蒟蒻果冻跟果冻的区别是什么？

1、制作材料方面不同：蒟蒻果冻主要以蒟蒻果冻粉为原料，再加上细砂糖、水、糖浆等制作而成的，而普通果冻通常都是用食用明胶加水、糖、果汁等材料制成的。

2、适用性不同：相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的个人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，就算过量的吃一些，也不用担心发胖等问题，反而对身体还有一定的好处，而普通果冻甜度、脂肪量会高一点，吃的时候要适量。

3、特点不同：果冻呈半固体状，形状不一，有圆型方形等。蒟蒻果冻是一种用蒟蒻果冻粉制作而成的食物，是一种新型的果冻，口感独特。

扩展资料：

注意事项：

魔芋果冻其本身其实是不具有减肥燃烧脂肪的效果，只是魔芋果冻本身热量低，脂肪和蛋白质含量极低，几乎可以忽略，而且其容易吸水膨胀，让食用的人产生饱腹感，从而减少对其他高脂肪食物的汲取，以达到减肥的效果，因此魔芋果冻其实算是可以起到减肥功效的食物。

魔芋本身就是属于多糖类，只是其几乎没有热量，而且可以使人产生饱腹感，因此一直都是减肥的好材料，但是要想减肥，还是需要与运动相结合，那样不仅效果好，而且还能强身健体，只是运动减肥需要循序渐进，更重要是坚持，否则是不会有效果的。

-蒟蒻果冻

-果冻

蒟蒻果冻是蒟蒻果冻粉粉加细砂糖进行制作的果冻。蒟蒻是一种草本植物，又名魔芋，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。

制作蒟蒻果冻需准备蒟蒻果冻粉35公克，细砂糖60公克，水800公克，红石榴糖浆20公克，薄荷糖浆20公克，柳橙糖浆20公克。将蒟蒻果冻粉与细砂糖拌匀，加水煮滚后熄火备用。将拌匀的蒟蒻果冻液平均分成三份，分别加入材料B，倒入模型中，待凉后放入冰箱冷藏至冰凉凝结即可食用。

扩展资料：

注意事项：

一、果冻的生产离不开食品添加剂，虽然它们都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。

二、有些果冻是“果味”果冻，生产原料中没有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，这样的果冻营养价值不高，最好别吃。

三是挑果冻时一定要看包装是否结实，有无漏气漏水，千万别光图便宜。从营养角度上来说，孩子应该多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理饮食、不偏食，尽量少食用果冻。考虑到丰富口味，可以吃一些果冻，但尽量不要吃太多。

孩子的食量有限，食用过多果冻会占用孩子的食量，使孩子身体缺少足够的营养补充空间，不利于孩子身体发育；同时，食用过多或频繁食用果冻，还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂、着色剂及防腐剂等，危害孩子的身体健康。

市场上存在很多生产不规范企业，这些厂家对果冻原料的添加往往不符合国家规定，也有一些微生物和细菌指标超标，质量不过关。比如在购买时如果发现果冻色泽太浓，一般就属于着色剂添加过量，所以应谨慎购买食用。

参考资料：

-蒟蒻果冻

参考资料：

-果冻

　我们都知道果冻是一种西方甜食，是很多男女老幼最喜爱的零食之一。在电视里也会经常听到很多跟果冻品牌有关的广告，哪一个牌子是让你印象深刻的呢哪些牌子的果冻又是最好吃的呢想知道答案就和我继续往下看!

十大果冻品牌排名

　十大果冻品牌排名1：喜之郎

　全球较大的果冻布丁专业生产销售企业，旗下喜之郎果冻/优乐美奶茶/美好时光即食海苔享誉市场，广东喜之郎集团有限公司。

　广东喜之郎集团有限公司成立于1993年，生产和销售果冻布丁、海苔、奶茶三大系列产品，拥有“喜之郎”、“水晶之恋”、“CiCi”、 “美好时光”、“优乐美”、“美能多”等多个知名品牌，是目前全球最大的果冻布丁专业生产销售企业，亦是国内最大的即食海苔、奶茶生产企业。其中“喜之郎”商标早于2000年荣获“驰名保护” 称号，喜之郎系列产品更是连续被评为“中国名牌产品”。

　十大果冻品牌排名2：蜡笔小新

　福建省著名商标，福建名牌，国内果冻行业影响力品牌，休闲果冻食品领域领先者，蜡笔小新(福建)食品工业有限公司。

　蜡笔小新(福建)食品工业有限公司成立于2000年，公司经过十多年来的发展，成为晋江民营经济的代表型企业：主要生产果冻、糖果、饮料等休闲食品，产品多达300多个品种9大系列。2011产品出口至欧洲、美洲、东南亚、非洲等30几个国家和地区。

