冬日，邂逅一些美食｜恭城油茶

我原本喝不惯恭城油茶，总觉得有一股苦涩味儿，难喝极了。可是架不住它越来越火，在年底的好几次同学好友聚会中都是以喝油茶为主题，喝过几次之后，竟然也爱上了它微苦而又醇厚鲜香的独特口感，寻思着哪天再找个好地方约上几个闺蜜喝油茶去。

恭城油茶，是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有一千多年的历史。

恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用，生姜驱寒湿，大蒜消毒，花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。

传说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨束手无策，恐慌不已。这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡油茶之功效，就赶紧制作工具，做了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开，欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。

传说而已，不过好些美食传说都跟乾隆皇帝有关，也是怪了，可见这皇帝老儿就是个吃喝玩乐的主儿。

恭城油茶因为味道醇厚不涩而被举为各地油茶之冠，上世纪90年代后，更是传至桂林及广西各地，如今打油茶喝油茶已不仅仅限于恭城一地，许多在外地打拼的恭城儿女、以及其他地区的人们都以打油茶为休闲享乐了，你看那满大街的油茶馆就是很好的证明。

油茶说“打”而不说煮，是因为制作过程中捶打茶叶而得名“打油茶”，但各地的油茶却因制法差异而各有其不同风味。

恭城油茶的制作，是以老叶红茶为主料，一般选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶略炒后，用木捶在锅里捶打，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，有些还会加入磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，然后用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，即可配上佐食饮用。

一锅茶水被饮完后，还可向锅内加入清水重复熬煮达五六次。第一锅第二锅的油茶味道浓烈而涩，涩中带辣，第三锅第四锅才是最适口的好油茶，入口后有茶叶的清苦，也有一股葱花、香菜特有的香味，再加上炒花生米、炒米花、炸排散的酥脆，真是口感层次丰富、甘醇鲜香，令人回味无穷。

其实我最爱的是喝油茶时搭配的各种小吃，虽然我的家乡没有喝油茶的习俗，但是这些小吃却是相通的，借着别人家的油茶吃一口家乡的小吃，会让我的思乡情怀得到大大的满足。

油茶的佐食大多是各种油炸和炒香的食品，炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炒米或米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、油炸排散、糯米饭团或糯米粉糍粑等等，往往在十数种以上，喝油茶时摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭，很有排场的样子。

事实上恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都离不开油茶，请客人喝油茶也就相当于请吃饭了。

说到喝油茶当饭吃，我就想起第一次喝油茶的往事，因为不懂，还傻乎乎地闹了个小笑话。

那是我刚上高一的时候，班主任恰好是恭城人，有一个星期六他家打油茶，邀请了班上的三个恭城女生上他家喝油茶，我因为跟其中一位女生是好朋友，便也接到邀请一块儿去了。我一直觉得自己能受邀还有另外一个原因，那就是我跟班主任同姓。

我们大概是上午十点多钟到老师家，老师和师母已经准备好了油茶和佐食，有排散（面粉炸制的酥脆小食）、糯米糍粑等，大家围炉坐着，边吃边喝边聊，倒也热闹。

在此之前我从来没有听说过油茶，更没喝过，尝了一口，觉得味道怪怪的不甚喜欢，再加上生性腼腆，不如其他几个女生大方，所以坐在桌边很拘谨地吃了些糍粑等食物，便不怎么动筷了。

大约坐了一个多小时，我们离开老师家回到宿舍，正好到了食堂开午饭的时候，我傻傻地对好朋友说，咱们去吃饭吧。

来自恭城的好朋友瞪着大眼睛，很惊异地望着我说，刚才不是吃过饭了吗？原来，喝油茶就是吃饭啊，敢情你们都吃饱了，就我还半饿着呢，谁让我不懂这就是吃饭了呢。

一晃三十多年的光阴，班主任也离开我们二十多年了，许多的事情已经记忆模糊，唯喝油茶这件小事，我一直难忘，不是因为油茶的涩也不是因为没吃饱。 有些事情，记住了就一辈子不会忘，没有原因的。

现在回想起来，从不喜欢到喜欢，油茶的做法和味道并没有改变，变的应该是我自己的口味和感受吧。

经历了人生几十年的风风雨雨，也许现在的我适应性更强，对事物的接纳更宽容了，更能接受这种浓烈苦涩的油茶味道，也因此才能更好地品尝到苦涩过后的甘醇鲜香。大概这就是老话说的“先苦后甜”，人生也大抵如此，只有经历过懵懂青涩的少年青年时期，苦过累过之后才会慢慢成长成熟，才能品味到生活的甘甜。

（本文，表示感谢）

围炉博古是什么意思？

冬天，大家聚集一堂，就著古物史料互相交(che)流(dan)学(xia)习(bai)，高雅地。

古代女子的休闲生活一月踏雪寻诗,烹茶观雪,吟诗作乐。二月寒夜寻梅,赏灯猜谜。三月闲厅对弈。四月曲池荡千,芳草欢嬉。五月韵华斗丽,芬芳满园。六月池亭赏鱼,池边竹林飒飒作响。七月菏塘采莲,泛舟湖上。八月桐荫乞巧。九月琼台赏月。十月深秋赏菊。十一月文阁刺绣。十二月围炉博古。

