夏天去昆明旅游有什么美食打卡攻略？

米线

在昆明，餐餐吃米线也不会腻。而在众多米线之中，最有名的当属过桥米线、小锅米线与豆花米线。但与美名在外的过桥米线相比，小锅米线和豆花米线才是昆明人的心头好。

小锅米线每一碗都是用小锅单独烹煮而成，酱料独特、帽子（决定米线味道的主料）丰富、汤头鲜美，最重要的是可以按需添料。有一种地道的小锅米线吃法，就是在米线里加上肉沫、韭菜根和酸腌菜外，再加一块臭豆腐。店铺推荐：铁朋小锅米线、高记传统小锅米线。

豆花米线有荤、素两种，两者的区别主要在于有无酱肉。吃豆花米线，一定要拌着吃。酱肉、辣椒、酸腌菜在鲜豆花的混合下，咸、辣、酸和甜融合成一种微妙又丰富的口感。

店铺推荐：德胜桥豆花米线、三碗豆花米线、新迎传统豆花米线。

饵丝

饵丝的吃法，可煮可炒可卤。卤饵丝是昆明的招牌小吃，浓浓的汤汁渗透进白净的饵丝里，饵丝柔软又有弹性，拌着鲜肉、豌豆、火腿等作料，出锅就能卤香四溢。

店铺推荐：老三家曲靖蒸饵丝。

汽锅鸡汽锅鸡是纯由蒸汽将鸡蒸熟，里面的汤汁由蒸汽凝成，保证了鸡汤的清与鲜。昆明的福照楼自1937年开业起，就主打汽锅鸡为特色菜。如果想尝一尝正宗的汽锅鸡，去福照楼准没错。

店铺推荐：福照楼汽锅鸡。

昆明是著名的旅游胜地。除了旅游，饮食文化也有着悠久的历史。来到这里，你可以去当地著名的大街小巷寻找普通的食物，追求昆明独特的味道。推荐的美食有瘦豆粉饵丝、黄焖鸡米粉、文山早餐店、火王烧烤等等。

稀豆粉饵丝

腾冲的特色小吃之一，不是汤，是薄豆粉，是豌豆做成的糊。豌豆拌鱼饵的糊，再加上鲜美爽口的调味菜，口感清爽，值得一试。饵丝也可以换成油条、米线、面条等食材。当然，饵丝是最好的选择。

卤鸡米线

弥勒特色米线，焖鸡由土鸡和20多种卤汁熬制而成。汤头也是鲜鸡汤，米线也和其他地方不一样。它由弥勒的一种传统优质大米制成，口感软而韧。如果米粉上的黄焖鸡不够吃，也可以点。

文山早点店

无论去哪都要排队的店，尤其是早餐时间。有那么多顾客把椅子当桌子，甚至蹲在店前吃饭。他的家庭没有太多选择。他把鸡和肉鸡的血液混合固定，精华在于鸡汤，相当好吃。

所有的烹饪店都有自助调味台，里面放满了调味品。根据个人口味添加。一定要加一把当地的新鲜韭菜，这是米粉的灵魂。不过建议先吃原味米粉再加调料，这样可以有两种口味。

火王烧烤

这是一家只卖烧豆腐的店。一个炭火网格建立起来了。三四个人围着格子，用筷子快速翻动豆腐。白色的方形臭豆腐被炭火逐渐烤得微黄饱满，诱人的香气释放出来。每一块臭豆腐都是烤得恰到好处的时候到达食客手中。

他家的豆腐是正统的建水臭豆腐，是用建水西门大板井的大圆白皮黄豆和甜水特制的。做出来的豆腐又白又嫩，烧起来也不变黑。做好了，用小块纱布包好，压在特制的木板上，等水用完了，把纱布拿开，放在簸箕里。每块豆腐放一点盐，在太阳下暴晒几天，隔一天翻一次面。当水分去除60%至70%时，呈灰白色，可以烧烤。烤豆腐一定要蘸汁，干料和湿料都要上。干料是黄辣椒，湿料是腐乳、辣椒、蒜泥、紫金牛根等调料的混合物，各有各的风味。它是美味的。

路边摊折耳根包浆豆腐

除了丁凡臭豆腐店，还有一家摺耳豆腐可遇不可求。街上不时出现商贩的推车，也不喊。他们稳稳地开始在车后的烤箱上烤豆腐，香味弥漫开来，闻到香味的人自然排起了长队等着吃豆腐。