　十大果冻品牌排名3：亲亲

　始于1985年，福建省著名商标，专注于生产经营果冻/膨化食品/调料品/糖果等休闲食品，福建亲亲股份有限公司。

　“亲亲”品牌还先后被评为“海峡青少年最喜爱品牌”和“中国最有价值品牌500强”。公司先后被中国食品工业协会授予“中国食品工业优秀企业”、“科技进步优秀企业”、“全国食品工业优秀龙头企业”等称号，被福建省政府授予“福建省品牌农业企业金奖”荣誉称号，被福建省质量技术监督局评为“福建省质量管理先进企业”。亲亲技研中心被认定为“福建省企业技术中心”、“泉州市休闲食品行业技术开发中心”。

　十大果冻品牌排名4：旺旺

　始于1992年，以食品行业为主并涉足医疗服务/餐饮连锁/农业/酒店/房地产等领域的大型企业，中国旺旺控股有限公司。

　旺旺公司之业务可追溯至台湾宜兰食品工业股份有限公司。旺旺公司于1992年正式投资大陆市场，是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司，于1994年在湖南设立第一家工厂，1996年在新加坡上市。

　十大果冻品牌排名5：佐佐甜品

　福建省著名商标，规模较大的专业生产果冻和糕点的休闲食品企业，十大果冻品牌，晋华和佐(厦门)食品股份有限公司。

　晋华和佐(厦门)食品股份有限公司现有800多名员工，3个分厂，35000平方米现代化厂房，占地面积2万多平方米，是一家规模较大，管理规范，技术先进，产品优良的专业生产果冻和糕点的休闲食品企业。

　十大果冻品牌排名6：徐福记

　创于1976年台湾，专注于糖果/糕点/沙琪玛/巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品的大型企业，2011年成为雀巢旗下品牌。

　徐福记由来自台湾的徐氏四兄弟于1992年在中国大陆注册创立，专注于生产经营糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品。1997年新加坡汇亚集团加入俆福记营运行列，为集团带来崭新思维及理念，共同成立BVI俆福记国际集团，并注册成立东莞俆福记食品有限公司，专事经营俆福记品牌在中国糖点领域的永续发展。

　十大果冻品牌排名7：雅客

　福建著名商标，福建名牌产品，国内较大的糖果/巧克力生产企业，十大糖果品牌，颇具成长性休闲食品企业，福建雅客食品有限公司。

　目前，雅客己拥有2座工业园区及3个大型分工厂、2个研发中心、1个跨国实验室、28个分公司，销售网络遍布全国，产品远销五大洲。

　十大果冻品牌排名8：喜盈盈

　成立于1997年，河南省著名商标，专业生产膨化/烘焙/果冻/糖果等系列休闲食品，休闲食品行业领先者，漯河联泰食品有限公司。

　漯河联泰食品有限公司成立于1997年，前身厦门联泰食品有限公司，膨化行业(新加坡卜希南先生于1985年在厦门创办中国第一家膨化食品)的鼻祖。

　十大果冻品牌排名9：良品铺子

　湖北省著名商标，高品质健康休闲零食品牌，集休闲食品研发/加工分装及零售服务的专业品牌连锁运营企业，湖北良品铺子食品有限公司。

　目前，良品铺子已发展至湖北、湖南、江西三个区域，已拥有近400家专卖店，员工队伍已达1500人。

　十大果冻品牌排名10：巧妈妈

　国内高端果冻布丁行业知名品牌，果町新语系列产品以高品质/时尚精美的包装颇受欢迎，福建省晋江巧妈妈食品有限公司。

蒟蒻果冻和果冻区别如下：

1、原材料不同。

蒟蒻是天南星科魔芋属，是一种多年生宿根性块茎草本植物，蒟蒻果冻就是由这种原材料制成。而果冻则属于是一种西方的甜食，一般都呈半固体状，是由食用明胶加水、糖、果汁等原料制成。

2、适用性不同。

相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，不用担心发胖等问题;而普通果冻的热量、含糖量、脂肪含量会高一点，吃的时候不能贪多。

3、营养价值不同。

蒟蒻富含魔芋多糖，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，几乎没有热量，而且极其容易吸水膨胀产生饱腹感，是大人小孩都能吃的健康食品。而普通果冻只有少量维生素和矿物质，添加了较多的糖分、色素等食用添加剂，营养价值不高，也不适宜多吃。