围炉说古也罢，博古也罢，是一种心性、一种情趣、也是一种活法；是对过去时空的一次偷渡，是和古人的一次优游不迫的邂逅和交流，也是真实情感的一次天马行空。得其神韵，则意趣自现。

围炉拥衾的意思

只要知道衾的意思就明白了：

衾：被子

围炉拥衾：就是靠近火炉，盖著被子，用来形容冬天的一种生活状态，比如寒冷的冬夜，坐在床上，拥盖著被子，烤着火穿，读本好书，是许多过去的文人追求的一种冬天的生活状态。

团栾儿女，尽情灯火照围炉是什么意思

团栾儿女，尽情灯火照围炉，诗句出自宋代李处全《水调歌头·除夕》。团聚的儿女，在除夕夜里围绕着彻夜不熄的灯火和围炉夜话不眠。

围炉煮酒什么意思

矢志奋,破万难围炉煮酒天下谈同摇一舸伴风雨,心平浪定笑等闲

作者：梁启超

要立下奋斗的誓言,用一辈子去坚持,就可以破除万难了!成功就近了,那时我们都可以找一个炉子,几个朋友围着炉子煮一壶酒,谈论著天下；或者几个要好的朋友租一张小船,伴着湖风雨色,在小船上心平浪静的笑定过去和未来的时光,那样从容

围炉夜话．是何意思？ 30分

《围炉夜话》[1]正如其名，疲倦地送走喧嚣的白昼，炉边围坐，会顿感世界原来是这样的宁静。在如此宁静而温暖的氛围下，白昼里浊浊红尘蹇塞的种种烦闷，会不自觉地升华为对生活、对生命的洞然。　夜是这样的美妙，更何况围坐在暖暖的炉边呢？静夜炉边独坐，品味清朝王永彬先生的《围炉夜话》，体味作者以平淡而优美的话语，讳讳叙出的琐碎的生活中做人的道理，就如炎夏饮一杯清凉的酸梅汤，令人神清气爽，茅塞顿开。

拥裘围炉的意思

只要知道衾的意思就明白了： 衾：被子 围炉拥衾：就是靠近火炉，盖著被子，用来形容冬天的一种生活状态，比如寒冷的冬夜，坐在床上，拥盖著被子，烤着火炉，读本好书，是许多过去的文人追求的一种冬天的生活状态。

围炉煮茗什么意思

除夕晚上，一家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐，叫做“围炉”。

早先时候，茶叶被文人雅客称作“香茗”。

故而，喝茶被称为“品茗”。

最早的茶叶是放在茶壶里煮著喝的，

而不是用开水冲泡。所以叫做“煮茗”

美人一去日悠长 三五个人围炉坐 是什么意思？

美女在身边觉得日子过的很快，但是美女呢，一走掉了，然后就觉得，时间过得老慢老慢的

三五个人围着火炉坐在那里等美女回来

流金岁月里的温柔芬芳

火热世界日里的无畏女王

相约荷里乔江，女神花开未央

1 向往的生活

活动安排

DAY1 （参考时间）

10:00 出发

11:30 入住民宿

12:00 午餐

14:30 活动： 插花体验/手工DIY

17:30 享用烛光晚餐

19:00 活动： 围炉夜话/露天**/篝火晚会/草坪音乐会

22:00 温馨入睡

DAY2 （参考时间）

09:00 户外瑜伽

10:00 变装拍照

12:00 午餐

14:00 返程

活动亮点

插花体验

插花是门艺术，荷里乔江插花活动会简单的为游客介绍鲜花的基础知识，游客们沉浸式体验从材料选择-造型设计-插花过程-作品展示的全过程，作品还可以打包带回家哦！

户外瑜伽

展现柔韧度的时候到了！每个瑜伽体式都需要与呼吸配合，舒展肢体，释放心灵。选择户外瑜伽，阳光和煦，微风徐徐，铺上瑜伽垫，沉浸其中，每个姿态都是一幅画。

与大自然亲密接触

星空露营

暂离繁忙的都市，来荷里乔江，望着繁星点点放松心情。

围炉夜话、露天**、篝火晚会 ，氛围感拉满，出片率超高， 露天音乐趴 也超嗨，蹦迪在行！

日落时分，围炉而坐，自由的歌唱、烧烤，就足以温暖女神们的身心！

09:00 出发

2 趣味团建

活动安排

DAY1（参考时间）

09:00 出发

09:40 草坪集合

10:00 趣味活动： 拓展活动/插花二选一

12:00 午餐（原味土菜）

14:30 活动： 荷里游船/休闲麻将/趣味KTV

18:00 晚餐： 烧烤/原味土菜二选一

(可单点烤全羊)

活动亮点

活动时间

趣味创新的游乐项目彰显新意，一系列趣味运动玩到嗨，毛毛虫，悠波球，众星捧月，趣味拔河等，让您的团建精彩纷呈。

烧烤/烤全羊

生活除了诗和远方，还有烧烤和啤酒，没有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的！荷里乔江现有烤全羊接受预定，需提前3天预定哦！

推荐对象

工会活动、个人团体、亲子家庭

家庭聚会、情侣度假

活动时间

3月1日-3月31日

活动地址

荷里乔江民宿

湖南省长沙市望城区乔口镇盘龙岭村

一键导航

荷里乔江民宿

咨询电话（微信同号）

18774842991