洗净。

2锅置火上，倒入清水，放入大米，用大火煮开

3加入核桃仁，红枣同煮至浓稠状，加入适量白糖即可。

奶酪三明治

原料：吐司2片，番茄半个，生菜叶2片，鸡蛋1个，奶酪片少许

做法：

1将吐司的硬边去掉，番茄洗净后入沸水中焯，去皮，再切成片

2鸡蛋入油锅中煎成荷包蛋

3将荷包蛋，番茄片，生菜叶，奶酪片夹在两片吐司的中间，再切成三角形即可。

皮蛋海米牛奶羹

原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，皮蛋1个，海米30克

做法：

1鸡蛋取蛋清，和牛奶一起倒入一个碗中，均匀地搅打散，并上笼蒸3分钟

2皮蛋去壳，再切成小块，

3把皮蛋块，海米均匀地撒在牛奶上，再蒸2分钟即可。

煎面包

原料：吐司面包100克，鸡蛋1个，红豆沙50克，熟芝麻10克

做法：

1先将红豆沙加入糖，炼乳，熟芝麻和少许水和成豆沙馅，鸡蛋磕入碗中搅散备用

2吐司面包将四周的老边切除掉不用，取一片面包抹上豆沙馅后再贴一片面包，即成坯子，再沾上鸡蛋液。

3锅上火，下油烧热，煎成两面金黄即可。

菜香煎饼

原料：油菜，胡萝卜各30克，低筋面粉40克，蛋清，盐各少许，食用油适量

做法：

1油菜洗净切细丝，胡萝卜去皮后也切成细丝

2将低筋面粉加入蛋清及少量的水，搅拌均匀，再放入油菜丝，胡萝卜丝及盐搅拌一下

3油倒入锅中烧热，倒入蔬菜面糊煎至熟，切成块后即可。

学生的晚餐怎样做，合理搭配，简单不减营养呢？

宝妈们天天都给孩子三餐而努力前行，曾经有位母亲说，之前不会做饭的，全是家婆煮饭，想给孩子送晚餐，天天都在惦记着干什么，下班了再急急忙忙地回家做饭，手里烫出泡了，但是想赠给小孩送进亲手做的菜式。这是我家学生们晚餐，一菜一汤，肉多有菌类，合理配置，简易不降营养成分。

学生们晚餐在家吃，家常菜肴，简易下饭菜，比快餐厅里吃起性价比高。突发情况时，有时候会带娃在快餐厅里吃晚餐，要排队，饭堂里人很多，学校门口的餐馆也一样，孩子总是不太喜欢排长队，着急地着急赶时间，而店内的菜式太过油腻感价钱不便宜，母亲做的再简单，或者说家里美味，有肉丝烩番茄金针菇、乌鸡汤、青菜炒饭，一汤一饭，简易爽口，也充饥。

一、肉丝烩番茄金针菇

食物：肉丝少许、西红柿1个、金针蘑适当、小香葱少量、姜少量、生抽适当、精盐适量。少量肉丝，用姜、葱炒一炒，肉丝煮至变色，加一点生抽炒匀；除开生猪肉，还可以换为牛羊肉、肥牛卷等；

添加西红柿炒一炒；西红柿含有维生素，它能够提味，也可以补充营养元素，酸甜口感，孩子也爱吃；添加金针蘑、进入冷水煮沸，添加适量食盐煮一煮后，大概三四分钟就可以出锅了；如果你喜欢更浓烈一些，可加一些番茄沙司；

二、青菜炒饭

青菜为绿色的蔬菜，蔬菜水果蛋炒饭也是很不错的正餐，比大米饭变香，能够用胡萝卜以外，蔬菜叶子翠绿色护眼，与大米饭炒一炒更具胃口。

午饭剩下的米饭或刚蒸好的白米饭1碗，青菜叶剁碎，或者你能加一个鸡蛋、或者香肠、培根肉、鲜虾等均可。锅中添加植物油，先把青菜叶炒一炒至略微变色，添加白米饭炒散炒热后就可以出锅了，能够加一点生抽调味或原味的还可以。

