韩国生菜跟我们平常吃的生菜有什么不一样？

韩国生菜跟我们平常吃的生菜基本是一样的。

像西餐中汉堡包里的生菜和韩国烧烤中的生菜，一般都是从特约基地买回来的，这种基地种植的生菜不会含或只含较少农药等化学物质，主要通过防虫网、紫外光照等方式来防止虫害病的，生吃时比较安全。

如果是去菜场买生菜，最好还是到开水中滚一下，或炒热后再吃。 生菜的学名是莴苣，广州是我国栽培莴苣最早的地区之一。生菜含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。

扩展资料：

食用生菜注意事项：

1、生菜性凉，胃寒者应当尽量少吃，以免加重病情。

2、生菜也可能成为某些过敏体质者的过敏原，所以对生菜过敏的人不能吃生菜，以免出现皮肤红肿、头痛和哮喘等过敏症状。

3、生菜对乙烯较敏感，容易诱发褐色斑点，所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。

4、生菜上容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃，务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟，然后换流动清水冲洗干净生菜即可。

5、清洗生菜后尽量不用刀切，用手撕成片，这样吃起来会更清脆。

6、为了不破坏生菜的营养和维持生菜清脆的口感，烹饪生菜的时间不能过长。

7、生菜中含有较多的硝酸盐，煮熟的生菜储存小段时间后容易在霉和细菌的作用下转变成亚硝酸盐而危害健康，所以生菜最好现炒现吃不要剩下。

凤凰网-生菜长在亚洲不招虫？

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生菜，是我们平日使用最广泛的的一种食材，不管是炒菜、火锅还是烤肉等，生菜这一绿叶子菜总会出现在我们的餐桌上，像小编我就是个非常爱吃生菜的人，反正我几乎天天都买它来做菜吃，用来凉拌或者做成沙拉啥的，所以生吃的话可能会比较多一点，因为啥我觉得这么吃的口感更脆爽。

不过，生吃生菜要注重的一点就是，菜叶中可能会有些农药或化肥的残留，所以我们在清洗的时候一定要处理干净了，以免吃到夹有虫卵的生菜；另外，如果你一次性买了很多生菜的话，想放冰箱中保鲜，那么切记，不要把它和苹果或是香蕉放在一起，因为这样很容易加快生菜的变色糜烂。下面小编将最近发现的一种生菜新吃法分享给大家，生菜不要炒菜好吃呢，学会这招，2分钟就能搞定，一出锅比肉还香！

蚝油生菜

食材：生菜、红线椒、蒜瓣、食盐、蚝油、水淀粉、食用油

制作过程

1、将买回来的生菜处理好，一片片地摘下来，仔细清洗干净，尤其是根部，最容易携带杂质了，冲洗干净后再将其放到装有清水的盆里浸泡一会儿；红线椒洗净切成圈，蒜瓣拍扁切碎。

2、架起炒锅，锅里添水大火煮沸，并往里添入少许食盐和食用油，接着将生菜倒入，搅动几下，然后迅速把生菜捞出，沥干水分，摆入盘中，在这个生菜焯烫的过程大约10秒的样子就足够了。

3、架锅添油，烧热后下入辣椒圈和蒜末进去爆香，随后沿着锅边淋入少许勾芡好的水淀粉进去，并挖入一勺蚝油，等蚝油化开后，汤汁都冒气泡变得浓稠了，这时关火，最后将烧好的料汁浇到装有生菜的盘中，一道简单的蚝油生菜就做好啦，原滋原味的，相当鲜美。

生菜豆皮卷

用料

豆皮；生菜；黄瓜；胡萝卜；甜面酱；豆瓣酱；花生酱；糖

做法

豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干

黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块

取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下

甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可

芝麻酱拌生菜

用料

生菜1棵；凉开水适量；芝麻酱2勺；香油少许；生抽1勺；盐1小勺；白糖1小勺；白醋（可选）半勺；白芝麻少许

做法

生菜分成片，洗净，切成2~3段。

用适量凉水把芝麻酱稀释，加入生抽，白醋，白糖，盐，香油，和匀。

锅内烧开水，加少许盐，滴几滴食油，下生菜焯水10秒，捞出沥干，装盘。

淋上事先调好的芝麻酱汁，再撒点白芝麻即可。

蚝油生菜

用料

生菜；蒜5瓣；色拉油适量；蚝油2勺；生抽2勺；白糖半勺

做法

洗生菜并烧水洗生菜的时候用深一点的锅烧水，水要多一些，生菜一般比较膨，放入生菜后水要能没过生菜。另外，水里加一小勺盐，再加几滴油。剥几颗蒜，切成蒜末

建议大家把菜茎顺着一个方向，水开后把菜茎先放入水中，按一按叶子，全部入水后5秒就可以把生菜捞出放在一边。

锅里加入少量油，油热后加入蒜末爆香

加入耗油、白糖、生抽，混合烧开后关火。。喜欢勾芡的也可以在这里勾入薄薄一层水淀粉但是我推荐大家不勾芡试试看，口感特别清爽。

把生菜加入锅中，稍微翻拌两下就可以装盘了。（不是我忘记加盐，而是耗油和生抽的盐分已经完全足够了）

3个步骤耗时不超过5分钟，尝试之后你们一定会爱上生菜的！喜欢菜谱、喜欢panda的话请多多点赞、关注、分享哦~主页还有许多我想与大家分享的美食，也期待您的留言一起交流美食制作心得！

白灼生菜

用料

生菜250g；盐1/2茶匙；色拉油1茶匙；蒸鱼豉油1汤匙

做法

生菜~建议选购玻璃生菜（圆生菜）或直立生菜，比较适合制作此菜。

煮一锅水，放入盐和色拉油。水滚后放入洗好的生菜，只需汆烫至生菜变色回软后就要马上捞起，稍微沥水后就可以摆盘。淋上蒸鱼豉油就完成了。

玉米生菜沙拉做法

1、用料

主料

生菜适量

胡萝卜适量

青瓜适量

甜玉米适量

辅料

沙拉酱适量

2、步骤

把玉米掰成完整的粒状

胡萝卜、青瓜切粒

玉米、胡萝卜焯水煮熟后沥干水分

把各种材料放在碗里加入沙拉酱拌匀，放进冰箱冷藏一段时间会更好吃。

生菜，是菊科莴苣属植物。

生菜，是生菜一年生或二年草本，高25至100厘米。根垂直直伸。

茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6至15厘米，宽15至65厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长11厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5至7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2至3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽13毫米，压扁，浅褐色，每面有6至7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。

花果期2至9月。

生长习性

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃至20℃，生育期90至100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18至22℃，高于30℃时几乎不发芽。

植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15至20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好。

土壤pH值以58至66为适宜。

主要价值

药用价值

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、养胃等功效。

保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，提高人体的免疫力。

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

食用价值

生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃功能。

你好，生菜、木耳能一起吃，两者食物没有相克，可以放心吃。谢谢！

生菜

生菜不能和什么一起吃

积 雪 草：影响药效    

峰 蜜：一起吃易导致腹泻

木耳不能和什么一起吃

白萝卜：引发皮炎    

青萝卜：引发皮炎    

海螺：腹胀    

田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗    

麦冬：引发胸闷