和小巧可爱的烧豆腐相比，包好的豆腐就是个“大胖子”。正因为如此，才能塞进它的肚子里，外脆里嫩，盖满浓郁的汤汁。如果你能吃到这种豆腐，你的昆明之行真的很值！

如果你不吃耳朵，你可能会为了这种美味而学会吃这种奇怪的食物。

洋芋粑粑

元路口卖的土豆粑粑从五毛钱涨到了两块钱，唯一不变的是经典的味道。土豆就是土豆，磨成泥，用大勺子捏成半球形，油炸，外脆内软，浇上干辣椒面，直接吃。是大人小孩都很喜欢的零食。

昆明是著名的旅游胜地，除了旅游之外，美食文化也源远流长，来到这里，可以到当地的名街小巷去平常美食，追寻属于昆明的那份独特的味道。推荐品尝的美食有稀豆粉饵丝、卤鸡米线、文山早点店、火王烧烤等。

稀豆粉饵丝

腾冲的特色小吃之一，没有汤头，取而代之的是稀豆粉，也就是一种豌豆做成的糊糊。豌豆糊糊与饵丝拌在一起，加上鲜香爽口的佐料小菜，耳目一新的口感，值得尝试。饵丝也可以换成油条、米线、面条等食材，当然饵丝是上选。

卤鸡米线

弥勒的特色米线，卤鸡由土公鸡为原料，加之20多种卤料卤制而成，汤头也是鲜鸡汤，同时米线也与别地的不同，选取弥勒当地的一种传统优质稻米制作，口感柔软且有韧劲。若是米线上的卤鸡不够吃，还可以单点。

文山早点店

无论什么时候去都要排队的店，尤其是早餐时间段，顾客多到把椅子当桌子用，甚至蹲在店门口吃。他家没有太多的选择，固定鸡肉鸡血搭配，精华在于鸡汤，相当鲜美

所有煮品店都有满满当当布满佐料的自助调味台，按个人口味自己加，一定别忘了加一把当地的新鲜韭菜，韭菜是米线的灵魂。不过建议先吃原味的米线再去加佐料，这样可以吃到两种味道。

火王烧烤

这是一家只卖烧豆腐的店，支起一张炭火网格，三四人围着网格，用筷子飞速地翻动豆腐，雪白方正的臭豆腐逐渐被炭火烤得微黄、圆鼓鼓的，诱人的香气随之散出。每一块臭豆腐都在烤的刚刚好的时候到食客的手中。

他家的豆腐是正统的建水臭豆腐，专用大而圆的白皮黄豆，建水西门大板井的甜水，做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑。做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内。每块豆腐放上一点盐，在太阳下曝晒数日，隔日翻动一次，待水分除去六、七成，呈灰白色，即可烧烤了。烤好的豆腐一定要沾汁吃，干料和湿料都要来一份，干料是黄辣子，湿料是腐乳、辣椒、蒜泥和折耳根等多种调料混合，各有风味，好吃得不得了。

路边摊折耳根包浆豆腐

定番臭豆腐店之外，还有一个可遇不可求的折耳根包浆豆腐，小贩推车不定期出现在街巷中，也不吆喝，安定地在车尾烤箱上开始烤豆腐，香味传开，闻香而来的人们自然而然排成了长队等豆腐。

跟小巧可爱的烧豆腐相比，包浆豆腐则是一个“大胖子”，也正因如此，可以往它肚子里使劲塞，外脆里嫩，又沾满了味道浓郁的汤汁，要是能吃到这个豆腐，你的这趟昆明之行真是值了!

不吃折耳根的你为了这口珍馐可能也会学会吃这个味道古怪的食材。

洋芋粑粑

园西路口卖的洋芋粑粑，从5毛钱涨到了两块钱，唯一不变的是那经典的味道，洋芋就是土豆，土豆碾成泥，用大勺子塑性成一个半球形，过油炸，炸过之后外脆里软，浇上干料辣子面直接开吃，是大人小孩都非常喜欢的小零嘴。

特色小吃一：过桥米线

过桥米线不止在昆明，相信在各地都有在卖，但是，吃过昆明的过桥米线，你会发现没有一个地方的比昆明的正宗，我想过桥米线的故事每个人都有听过，过桥米线已有一百多年的历史，五十多年前传至昆明，吃法独特，将生的鸽蛋或者鸡蛋放入装满滚烫的鸭汤中，在依次放入生的五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线，最后放调味料。汤汁滚烫、但不冒热气，吃起来要小心烫口哦。