三、乌鸡汤

早晨炖制好一点的乌鸡汤没吃完，鸡脯肉仅有二块，因此锅中煎一个蛋白质后，添加乌鸡汤煮沸，假如早饭内有多吃鸡蛋了，晚餐能吃点蛋白质。

孩子在幼儿园一天没有见到妈妈，会想要妈妈能有更多的时间陪伴，回到家后肚子也开始饿了。对于白天忙碌着工作，下班第一时间需要去幼儿园接孩子放学、去市场买菜做晚饭的妈妈来说，这时会想着制作简单一点的晚餐，简单又容易学的晚餐详见以下分享。

食材

大米 2杯

青菜 220克

猪肉 200克

食盐 适量

方法/步骤

1

第一步：新鲜的猪肉200克，洗干净后切好放到盘子上并加入适量的生抽、食盐和生粉搅拌均匀放到电饭锅里面（盘子上放一双筷子），如下图所示。

2

第二步：盛出大米2杯放到盘子里面，清洗两遍加入适量的水再放到电饭锅里面（米饭的下方是瘦肉）如下图所示。

3

第三步：青菜220克用自来水清洗干净后放到菜篮子里面备用，如下图所示。

4

第四步：将带有肥肉的猪肉放到炒锅里面煎一下（约20分钟即可以煎出油）如下图所示。

5

第五步：不需要再加入食用油，直接将青菜倒入锅内翻炒好后盛到盘子里，如下图所示。

6

第六步：米饭与瘦肉蒸40分钟即可出锅，将瘦肉与青菜端上餐桌即可食用，如下图所示。

END

1、菠菜粥。

材料：菠菜50克，大枣50克，粳米100克。

做法：将粳米和大枣洗净，加水熬成粥。粥煮好后加入洗净的菠菜，再次煮沸即可。

功效：菠菜富含槲皮素、膳食纤维、叶酸、铁质，这些都是女性不可缺少的营养物质，同时对于改善便秘、促进血液循环、增强新陈代谢都有显著的减肥效果。另外，菠菜中的胡萝卜素含量也很丰富，可以帮你美容养颜。

2、醋拌黑木耳。

材料：木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适量。

做法：先用冷水泡木耳并撕成适当大的块，稍洒点醋备用，然后把芹菜洗净去筋切成小段和大葱段放在一起，接着在锅中加入醋、砂糖、盐、酱油，再将一根红辣椒切成碎块放入，加热，最后将调料趁热浇在碗里冷却即可。

功效：醋拌木耳减肥食谱是一款低热量菜，非常适合减肥，因为黑木耳几乎不含热量，所以晚餐可以安心的吃。

3、冬菇菠菜汤。

材料：冬菇50克，菠菜500克，姜片、上汤、盐、糖各适量。

做法：先将冬菇痉挛后剪去脚切片，菠菜切段。然后在热锅中放油，爆香姜片后放入冬菇和上汤煲开再用文火煮15分钟，然后再放入菠菜煮开至熟，最后加盐、糖调味。

功效：香菇又名香蕈，是冬令的滋补食品。菠菜也是冬天里的应季蔬菜，耐寒性强，多吃可御寒。再有，冬菇具有减肥去脂的效果，菠菜又能够帮助通便排毒，冬季晚上经常喝此汤能够有效减肥哦！

4、醋拌藕片。

材料：藕、盐、醋。

做法：莲藕去皮切薄片，浸入清水中；锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；加糖、醋、盐少许拌匀即可(不放盐也可)。

功效：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，从而达到减肥瘦身的功效。

5、双菇苦瓜丝。

材料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

做法：取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

功效：苦瓜是一种减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显著，是减肥必不可少的食物。

6、鱼头豆腐汤。

材料：鱼头1个(约500克)嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙(5克)