吃蒟蒻果冻要注意

1、吃蒟蒻果冻大家要注意，一岁左右的小孩子是不能吃果冻的，以免堵塞喉咙，导致窒息。

2、另外大家在吃蒟蒻果冻的时候还要注意，也不能多吃，虽然蒟蒻果冻富含一定的营养成分，热量也不高，但是大量食用也不利于人们的健康。

因为蒟蒻果冻是蒟蒻果冻粉加细砂糖进行制作的果冻。蒟蒻是一种草本植物，又名魔芋，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地。魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。

蒟蒻

蒟蒻，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物，原产印度、锡兰、马来半岛、中国、越南、泰国等国家，其栽种已有2千多年历史。

除医学领域外，蒟蒻多在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面有着广泛的用途。

蒟蒻主要分布在我国的喜马拉雅山、甘肃、宁夏至江南各省、陕西等地，生长于海拔310米至2200米的地方。

糕点关键食物是面粉和鸡蛋，里边还会继续加上各种调料和包馅，糕点的加工方式不一样，有烤的、蒸的、炸的、炒的等，花式品种丰富多彩，选给小孩子当零食，能够选一些蒸方法制作成的糕点，如马蹄糕、红枣糕、鸡蛋蒸糕等，这种不易上火。糕点零食也是一种能填饱肚子的零食，在挨饿时，吃上一些，饱腹感极强，自然，在准备吃饭时，就不适合给小孩子吃完，会影响主食的食用。果脯零食酸甜可口，都是许多小孩子较喜欢吃的零食。

果脯要用水果制作成的，在其中含有维生素，平常都可以备些果脯零食在家里，老人小孩都可以吃，有一些小孩子不愿意着手吃苹果的，能够换为简易食用的果脯零食，存储时间比新鲜水果还需要长些，可以选择的果脯零食有芒果干、草莓干、蓝莓干等，果脯零食还能够添加酸牛奶一起食用，味儿都是很好的，或是喜爱蛋糕制作的，都可以撒些进来。大部分水晶果冻中采用的全是海藻胶。这是一种天然食物添加物，在生物学上，把它称为可溶膳食纤维素。

我们知道，新鲜水果、蔬菜水果、杂粮中包含一定的粗纤维，对身体的具体营养成分作用是调节肠道作用，特别是促进消化。水晶果冻和他们带来的功效是一样的，多吃能够提高肠胃里的潮湿度，改善便秘。与此同时，一些水晶果冻中还加入了低聚木糖，有调整肠菌、提升双岐链球菌等好的病菌、提升吸收消化作用、降低生病概率的功效。据统计，绝大多数我们中国人日常饮食搭配中摄取高脂、热量高的食物超标准是普遍存在，在没法立即填补蔬菜水果、新鲜水果的情况下，多吃些水晶果冻提高消化吸收，也无外乎好的挑选。除此之外，水晶果冻的此外一大优势就取决于它低脂肪。它几乎不含蛋白质、人体脂肪等一切热量营养元素，想瘦或维持性感身材的人可以安心食用。

水晶果冻，又叫啫喱膏，是西餐厅中的一道甜品，呈半固体状，由食用果胶放水、糖、水果汁做成，晶莹透亮，颜色艳丽，颤动的胶体溶液萌萌达，口味清爽滑爽；牛奶布丁一类的也属水晶果冻范围。水晶果冻这类小零食看上去颜色鲜艳，吃起来丝滑可口，也有各种口味，不但小孩喜欢，许多成年人也欲罢不能。这个时候不想出门，家中翻出来了些白凉粉、青芒、牛乳和白糖。食物：白凉粉50克、牛乳250mL、青芒一个、白糖20克；作法：青芒削皮，切割成一小块待用；蒋切完的青芒丁放进磨具中；牛乳、白糖，白凉粉倒进锅中搅拌，开枪烧开，熄火；牛乳稍晾凉，大慨60度，倒进磨具；青芒牛奶果冻液置放到当然凝结好才行，还可以凉了，放进电冰箱，待凝结好拿出出模水晶果冻就搞好了。

分类: 美食/烹饪

问题描述:

在网上看到有人用魔芋粉做成的酸奶果冻

可是并没有具体的步骤

想问问看有没有会做的人

具体怎么做

多少粉多少酸奶

谢谢~

解析:

需要魔芋精粉，奶粉（有糖），柠檬汁（纯），纯碱（极少，尽可能的少就是了）。

用70度的水将魔芋精粉化开（粉：水大概是1：80，因为还要加柠檬汁所以水加少点，因为魔芋精粉在碱性条件下才能凝结，所以要家点纯碱），然后把奶粉放如水里化开，加柠檬汁，搅拌均匀，放凉就行了。如果奶粉不够甜，就再加点糖，糖的热量并不是很高。

当然，如果没有奶粉跟柠檬汁，用优酸乳来代替也行，但是不能加酸奶。