吃牛排的说说

你应该在你的说说上上写上第1次吃到这么正宗的牛排，也是第1次陪伴着你来到这个饭店。

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

      1赞美牛肉的美味的诗

      《题仙娥驿》

      年代:唐 作者: 李日新

      商山食店大悠悠，陈鹖饣追锣古飠念头。

      更有台中牛肉炙，尚盘数脔紫光球。

      《田家词》

      年代:唐 作者: 元稹

      牛吒吒，田确确。旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。

      六十年来兵蔟蔟，月月食粮车辘辘。一日官军收海服，

      驱牛驾车食牛肉。归来攸得牛两角，重铸锄犁作斤劚。

      姑舂妇担去输官，输官不足归卖屋，愿官早胜雠早覆。

      农死有儿牛有犊，誓不遣官军粮不足。

2赞美牛肉好吃的现代诗句 潮汕牛肉牛肉火锅的七句现代诗句

      有人说“到了潮汕没吃牛肉火锅，那就不算到过潮汕。” 牛肉火锅真有这么神奇吗百潮汕的牛肉都是新鲜先切的温体牛，和一般的冻牛肉片是完全不同的口感，而且根据牛肉的不同位置区分出很详细的学名。每个部位的肉吃起来都有不同的口感和特点。

      潮汕人对牛肉要求很高，不度是现宰现杀的不版吃，不是黄牛肉不吃;对牛肉丸也是如此，不是手打的不吃，但凡加粉加猪肉的不吃。在潮汕过年聚餐不断，天天吃牛肉火锅，馋得广州盆友怨声载道，抗议深夜发吃放毒要吃牛肉!

      潮汕鲜牛肉像一股旋风吹遍魔都的角角落落，各式各样的鲜牛肉火锅店拔起权而起，爱吃肉的赶紧约起吧。

      不鲜不火锅，不牛不潮汕!

3形容牛肉的诗词有什么

      1、《狱中赠邹容》清代:章炳麟

      邹容吾小弟，被发下瀛州。

      快剪刀除辫，干牛肉作餱。

      英雄一入狱，天地亦悲秋。

      临命须掺手，乾坤只两头!

      诗句释义:邹容我的小兄弟，小小年纪走东洋

      快刀剪去猪尾巴，随身牛肉当干粮。

      英雄打进牢狱门，天地也为你悲伤。

      临死还要搀着手，生的伟大死荣光!

      赏析:清朝光绪廿九年，作者和邹容一道在上海被捕。邹容写了一本《革命军》，作者为他作序，另外还在报纸上写了骂满清皇帝的文章。作者以为他们这次入狱怕不能活着出来了，因而写了这首诗送给邹容，表示和他同患难，共生死。

      2、《田家词》 唐代:元稹

      牛靿咤咤，田确确，旱块敲牛蹄趵趵。

      种得官仓珠颗谷，六十年来兵簇簇，日月食粮车辘辘。

      一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉，归来攸得牛两角。

      重铸锄犁作斤，姑舂妇担去轮官，输官不足归卖屋。

      愿官早胜仇早覆，农死有儿牛有犊，不遣官军粮不足。

      诗文释义:天久不雨，土地坚硬，牛拉着沉重的犁耙，喘着粗气一步一步地爬行着。牛蹄碰击着坚硬的土块，发出“趵趵”的声音。

      驾牛的农民还嫌牛走得太慢，不断地挥动着鞭子，发出“咤咤”的声音，驱使着，吆喝着。然而农民终年劳累，用血和汗水换来的珍珠般的果实，却尽进了官仓，自己一无所得。因为六十年来，战争不断，年年月月、日日餐餐，官兵们吃的粮食全由农民供给，并由农民驾驶的大车不停地运往前线。

      自从官军征伐藩镇的战争开始以来，朝廷就把农民连人带牛和车以及农具一并征用了。农民驱牛驾车千里迢迢地把粮食运到前线后，结果连牛也被官兵宰杀吃掉了，农民只收得两只牛角而返。

      但是战争还在没完没了地打下去，新的军输又在等待着他们。农民只得重铸犁锄，重做斤，重新开始一年的辛勤耕作，收获之后，运到官仓，终年辛勤劳动所获还交不够，甚至回来连房屋也被迫卖掉买粮纳税。