做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

功效：鱼本来就比较低脂活血，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，这锅汤的减肥效果也是非常明显的，爱喝汤的MM要经常喝。

大枣炖老鸭汤

食物：老鸭一整只、姜片1小块、大枣5颗、米酒1勺、食用盐适量

做法：1、老鸭清洗后斩小块。冷水入锅，加1勺米酒，煮出白沫子后，捞起来清洗，这一步通常是除去鹅肉中含有的腥味儿；姜片切成细条形；2、凉锅给油，放入姜片炒出香味，再放入鹅肉，持续翻炒至鹅肉表层水份变干透，往锅中倒进适量开水，再放入大枣，走红煮开后，转小火炖1小时，出锅前5min放适量食用盐调料。别以为这一道鸭子汤用材简易，煮出味儿却一点也不赖。

石锅油麦菜

食物：五花肉、油麦菜、油炸豆腐、食用油、食用盐、味精、生抽酱油、耗油、辣酱、蒜头。

作法：1将五花生猪肉放至凉水锅中煮到熟。2取下切成片状，大蒜去皮切成小块，油麦菜切成段儿，分开叶子和地下茎一部分。3炒菜锅烧开，放入油，冷油放入小肉，小火爆锅至小肉出植物油脂，小肉转金黄。4放入油麦菜地下茎部分，添加盐、耗油和生抽酱油。5再放入味精和老干妈，炒到地下茎变松，再倒入叶子一部分。6走红翻炒两下，就可以加冷水，水流量未过全部食物。7添加油炸豆腐，火烧开再转小火再炖上5min，移进烧开的石锅中就可以了。

西兰花炒虾仁

食物：鲜虾8只、西蓝花1个、盐、蒜、生抽酱油、木薯淀粉、油

作法：1、西蓝花清洗，用盐水泡浸30min，除掉粗茎，择成小花;鲜虾用生抽酱油、木薯淀粉腌一下;蒜头拍破剁碎。2、锅里引入适量冷水，烧开后放入少量盐，将西蓝花放入锅里，煮数分钟烂熟后捞起来。3、锅里倒进少量油，下蒜泥和鲜虾翻炒掉色后，放入西蓝花翻炒匀称就可以出锅了。

麻辣牛杂

食材：毛肚、牛肺、牛心等、姜、蒜、蒜叶、辣椒干、红辣椒调料：油、盐、鸡精、耗油、十三香、生抽、白胡椒粉、米酒作法：1、将牛杂汤清洗配菜，放米酒绰水。2、提前准备调料。3、热锅热油将牛杂汤煽炒到冒油再放葱姜，辣椒干，红尖椒调料。（盐，鸡精，油耗，十三香，生抽，白胡椒粉）4、加少许大骨汤煮进味然后放入大蒜叶翻拌就可以出锅了了。

豌豆角鲜虾

食物：豌豆角、鲜虾、尖椒、剁辣椒、盐、味精、白胡椒粉、木薯淀粉、姜、蒜、豆瓣酱做法：1、鲜虾添加盐、白胡椒粉和少量芡粉腌渍10min。豌豆角清洗，放进清水中焯烫至断生，倒出来预留。2、姜切丝，蒜切碎，尖椒1一小块切菱形片。锅中放油热，倒进鲜虾滑炒至掉色。3、添加姜片蒜泥,再加入1勺子豆瓣酱炒匀。最终添加尖椒和豌豆角一起煸炒,加入少量盐与味精就可以。

长豆角焖茄块

食物：长茄子、长豆角、小辣椒、蒜、姜片、剁辣椒、生抽酱油、耗油、盐、五香粉、淀粉做法：1、长豆角掐去两边，用手掰发展段。4、锅中加点油，下蒜头，生姜末，剁辣椒，爆锅长豆角，炒成变软。5、倒进茄条，皈依抽，耗油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾欠起锅。黄瓜炒肉片食物：青瓜1根、猪瘦肉50g、木薯淀粉1勺、生抽酱油1勺、盐2勺子作法：1、青瓜洗干净后切成片。2、肉切片，添加适量木薯淀粉，水，少量生抽酱油，盐和匀。3、锅中倒油热，放入小肉煸炒两下至掉色，盛出来。4、在锅中余油中放入青瓜，加适量盐煸炒一会儿，再放入小肉一起煸炒两下就可以。