推荐地址：官渡古镇

价格：人均20元~25元

特色小吃二：汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一！在气锅下放一个盛满水的汤锅，然后把鸡块放入气锅内，纯由蒸汽将锅蒸熟，保持的鸡的原汁原味，肉质嫩香，汤清鲜美，汽锅鸡常以三七、虫草加入，有滋补功效哦。

推荐地址：金殿后山美食圈

价格：人均20元~30元

特色小吃三：豆花米线

豆花米线属于云南传统美食之一。米线加入豆腐脑，冬菜剁成茸，韭菜切末，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、腌菜、辣椒油一碗香滑爽口的豆花米线就生成了，豆腐脑和米线搭配，味道真的很独特。

推荐地址：安宁八街

价格：8元~10元

特色小吃四：野生菌

每年7、8月份都是吃野生菌的季节，而在昆明也一样，一到这个季节，就要空出一天去尝尝种类繁多的野生菌。野生菌含多种氨基酸，营养丰富、味道鲜美、其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、奶浆菌等。其中还有一些价格比较高的菌种，分别是：黑松露、松茸、鸡枞等。无论是吃野生菌火锅还是菜肴，都是舌尖上的美味。

推荐地址：金殿后山美食圈

价格：人均80元~150元

特色小吃五：烧饵块

烧饵块是云南当地的一种特色小吃，是用蒸熟的米碾压成薄片的圆型状，种类分为紫米和白米、用炭火烤制，加入香肠、油条、然后涂上甜酱、花生酱、卤腐等酱料，米的清香配上酱香，别有一番风味。

推荐地址：官渡古镇

价格：人均5元~10元

特色小吃六：老奶洋芋

老奶洋芋是昆明比较特色的一道菜

昆明十大名吃

1鲜花饼

云南昆明的鲜花饼是最具代表性的当地美食，这种鲜花饼流传到现在已经有300多年的历史了，鲜花饼闻上去花香浓郁，咬上去一口甜而不腻，名字好听味道也好。

2东川面

云南境内最好吃的面条要数东川面了，面条口感劲道，不会因为煮的时间过久而变软烂，最主要的是东川面的汤汁，汤汁中材料丰富，配上筋道爽滑的面条，就是一个字，香。

3云腿月饼

昆明地区有名的点心了，用当地特产的宣威火腿，加上香甜的蜂蜜，制作出来的月饼甜中带咸，口味独特，值得品尝。

4都督烧卖

昆明当地有名的小吃了，吃完烧卖，再吃上一碗四喜汤圆，收获满足感。

5洋芋粑粑

粑粑是昆明人的最爱，将洋芋煮熟，捣成泥状，最后加入适量的面粉放在油锅中炸至金黄定型，炸好之后撒上椒盐辣椒面，外皮吃起来酥脆，配着椒盐和辣椒面的味道，怎么吃都吃不够。

6昆明饵块

饵块一般是当地人作为早餐吃的食物，薄片圆形的饵块被放在炭火中烤到两面金黄，刷上甜面酱，辣椒酱，花生酱等，麻辣咸鲜，一应俱全。

7过桥米线

云南的过桥米线是最有名的，外地的游客到了昆明一定不要错过这道美食，另外豆花米线也是不错的美食。

8四喜汤圆

四喜汤圆是当地有名的小吃，里面的馅料也不同，软糯可口。

9破酥包子

在当地无论是参加宴席还是在自助餐厅，都能看到这种包子，刚出炉的包子饱满洁白，最好趁热的时候吃，馅料入口即化。

10腌酸菜

这是昆明地区的家常菜，在当地的大小餐馆也都可以看到。喜欢吃酸菜的朋友可以去品尝。

昆明有以下特色小吃：过桥米线、 豆花米线、 凉米线 、罐罐臭、腐乳等等。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。

1、昆明豆花米线

视米线如命的昆明人，热爱米线到了偏执的地步，在昆明的大街小巷，一抬头就能看到各种米线店。在昆明最独具特色的当属豆花米线。豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

2、滇味凉米线

滇味凉米线的最大特色就是大酸大甜，拌凉米线的时候都要先放糖，等到所有糖颗粒溶化后再找酸口，最后放入盐、甜酱油、红油等调料，汁水就成了。米线口感糯软，很有嚼头。还可以把米线卷粉或是凉面两两参拌在一起，一碗就能品尝米线的软糯、卷粉的爽滑、面条的筋韧。

3、过桥米线

云南米线是当地人最喜欢的食物，云南人将米线的吃法也发挥到了极致，凉、烫、卤、炒皆有，最出名的莫过于过桥米线，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

4、稀豆粉

昆明地区的特色小吃，云南夏季消暑佳品。用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块（或油条）是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。