      但愿官军早日胜利，以报藩镇叛乱的仇恨，我们不要紧，累死了还有下一代，牛被杀了还有小牛犊，不会让官军的军粮缺少的。

      赏析:元和十二年(817)，元稹得刘猛、李余古题乐府诗数十首，读后感动万分，于是和作了十九首，把他在江陵、通州的所见所闻一一写进这组古题乐府诗里。《田家词》就是其中的一首，这首诗生动形象地表达了他“息兵革”的政治主张。此诗在艺术上很有特色。它自始至终几乎完全用农民自述的口吻、用白描的手法叙事，在貌似平和顺从的话语里，表现了农民痛苦的心声，蕴涵着农民的血泪控诉，因而具有更大的真实性和感人肺腑的力量。再加上短句的安排，叠字的选用，急促重浊的入声字的韵脚，不仅加强了诗的形象性和音乐性，声情和文情更加契合，深化主题，强化了感情，渲染了气氛，而且使这首古题乐府的特色更加鲜明。这正是元稹“颇近讴谣”的代表作。

4描写牛排色香味的句子

      1、脆嫩酥香，麻辣味鲜。

      2、质地韧嫩，干香味浓。

      3、全熟的牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。

      4、牛排创新吃法，口味与众不同，极具中国风味。

      5、口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲

      6、肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化此牛肉细嫩，肉快当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味

      7、深红牛肉酥软，汁浓味厚

      8、肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。

5描写牛肉的好句

      1肉质柔软，肌腱和肥肉极少，较易消化。这牛肉很嫩，肉中的油和花均匀分布。

      2酥烂味美，肉香浓郁。

      3芳香四溢 香飘十里 油而不腻 质嫩爽口 珍馐美味 口齿留香 回味无穷 色味俱佳 其味无穷。

      4脆嫩酥香，麻辣味鲜。

      5口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲。

      6原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。

      :

      1牛肉富含肌氨酸

      牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

      2牛肉含维生素B6

      蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

      3牛肉含肉毒碱

      鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

      4牛肉含钾和蛋白质

      钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

      5牛肉是亚油酸的低脂肪来源

      牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

      6牛肉含锌、镁

      锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁，支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

      7牛肉含铁

      铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

      8牛肉含丙胺酸

      丙胺酸的作用是 :从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸，能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

      9牛肉含维生素B12

      维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12，能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。

      10牛肉的食用多样化

      连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

6哪位有赞美牛排或者牛肉精美诗句或者词句

      1、《官军行》

      作者:汪琬

      时代:清朝

      原文:乱飞沙禽吠村狗，官军夜逾谷城口。

      大船小船争避行，长年吞声复摇手。

      锦袍绣箙月中明，牛肉粗肥挏乳清。

      胡琴遍伊凉曲，尽是冰车铁马声。

      释义:鸡飞狗跳的村里，官兵夜晚通过谷城口，大小船只纷纷让行，常年不做声的又摇手不说，漂亮的衣服上绣着明月，牛肉肥瘦相间，甚至美味，胡琴谈遍了两岸，都是车马的声音。