油闷大虾

块头比较大的虾，建议做开背解决，也会更加进味。大龙虾沾有薄薄的一层玉米粉，再倒入油内炸，虾头掉色，炸得较为脆了就捞起来。留底油，把葱姜蒜炒香，然后把大龙虾插进来，再加上适当耗油，番茄沙司，少量冷水，炖煮数分钟，料汁收干以后就起锅。耗油和番茄沙司都是非常咸的，主要不用附加放盐了。把虾脑中较为黑一部分挤出，随后冲干净，表层水分最好是擦拭，在炸的过程当中不会溅油。一直炸得较为脆情况就能，炸虾头虾油，用于调凉菜或是用于蛋炒饭都那么香。

平菇骨头汤

香菇选择的时候，一定要选择新鲜，水份较为强的香菇。直接把香菇的根茎除掉一部分，再冲干净，掰成小花。生猪肉里加入少许木薯淀粉，盐，生抽酱油，米酒腌渍10分钟，做出来的肉会很滑嫩。再去炒平菇，香菇会出去较多的水，炒的变松以后，再添加适量冷水，煮沸以后，煮5min，把腌制好的生猪肉插进来，拿筷子打撒，再炖2min，生猪肉掉色后，添加食用盐，生抽调味，小香葱提鲜就能起锅。

辣炒花蛤

蛤蜊也便宜一点，15元二斤，基本上每一次买到10块钱就可美餐一顿了。假如时间充足，最好养一养，吐吐沙才行。没足够的时间，就尽可能多搓一搓，洗一洗，冷水较为清亮了才好，再放心不下得话，能用热水烫一下，毫无疑问也没碎石子了。锅中下油，直接把蒜泥和剁椒炒出香味，再倒入洁净的蛤蜊，等到所有张口后，添加适量生抽酱油就可以吃了。

清炒生菜

油麦菜又叫减肥菜，就冲这个名字，我还尤其愿意买着吃。实际上洗干净后，蘸麻汁也很好吃，但是小孩不喜欢这种食用方法，告诉我，我又不是奶羊，为什么吃生草呢？那么就清炖着吃吧，加一点蒜泥和生抽酱油，炒软了也能够。炒白菜应该用走红，不必长期加温，防止营养流失太多。

酸辣藕带

1、藕带清洗干净刮掉外皮，切成小段，放入清水中，隔绝空气，防止藕带氧化变黑，入锅前捞出控干水分，备用。

2、锅中加入适量食用油，热锅凉油把花椒煸炒出香味，去除废料。

3、油热后爆香姜丝和辣椒丝，接着把藕带放入锅中，加入盐，大火翻炒1分钟，至藕带断生。

4、加入红椒、白醋、白糖，翻炒半分钟，出锅撒入少许葱花点缀，即可。

茴香苗拌花生米

1、花生米中加八角、香叶、花椒、盐、清水，大伙煮沸后，转小火焖煮20分钟，关火不离灶，焖20分钟，待花生米凉透，挑出废料盛出备用。

2、茴香苗切成长小段，倒入花生米中，加生抽、盐、香油调味，拌匀即可。

黄瓜炒土鸡蛋

1、黄瓜切成菱形。

2、碗中打入3个土鸡蛋，充分搅散备用。

3、油温5成热，缓缓倒入鸡蛋液，待鸡蛋液完全凝固，呈金**的鸡蛋块，即可。

4、加入葱姜蒜煸炒出香味。

5、放入黄瓜片，大火翻炒至黄瓜断生。

6、加入适量食用盐调味，翻炒均匀，即可出锅。