      2、送王觉往东方红农场

      作者:聂绀弩

      时代:现代

      原文:贪与王阳一局棋，虎林白日任高低。

      废书焚去烹牛肉，秋水汲来灌马蹄。

      释义:因为和王阳下棋入迷玩的太晚，第二天太阳很高了才起床。把废旧的书报烧火煮牛肉，秋天的溪水倒进锅里漫过马蹄(一种蔬菜)。

      3、《题仙娥驿》

      朝代:唐朝

      作者:李日新

      原文:商山食店大悠悠，陈鹖饣追锣古飠念头。

      更有台中牛肉炙，尚盘数脔紫光球。

      释义:商山里的餐馆很大，鹖鸟追着锣声找吃的。台上的牛肉片更是美味，紫色灯光下只剩几盘。

      4、《郊饮》

      作者:华岳

      时代:宋朝

      原文:猪头煮去和皮擘，牛肉秤来带骨烧。

      村酒不图邀客醉，野花复喜向人娇。

      释义:猪头不去皮直接下锅煮，牛肉秤好了带着骨头红烧。村里的酒就不打算邀请客人同醉了，野地的花朵也高兴的向人撒娇。

      5、答余左司沈别驾元夕会饮城南之作时在围中

      作者:高启

      时代:明朝

      原文:军中有会异寻常，牛肉粗肥酒卮大。

      吾侪斯乐岂易得，应愧皇天恩独荷。

      释义:在军营里开宴会也是平常事，牛肉又粗又肥，酒碗很大。我们能这么开心真不容易，应该愧对皇天厚土的恩赐。

      6、《雨过金城关》

      作者:张澍

      时代:清朝

      原文:日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。

      释义:日出的时候念诵真经，利落的时候白塔也空了。焚香祷告时一个人叹息，只盼望有碗美味的牛肉面。

      7、《将进酒 · 君不见》

      作者:李白

      时代:唐朝

      原文:天生我材必有用，千金散尽还复来。

      烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

      释义:每个人的出生都一定有自己的价值和意义，钱花光了还会再赚到的。煮牛肉羊肉吃是一件多么快乐的事情，如果需要也应当痛饮三百杯美酒。

1、潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬。

2、小饼如嚼月，中有酥和饴。

3、只有在无可复制的地域，才能成就独一无二的美食。

4、真正的吃货敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹。

5、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。

6、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。

7、吃货匹克精力：吃的更多，吃的更饱，吃的更好！

8、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

9、不一会儿，一大锅的酸菜鱼就被我们一家人给抢个所剩无几。

10、除了吃美食、还有比这跟美好的事么。

11、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

12、饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高。徐州秃尾不足忆，汉阴槎头远遁逃。鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。

13、刀工精细，烧出来的鱼片肉质鲜美嫩滑，好吃极了。

14、我们都是吃货。闺蜜，等俺有钱了。我要带你吃遍所有的美食。

15、只有填满肚子，人才不会空虚。

16、那红油汤里白嫩嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，真是太有品头了。对了，你吃过了吧，鱼片是不是又鲜又嫩，进口就化。

17、对美食的喜爱，会让你忘了美的界限。美食的浪漫，会让你沉迷于此，而不能自拔。

18、一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，五餐满足。

19、极致的美食，总是藏在恰当的季节里，不早不晚地出现。有些美味不过一早一晚，滋味便大打折扣，过了时节再吃，已有隔世之感。

20、我只想快点结婚生子，然后拼命地补偿自已，包括物质和青春和旅行和享受和爱情和美食。

21、在纷乱的世界里，哪怕一个人也得好好享受美食，任何原因都不能干扰吃，它是一种哲学和信仰。

22、把桂圆凑近嘴边，用手一捏表皮，桂圆就会“扑溜”一声滑进嘴里，轻轻一咬，嘴里顿时灌满了新鲜的汁水，甜津津的，细腻爽口。

23、谁说吃货除了吃就什么都不会了，她们还知道饿。

24、人生这么短暂，还是不要虚度光阴的好，要么好好睡觉，要么还好学习，要么好好玩耍，要么好好享受美食。

25、霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。

26、年糕寓意稍云深，白色如银**金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

27、无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

28、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。

29、此物只应天上有，人间哪得几回闻。

30、一口美食，一种乡音。生活中最好的美食，往往就在童年的记忆中，那街角的一个小馆里，那一碗热腾腾的面，简单却透着温暖。

31、唯有美食与爱不可辜负，如果你没爱人，就来评论晒美食吧，谁还不是小公举咋地。

32、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

33、曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。

34、人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

35、让我们红尘作伴，吃的白白胖胖。

36、我吃香菇泡面时，都会加点板蓝根，清热，解毒。

37、舟山最有名的要数海鲜了，每当秋天，人们最爱吃的梭子蟹便上市了，它肉质鲜嫩，味道鲜美，是桌子上的佳肴。

38、那水灵灵、红艳艳的枣像天上密密麻麻、闪闪烁烁的繁星，一个个都眨着调皮的眼睛。

39、糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。

40、没有吃就没有恋爱，不信你一顿饭不带请的谈一次爱情给我看看啊。

41、椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。

42、吃货的思绪是什么？好吃你就多吃点，欠好吃几多也要吃点。

43、扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

44、当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。

45、一个吃货的遗言：别的什么的就得了，给我烧一份海底捞和两个服务员。

46、提起一座城市。只想到那儿的美食。这就是吃货旅行的意义。

47、对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。

48、嘴不用来享受美食和亲吻居然用来谈人生，有病。人生是谈不完的，走着看呗。

49、我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。

50、西瓜不但瓜肉好吃，瓜皮也好吃，去掉绿皮，剩下白色的部分，把它切成一块一块的再炒，真是一道美味的小菜。

51、好些天都没吃饭了，看谁都像烙饼。

52、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。

53、清断食，晒美食，没事找事呢，食欲被唤醒！

54、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！

55、人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。

56、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

57、坦然地一人外出享受美食，不在意别人的眼光，做个孤独的美食家吧，有什么事情能比取悦自己更重要呢。

58、多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。

59、不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致。

60、无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空。

61、吃货最高境界，眼见为食。

62、对于吃货来说，每天有好吃的东西，生活不会单调到哪儿去。